Indhold
For at fryse kaprifolium til vinteren i køleskabet og bevare alle dets nyttige egenskaber, er det ikke nødvendigt at opvarme det først, der er mange andre opskrifter. Kaprifolium er trods alt et bær, der styrker blodkarrene og normaliserer blodtryk og kropstemperatur. Efter varmebehandling er ikke engang halvdelen af næringsstofferne tilbage.
Er det muligt at fryse kaprifolium til vinteren
Kaprifol er ideel til frysning. I denne form bevarer den næsten 100% af alle næringsstoffer indeholdt i den. Overholdelse af alle regler for høst af bær til vinteren i køleskabet bevarer dens smag og endda farve.
Fryseprocessen tager lidt tid, og det er ikke nødvendigt at tilsætte sukker, som ikke er et sundt produkt.
Fordele ved frossen kaprifol
Kaprifol klassificeres ikke kun som mad, men også som et terapeutisk og profylaktisk middel. Afhængig af sortens og klimatiske egenskaber ved vækst kan mængden og kvaliteten af biologisk aktive stoffer variere.
Kaprifolier hjælper med at fjerne tungmetalsalte fra kroppen og har følgende gavnlige egenskaber:
- lindrer smerter af forskellig oprindelse;
- har en vanddrivende virkning
- hjælper med at reducere kropstemperaturen
- øger immunstyrken
- stabiliserer trykket
- forbedrer synsstyrken og forhindrer udviklingen af grå stær
- hjælper med at reducere kropsvægt
- er et profylaktisk middel mod udvikling af kræft.
Kaprifol kaldes også bær af ungdom og skønhed. Det bruges ofte til at lave ansigtsmasker. Disse bær bruges ofte til behandling af lav, acne og eksem. Frugtsaft er et fremragende anti-aging middel. En væskemaske (puré) giver dig mulighed for at slippe af med fine rynker og pigmentering.
Frugterne anbefales til brug i diabetes mellitus. Kaprifolier hjælper med at styrke blodkarrene og gør dem elastiske. Frugterne af kaprifolier giver dig mulighed for at klare manglen på jern under menstruationscyklussen og eliminere ubehag.
Frosne bær bevarer alle deres gavnlige egenskaber
Klargøring af kaprifol til frysning til vinteren
For at fryse kaprifoliet ordentligt til vinteren bliver du nødt til at vælge modne, men altid modstandsdygtige frugter. Modne bær har en rig og lys blå farve. De må på ingen måde beskadiges eller være defekte. Sådanne frugter er ikke i stand til at modstå svær kulde og vil helt sikkert sprænge som en moden kaprifolium. Efter opsamling eller erhvervelse sorteres frugterne omhyggeligt, alt affald og beskadigede bær fjernes.
Det anbefales at vaske kaprifoliet inden frysning. Dette gøres trin for trin som følger:
- Bærene placeres i en sigte.
- De sendes under varmt rindende vand, eller de samles i en beholder med en diameter større end en sigte, og bærene dyppes der flere gange.
- Tag sigten ud og lad den stå, indtil al væsken er drænet.
- Bærene lægges på et håndklæde eller en klud, altid i et lag.
Bærene efterlades på et håndklæde, indtil fugtigheden er fordampet fuldstændigt, normalt ca. 2 timer. Derefter placeres frugterne i en tør beholder og sendes til køleskabet i 2 timer for at afkøle.
Sådan fryses kaprifol til vinteren
Når frugten er afkølet, anbefales det at fryse det ned. Kaprifol placeres i en plastikbeholder, som nødvendigvis er beregnet til brug i fryseren og køleskabet. Beholderen sendes til fryseren til frysning i mindst 3 timer.
Dette trin gør det muligt for kaprifol ikke at klæbe sammen og bruge det i en smuldrende form om vinteren. Imidlertid er plastbeholdere til permanent opbevaring ikke den bedste løsning. Mærkeligt nok, men opbevaring af bær i en pose betragtes som den bedste løsning.
Efter frysning i køleskabet sendes frugterne i en pose og lukkes tæt. Posen i fryseren kan have enhver form og tager meget mindre plads end en speciel beholder.
Frysning af hele kaprifolebær
Der er en opskrift på frossen kaprifol i bulk. Efter afkøling lægges bærene ud på en palle i form af pyramider, som ikke skal røre hinanden. Pallen sendes til fryseren i 2-3 timer, hvis det er muligt, sænk temperaturen til -21 grader. Efter den angivne tid er gået, kan kaprifolier placeres i en pose uden frygt for, at du i fremtiden bliver nødt til at afbryde det ønskede stykke fra den samlede masse frosne frugter.
Kaprifolier kan bruges som et middel mod forkølelse
Kaprifol kan fryses med sukker til vinteren. Efter tilberedning af bærene:
- Vi spreder det i et lag.
- Vi laver et lag sukker.
- Sæt et nyt lag med frugter igen.
- Drys med sukker.
Der skal være ca. 2 cm luftrum mellem låget og det sidste lag af bær.
Du kan forberede en original forberedelse til vinteren med en appelsin. Dette kræver:
- 5 kopper revede bær;
- 5 glas sukker;
- 1 appelsin, skåret og skrællet.
Madlavningsproces:
- Kaprifolium og sukker blandes.
- Tilsæt appelsinen til den tilberedte bund og fordel dem til formene til frysning til vinteren i fryseren.
Frysning af kaprifolepuré
Til madlavning er ikke kun modne, men også let modne frugter velegnede. Det er bedst at holde skallen så tynd som muligt.
Hele processen består af:
- Vi sender bærene til en blender, mixer og bringer den ønskede konsistens.
- Tilsæt sukker til den resulterende puré i et forhold på 4: 1.
- Den resulterende blanding kan fyldes i beholdere, plastkopper og andre beholdere.
Det vigtigste er ikke at tilføje kartoffelmos til kanten, mindst 1 cm lager skal være tilbage.
Puree kan fryses i form af briketter. Det er nødvendigt først at lægge en plastikpose i frysebeholderen og først derefter lægge puréen der. Efter fuldstændig frysning tager vi posen puré ud af beholderen, binder den og sender den tilbage til fryseren.
At spise puré fra bær om vinteren øger kroppens immunforsvar
Kaprifolepuré kan tilberedes efter en anden opskrift:
- Hæld den tidligere rengjorte kaprifolium med vand og sæt beholderen i brand.
- Kog og brug en blender til at hugge bærene.
- Derefter skal du sende kaprifoliet tilbage til gryden.
- Tilsæt sukker pr. 1 kg frugt og et halvt kg sukker.
- Send det til ilden igen.
- Varm beholderen til ca. 85 grader og kog ved denne temperatur i 5 minutter.
- Sæt den afkølede blanding i beholdere til frysning og send den til fryseren.
Du kan fryse kaprifolium sammen med puré fra andre bær. Denne blanding kaldes blanding. Hvis bærene modnes på forskellige tidspunkter, fyldes beholderen først med halvdelen af kaprifolepuréen. Efter at andre frugter vises, moses de, hældes med kaprifolium og frosne.
Frysning af kaprifoliesaft
Frossen kaprifol er også nyttig i juiceform. Den nemmeste måde at presse saften på med en presse, sil og tænde. Kog og kog bogstaveligt 3-4 minutter. Lad det køle helt af og hæld i beholdere til opbevaring i køleskabet om vinteren.
Dåsejuice med og uden sukker
Saft kan laves med sukker. Dette kræver:
- 200 g sukker;
- 1 liter juice.
Sukker kan tilsættes mindre eller mere afhængigt af individuel præference.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Bærene indtages bedst inden for de første tre måneder, efter at de er frosset i køleskabet. De fleste næringsstoffer og vitaminer opbevares i sådanne frugter.
Hvis du fryser kaprifolebær i henhold til alle reglerne og opbevarer ved en konstant lav temperatur på -18 grader, kan den opbevares i 9 måneder.
I tilfælde, hvor det forberedende trin ikke er udført, nemlig vask, tørring og køling, reduceres holdbarheden i køleskabet om vinteren med 3 måneder.
Konklusion
For at opretholde den maksimale koncentration af vitaminer og fryse kaprifolium til vinteren i køleskabet i form af juice eller puré og hele bær, skal produktet optøes gradvist. Den nødvendige mængde frugt tages ud af fryseren og anbringes i køleskabet i 12 timer, hvorefter den bringes til stuetemperatur i rummet. Til dette formål er det bedst at lægge materialet til frysning ud i portioner og om nødvendigt optø den krævede mængde.
