Øjeblikkelige grønne tomater med hvidløg

Indhold

1 Hurtige grønne tomater med hvidløg
2 Konklusion

Grønne tomater er det, der forbliver i drivhuset og tomatbede for enhver gartner i den risikable landbrugszone i slutningen af sæsonen. Denne "illikvide" modnes eller behandles normalt.

Hvis tomaterne rammes af sen rødme, skal sådanne frugter behandles så hurtigt som muligt. Forbered dig for eksempel Grønne tomater fastfood. Det er forbløffende, hvor enkle madlavningsteknikker kan ændre den sure og ret udtryksløse smag af denne grøntsag. I dag vil vi tale om, hvordan man forbereder dem til hurtigt forbrug.

Hurtige grønne tomater med hvidløg

Der er mange opskrifter til deres tilberedning, den eneste forskel er i de ledsagende ingredienser og tilberedningsmetoder.

Den hurtigste

Faktisk en meget hurtig skål til forberedelse - denne forretter kan serveres efter 2 timer.

Tre store tomater kræver:

0,5 l vand;
2.5 Art. spiseskefulde salt;
300 ml 9% eddike
stort hvidløg;
200 g grønne dildkviste.

Tilberedningsprocessen er ekstremt enkel og tager ikke meget tid. Skær tomaterne i skiver, finhak dillen, skær hvidløg i skiver. Kog vand med salt, hæld eddike straks efter slukket for ilden. Fyld grøntsagsblandingen med marinade.

Opmærksomhed! Hæld kogende marinade, så solaninen i grønne tomater nedbrydes.

Så snart den er afkølet, skal du anbringe skålen i køleskabet og lade den marinere i en time. De hurtige grønne tomater er klar. Du kan straks servere en lækker forretter på bordet eller vente på, at gæsterne kommer til at vise dine kulinariske færdigheder.

Denne opskrift bruger løg i stedet for hvidløg, men de syrrer også hurtigt.

Hurtig med basilikum

Til 3 store grønne tomater har du brug for:

grøn paprika;
rødløg;
basilikumgrønt 3-4 kvist;
til marinaden: en spiseskefuld tør syltede krydderier og vegetabilsk olie, 0,5 kopper æblecidereddike, en teskefuld sukker.

Skær peber og løg i tynde skiver, skær tomaterne i kvartaler, finhak basilikum. Vi blander alle grøntsagerne. Bind krydderierne i en gazepose og læg den i marinadeblandingen, som vi koger. Lad det simre ved svag varme i 5 minutter. Hæld marinaden i grøntsagerne og lad dem marinere under låget i en time, helst i køleskabet.

Let saltet uden eddike

det let saltede grønne tomater hurtig madlavning, da skålen kan serveres på bordet på en dag. De kaldes undertiden dagpenge.

For et kilo grønne tomater har du brug for:

2 hoveder hvidløg og den samme mængde gulerødder;
1 flok selleri og persille;
til saltlage: 3 glas vand, 30 g salt, 2 spsk. spiseskefulde sukker, tørret dild;
tilsæt malet sort peber for krydderi.

Skær tomater i store skiver, hvidløg - skiver, gulerødder - i strimler. Hak greens fint. Da vi forbereder produktet til øjeblikkelig brug uden at rulle det op om vinteren, er det ikke nødvendigt at sterilisere krukkerne. Det er nok, hvis de er rene og tørre. Vi spreder grøntsagerne i lag og glemmer ikke at drysse dem med urter og krydre med peber.

Råd! Hvis du ikke kan lide krydrede retter, kan du springe peber over.

Til saltlage blandes alle ingredienserne og lad det koge.

Hvis du kan lide smagen og lugten af krydderier, kan de også tilsættes saltlage.

Sluk for varmen og hæld den tilberedte saltlage i krukkerne. Lad snacken stå i rummet i 24 timer. Afkøles inden servering.

Grønne tomater kan syltes.Du bliver ikke nødt til at vente på deres beredskab i lang tid, du kan servere denne forretter til bordet på en dag.

Hurtig syltede tomater

For dem er det bedre at vælge små tomater med mælkemodighed eller helt grønne. Og faktisk og i et andet tilfælde vil det være lækkert.

For 2 kg tomater har du brug for:

100 g 9% eddike
110 ml vegetabilsk olie
2 teskefulde varm sennep, der ikke skal forveksles med sennepspulver;
2 teskefulde salt og koriander;
h. en skefuld malet peber;
6 spsk. spiseskefulde sukker;
1-2 hoveder af hvidløg
yndlingsgrøntsager efter smag.

Skær tomaterne i halvdele eller kvartaler afhængigt af størrelsen. Læg i en gryde, dæk med salt og sukker, og lad saften løbe. Tilsæt resten af krydderier og urter, olie, knust hvidløg, hakkede urter. Ælt grundigt. Vi sætter det under undertrykkelse. Vi lader det stå i rummet i en dag og yderligere 2 til 4 dage i kulden. Enig, dette er meget hurtigt for syltede tomater.

Den næste opskrift er ikke for ingenting kaldet gluttonøse tomater. På kun 5, maksimalt på 7 dage, opnås en meget velsmagende snack.

Syltede tomater er lækre

For 2 kg tomater har du brug for:

2-3 hoveder af hvidløg
2 spsk. spiseskefulde salt og sukker;
140 ml 9% eddike;
3-4 bælg varm peber;
en flok persille og selleri.

Opmærksomhed! Denne forretter kan tilberedes med modne tomater og endda med vegetabilsk physalis.

Skær tomaterne i skiver, peber i ringe, finhak greens, send hvidløg gennem en presse. Vi blander grøntsager efter tilsætning af alle andre ingredienser. Lad rummet suge i juice og dække det med et låg.

Du behøver ikke at tilføje vand, den frigivne juice vil være helt nok.

Efter en dag overføres vi til krukker for at sætte dem i køleskabet.

Advarsel! Alle tomater skal være helt dækket af juice.

Efter 5 dage kan forretten allerede prøves, men det er bedre at lade den stå i et par dage, hvis familien selvfølgelig kan modstå det.

Råd! Sådanne lækre syltede tomater kan rulles op til vinteren, du skal bare stå krukkerne med grøntsager i et vandbad i 40 minutter. Der gives tid til 1 liter dåser.

Opmærksomhed! Til saltning af røde tomater er 2 dage nok.

Saltet i en pose

Grønne tomater er lækre salte. Der er hurtige opskrifter på dette snacks... Hvordan sys grønne tomater? Du kan gøre dette på den traditionelle måde, men så bliver du nødt til at vente længe. Der er en interessant saltopskrift, hvis du anvender den, skal du kun vente på det færdige produkt 4 dage. Disse lækre hvidløgstomater, der lugter frisk dild, kan tilberedes til enhver ferie.

Vi lægger ikke mere end 1 kg tomater i hver pose, så ingredienserne gives til dette beløb.

For hvert kilo tomater har du brug for:

Kunst. en skefuld salt;
h. en skefuld sukker;
et par hvidløg hoveder;
friske dildgrøntsager - mængden er valgfri.

Madlavning tomater til bejdsning. For at gøre dette skal du vaske dem og fjerne stilken, skære lidt tomatmasse ud i stedet for vedhæftning til frugten. Læg tomaterne i en pose, tilsæt salt, sukker, hakket dild og groft hakket hvidløg.

Opmærksomhed! Du behøver ikke at forberede saltlage til denne skål.

Ryst posen godt, så ingredienserne fordeles jævnt. Denne procedure skal gentages flere gange om dagen.

For at forhindre, at tomaterne lækker, skal du lægge en anden pose ovenpå og ikke glemme at binde den.

Det er ikke nødvendigt at tage emnet ud til kulde, tomatene saltes hurtigere i varmen.

Du kan lave mad syltede grønne tomater og på den sædvanlige måde. De vil være klar om 4 dage og opbevares i køleskabet i lang tid.

Saltede tomater med sennep og peberrod

For hvert kilo tomater har du brug for:

2 spsk. spiseskefulde sukker og salt;
2 teskefulde sennep;
et hoved hvidløg, du kan tilføje mere eller mindre;
kogt vand - 2 l;
allehånde, dild i paraplyer, peberrods blade, peber efter din smag.

I dette blanke forbliver tomaterne intakte, peber skæres i ringe, og hvidløg i skiver, peberrodsbladene er opdelt i dele, dildparaplyerne efterlades intakte.

Opmærksomhed! Glem ikke at stikke hver tomat med en gaffel eller et tandstikker, så den saltes hurtigere.

Vi lægger grøntsager, hvidløg og peberfrugter i en beholder til syltning, læg tomaterne. Forbered saltlage: Bland de resterende ingredienser med vand og hæld i en beholder. Vi installerer undertrykkelse. Tomater saltes i rummet i 4 dage. Vi lagde de syltede tomater i krukker, satte dem i kulden, dækkede dem med plastlåg eller satte dem i køleskabet.

Konklusion

Øjeblikkelige tomater er en fantastisk måde at bruge grønne tomater på. Denne velsmagende og aromatiske hvidløgssnack passer meget godt sammen med spiritus. Det passer godt til kartoffel- eller kødretter.

Sådan syltes grønne tomater hurtigt