Indhold
Røgfyldt ryadovka, røget grå lyophyllum, grå eller røget grå talker - dette er en betinget spiselig art af Lyophyll-familien. I mykologi er det kendt under de latinske navne Lyophyllum fumosum eller Clitocybe fumosa. Rigelig frugtning, efterår. Hovedfordelingsområdet er nåletræskove.
Hvordan ser røggrå lyofillum ud?
En repræsentant vokser i en tæt flok på grund af vækstsæsonen er svampens form ret forskellig. Centrale prøver har ofte deformerede frugtlegemer. Farven er lys ask eller røggrå med en brun farvetone.
Beskrivelsen af udseendet er som følger:
- Hætten på unge lyofillum er konveks, pudeformet og vokser op til 8 cm i diameter. I modne svampe er den nedbøjet, flad med ujævne, bølgede, konkave kanter og sjældne langsgående revner. Formen er asymmetrisk, den midterste del har en afrundet fordybning.
- Overfladen er tør med små og store buler og fordybninger. I begyndelsen af væksten er den dækket af små, dårligt fikserede flager. Efter nedbør smuldrer de sammen, beskyttelsesfilmen bliver mat og glat.
- Det nederste lag er dannet af tynde, godt fikserede plader, hvide - i unge svampe med en grå farvetone - i modne. Placeringen er sparsom med en klar kant nær stammen.
- Pulpen er tæt, tyk, for det meste hvid, grå nær den beskyttende film. Frugtlegeme med en let nøddeagtig duft og sød og sur smag.
Røggrå lyofillum vokser meget tæt, så stilken kan være lige eller buet i enhver retning. Akkretion af den nedre del af to tilstødende svampe er mulig. I prøver, der ikke er komprimeret, er formen cylindrisk og tilspidset opad. De, der er placeret i midten, er smeltede og flade. Overfladen er lidt hvid, strukturen er hul, grovfibret med langsgående striber, længde - 10-12 cm, ret tyk. Farve - fra beige til mørkegrå. I en gruppe kan svampens farve variere.
Hvor vokser røggrå lyofillum
En almindelig art, sortimentet dækker:
- Fjernøsten;
- Ural;
- Sibirien;
- Centrale regioner til det nordlige Kaukasus.
Røggrå lyofillum i Rusland vokser overalt, hvor nåletræer og blandede massiver findes. De danner mycorrhiza hovedsageligt med fyrretræer, sjældnere med egetræer.
Arten er placeret på tørre områder med en nåletræ eller en moset pude i form af adskillige indvoksninger. En gruppe kan indeholde op til 20 frugtlegemer. Sjældent forekommer enkeltvis. Frugtperioden er lang; høsten begynder i slutningen af juli efter kraftig nedbør. De sidste svampe findes i milde klimaer i slutningen af oktober.
Er det muligt at spise røget grå lyofillum
Kødet i voksne prøver er hårdt, især benet. Det har en sur smag, duften er behagelig, lys. Røggrå lyofillum repræsenterer ikke høj næringsværdi med hensyn til kemisk sammensætning og smag. Der er ingen giftige forbindelser i frugtlegemet.Fordelen ved arten er rigelig kompakt frugtning, derfor blev lyophyllum tildelt den betinget spiselige fjerde gruppe.
Falsk dobbelt
Udadtil er det umuligt at skelne mellem røggrå lyofiller fra snoede rækker. Oprindeligt blev svampene tilskrevet en art, så blev de opdelt.
Tvillingens frugtlegemer er mindre, aggregaterne er ikke så tætte og talrige. Arten er udbredt i bredbladede massiver, danner mycorrhiza med birk, er placeret på bladkuld i tørre skovområder. Hættens farve er med brune nuancer og en skællende central del. Arter fra samme fødevarekategori.
Rækken vokset sammen er større, creme, næsten hvid i farven.
Arten er den samme med hensyn til fødevareforsyning, papirmassestruktur og vækstmetode. Den voksede række er bundet til løvskove, vokser i symbiose med birk, sjældnere asp. Der er ingen syre i smagen, der er praktisk talt ingen lugt. Ifølge svampeplukkere er frugtlegemet frisk, selv efter forarbejdning. Lyophyllum tilskrives den betinget spiselige fjerde kategori.
Lyophyllum simeji vokser i nåletræer på sparsomme jordarter, tørre områder. Danner få konkretioner, frugtlegemerne er større, stilken er tykkere.
Hættens farve er domineret af brune toner. Frugter i efteråret.
Indsamlingsregler
Røggrå lyofillum opsamles de samme steder, hvert år vokser myceliet, udbyttet bliver højere. Overmodne prøver, der er beskadiget af insekter, tages ikke. Svampe i nærheden af rensningsanlæg, bydeponier, motorveje og fabrikker er uegnede til mad. Frugtlegemer fra jord og luft absorberer og akkumulerer skadelige stoffer. Kan forårsage forgiftning.
Brug
Røgfyldt række bruges kun til madlavning efter kogning. Varmebehandling gør produktet blødere og eliminerer den sure smag. Under tilberedningsprocessen intensiveres lugten kun. Frugtlegemer steges, stuves med grøntsager og kød, og der tilberedes suppe. Bruges til vinterhøst, skæres produktet i stykker og fryses. Svampe er lækre i saltet og syltet form. De bruges sjældent til tørring, emnerne er for hårde.
Konklusion
Røggrå lyophyllum hører til den fjerde kategori med hensyn til ernæringsværdi; den vokser i tætte mange udskillelser fra sensommeren til midten af efteråret. Fordelt i tempererede og varme klimaer i blandede og nåletræskove. Det er oftere i symbiose med fyr. Det sætter sig i åbne tørre områder, mos eller nåletræ.
