Indhold
Aubergine kaviar er en velsmagende og sund godbid for voksne og børn. Det er elsket og kogt i mange familier. Der er mange forskellige opskrifter på denne skål med et varieret udvalg af ingredienser. Men aubergine kaviar med tomatpuré viser sig at være særlig velsmagende. Selv en nybegynder husmor kan tilberede det hurtigt nok. Vi vil tale om, hvordan du gør dette senere i artiklen.
De bedste opskrifter til aubergine kaviar med tilsætning af tomatpuré
En erfaren husmor finder helt sikkert sin yndlingsopskrift til madlavning af denne grøntsagsret, som hun regelmæssigt bruger fra år til år. Nybegyndere kulinariske specialister er oftere på udkig efter en opskrift, der opfylder alle smagsbehov og præferencer. Det er for sådanne uerfarne kokke, at vi vil forsøge at give en liste og beskrivelse af de bedste opskrifter til aubergine kaviar med tomatpuré. Disse opskrifter er testet med tiden og har allerede fundet mange beundrere, hvis antal regelmæssigt genopfyldes med nye fans.
En simpel opskrift med et minimalt sæt produkter
Den givne opskrift på aubergine kaviar er klassisk. Det vil tage lidt tid at tilberede det og den mindste mængde mad, som du sandsynligvis altid finder i køkkenet. En sådan skål kan ikke kun spises umiddelbart efter madlavning, men kan også konserveres om vinteren. I den kolde årstid, når kroppen er særligt akut mangelfuld med vitaminer, bliver vegetabilsk kaviar en virkelig ønskelig skål på hvert bord.
Nødvendigt sæt produkter
Som allerede nævnt antager denne opskrift kun brugen af de mest overkommelige produkter. Så ud over 1 kg aubergine skal du bruge 200 g løg og den samme mængde gulerødder, tomatpasta i mængden af 200 g, 100 g solsikke- eller olivenolie, 100-120 g urter så godt som krydderier efter smag. Brugte krydderier kan omfatte salt, sukker og forskellige typer peber.
Madlavning kaviar
Det er ret simpelt at tilberede kaviar i henhold til den foreslåede opskrift. Hver husmor vil helt sikkert være i stand til at klare denne opgave. For en bedre forståelse kan processen med kogning af kaviar beskrives i flere faser:
- Vask og skræl ægplanterne, skær dem i små terninger og steg dem i en gryde med olie, indtil de er kogte.
- Spring bløde aubergine stykker over, mens de er varme med en kniv eller kødkværn.
- Skræl, hugg og steg gulerødder og løg. Tilsæt en lille mængde sukker, salt, peber til den færdige blanding af løg og gulerødder. Du kan bruge malet sort peber og allehånde.
- Kombiner tilberedte ingredienser i en beholder, bland, tilsæt tomatpasta.
- Simrer grøntsager over svag varme i yderligere 10-15 minutter.
Hvis det besluttes at bevare aubergine kaviar til vinteren, kan madlavningsprocessen være noget forenklet: ved at blande alle ingredienserne behøver du ikke at gryde dem. Kaviar skal fyldes i rene krukker og steriliseres sammen med grøntsager i 10-15 minutter og rulles derefter op.
Fremragende opskrift på øm kaviar
Efteråret er den vidunderlige tid, hvor alle de mest lækre og sunde grøntsager modner i haven. Det er almindeligt ikke kun at spise dem friske, men også at bevare dem til vinteren. Aubergine kaviar tilberedt efter nedenstående opskrift kan blive et komplekst vegetabilsk præparat.
Liste over produkter
Auberginer, tomater, løg, gulerødder og paprika er de vigtigste ingredienser i denne skål. Kokke vil være i stand til at bekræfte, at alle disse ingredienser er perfekt kombinerede og supplerer hinanden. Men ved tilberedning af mad er det vigtigt at kende de nøjagtige andele af maden. Så til aubergine-kaviar har du brug for ægplanter i en mængde på 2 kg, tomater i samme volumen, søde peberfrugter (helst rød), 600 g gulerødder, 400 g løg, et hoved hvidløg og en flok greener, 300 ml olie, 3-4 spsk. l. salt og aromatiske krydderier efter smag.
Madlavningsproces
Aubergine kaviar er kendetegnet ved sin ømhed. Dette opnås på grund af det faktum, at alle produkter er hakket med en kødkværn. Denne metode tager kortere tid at skære ingredienserne og producerer et produkt med fremragende ensartet konsistens. Brugen af en kødkværn gør processen med at forberede kaviar bogstaveligt talt et transportbånd.
Du kan forberede aubergine kaviar med paprika og hvidløg ved at udføre følgende manipulationer:
- Skræl løg og hug det fint med en kniv. Dette er den eneste ingrediens, der ikke behøver at blive hakket med en kødkværn og sendes først til den forvarmede gryde.
- Mens løgene steges over svag varme, hakkes de skrællede gulerødder med en kødkværn og tilsættes til gryden.
- Dernæst er det aubergines tur. De hakkes også med en kødkværn og føjes til stegekedlen. Rør regelmæssigt alle ingredienserne i gryden for at forhindre forbrænding.
- Hæld kogende vand over paprika og tomater, skræl dem. I tomater fjernes stilkens hårde fastgørelsessted, i peberfrugter rengøres frøkammeret for korn. Grøntsager formales og sendes til den samlede masse af produkter. På dette tidspunkt kan tomatpasta tilsættes kaviar i stedet for tomater;
- En halv portion salt tilsættes til blandingen af grøntsager, hvorefter ingredienserne blandes grundigt, og beholderen er tæt dækket med et låg. Steg kaviar i 50-60 minutter. Solsikkeolie tilsættes til skålen under stegning efter behov.
- Bogstaveligt talt 10 minutter før slutningen af madlavningen tilsættes hakkede urter, hvidløg, den resterende mængde salt, malet peberfrugt til grøntsagsblandingen. Før du er færdig med madlavningen, skal du smage en skefuld let afkølet kaviar og om nødvendigt tilføje krydderier efter smag.
Antallet af ingredienser i den foreslåede opskrift giver dig mulighed for at forberede 4-5 liter auberginesnacks til vinteren. Efter tilberedning lægges den varme blanding i rene, tørre krukker og steriliseres i 10 minutter, hvorefter de rulles sammen eller lukkes tæt med et låg. Hermetiserede grøntsager opbevares i kælderen eller spisekammeret uden problemer gennem vintersæsonen.
Aubergine kaviar med mayonnaise i 40 minutter i ovnen
Aubergine kaviar kan fremstilles ved hjælp af tomatpuré og mayonnaise. Disse to produkter vil tilføje en sød, fyldig smag til denne vegetabilske skål.
Sæt med produkter
For at tilberede en vegetabilsk snack har du brug for 1 kg aubergine, 300 g tomatpasta, 2-3 fed hvidløg, en løg, 2-3 spsk. l. mayonnaise og salt, peber efter smag. Mængden af ingredienser i opskriften er lille, da en sådan aubergine-kaviar er tilberedt som en sæsonbestemt skål og ikke bruges til konserves.
Madlavningstrin
Det er ret simpelt at forberede aubergine kaviar fra et så "beskedent" sæt produkter.Derfor blev det besluttet at tilbyde opskriften til uerfarne kokke.
For at forberede kaviar har du brug for:
- Vask auberginerne, tør dem med et papirhåndklæde. Dyp hele grøntsagerne uden at skære i olie og læg dem på et bageplade. Bages aubergine i ovnen, indtil den er kogt igennem. Det tager cirka en halv time. I løbet af denne periode skal auberginerne periodisk vendes for at sikre, at papirmassen koges jævnt uden at brænde.
- Skræl de færdige auberginer, klem let, fjern overskydende væske. Hak kødet af den stuvede grøntsag med en kniv, eller hug det med en kødkværn med store huller.
- I en dyb skål kombineres hakket aubergine med tomatpuré.
- Tilsæt frisk løg og hvidløg, mayonnaise og krydderier efter smag inden brug.
På trods af enkelheden i tilberedningen og det begrænsede udvalg af produkter har aubergine kaviar fremstillet i henhold til denne opskrift en fremragende smag. Selv den mest uerfarne kok kan tilberede det.
Krydret aubergine kaviar opskrift
Denne opskrift er fantastisk til konserves. Grøntsager med tilsætning af krydderier, chili peber, hvidløg og eddike har en syrlig, skarp smag, der holder dig varm i vinterkulden.
Produkter til madlavning
For at forberede lækker, krydret kaviar skal du bruge 500 g ægplanter, 400 g løg, 300 g tomatpasta, 100 g gulerødder. Opskriften indeholder også en hel række peberfrugter: sød paprika (helst rød), halv varm chili peber, lidt sort peber. Hvis det er nødvendigt, kan du erstatte chili peber med 1 tsk. malet rød peber. Krydret urter (persille og dild) findes også i aubergine kaviar. Fra konserveringsmidler til tilberedning af snacks skal du bruge salt, sukker (efter smag), solsikkeolie i en mængde på 160 g og 9% eddike (5-10 ml).
Madlavning kaviar
Madlavning kaviar ifølge denne opskrift tager lidt over halvanden time. Det tager meget tid at skære og stege grøntsager. Tilberedningsprocessen kan beskrives i flere faser:
- Vask auberginerne, skær dem i terninger. Skindene til unge grøntsager behøver ikke fjernes.
- Skræl løg, skåret i halve ringe.
- Skær gulerødder og peberfrugter i strimler.
- Steg først løgene i en gryde, og tilsæt derefter gulerødderne. Den næste ingrediens til stegning er aubergine. Over tid tilsættes et halm af to peberfrugter, salt og sukker til blandingen af grøntsager.
- Tilsæt tomatpasta til hovedprodukterne, lad blandingen af grøntsager simre i 20-25 minutter, indtil den er fuldt kogt.
- 5 minutter inden afslutningen af madlavningen tilsættes hakkede urter og eddike til kaviar.
- Læg det færdige produkt i krukker, dæk dem med et låg og steriliser. For 500 ml dåser er 30 minutters sterilisering tilstrækkelig, for liter dåser skal denne gang øges til 50 minutter.
- Rul krukker kaviar op efter sterilisering.
Madlavning af aubergine kaviar ved hjælp af denne opskrift vil tage meget tid og kræfter, men resultatet er det værd. Lækker kaviar er fantastisk som hovedret og en tilføjelse til kogte kartofler og brød.
Konklusion
På trods af enkelheden i beskrivelsen kan madlavning af aubergine kaviar medføre nogle vanskeligheder for uerfarne kokke. I dette tilfælde giver et visuelt eksempel dig mulighed for at se alle faser af forberedelsen og udføre manipulationer analogt. En video af madlavning af aubergine kaviar ved hjælp af tomatpuré kan findes her:
Aubergine kaviar er et velsmagende og sundt produkt, der kan koges hurtigt nok. Nogle opskrifter giver dig mulighed for at klare denne opgave på bare 30-40 minutter. Under madlavningsprocessen bevarer kaviar nogle vitaminer og nyttige egenskaber ved naturlige produkter. Aubergine kaviar giver dig mulighed for at nyde smagen af grøntsager i vintersæsonen og øge menneskekroppens immunitet. Produktet kan være nyttigt ikke kun for voksne, men også for babyer.Dampede grøntsager kan hjælpe små børn med at forbedre deres fordøjelsesproces. Generelt kan vi konkludere: aubergine kaviar er et produkt for hele familien, værtindens opgave er kun at vælge den bedste opskrift og bruge den klogt.
