Indhold
- 1 Sådan tilberedes koreansk squash
- 2 Den klassiske opskrift på koreansk squash til vinteren
- 3 Koreanske patissoner til vinteren uden sterilisering
- 4 Koreanske patissoner til vinteren: en opskrift med grøntsager
- 5 Agurker med patissoner på koreansk til vinteren i krukker
- 6 Koreansk squash salat med urter
- 7 Koreansk stil krydret squash salat til vinteren
- 8 Regler for opbevaring af squash på koreansk
- 9 Konklusion
Koreanske patissoner til vinteren er perfekte som en fremragende snack og tilføjelse til enhver sideskål. Der er mange måder at gøre dette på. Produktet kan konserveres med forskellige grøntsager. Denne frugt kan glæde sig med sin smag både om sommeren og om vinteren.
Sådan tilberedes koreansk squash
I sig selv betragtes det som en let opgave at tilberede koreansk squash eller fad fra fad græskar. Alle kan tilberede denne forretter.
Det er bedst at vælge ung og frisk frugt til madlavning. Det er meget lettere at tilberede dem, og skålen smager bedre.
Før tilberedningsprocessen blancheres frugter af enhver type og størrelse bedst. Processen skal tage ca. 3 til 6 minutter.
Til tilberedning af koreanske snacks anvendes følgende grøntsager også: løg, små gulerødder og paprika. Alle komponenter skal skæres. For mere bekvem hakning kan du bruge et specielt koreansk gulerodsrivning.
Langvarig opbevaring af snacken kan sikres ved sterilisering af hele produktet. For at dåser ikke eksploderer og snacken ikke forsvinder, skal beholderen og lågene varmebehandles grundigt.
Ved afslutningen af klargøringen skal krukkerne vendes på gulvet med et låg og pakkes ind i et håndklæde. Dette gør det muligt for produktet at modtage yderligere konservering.
Den klassiske opskrift på koreansk squash til vinteren
Squash i koreansk stil er den mest lækre opskrift blandt snacks til vinteren. Det kan kombineres med enhver skål.
Nødvendige ingredienser:
- parabol græskar - 2,5 kg;
- løg - 0,5 kg;
- gulerødder - 0,5 kg;
- sød peber - 5 stykker;
- hvidløg - 1 hoved
- sukker - 1 glas;
- vegetabilsk olie - 250 g;
- krydderier til smagspræferencer;
- salt - 2 spsk;
- eddike - 250 g.
Rengør de vaskede og blancherede frugter fra snavs og skær dem i terninger. Hak gulerødderne og hvidløg på et fint rivejern. Skær paprika og løg i halve ringe.
Bland alle ingredienserne sammen og tilsæt sukker, krydderier, salt, eddike og olie efter smag. Bland den resulterende masse og lad den stå i 3 timer. Rør lejlighedsvis. På dette tidspunkt kan dåser fremstilles, de skal steriliseres.
Derefter fordeles hele det færdige produkt til krukkerne og steriliseres i 15 minutter. I slutningen skal du rulle beholderen sammen og lade den køle af under et håndklæde. Tag kølede sømme til et køligt sted. En kælder er bedst.
Koreanske patissoner til vinteren uden sterilisering
Opskriften uden sterilisering er enkel og kræver lidt tid til at forberede.
Ingredienser:
- parabol græskar - 3 kg;
- gulerødder - 1 stk.
- hvidløg - 7 fedter
- blade af kirsebær og solbær;
- sorte peberkorn.
Ingredienser til marinaden:
- vand - 1 liter;
- eddike - 60 ml;
- sukker - 1 spsk;
- salt - 2 spsk.
Madlavning skal begynde med sterilisering af dåser. Når beholderen er klar, skal du sætte sort peber, kirsebær og solbærblade i bunden. Skræl gulerødder og hvidløg. Skær gulerødderne i ringe og læg dem i krukker med hvidløg.
Til madlavning er det bedre at vælge små frugter.Vask og rengør fra benet. Overfør hele frugter til krukker.
Forbered derefter marinaden. Hæld kogende vand over en beholder med opvaskegræskar og lad det infundere i 5 minutter. Hæld derefter al væsken i en gryde, tilsæt krydderier efter smag, salt, sukker og kog. Tilsæt eddike eller eddikeopløsning til den færdige marinade og hæld i krukker. Stram tæt med låget og lad det vende ned for at køle af.
Koreanske patissoner til vinteren: en opskrift med grøntsager
Du kan diversificere opskriften til madlavning, hvis du tilføjer grøntsager til sammensætningen.
Nødvendige ingredienser:
- squash - 2 kg;
- løg - 0,5 kg;
- gulerødder - 0,5 kg;
- sød peber - 6 stykker;
- hvidløg - 5 fedter;
- sukker - 250 g;
- salt - 2 spsk;
- eddike - 250 g;
- friske urter;
- vegetabilsk olie - 250 g;
- krydderier og peber efter smag.
Alle ingredienser skal vaskes og tørres på forhånd. Kog skålens græskar i 5 minutter. Skær paprika og løg i halve ringe. Hak gulerødder og squash i strimler på et specielt rivejern.
Tilsæt friske urter til færdige grøntsager; persille, koriander og dild er bedst egnet. Tilsæt hvidløg hakket gennem en presse.
Hæld grøntsager med den tilberedte marinade, og lad den infundere i køleskabet i 3 timer. Derefter skal du inden for 30 minutter sterilisere dåser med snacks. Rul de færdige grøntsager op, vend det om og lad det stå under et frottéhåndklæde, indtil de køler helt ned.
Agurker med patissoner på koreansk til vinteren i krukker
Agurker vil være en fremragende tilføjelse til produktet. I en krukke kombineres de smukt og danner en interessant snack.
Ingredienser:
- squash - 1 kg;
- agurker - 0,5 kg;
- løg - 0,5 kg;
- hvidløg - 8 fedter
- dild;
- gulerødder - 0,5 kg;
- sukker - 200 g;
- eddike -1 glas;
- salt -1 tsk;
- sort peber.
Steriliser kogebeholderen. Forbered al mad, vask og rengør.
Sæt solbærblade, dild, laurbærblad, sorte peberkorn, hvidløg og kirsebærblade i bunden af krukken. Arranger det skålformede græskar, gulerødder, agurker og løg tæt.
Forbered derefter marinaden. Sæt vand på høj varme, tilsæt salt og sukker. Når saltlage koger, tilsæt eddike til det. Fyld krukkerne med den tilberedte saltlage til toppen. Derefter steriliseres og rulles op i 30 minutter. Lad den færdige snack køle af, og læg den derefter i et køligt rum. Undgå direkte sollys på færdiglavet konservering.
Koreansk squash salat med urter
Squash om vinteren på festbordet er en fremragende snack. Men når det koges sammen med urter, skaber det en behagelig sommeratmosfære.
Nødvendige produkter:
- parabol græskar - 1 kg;
- sød peber - 500 g;
- løg - 0,5 kg;
- gulerødder - 500 g;
- hvidløg - 1 hoved
- vegetabilsk olie;
- salt og krydderier;
- friske urter.
Skyl og skræl squashen. Skær frugten og saltet på en koreansk gulerodsrivler. Fjern overskydende juice. Derefter overføres produktet til en forvarmet og olieret stegepande og drys med krydderier.
Simmer dækket over svag varme i 7 minutter. Skræl gulerødderne af affald, skyl og rist i koreansk stil. Føj til massen og steg i 5-8 minutter. Uden at spilde tid kan du lave resten af grøntsagerne.
Vask og skræl peberfrugter, løg og urter. Velegnet som urter: dild, koriander, persille, basilikum. Skær peber og løg i halve ringe og overfør dem til de stuvede grøntsager. Drys hele massen med krydderier, tilsæt hvidløg og bland. Tilsæt urter i slutningen af madlavningen.
Squash salat til vinteren på koreansk er klar. Til langtidsopbevaring er det bedre at sænke det ned i kælderen.
Koreansk stil krydret squash salat til vinteren
For elskere af krydret mad er der en simpel opskrift til at forberede denne skål på en anden måde.
Ingredienser:
- parabol græskar - 2 kg;
- løg - 500 g;
- gulerødder - 6 stykker;
- hvidløg - 6 fedter
- sød peber - 300 g;
- eddike - 250 ml;
- vegetabilsk olie - 205 ml;
- sukker - 200 g;
- salt - 2 spsk;
- malet rød peber.
Hak de vaskede frugter på et rivejern på koreansk eller skær dem i tynde strimler. Hak gulerødderne på samme måde. Skær sød peber og løg i små halvringe. Klem hvidløg gennem en presse.
Kombiner alle ingredienserne sammen og tilsæt rød peber, salt, sukker, krydderier efter smag, eddike og olie til dem. Inden for tre timer skal hele massen infunderes. Tilsæt peber efter smag.
Overfør derefter salaten til præsteriliserede krukker og kog i 20 minutter i et vandbad.
I slutningen skal du rulle låget tæt op, vende det om og lade det køle af under et håndklæde. Høstning af koreansk squash til vinteren er klar.
Regler for opbevaring af squash på koreansk
Hvis du følger opskriften korrekt, kan denne snack opbevares i 1 år. Yderligere begynder oxidationsprocesserne af låget. Kan opbevares i køleskab i 3-4 måneder uden sterilisering. Lad ikke sollys trænge ind i sømmen, ellers kan salaten blive sur.
Efter at beholderen med snacken er åbnet, skal den opbevares i køleskabet. Kan indtages inden for seks dage.
Konklusion
En af de lækre snacks til vinteren er squash i koreansk stil. Forberedelsen er enkel, men smagen og aromaen vil glæde hele familien. Salaten kan passe godt sammen med andre retter på det festlige bord.
