Indhold
Enhver husmor forsøgte mindst en gang at lave mad til vinteren courgette lecho med tomatpuré. Faktisk er opskriften på dette kulinariske mirakel i enhver kvindes husbog. For hver af os viser det sig at være specielt, unikt. Denne artikel indeholder de bedste hjemmelavede delikatesser.
Hovedingredienser
Denne skål kan indeholde en lang række grøntsager. Vælg altid frisk frugt til madlavning. Hovedingrediensen er courgette. Resten af sammensætningen afhænger af den valgte opskrift. Det kan være tomater, løg, gulerødder, blandet i forskellige proportioner. Til madlavning skal du fylde vegetabilsk olie og en lille mængde krydderier.
Tomatpasta erstatter let tomater, der ikke er let tilgængelige.
Anbefalinger til forberedelse af lecho
Courgette lecho skal, som enhver konserves, kun tilberedes af velvaskede og skrællede grøntsager. Oftest knuses de i små stykker, så skålens sammensætning er så homogen som muligt. Og små stykker forberedes meget hurtigere.
Det er bydende nødvendigt at fjerne midten fra courgetten - alle frø og fibre er overflødige.
Hvis opskriften indeholder løg, skal du skære dem i ringe. I denne form ser det godt ud på det festlige bord.
Mere krydret lecho vil være, hvis du tilføjer hvidløg og chili til dets sammensætning. Det er dog usandsynligt, at du forkæler et barn med en sådan skål. Det er velegnet til det voksne gourmetbord.
Beholdere - krukker i forskellige størrelser - sørg for at dampsterilisere. Takket være dette vil krukker med din yndlingslecho stå indtil foråret og svulmer ikke op.
Opskrifter til fremstilling af courgette lecho med tomatpuré
Mange opskrifter findes i forskellige kilder. lecho med tomatpuré fra courgette. De adskiller sig hovedsageligt i yderligere ingredienser, der er inkluderet i opskriften. Lad os overveje nogle af de mest interessante og selvfølgelig lækre opskrifter.
Opskrift nummer 1 Lecho med løg
Overvej først lecho opskrifter med tomatpuré med en mere delikat og mild smag.
Madlavning ingredienser.
- Courgette - 2 kg. Courgettsorten fungerer bedst.
- Gulerødder - 500 gr.
- Tomatpasta (for en mere delikat smag kan du erstatte den med tomatsaft) - 1 liter.
- Pæreløg - 1000 gr. Da vi skærer det i ringe, skal du ikke vælge meget store løg.
- Vegetabilsk olie - 1/3 - 1/2 kop.
- Malet peber - lidt efter smag.
- Citronsyre - på spidsen af skeen.
- Sukker og salt efter smag (ca. 1,5 spsk hver).
Madlavningsproces.
- Vi vasker courgetten godt, skræller og skærer i små stykker. Hvis courgette er ung, og de endnu ikke har haft tid til at danne en løs midten og frø, behøver du ikke rense dem.
- Skær det skrællede og vaskede løg i ringe.
- Forberedelse af gulerødder. For at gøre dette skal du gnide det på et groft rivejern eller finhakke det.
- Simrer løg med gulerødder over svag varme på et vegetabilsk sted.
- Vi tager en emaljefad, lægger alle grøntsagerne i den og fylder dem med tomatpuré.
- Tilsæt alle krydderier og salt.
- Kog efter lukning af låget i ca. 10 minutter.
- Tilsæt citronsyre og granuleret sukker. Vi fortsætter med at lave mad i endnu et kvarter.
- Vi lægger os i krukker og ruller dem op.
Opskrift nummer 2 Lecho med paprika
Madlavning ingredienser.
- Courgette - 15 stk. medium størrelse.
- Bulgarsk peber - hvis lille, så 10 stykker, stor - du kan reducere antallet.
- Tomatpasta - 400 gr.Prøv at vælge en pasta uden forskellige tilsætningsstoffer, kontroller omhyggeligt udløbsdatoen. Alt dette hjælper dig med at forberede en god og langvarig snack.
- Vand - 1 liter.
- Eddike 12% - et halvt glas.
- Hvidløgshoved (kan trækkes fra, hvis det ønskes)
- Granuleret sukker og salt - begge 3 spsk. l.
Madlavningsproces.
- Hæld al tomatpastaen i en emaljeskål, tilsæt vand der. Vi koger den resulterende blanding.
- Hæld sukker og salt i blandingen, tilsæt olie. Lad det simre i ca. 8-10 minutter over svag varme.
- Mens væsken koger, forbereder vi grøntsagerne - vask dem, skræl dem, skær dem. Prøv at holde alle brikkerne i samme størrelse.
- Før hvidløg gennem en hvidløgspres. Hvis den ikke er der, skal du hugge den med en kniv.
- Først går hvidløg og peber til den kogende opløsning. Lad dem lave mad i ca. 10 minutter.
- Courgetten kan nu tilføjes. Lad det simre yderligere 20 minutter over svag varme.
- Et par minutter før blandingen er klar, hæld eddike i, smag fadet. Nu kan du tilføje salt eller sukker, hvis smagen ikke passer dig.
- Vi ruller den færdige lecho i krukker.
Opskrift nummer 3 Lecho fra courgette i en langsom komfur
Hvilken moderne husmor bruger ikke en multikoger til at tilberede sarte og sunde retter. Konserveret mad til vinteren i en langsom komfur viser sig ikke at være værre end dagligdags mad.
Madlavning ingredienser.
- Courgette - 2 kg (vægt af allerede skrællet grøntsag)
- Peber (ikke bitter), gulerødder og løg - 500 g hver.
- Flere fed hvidløg - 4-6 stk. Varier mængden af hvidløg efter din præference.
- Hot peber - brug efter smag. Brug ikke denne ingrediens for meget.
- Vegetabilsk olie - et glas - en og en halv.
- Tomatpasta - 300 gr.
- Bordeddike 9% - 150 ml.
- Vand - 600 - 700 ml. Indledningsvis kan vandet forsvares eller ledes gennem et filter.
- Fint salt - 2 spsk. l.
- Sukker - 7 spsk. l.
Madlavningsproces.
- Skær løg i mellemstore stykker. Det er bedre at rive gulerødderne ved hjælp af den grove side.
- Sauter grøntsager indtil en behagelig farve. Rør for at holde dem bløde og ikke brændte.
- Fjern frø fra courgette og peber. Vi skærer peber i strimler, courgette - i terninger.
- Fortynd tomatpasta i forvarmet vand.
- Sæt grøntsager i en langsom komfur, fyld med fortyndet tomatpasta, tilsæt sautering.
- Nu er det tur til alle krydderier, salt og sukker. Vi sætter dem i henhold til opskriften.
- Vi simrer i ca. 35-45 minutter afhængigt af multikookers styrke. Når lecho er næsten klar, tilsæt eddike.
- Vi lægger den færdige skål ud i krukker og ruller den op.
Opskrift nummer 4 Lecho "bud"
Madlavning ingredienser.
- Courgette - 2 kg. En skål lavet af unge grøntsager vil være meget velsmagende.
- Vand - 1 - 1,5 spsk.
- Gulerødder - 1 stk. Hvis rødderne er små, kan du tage 2 stykker.
- Tomatpasta - 100 gr.
- Bulgarsk peber - 2 stk. For skønhedens skønhed kan du tage rød og grøn.
- Pæreløg –2 eller 3 stk. medium størrelse.
- Salt.
- Vegetabilsk olie - 50 ml.
- Citronsyre - 1/4 tsk.
Madlavningsproces.
Denne forretter er meget let at tilberede. Selv en ung værtinde kan overraske sin husstand med hende.
- Hakket løg og revet gulerødder i vegetabilsk olie, steg alt. Sørg for at sikre, at grøntsagerne ikke brænder.
- Peber tilsættes til gryden, alle grøntsager koges i ca. 5-10 minutter.
- Dernæst er der en række pasta og vand.
- Vi fortsætter med at simre over svag varme. Efter 15 minutter fra arbejdets start var det tid til courgette.
- Tilsæt hovedingrediens - courgette. Til denne opskrift er de skåret store nok.
- Kog indtil courgetterne er møre. Tilsæt eddike som altid et par minutter før madlavning.
- Hæld i beholdere og rull op.
Konklusion
Lecho opskrifter er meget ens. Enhver værtinde kan altid bringe noget af sit eget ind i dem. Det vigtigste er, at gæster og husstandsmedlemmer sætter pris på dit arbejde.
