Indhold
Dyrkning af svampe i kælderen derhjemme er en rentabel forretning, der ikke kræver betydelige økonomiske investeringer. Selve processen er enkel, forberedende arbejde kræver meget mere opmærksomhed: at komponere og forberede substratet korrekt til svampe, at modstå de nødvendige forhold i kælderen, at forberede rummet og desinficere det.
Forberedelse af kælderen
Kælderen er det mest egnede sted at dyrke svampe derhjemme. Da det er nemmest at observere den temperatur og fugtighed, der kræves til svampe.
Hjemmekældervægge kan være af ethvert materiale. Træ, beton, blokke og mursten gør det. Hovedkravet er for gulvet, det skal betones for at undgå indtrængning af gnavere og insekter, grundvand. Et jordet kældergulv kan øge fugtigheden, og det skal holdes på et bestemt niveau for at svampe kan vokse.
Sådan forberedes en kælder:
- Fjern alle fremmede ting og genstande fra kælderen;
- Desinficer kælderen ved hjælp af en svovlkontrol, 4% formalinopløsning, hvidvask væggene med kalk ved at tilsætte kobbersulfat. Sprøjt med dichlorvos i nærvær af kravlende og flyvende insekter;
- Kælderen skal isoleres på enhver måde. En af isoleringsmulighederne: brugen af ekspanderede polystyrenplader;
- Installation af belysning kun for at gøre det nemmere at arbejde, 1-2 lamper er ret nok. Den positive forskel mellem champignoner og andre svampe er, at de ikke har brug for lys til vækst;
-
Installation af ventilation i kælderen fra 2 typer luftkanaler: udstødning og forsyning. Kuldioxid, der genereres i store mængder som et resultat af nedbrydningen af underlaget, fjernes gennem skorstenen. Og gennem forsyningsventilationen strømmer strømme af frisk luft. Begge ventilationsrør skal være udstyret med et finmasket metalnet ved indgangen for at blokere adgangen til insekter og gnavere.
- Hvis tilførsels- og udsugningsventilationsmetoden ikke opfylder sin opgave, skal der installeres tvungen ventilation med filtre til luftrensning. Fans hjælper også med at forbedre luftkvaliteten i kælderen. Sørg for, at der ikke er træk, de har en skadelig virkning på udviklingen af svampe;
- Oprethold fugtigheden i kælderen, dens indikatorer skal forblive på niveauet 60-70%. Et hygrometer hjælper med at kontrollere fugtigheden, det skal købes og installeres;
- I forskellige udviklingsstadier har champignons brug for forskellige temperaturer. Så for væksten af myceliet kræves en temperatur på + 25 ° C + 26 ° C. Og til vækst af champignons frugtlegeme + 15 ° С + 16 ° С. Kældertemperaturen overvåges med et termometer;
- Hvis størrelsen på kælderen tillader det, er det bedre at opdele det i 2 dele, så temperaturindikatorerne kan let vedligeholdes;
-
For at maksimere brugen af al den tilgængelige kælderplads skal du bygge reoler eller hylder, hvor svampen vil være placeret. Indstil dem til nem vedligeholdelse og høst. Metalreoler er praktiske, men dyre trætræer er lige så gode. Imidlertid skal de regelmæssigt behandles med et antiseptisk middel, da fugtigheden i kælderen er høj, hvilket bidrager til svampens nederlag af træet;
- Plastkasser kan bruges under underlaget. De er installeret på hylder eller stativer.
Der er ingen bagateller i dyrkning af champignons. Kælderforberedelse er et af hovedtrinene.
Dyrkning af champignoner på et færdigt underlag
Det er kun muligt at dyrke svampe derhjemme i kælderen, når man bruger et specielt underlag eller svampekompost. For at forkorte tiden til opnåelse af svampe kan du bruge et færdigt substrat podet med mycelium. Køb det enten til produktion af svampedyrkning eller fra producenter, der specialiserer sig i produktion af substratet.
De bringer den købte kompost til deres kælder, lægger den i hylderne og venter på, at myceliet udvikler og absorberer al komposten. Derefter hældes dækjord over det. Det vil tage noget tid at vente, indtil myceliet har mestret jorden, så vil det være klar til at dyrke svampens frugtlegemer.
I øjeblikket begyndte producenterne af kompost til svampe at presse og pakke den i briketter. Dette substrat er også allerede podet med mycelium. De tilbyder også beklædningslag. Det kræver 10 l / 1 briket.
Når du har leveret briketterne til din kælder, skal du lægge den ud på hylder eller hylder ryg mod ryg i 1 lag. Lad denne måde være i en dag, så temperaturen indeni og udenfor jævner ud. Derefter skæres den øverste del af pakken af, så der opnås en seng på 20 cm høj og 1,4 m bred for nem vedligeholdelse.
Derefter dækkes overfladen af underlaget med aviser eller kraftpapir og fugtes med en sprayflaske, så vandet ikke lækker ud og kommer ud i komposten. Væskeforbrug: 200 ml / 1 kvm. m senge.
I denne tilstand kan underlaget i kælderen forblive fra 2 til 3 uger. Så kan du se, at myceliet har absorberet al komposten og kommet til overfladen. Det er tid til at bruge beklædningslaget. Det placeres oven på underlaget, udjævnes og vandes godt med 2 l / 1 kvm. m senge. Foringens lagtykkelse er ikke mere end 4 cm. Jord sprøjtes hver dag.
Efter 4-5 dage vil myceliet vokse ind i det nederste jordlag. Begynd regelmæssig vanding 2 gange om dagen med 1 liter vand / 1 kvm. landinger. Det vil tage yderligere 1,5 uger, så myceliet mestrer jordens beklædningslag fuldstændigt. Fasen med svampefrugtning begynder. Vanding stoppes.
Temperaturen i kælderen skal holdes på + 14 ° C + 17 ° C, relativ fugtighed 85-95%. Hvis teknologien til dyrkning af champignoner følges, så fra det øjeblik påføringslaget påføres, vises dele af myceliet på det i ca. 20 dage, og efter et stykke tid erterne - champignons rudiment. En dag senere begynder de at vandre igen og bruger ikke mere end 1 l / 1 kvm. landinger.
Efter modning høstes svampene ved at vride, men ikke skære, som alle andre svampe. De undersøges for skader, placeres i kasser eller kasser til videre salg eller personligt forbrug.
Se en video om, hvordan man dyrker svampe i kælderen:
Selvforberedelse af underlaget
For at reducere omkostningerne ved at dyrke svampe betydeligt i kælderen kan du selv forberede komposten. Om vinteren tilberedes kompost i et rum, hvor temperaturen er mindst + 15 ° C, og der er god ventilation, og om sommeren tilrådes det at udføre processen udendørs under en baldakin, der beskytter svampesubstratet mod nedbør og direkte sollys.
Hvad du har brug for:
- 100 kg halm (hvede, rug)
- 100 kg gødning (fjerkræ, hest, fra kvæg);
- 50 kg toppe (kartoffel, tomat);
- 50 kg hvedekorn;
- 2 kg superphosphat;
- 4 kg urinstof
- 300 liter vand;
- 9 kg gips eller alabast;
- 5 kg kridt.
En del af halmen (30 kg) kan erstattes med hakkede majsstilke, hø, tørt faldne blade. Det bedste af alt er, at substratet til svampe opnås ved hjælp af hvede eller rugstrå, i mangel af sådan kan du bruge havre eller byg. Sørg for, at halmets kvalitet skal have en behagelig lugt og gylden farve uden tegn på rådnende.
Halmen placeres i beholdere, hældes med vand, efterlades i 2 dage, vandet drænes. Tilsæt derefter gødning, bland godt, lad det stå i en uge, og omrør massen med jævne mellemrum.Det er mere bekvemt at skifte lag halm med gødning og hælde hvert lag med varmt vand.
På den 4-5. dag i fermenteringsprocessen hældes superphosphat og urinstof i beholderen. Duften af ammoniak vises. Massen skal stå stille, indtil lugten forsvinder under omrøring yderligere 4-5 gange. Derefter drysses det med kridt og gips, dækkes med folie og opbevares i 2-3 uger. Temperaturen på det underlag, der fremstilles, skal nå 80 ° C.
Ud fra ovennævnte volumen af ingredienser dannes et substrat, der vejer ca. 300 kg. Det er nok at lave svampesenge med et areal på 3 kvm. m. Et korrekt forberedt substrat, når det presses med håndfladen, hopper let.
Voksende champignoner i kælderen
Den færdige svampekompost overføres til kælderen, lagt i plantebeholdere. Det næste trin er at placere svampens mycelium i underlaget, dvs. gå direkte til spørgsmålet om, hvordan man dyrker svampe i kælderen? Myceliet produceres i to typer: korn (dyrket på hvedekorn) og mycelium på kompost. Begge dyrkes industrielt under sterile betingelser.
For at så champignoner pr. 1 kvadratmeter substrat har du brug for 0,4 kg kornmycelium eller 0,5 kompostmycelium. Til plantning foretages små 5 cm fordybninger i intervallet 20x20 cm. Kompostmycelium lægges. Kornsporer af champignoner placeres på overfladen og er næppe dækket af kompost.
Underlaget er dækket med en klud, aviser eller kraftpapir, sprøjtet med vand fra en sprayflaske, hvilket forhindrer det i at tørre ud. Om 2-3 uger vokser myceliet og absorberer hele kompostvolumenet. Du kan se hvidlige tråde på overfladen.
Dernæst skal du hælde et beklædningslag: 4 volumener jord, 1 volumen kalksten, 5 volumener tørv. I den sidste fase af inkubationen vokser myceliet ind i beklædningslaget og er klar til at danne svampens frugtlegemer.
Så snart du ser, at der er dannet hvide ærter på jordoverfladen, skal du sænke temperaturen eller flytte plantebeholderne til en anden del af kælderen. Der skal temperaturen holdes på + 12 ° C + 17 ° C, hvilket er behageligt til at tvinge frugtlegemer eller dyrke svampe. Fugtighed vil være 75-95%.
Efter 3-4 måneder kan du få de første svampe. Lad dem ikke overmodne. Svampen, der er klar til indsamling, har en hvid film under hætten, brune plader skal ikke være synlige. Champignons frugtlegeme er forsigtigt snoet, den er under ingen omstændigheder afskåret, ellers kan resterne af benet rådne og føre til myceliets død.
Efter fjernelse af champignon fra vækststedet, drys depressionen med jord. I de næste 2 uger modnes afgrøden aktivt. Hvis substratet blev forberedt korrekt, opfyldes betingelserne for temperatur og fugtighed, så det er meget muligt at fjerne mindst 8 bølger af afgrøden. Derefter vil champignons udbytte falde kraftigt.
Afgrøden skal opbevares i køleskabet i kasser eller kasser uden at stable mange lag. Sørg for at visuelt inspicere svampene for rådne, tilstedeværelsen af mørke pletter, ellers kan du miste et helt parti svampe.
Konklusion
Dyrkning af svampe derhjemme i kælderen er ret realistisk og ikke så vanskelig som det ser ud til. Vær opmærksom på klargøring af kælderen, desinficer, isoler om nødvendigt et ventilationssystem, observer fugtighed og temperatur, forbered substratet korrekt til champignons og køb plantemateriale af høj kvalitet fra pålidelige leverandører. Dette er ingredienserne til en vellykket høst, når champignoner dyrkes i en kælder.
Dyrkning af champignoner kræver ikke særlig viden og betydelige materielle investeringer. Men det kan blive en favorit profitabel forretning.
God eftermiddag, kære Zhanibek!
I processen med at forberede kompost til svampe anvendes hvedekorn ikke. Skrog kan bruges, men ikke korn. Hvedetoppe er gennemblødt og lagdelt med gødning. Besætningerne efterlades til overophedning, og så skal du forberede substratet i henhold til ovenstående skema (rigelig vanding, tilføjelse af gips og aktivatorer, afbrydelse).
Vi ønsker dig høje udbytter!
Hej! ville spørge. Når man laver en campost, hvornår skal man tilføje toppe og hvedekorn?