Indhold
Champignons er en af de foretrukne svampe. De har høje smagskarakteristika og bruges i vid udstrækning til madlavning. Der er mange arter, både spiselige og giftige. En af de mest fantastiske er den mørkerøde champignon med en usædvanlig papirmasse farve og aroma. Du kan sjældent møde ham, så en sådan opdagelse er en stor succes for en svampeplukker. For ikke at forveksle dette mørkerøde look med andre er det værd at lære mere om dets udseende og andre funktioner.
Udseendet er kendetegnet ved en mørkerød hat
Hvordan ser mørkerød champignon ud?
I unge svampe har hætten form som en kegle med en stump top, kun i ret gamle eksemplarer bliver den fladere. Diameteren på den øvre del varierer fra 10 til 15 cm. Selve hætten er meget tæt og kødfuld med en skællet overflade. Stammen er cylindrisk, lidt tykkere i bunden. Det er malet i en off-white nuance, men efter tryk rødmer den sig markant. Benhøjden kan være op til 10 cm.
Et særpræg ved svampen er papirmasseens ikke-standardfarve. I sammenhæng har den en rødlig nuance og en let anisaroma.
Hvor vokser den mørkerøde champignon?
Du kan sjældent møde denne sort. Normalt vokser svampe i tempererede skove: løvfældende, nåletræ, blandet. Denne arts yndlingsjord er kalksten. Sådanne prøver vokser som regel i grupper. Den aktive frugtperiode varer fra forår til midten af efteråret.
Champignons vokser i grupper
Er det muligt at spise mørkerød champignon
Denne art betragtes som spiselig og alsidig. Første og andet kursus tilberedes ud fra det, der bruges som fyld til tærter og fyldt fisk. De er også velegnede til bejdsning og bejdsning. Professionelle kokke kan tilberede ca. 200 retter fra disse produkter, herunder saucer og pers, samt gourmet-delikatesser.
Falsk dobbelt
Det mørkerøde udseende kan let forveksles med andre sorter. For eksempel med en spiselig skovtvilling. Dets vigtigste kendetegn er let rødning af papirmassen og fraværet af den anisfriske lugt, der er karakteristisk for originalen.
En anden spiselig modstykke er august. Det har et gulligt kød med en karakteristisk svampearoma.
August svampe
Uerfarne svampeplukkere bør være særlig forsigtige med den giftige røde svampe og fluesvamp. Disse svampe forveksles ofte med den spiselige mørkerøde.
Rødhåret dobbelt (giftig)
Hvid toadstool-lignende fluesvamp ligner champignons
Indsamlingsregler og brug
Når du plukker svampe, er det meget vigtigt at være sikker på, at de er spiselige. Hvis der overhovedet er den mindste tvivl, eller hvis de vokser i et forurenet område, kan de ikke samles og spises. Champignonen skæres omhyggeligt med en skarp kniv, mens man er forsigtig med ikke at skade frugtlegemet. Det anbefales ikke at tage overmodne prøver, da de kan fremkalde forgiftning.
Konklusion
Champignon mørkerød er en meget velsmagende og usædvanlig svamp. Hvis du følger alle forholdsreglerne, bliver det en reel dekoration af bordet. Stegt, syltet eller tørret - denne svampe forbedrer smagen af enhver skål. Derudover er champignons diæt og har en gavnlig effekt på kroppen, hvilket styrker det kardiovaskulære system, syn og hukommelse.
