Indhold
Sommerboere er nødt til at bruge en stor indsats på at høste en høst af høj kvalitet af hver afgrøde. Men denne fase er heller ikke den sidste. Planter skal dyrkes, vente på høsten og derefter gemme den. Vinteropbevaring er afgørende for enhver region. I den kolde årstid er det vanskeligt at forsyne din diæt med friske grøntsager og frugter, så sommerens beboere tænker på opbevaringsmetoder på forhånd. I artiklen vil vi overveje reglerne for opbevaring af hvidløg derhjemme.
Vinter hvidløg er en smule finicky grøntsager, men meget nyttig.
Så snart mindst en parameter er overtrådt under opbevaring, kan du uden den forblive længe før den nye høst. Men ud over ernæringsmæssige og gustatoriske kvaliteter har det også en stærk helende virkning. Derfor vil vi overveje aspekterne ved korrekt opbevaring af hvidløgshoved om vinteren.
Forberedelse, inden hvidløg anbringes til opbevaring
Opbevaring af hvidløg af høj kvalitet derhjemme er kun mulig med korrekt høst. Gartnere har brug for at gøre alt efter reglerne:
- Overhold rengøringstiderne. De vigtigste hjælpere i dette er månekalenderen, vejrudsigten og eksterne tegn på en plante klar til høst.
- Så snart plantens blade bliver gule, er stammen blød, og skaller falder let bag fedterne, så er det tid til at høste.
- Sørg for ordentlig vanding. Vanding stoppes 3-4 uger før den forventede høstdato. I dette tilfælde opbevares afgrøden bedre om vinteren. Så prøv at grave hovedene op, før regnen begynder.
- Vælg passende vejrforhold. En grøntsag høstet i regnvejr er sværere at bevare - yderligere tørring er påkrævet.
- Forsigtigt grave hvidløgens hoveder ud til opbevaring. For at gøre dette skal du bruge en gaffel og ikke en skovl. Sørg for at trække dig tilbage fra plantens stamme med 5-7 cm for ikke at skade hvidløg.
De næste trin er tørring, rengøring, skott. Alle er vigtige og nødvendige. Sommerboere skal vente på det naturlige stop for vegetative processer i planten.
I en regntid lægges høsten under en baldakin i 10 dage, i tørt vejr efterlades den i sengene.
Yderligere handlinger inkluderer rengøring fra jord, skære stængler og rødder. De resterende rødder fyres.
Nu skottet.
Hvis der i vækstsæsonen var en infektion med en svampeinfektion eller skadedyrslarver, tåler produktet ikke længe. Derfor er det bedre at kassere eventuelle tvivlsomme hoveder til primær brug og ikke forlade til vinterbrug.
Indstillinger til opbevaring af hjemmet til vinter hvidløg
For at hvidløg skal bevare sine egenskaber og attraktive udseende, skal du vælge den passende vinteropbevaringsmetode til dine forhold. Der er kun to hovedmåder - varmt og koldt.
Parametrene for den varme metode er temperaturen ikke højere end 200 ° С og luftfugtigheden i rummet fra 50% til 70%. Mere velegnet til industrielle anvendelser. I den kolde version holdes temperaturindikatorerne fra + 2 ° C til + 40 ° С, procentdelen af fugtighed er tilladt op til 90%. Denne mulighed er tættere på hjemmelagring. Oftest placerer gartnere afgrøden i køleskabet... En vintergrøntsag kræver ikke længere opbevaring, den tåler stadig ikke mere end seks måneder og begynder at blive forringet eller spire.
Blandt det enorme antal ideer identificerer gartnere det mest bekvemme for hvidløg. Afgrøden opbevares ved hjælp af:
- Kold metode.Et køleskab til hjemmet, en steriliseret glasbeholder, en tøjpose behandlet med saltvand er velegnet til ham.
- Salt metode. Hos ham er vinterproduktets hoveder drysset med tørt salt.
- Mel, hæld hvidløgsfed eller hoveder med det.
- Løgskind bruges også til at hælde den høstede afgrøde.
- Vegetabilsk olie. Nelliker hældes med forberedt olie.
- Paraffin. Stoffet giver langvarig opbevaring selv ved stuetemperatur. Med denne metode mister hvidløg ikke fugt.
- Hvidløg stilk fletninger.
- Kasser, net, opbevaringsbokse.
Hver metode har sine egne nuancer, fordele eller ulemper.
Vi holder vinter hvidløg hjemme uden problemer
Hvordan opbevarer vinter hvidløg derhjemme? Godt bevist, bevist af mange husmødre, muligheder - køkken, spisekammer, køleskab. For at placere en vinterafgrøde i rumforhold skal du bruge:
- Glasskrukker... De skal steriliseres og tørres. Derefter anbringes ikke-skrællede skiver af vinterproduktet. Men de ekstra stoffer for grøntsagens sikkerhed tages anderledes. Hvis der ikke hældes noget over det, skal du lukke krukken tæt med et låg. I et andet tilfælde er skiverne dækket af hvedemel. Lad krukken være åben, mens du tilsætter mel.
- En anden ingrediens, der sparer hvidløg fra ødelæggelse om vinteren, er bordsaltKomponenterne placeres i en krukke i lag, skiftevis hvidløg og salt.
- Kurve er gode til skiver... Den nødvendige ventilation opretholdes i dem uden træk. Hvis du tager papkasser, plast- eller trækasser, bliver du nødt til at lave huller i dem.
- Pigtail suspension.
En populær måde at opbevare en vintergrøntsag på siden antikken har endda dekoreret huse med fletninger. Sådan en ejendommelig hvidløgsdekoration. Fordelen er, at du til enhver tid kan inspicere dine lagre og finde et beskadiget eller beskadiget hoved. Til vævning har du brug for en base - et reb, et reb, garn og hvidløgstilke, der er 35 cm lange. Bestem derfor vinteropbevaringsmetoden for hvidløg på forhånd for at efterlade den krævede stilklængde. Den ene side af fletningen er fastgjort til væggen med en løkke. - Dobbelt taske... Du skal bruge to typer indkøbsposer - lærred og plastik. Lærred placeres inde i filmen, og tilberedt vinter hvidløg hældes i en dobbelt "beholder". Fordelene ved denne metode er stabiliteten af fugtparametre og god bevarelse af afgrøden hele vinteren.
- Vegetabilsk olie... Tidskrævende måde. Olien skal koges i 1 time, tilsæt 3-5 dråber apoteksjodopløsning. Urensede hoveder sættes i olie, fjernes derefter og afkøles. Før lægning tørres det forarbejdede vinterprodukt. Brug en hvilken som helst beholder med den ønskede størrelse til opbevaring.
Vigtige nuancer
Vi kiggede på måder, hvordan man korrekt opbevarer en vintergrøntsag derhjemme. Hvis vi vi opbevarer produktet i lejligheden, så skal den bedste løsning anerkendes som en glasbeholder med et tæt låg. Stuetemperatur bidrager ikke altid til den langsigtede bevarelse af hvidløgsafgrøden. Derfor gør mange husmødre det rigtige, hvis de bruger flere forskellige metoder på samme tid. Med en lille mængde vinter hvidløg er et køleskab til køkkenet egnet, hvis der er flere lagre, vælges den mest bekvemme. Oftest empirisk og forsøger de anførte muligheder. Under alle omstændigheder skal du ikke glemme:
- regelmæssigt inspicere og sortere opbevaret hvidløg;
- sørg for, at produktet ikke opbevares i lyset;
- overhold den krævede fugtighed, så hovederne ikke rådner og støber;
- fjern beskadigede eller syge pærer i tide, især når deres farve skifter
- hæld olie over de spirende tænder.
Enhver hjemmelagringsmetode til vinter hvidløg vil være pålidelig, når der lægges materiale af høj kvalitet. Vær opmærksom på løgens skott efter høst, angiv de nødvendige temperatur- og fugtighedsindikatorer. Med denne tilgang sparer du en sund grøntsag indtil næste høst.
