Indhold
Grønne tomater er lækre snacks, der tager et minimum af tid at lave mad. Først skal du vælge tomater, som skal kendetegnes ved en lys, næsten hvid farvetone. Disse grøntsager har god smag og indeholder ikke giftige stoffer.
Green Tomato Quick Snack Opskrifter
Forretter fra grønne tomater forbered dig hurtigt ved hjælp af hvidløg, forskellige typer peberfrugter, gulerødder og andre grøntsager. De kan pickle til vinteren, så er de klar om cirka en dag. Hvis ingredienserne er kogte, kan de serveres efter et par timer.
Hvidløg opskrift
Den nemmeste måde at få en velsmagende grøn tomatsnack er at bruge hvidløg og marinade. Madlavningsprocessen inkluderer en bestemt rækkefølge:
- To kg umodne tomater skæres i kvartaler.
- Fire fed hvidløg føres gennem en presse.
- Grønne i form af persille og dild skal finhakket.
- Alle ingredienser kombineres i en fælles beholder, der tilsættes 2 store spiseskefulde salt og 4 spiseskefulde sukker.
- Blandingen omrøres igen med tilsætning af to spiseskefulde eddike. Sørg for, at salt og sukker er helt opløst.
- Tilsæt derefter to spiseskefulde solsikkeolie.
- Krydderier kræver en spiseskefuld sorte eller allehånde ærter.
- Beholderen med tomater er dækket med et låg og anbragt i køleskabet om vinteren.
Opskrift på varm peber
Du kan få emner på en hurtig måde med tilsætning af varm peber, hvilket gør forretten mere krydret:
- Til denne opskrift skal du tage fire kg små tomater uden fejl eller skader.
- Derefter opløses 3 spiseskefulde salt og 6 spiseskefulde sukker i en skål med tre liter vand. Det er også nødvendigt at afslutte 2 spiseskefulde æblecidereddike med en koncentration på 5% i marinaden.
- En flok dild og persille er finhakket.
- Tre fed hvidløg skæres i skiver.
- Hvidløg og urter placeres i bunden af beholderen, tomater placeres ovenpå. Hvis der er store prøver, er det bedre at skære dem.
- En varm peberbælg er placeret ovenpå.
- Grøntsager hældes med marinade, dækkes med et låg og placeres i køleskabet.
- Det tager en dag at forberede en snack.
Bell pepper opskrift
Forretten med paprika har en sødlig smag. Dens forberedelse finder sted i henhold til følgende opskrift:
- Et kilo umodne tomater skæres i store skiver.
- Derefter går de videre til paprika, hvilket kræver et halvt kilo. Grøntsagerne skrælles og skæres i smalle strimler.
- En flok frisk persille er finhakket.
- Tre fed hvidløg sendes gennem en presse.
- Hvis det ønskes, tilsæt halvdelen af den varme peber, som skal hakkes i ringe.
- Ingredienserne blandes og anbringes i en krukke.
- Til marinaden skal du tage to liter vand, hvor 50 g granuleret sukker og 100 g salt er opløst.
- Væsken skal koge, hvorefter beholderne fjernes fra varmen, og der tilsættes 0,1 liter eddike til den.
- Marinaden fyldes i en krukke, så den dækker grøntsagerne fuldstændigt.
- Krukken lukkes med et låg og opbevares ved stuetemperatur til afkøling.
- Derefter opbevares snacken i køleskabet i 24 timer, så den når klarheden.
Krydret forretter
En anden metode til at opnå en krydret snack uden sterilisering er som følger:
- To kg umodne tomater skæres i skiver.
- Paprika (4 stk.) Skæres i halve og skrælles.
- En chilensk bælg kan skæres i halve, men stilken skal fjernes.
- Ti fed hvidløg skrælles.
- Alle ingredienser undtagen grønne tomater er formalet i en blender.
- Tomater anbringes i en bejdsebeholder, en vegetabilsk blanding fra en blender tilsættes 100 g sukker og 60 g salt.
- En flok persille skal finhakket og drysses med urter i en fælles skål.
- Til bejdsning tilsættes 0,1 liter vegetabilsk olie og salteddike til den vegetabilske masse.
- Blandingen blandes grundigt og lægges i krukker.
- Arbejdsemnerne opbevares i 12 timer under rumforhold, derefter fjernes de i kulde.
- Efter at have været i kulden i 12 timer, kan snacken serveres.
Gulerodsopskrift
I løbet af dagen kan du tilberede en lækker forretter med grønne tomater, som også inkluderer gulerødder og urter. Proceduren for at opnå den består af visse faser:
- To kg umodne tomater skæres i store skiver.
- Hvidløgskrydder (15 stykker) skæres i tynde skiver.
- Fire gulerødder hakkes i smalle pinde.
- En flok persille og selleri skal finhakket.
- Glasskrukke er fyldt med grøntsager i lag: læg først grønne tomater, derefter hvidløg, gulerødder og urter. Eventuelt kan du male en halv chili-pude og tilføje den til emnerne.
- En snackmarinade kan fås ved at koge 1,2 liter vand og tilsætte et par spiseskefulde sukkersalt.
- Når marinaden er klargjort, skal du fylde krukkerne med kogende væske og lade dem stå i 24 timer ved stuetemperatur.
- Efter et bestemt tidspunkt serveres forretten til bordet, og til opbevaring fjernes det i køleskabet om vinteren.
Georgisk forretter
På en hurtig måde tilberedes en georgisk snack, der består af grønne tomater, forskellige pebertyper og krydderier. På trods af overflod af ingredienser er det ganske enkelt at fremstille sådanne emner:
- Tre kilo umodne tomater skæres i skiver.
- Derefter tilsættes to spiseskefulde salt til dem, bland massen og læg et køligt sted i to timer. Ovenfra kan du trykke dem ned med en plade for at frigive store væsker.
- Efter den tildelte tid drænes den frigivne juice.
- Skær fire løg i halve ringe og steg i en gryde. Krydderier tilsættes løg (to spiseskefulde humle-suneli eller en skefuld calendula og bukkehorn).
- To søde peberfrugter skal smuldres i halve ringe.
- To bælg varm peber knuses i ringe.
- Tre hvidløghoveder skal hakkes i tynde skiver.
- Grøntsagerne blandes, stegt løg tilsættes dem sammen med olie.
- Fra greenerne anvendes en flok selleri og persille, der er finhakket.
- Den vegetabilske masse hældes med eddike (250 ml) og vegetabilsk olie (200 ml).
- Den færdige snack modtages en dag senere. Du kan opbevare den uden at sterilisere dåser.
Champignon opskrift
En snack bestående af grønne tomater og andre grøntsager, som du skal tilføje svampe til, tilberedes meget hurtigt. En sådan opskrift involverer følgende handlinger:
- Umodne tomater (4 stk.) Skal smuldres i terninger.
- Rå svampe (0,1 kg) skæres i plader.
- Gulerødder skal skæres i strimler.
- Skær løg i terninger.
- To paprika hakkes i strimler.
- En halv varm peber.
- To fed hvidløg knuses i en knuser.
- En lille solsikkeolie hældes i en stegepande, gulerødder og løg steges i den i 5 minutter.
- Tilsæt derefter svampe i gryden og gryder dem i yderligere 5 minutter.
- Det næste trin er at tilføje peber og tomater.
- Grøntsagerne stuves i yderligere 7 minutter, hvorefter salt efter smag og hvidløg tilsættes.
- Når massen er afkølet, anbringes den i krukker uden sterilisering og afkøles i en halv time.
- Derefter kan du servere den færdige forretter til de anden retter.
Fyldte tomater
Fyldte tomater vil være en original snack til ferien. Til deres forberedelse kræves en fyldning, der er opnået fra grøntsager, urter og krydderier.
Opskriften på fyldte tomater er vist nedenfor:
- Tætte umodne tomater (1 kg) skal vaskes og skæres i dem.
- Gulerødder og to paprika og en varm peber skrælles og hakkes i en blender.
- Hak en flok persille og dild fint.
- Fire fed hvidløg skal føres gennem en presse.
- Hakkede grøntsager blandes.
- Den resulterende masse er hakkede tomater.
- Tomater placeres i en dyb beholder og fortsætter til forberedelsen af marinaden.
- En liter vand kræver to spiseskefulde salt og en halv skefuld sukker.
- Derefter hældes grøntsager med marinade, en belastning placeres ovenpå.
- Det tager to dage for tomatene at være godt saltede. Derefter kan de serveres ved bordet og kan opbevares i krukker uden sterilisering.
Grøn tomatlecho
Om et par timer kan du lave lecho af sæsonbestemte grøntsager. Snacket har lang holdbarhed og er velegnet til brug om vinteren.
Madlavningsopskriften indeholder flere faser:
- Umodne tomater (3 kg) og paprika (1 kg) smuldres i store stykker.
- Et kilo løg skæres i strimler.
- Et og et halvt kilo gulerødder hugges i tynde stænger.
- Hæld lidt olie i opvasken, opvarm den og læg de hakkede grøntsager ud.
- Sørg for at tilføje en liter tomatjuice.
- I de næste 1,5 timer simrer grøntsagerne.
- Tilsæt derefter salt efter smag og kog i yderligere 10 minutter.
- Det færdige produkt afkøles og serveres som en snack til bordet.
Konklusion
Grønne tomater er en usædvanlig hjemmelavet ingrediens, der giver en lækker snack. Den kan serveres med kød- eller fiskeretter og kan også bruges som sideskål. Grønne tomater er kolde syltede eller kogte. Du kan opbevare sådanne præparater uden at sterilisere dåser.
