Indhold
Nogle ressourcestærke agronomer kender en sjælden afgrøde - bladselleri, som plantes i kasser i begyndelsen af marts for at introducere en af de mest nyttige planter i kosten i løbet af året. Fordelene og skadene ved bladselleri skal være kendt af alle.
Hvordan ser bladselleri ud?
I modsætning til de to typer selleri, rod og petiole, producerer bladselleri en stor mængde blade. Samtidig er hans rod tynd og vokser dybt ned i jorden. Bladene vokser fra udløbet. Dette er bladstrukturen, når deres base er tæt sammenflettet med hinanden og ligner en busk. Bladene er den spiselige del af selleri, ligner visuelt persille, de er de samme luftige, har samme tæthed, farve og arrangement på benet, adskiller sig kun i lugt og smag.
Andre funktioner, højden og antallet af blade på rosetten, afhænger af sorten. For eksempel vokser Samurai-sorten op til 65 cm og har en blød buket af blade, mens Zakhar-sorten tværtimod har en højde på op til 36 cm og mindre blade, men den modner hurtigere. Variety "Local" vokser også op til 65 cm, men dens densitet kan ikke sammenlignes med nogen anden. Fra 1 m² kan du høste 3 kg afgrøde.
Grøntselleri - enårig eller flerårig
Da den bladrige version af selleri har en lille rod, lever planten kun i 1 år. Det næste år er det nødvendigt at plante kimplanterne på vindueskarmen igen og transplantere dem i jorden en måned senere. Andre typer selleri dyrkes til roden, så de trækkes helt ud og efterlader intet i jorden. Der er kun 1 type af denne plante, som plantes en gang i 10-15 år. Det kaldes Lovage, han er også Piper eller Dawn.
Spiser selleri blade
Selleri blade spises som et separat produkt. Det tilsættes og forberedes på en række forskellige måder. Tørret til vinteren, mal i en blender, drik i form af juice, bage tærter, frys, tilsæt til konservering, lav smoothies. Der er mange opskrifter til konservering og forberedelse af disse aromatiske greener. Den mest almindelige anvendelse af det bladrige produkt er at skære det i en grøntsagssalat.
Sundhedsmæssige fordele og skader ved bladselleri
Enhver green betragtes populært som et nyttigt produkt. Bladselleri er derimod kendt for sine toniske egenskaber og positive virkninger på den mandlige krop. Med adenom og impotens tilberedes særlige sunde opskrifter af honning og andre frugter blandet med juice fra selleri blade. Daglig brug af disse opskrifter medfører ingen skade.
Når man taber sig, er saft fra bladselleri og andre frugter og grøntsager meget populær. På grund af det minimale kalorieindhold og det rige indhold af nyttige elementer giver sådanne drikkevarer styrke hele dagen og fjerner toksiner fra kroppen ved hjælp af den fiber, der er en del af planten.
Selleri blade har et højt indhold af natrium. På grund af dets evne til at fjerne overskydende væske fra kroppen er det ikke skadeligt for mennesker med hypertension. Planten er også kendt for sin evne til at fjerne kolesterol fra arterierne og blodkarrene, hvilket også er nødvendigt for dem, der lider af forhøjet blodtryk.
Forskellige urter, herunder selleri blade, renser blodet og beriger det med ilt, hvilket resulterer i at det øger kraften og en bølge af energi. Derfor bruges greenerne af denne plante med lavt hæmoglobin.
Du kan få skade, hvis du spiser produktet meget og hver dag. Hyppigt indtag af sellerijuice på tom mave øger surheden og fører til gastritis. Tager greener til medicinske formål, når det er vigtigt at tage det på tom mave, skal det drikkes ikke mere end tre spiseskefulde ad gangen. Ellers afhænger det hele af individuel intolerance, tilstedeværelsen af kroniske sygdomme og allergier.
Selleri blad sammensætning
Selleri blade indeholder en bred vifte af vitaminer, hvilket gør det til en af de sundeste fødevarer omkring, sammen med nødder og bælgfrugter. Det er af denne grund, at denne plante er værdsat blandt vegetarer, der foretrækker levende mad. Kemikalier findes i løv og stilk inkluderer:
- kalium;
- calcium;
- jern;
- natrium;
- fosfor;
- magnesium;
- purin.
Bladselleri har æteriske olier, oxalsyre og klorogene syrer, vitamin B, C, E, A og beta-carotener. Produktets ernæringsværdi pr. 100 g er 13 kcal, inklusive 0,9 g protein, 0,1 g fedt, 2,1 g kulhydrater.
Sådan spiser du selleri blade
Produktet er effektivt rå. Det skal huskes, at varmebehandling, madlavning, bagning reducerer mængden af nyttige elementer. Selleri kan tørres og frosne om vinteren. Kulturen har meget C-vitamin, som er nødvendigt for immunsystemet og blodkarrene. 100 g af produktet kompenserer for det daglige behov for C-vitamin, beta-caroten og vitamin A.
De gavnlige egenskaber ved bladselleri inkluderer essentielle olier, der stimulerer nervesystemet. Derfor er det nyttigt at spise det om morgenen for at styrke det i modsætning til kaffe, som er kontraindiceret for folk, der har trykfald i løbet af dagen.
I tilfælde af forstoppelse er det nødvendigt at drikke selleri juice fortyndet med vand 1:10. Dens opstrammende virkning er gavnlig selv for ammende mødre, hvis babyer lider af dårlig afføring. Med modermælk modtager babyen fortyndingselementerne i denne vegetabilske afgrøde.
Det er godt at drikke selleri juice før måltider, fordi det stimulerer appetitten. At tage kultur før måltider har en gavnlig virkning på nyrerne under den inflammatoriske proces og reducerer smerter fra kramper under menstruation.
Blade, malet med honning, tages for prostata sygdom. Denne opskrift er lavet med lige store dele honning og selleri, som skal tages 2 spiseskefulde tre gange om dagen. Opbevar produktet i køleskabet.
Sunde og lækre opskrifter
Grøntselleri er en formbar plante og passer godt til næsten alle fødevarer undtagen slik. Drys med urter enhver suppe eller grøntsagssalat. Der er et par enkle opskrifter med selleri, der er værd at overveje, at du kan lave mad hver dag.
Tortillaer med selleri
Denne originale armenske skål er meget lav i kalorier på grund af tilstedeværelsen af urter og krydderier som hovedingredienser. Det kan forberedes på 1 time, forberedelsestiden tager 40 minutter.
Ingredienser:
- 400 g mel
- 1 glas vand
- 120 g selleri blade
- 120 g koriander;
- 100 g grønne løg;
- 100 g hvidløgsfjer;
- 100 g salat
- 80 g spinat;
- 80 g sorrel;
- 50 g dild;
- 80 g vegetabilsk olie
- salt og peber efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Bland mel, vand, salt, lav en tyk dej, dæk med folie og lad den stå i 30 minutter.
- Hak alle greens eller mal i en blender, salt og peber.
- Skær dejen i 6 lige store dele, rul den ud til en tykkelse på 1 mm.
- Fyld med urter og form til tærter.
- Steg kagerne i en gryde, indtil dejen er klar.
Du kan også inkludere mælkebøtteblade, radise og roetoppe, brændenælde i grønsættet.
Banansalat med æbler og selleri
Denne magre fad med højt kalorieindhold kan tilberedes på 15 minutter. Alle produkter forbliver friske og kan ikke tilberedes. I sommermånederne er det en hurtig snack med et minimum af indsats.
Ingredienser:
- bananer;
- æbler;
- tomater;
- selleri blade;
- jord peber;
- salat;
- mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
- Skær bananerne i længderetningen i to uden at beskadige skrælen (den fungerer som en plade).
- Finhak salaten, tomaterne og æblerne, krydre med mayonnaise, bland.
- Spred på banan.
Skålen er klar.
Sommersalat kvass fra greener
Denne jødiske salat med diæt er lav i kalorier og rig på vitaminer - lige hvad du har brug for til diætere. Alle komponenter bruges friske, som kan tilføjes i ubegrænsede mængder. Salaten kan spises og drikkes.
Ingredienser:
- salat;
- selleri blade;
- persille med dild;
- agurk;
- Æble;
- peberrodsblad, solbær og kirsebær;
- 2 fed hvidløg
- basilikum;
- sukker og salt.
Tilberedningsmetode:
- Skær greens og grøntsager ikke meget fint.
- Læg alt i en 3-liters krukke, og efterlad cirka en halv liter ledig plads.
- Tilsæt salt og sukker 1 tsk hver.
- Hæld varmt vand og dæk med gasbind, lad det gæres i en dag.
- Efter den tildelte tid skal du dræne kvassen separat, kassere de uspiselige blade, hugge de spiselige blade fint.
Server kølet som okroshka eller salat. Enhver green kan tilføjes, for eksempel koriander, grønne løg, spinat.
Diæt selleri suppe
Denne opskrift er inkluderet i vægttabssættet. Madlavning sammen med tilberedningen af ingredienserne tager en halv time. Suppen indeholder produkter med rensende egenskaber, så deres kombination er nyttig for folk, der er i rehabilitering efter operationen.
Ingredienser:
- 1 flok selleri blade sammen med stilken;
- 1 medium hvidkålsvinge;
- 5 tomater;
- 2 paprika
- 3 løg;
- 1,5 liter vand
- salt efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Hak stykker selleri, paprika og løg tilfældigt.
- Skræl kålen, fjern den hårde del af mort, hugg bladene.
- Skræl tomaterne ved at dyppe dem i kogende vand i et minut.
- Bland alle grøntsager, tilsæt salt efter smag og lad det simre i 25 minutter.
Server suppen varm. Du kan også lave en puré suppe af den. For at gøre dette skal du koge grøntsagerne hele, derefter fjerne dem fra bouillon, passere gennem en blender og hælde bouillon over igen.
Grøn smoothie med æble og ananas
Denne diætdrink, rig på vegetabilske kulhydrater, kan vække kroppen om morgenen og give den styrke indtil frokosttid. Kalorieindholdet i en portion er 318 kcal, hvoraf 4 g er proteiner, 13 g for fedt og 48 g for kulhydrater. Det kan koges på 15 minutter.
Ingredienser:
- 2 grønne æbler;
- stilk og blade af selleri;
- 1 lille agurk
- en halv ananas;
- en halv avocado;
- 50 g spinat
- en fjerdedel af kalk
- 150 g is.
Tilberedningsmetode:
- Skær agurk, æble, selleri og avocado i kiler.
- Skræl ananas og lime, hugg også.
- Før alt gennem en blender, tilsæt is.
Du kan tilføje frisk mynte, jordbær, hindbær og andre vandige frugter til opskriften. Drikken kan tages med om morgenen til en løbetur, den opdateres og toner kroppen godt og normaliserer vandbalancen.
Kontraindikationer
Ud over de positive egenskaber ved selleri blade har det sine egne kontraindikationer. Tag ikke grøntsager i store mængder til mennesker med mavesår og lav syreindhold. Det er også kontraindiceret hos patienter med hæmokromatose, hvor niveauet af jern i kroppen overstiger normen og hyperkalæmi - et overskud af kalium, hvor hjertemusklen lider. For nyresten på grund af tilstedeværelsen af fosfor i bladselleri, skal moderering overholdes.
Purin i selleri påvirker aflejringen af urinsyre, som aflejres i leddene i form af salte. Derfor rådes folk med gigtartritis ikke til at læne sig på selleriblade. Dette gælder også for dem, der er stærkt overvægtige. For disse mennesker er det nødvendigt at spise mad, der fremmer eliminering af væsker, og ikke akkumulering, som gør purin.
Konklusion
Fordelene og skaderne ved bladselleri afhænger direkte af menneskekroppens tilstand og proportionen, når man spiser. For at forstå hvilken effekt en vegetabilsk kultur har på kroppen, skal du lytte til din tilstand. Dette er en ret stærk plante, der både kan have en gavnlig virkning på organer og generel trivsel og destruktivt.
