Indhold
Royal boletus, som også kaldes svampens konge, er et rigtigt fund for elskere af "stille jagt". Ud over fremragende smag er denne repræsentants frugtlegeme også kendetegnet ved nyttige egenskaber, som den værdsættes af erfarne svampeplukkere.
Hvordan ser den kongelige boletus ud
Udseendet af boletus er dets telefonkort. Det er vanskeligt at forveksle det med andre repræsentanter på grund af en række funktioner:
- Hat... I unge prøver har den en konveks form, som til sidst skifter til en pudeform. I moden boletus bliver den nedbøjet, og der dannes en bul i den centrale del. Farven kan være fra rød-lilla til lyserød. Men efterhånden som den vokser op, bliver skyggen lysere (og tværtimod mørkner den i fyrreskove). På samme tid er kappens hud delikat og glat; lette revner kan observeres på den og danner et karakteristisk mønster. Diameteren på den øverste del af frugtlegemet når 15 cm.
- Boletus ben Royal vokser op til 15 cm og i diameter - op til 6 - 8 cm. Dens farve er gulbrun, men nær hætten er der et netmønster af lysegul farve.
Hvor vokser kongelig boletus
Fyrreskove er disse repræsentanters vigtigste levesteder. Men de kan også findes i løvfældende plantager: det vigtigste er, at jorden er sand eller kalkholdig. I Rusland vokser boletus boletus i Fjernøsten og i Kaukasus-regionen. De kan findes både i grupper og som enkeltprøver. Udbytterne toppede i slutningen af juni - begyndelsen af juli. De sidste svampe høstes i september.
Er det muligt at spise kongelig boletus
Denne art er klassificeret som spiselig. På samme tid er frugtlegemerne kendetegnet ved fremragende smag og aroma.
Smagskvaliteterne af svampen boletus royal
Boletusmasse, der har en tæt, solid struktur, er højt værdsat. Produktets kalorieindhold er lavt (34 kcal pr. 100 g). Vandindikatoren når 85%. Og i tørrede råmaterialer øges energiværdien næsten 10 gange.
Ud over smag kan svampen også prale af en sammensætning, der indeholder vitamin C, E, PP, B, makro- og mikroelementer magnesium, svovl, kalium, klor, chrom, fosfor, calcium, natrium, rubidium, cobalt, fluor, silicium, jern, zink, mangan osv. Hvad angår næringsværdien af boletus svampe, er den ikke særlig høj: faktum er, at svampeprotein ikke er let fordøjeligt.
Falsk dobbelt
Den kongelige boletus har mange lignende "kongenerer". Alle tilhører Boletov-familien. Men en af de falske modstykker er den smukke boletus. Det er en uspiselig art, der ikke må spises.
Karakteristiske træk ved denne sort:
- Hættefarve - brun, brun eller oliven. I unge prøver har den øverste del en halvkugleform og bliver derefter lidt konveks. Med alderen bøjes kanterne på hætten indad.
- Ben - cylindrisk.Dens farve er hvid, citron, rødlig eller lyserød.
- Smag - bitter selv efter langvarig kogning.
Indsamlingsregler
Du kan kun plukke svampe steder langt fra industrielle virksomheder og motorveje. Frugtlegemer absorberer let udstødningsgasser og affaldsprodukter såsom gift og tungmetaller.
Brug
"Svampens konge" betragtes som en ægte delikatesse. Du kan tilberede enhver ret fra produktet, tørre det, fryse det. Oftest bruges den kongelige boletus til bejdsning, stewing og stegning. Erfarne kokke har på deres lager mange opskrifter til tilberedning af originale retter.
Med sin høje smag har produktet en række nyttige egenskaber, der gør det muligt at bruge den kongelige svamp på mange måder.
- Hjælper med at forbedre fordøjelsen. Boletus bouillon er flere gange mere nyttige end kød bouillon.
- Normaliserer tilstanden af skjoldbruskkirtlen.
- Forbedrer udseendet af hud, negle og hår.
- Det har antibakterielle effekter, sårheling og toniske virkninger. Det har en antitumoreffekt.
- Hæver immunitet.
- Kan bekæmpe kræft.
- Renser væggene i blodkarrene fra kolesterol.
- Fremmer cellefornyelse i kroppen.
- Gør det lettere for patienter med tuberkulose på grund af aminosyrer i sammensætningen.
- Virker regenererende. Eliminerer forfrysninger. Boletusekstrakt bruges til behandling af ulcerative formationer.
- Tørrede råvarer hjælper med at bekæmpe hovedpine, anæmi.
Konklusion
Royal boletus er en sund og velsmagende svamp, der indtager et særligt sted blandt kendere og elskere af stille jagt. Det vigtigste er ikke at forveksle det med uspiselige fordoblinger, der kan forårsage forgiftning.
