Kirsebærblomme, som er den vigtigste ingrediens i tkemali, vokser ikke i alle regioner. Men ikke mindre lækker sauce kan laves af almindelige æbler. Dette gøres meget hurtigt og nemt. Du har ikke brug for ekstra dyre produkter til dette. Resultatet er en fremragende sauce, der perfekt supplerer kødretter og forskellige tilbehør. Nedenfor ser vi på en fremragende æblebaseret tkemali-opskrift.
Apple tkemali opskrift
For en sådan lækker forberedelse til vinteren har du brug for følgende ingredienser:
- to kg grønne æbler;
- 4 eller 5 fed hvidløg;
- en flok grøntsager (persille, dild og koriander);
- en halv kilo sød peberfrugt;
- to glas vand.
Madlavning tkemali:
- Det første trin er at forberede æblerne. Grønne æbler med en sur smag vælges til saucen. Sorten er perfekt "Antonovka". Derefter skal de vaskes, skrælles og stammen og kernen fjernes.
- Derefter hældes æblerne i en emaljepande og hældes over med koldt vand. Kog dem over svag varme. Derefter fjernes beholderen fra komfuret, og æblerne moses med en crush. Du kan også bruge en blender.
- Fortsæt nu med de resterende ingredienser. Hvidløg skal skrælles og vaskes. Derefter vaskes og hakkes greenerne. Så skal du grundigt vaske og rydde paprika fra frø. Til krydderi kan du tilføje lidt bitter peber. Nu hældes alle tilberedte ingredienser i blenderskålen og males godt.
- Sæt æbleauce på komfuret igen og kog. Derefter kan du sikkert tilføje hakkede grøntsager og urter. I denne form koges saucen i yderligere 10 minutter.
- Et minut før beredskab tilsættes salt og granuleret sukker til saucen og smagen.
- Tkemali er helt klar, den kan afkøles og serveres. Du kan også rulle den tilberedte sauce op til vinteren. Til dette forberedes dåser og låg. De vaskes og steriliseres. Saucen hældes mens den stadig er varm og straks dækket af låg. Skruemetalovertræk kan bruges til dette.
Du kan også tilføje en lille mængde vegetabilsk olie til forberedelsen til vinteren. Dette gøres, før tkemali hældes i krukkerne. Denne sauce viser sig at være mere flydende og er perfekt som tilsætningsstof til kødretter. Ufortyndet tkemali har en tyk konsistens og kan bruges som en uafhængig fuldgyldig sideskål.
De sammenrullede dåser vendes og pakkes ind i et tæppe. I denne form står saucen, indtil den køler helt ned. Foreskrevne emner kan opbevares i en kælder eller endda ved stuetemperatur i mindst 6 måneder. Det kan anvendes på en række forskellige måder. Nogle bruger det som en sauce til kød, andre laver supper og gryderetter på basis af det. Nogen spreder simpelthen tkemali på frisk brød og spiser det sammen med stegte kartofler eller grød. Du kan også tilføje andre ingredienser til den færdige tkemali lavet i henhold til denne opskrift på en mere kompleks og salte sauce.
Konklusion
Tkemali er en meget velsmagende og aromatisk sauce, der kan tilberedes af de mest usædvanlige frugter og bær. I denne artikel kunne vi se en opskrift på en blank med æbler. Vi er sikre på, at du og din familie vil kunne lide denne madlavningsmulighed.
