Indhold
- 1 Hemmelighederne ved at lave lecho fra squash
- 2 Den klassiske opskrift på lecho med squash til vinteren
- 3 Lækker opskrift på squash lecho med paprika og urter
- 4 Den nemmeste opskrift på lecho fra squash
- 5 Squash-lecho med koriander og hvidløg
- 6 Lecho opskrift fra squash og courgette
- 7 Opbevaringsregler for lecho fra squash
- 8 Konklusion
Blandt en bred vifte af vegetabilske præparater til vinteren, lecho, er blandt de mest populære. Det vil ikke være svært at oprette det, desuden kan du bruge alle slags grøntsager til en snack. Lecho lavet af squash og paprika er den nemmeste forberedelsesmulighed, men smagen er ekstraordinær, aromaen er fantastisk, du vil virkelig slikke fingrene.
Hemmelighederne ved at lave lecho fra squash
Der er mange opskrifter på dåse grøntsager, så det største problem er valget. Erfarne husmødre anbefaler ikke at spilde tid på saltning og madlavning af traditionelle præparater, men at prøve at bruge lecho-opskrifter fra squash til vinteren.
Lecho fra squash er berømt blandt folket for traditionelle og interessante opskrifter. Men alle disse muligheder for tilberedning af snacks er forenet af de grundlæggende regler, der anbefales af erfarne husmødre at overholde i processen med at fremstille et produkt:
- Når du vælger squash, skal du ikke jage frugtens store størrelse, da de er fibrøse og indeholder mange frø. Det er bedre at bruge små prøver med en diameter på 5-7 cm. En indikator for friskhed og kvalitet er farven på en grøntsags skræl, som skal have en lys farve uden pletter og spor af forfald.
- Ud over squash skal lecho nødvendigvis indeholde sådanne grøntsager som tomat og paprika, da disse sommergrøntsager danner grundlaget for en populær snack og er ansvarlige for dens usædvanlige og langvarige smag.
- Når du laver vinteropbevaring, anbefales det ikke at bruge iodiseret salt. Den ideelle mulighed ville være at vælge groft hav- eller stensalt: dette vil have en positiv effekt på smagen af den færdige skål.
- Og du skal også passe på køkkenredskaber, der er direkte involveret i indkøbsprocessen, som skal holdes helt rene.
Før du laver denne vinterpræparat, er det vigtigt at lære alle anbefalingerne til opskrifter for at få mest muligt ud af snacken bagefter og nyde dens rige smag og uovertruffen aroma.
Den klassiske opskrift på lecho med squash til vinteren
En opskrift på lecho fra squash til vinteren findes sikkert hos hver husmor i en notesbog. En velsmagende, aromatisk skål, der har optaget alle sommerens vitaminer og farver, vil glæde alle familiemedlemmer ved middagsbordet.
Ingredienssammensætning:
- 1,5 kg squash
- 2 kg tomater
- 1,5 kg sød peber
- 250 ml vegetabilsk olie
- 125 ml eddike
- 100 g sukker
- 2 spsk. l. salt.
Opskriften indeholder sådanne grundlæggende processer som:
- Vask alle vegetabilske produkter med koldt vand og lad dem tørre.
- Frigør peber fra frø og stilke og hak i tynde strimler. Skær tomaterne i store stykker, og hak derefter til puré på en hvilken som helst praktisk metode. Fjern skrælen fra squashen og skær den i halve, fjern frøene og hug den derefter i små terninger.
- Tag en beholder emalje, hæld tomatpuré og kog, tilsæt peber, squash, krydre med salt, sød, tilsæt olie og bland alt godt, lad det simre i 20 minutter, tænd for lav varme.
- Når tiden er gået, hæld eddike i, og pakk den i krukker for at sterilisere den i 20 minutter.
- Den sidste proces består i at lukke dåser med låg, vende dem på hovedet og indpakke dem med et tæppe, indtil de køler helt ned.
Lækker opskrift på squash lecho med paprika og urter
Denne opskrift hjælper dig med at lave den perfekte lecho fra squash med paprika og urter på egen hånd og behage din hjemmelavede med en lækker snack.
Komponentstruktur:
- 1,5 kg squash
- 10 stykker. paprika;
- 10 stykker. Luke;
- 1 hvidløg
- 30 stk. tomater;
- 8 spsk. l. Sahara;
- 2 spsk. l. salt;
- 250 ml olie
- 15 ml eddike
- 4 kvist frisk dild;
- krydderier efter smag.
Opskriften består i implementeringen af følgende processer:
- Forbered grøntsager: vask squashen, fjern huden, frøene og hug den i terninger. Peber til fri for frø og hak i strimler, løg, hvidløg til fri for skaller. Del tomaterne i 4 dele, fjern stilken, og hak dem til puré.
- Tag en kedel, hæld olie i den, opvarm den, læg løg, skåret i halve ringe, og hold den, indtil den får en gylden farve.
- Tilsæt peber og steg med løg yderligere 7 minutter, tilsæt squashen og fortsæt med at stege, tilsæt derefter tomatpuréen, krydre med salt, krydderier og sødemiddel. Rør godt og lad det simre, dækket i 30 minutter.
- 5 minutter inden slutningen af madlavningen tilsættes finhakket hvidløg og hæld eddike i.
- Hæld i krukker, vend det og pakk det ind i 2 timer.
Den nemmeste opskrift på lecho fra squash
Om vinteren vil en krukke med hjemmebevarelse altid være passende til middag, eller når gæsterne kommer uventet. For at genopfylde lagrene i kælderen kan du lave en lækker lecho fra squash om efteråret, hvis opskrift er enkel og kræver et minimum af komponenter. Til madlavning har du brug for:
- 2 kg squash
- 2 kg tomater
- salt, sukker, krydderier efter smag.
Nødvendige receptprocesser:
- Skræl den vaskede squash og skær den i stykker af enhver form. Blancher tomaterne, mal dem gennem en sigte og kog.
- Tilsæt derefter salt, tilsæt sukker, krydre med krydderier valgt efter smag, som kan males rød eller sort peber.
- Kog sammensætningen og tilsæt den tilberedte squash, lad den simre i 15 minutter.
- Arranger den resulterende lecho i krukker og send til sterilisering.
- Luk lågene og læg dem på hovedet, lad dem køle af.
Squash-lecho med koriander og hvidløg
Denne sunde grøntsag er fremragende lecho ifølge den klassiske opskriftog i kombination med hvidløg og koriander bliver smagen lysere og mere intens. Arbejdsstykket tilberedt i henhold til denne opskrift er velegnet til kød- og fjerkræretter, og det kan også tilsættes til enhver sideskål.
Et sæt produkter:
- 1 stk. squash;
- 3 tænder. hvidløg;
- 7 bjerge. koriander;
- 7 stk. sød peber;
- 2 stk. Luke;
- 700 g tomatjuice;
- 50 g vegetabilsk olie
- 20 g eddike
- 3 spsk. l. Sahara;
- 1 spsk. l. salt.
Metode til fremstilling af lecho fra squash i overensstemmelse med opskriften:
- Forbered grøntsager: vask og tør. Peber for at fjerne frø, vener, skåret i strimler, fra squash fjern midten med frø og hak i vilkårlige stykker, skræl løg og hug det i halve ringe.
- Tag en beholder, hæld i den tomat juice, tilsæt hvidløg, løg, peber, koriander, krydre med salt, sød og lad dem simre i 15 minutter, og tænder på moderat varme.
- Efter den angivne tid, tilsæt squashen, hæld olien i og lad grøntsagsblandingen simre i 10 minutter.
- I slutningen af stuvningsprocessen, hæld eddike i, kog den og tag den ud af ovnen.
- Fordel mellem krukkerne, kork med låg, og dæk de varme krukker med et tæppe, lad dem køle af i ca. 12 timer.
Lecho opskrift fra squash og courgette
Lecho lavet af squash og courgette ifølge denne opskrift er ideel som en uafhængig skål og vil også tjene som en let og saftig sideskål, dekorere retter baseret på kød og fjerkræ. Og lecho passer godt til sort brød.
Liste over komponenter:
- 1,5 kg courgette
- 1,5 kg squash
- 1 kg tomater
- 6 stk. sød peber;
- 6 stk. Luke;
- 70 ml vegetabilsk olie
- 2/3 st. Sahara;
- 2 spsk. l. salt;
- 0,5 spsk. eddike.
Opskriften består af følgende trin:
- Vask og skræl paprika, courgette, squash og skær dem derefter i strimler. Skræl og hak løg i halve ringe, hak tomaterne ved hjælp af en kødkværn.
- Tag en madlavningsbeholder, hæld olie i den og læg først courgetterne, som koges i 5 minutter, derefter squashen og løgene. Derefter skal du efter 5 minutter tilføje peberfrugter, tomater og holde på komfuret i ca. 15 minutter.
- Pak i krukker, kork, vend det om og pakk det ind i et tæppe, indtil det køler af.
Opbevaringsregler for lecho fra squash
Forberedelse af høj kvalitet lecho til vinteren er kun halvdelen af slaget, du skal også kende reglerne for opbevaring af bevarelse, ellers mister arbejdsemnet al sin smag og nyttige egenskaber.
Hvis emnet indeholder eddike, og det er blevet steriliseret, kan konserveringen stå i længere tid.
Konklusion
Hver husmor tilføjer en opskrift på lecho fra squash og paprika til sin kulinariske sparegris. Når alt kommer til alt er det netop så enkle og samtidig velsmagende, sunde snacks, der fortjener titlen som favoritter til vinterpræparater.
