Indhold
- 1 Regler for madlavning af squash i tomat
- 2 Den klassiske opskrift på squash i tomat til vinteren
- 3 Squash i tomatsaft med hvidløg og paprika
- 4 Squash i tomatsauce med urter og løg
- 5 Squash i tomatsaft med krydderier til vinteren
- 6 Courgetter med squash i tomat til vinteren
- 7 Regler for opbevaring af squash i tomatpåfyldning
- 8 Konklusion
Om vinteren, når der er mangel på vitaminer, vil lys og appetitlig squash i tomatsauce til vinteren støtte menneskekroppen samt give minder om en varm sommer. Opskrifterne og tilberedningsprocessen er enkle, og smagsegenskaberne tilføjer smag til enhver variation.
Regler for madlavning af squash i tomat
Smagen af ethvert præparat afhænger direkte ikke kun af opskriften, men også af de valgte ingredienser. Derfor, for at squashen i tomatsauce skal være af høj kvalitet til vinteren, skal man være særlig opmærksom på valget af vegetabilske produkter:
- Når du vælger hovedgrøntsagen, skal du foretrække unge frugter af lille størrelse, elastisk konsistens, da overmodne prøver har et stort antal frø, derfor mister de deres sarte smag.
- Skræl af squashen bør ikke have brune eller mørke gule pletter. Dette indikerer en henfaldsproces. Og der bør heller ikke være uregelmæssigheder, forskellige fordybninger, buler, da disse skader fremkaldes af forkert opbevaring eller manglende overholdelse af reglerne for dyrkning eller transport.
- Ifølge opskriften skal frugterne skrælles under tilberedningsprocessen, da den tykke skind af grøntsager er resultatet af brugen af kemikalier under dyrkning. Hvis du fremstiller emner af sådanne produkter, ender kemikalierne i vegetabilske produkter og i tomatfyldning.
- Salt skal bruges i en almindelig, hvid, grov fraktion. Eddike - 6-9%.
- Når du vælger retter, skal du sørge for, at krukkerne er intakte, og sørg for at sterilisere dem i 15 minutter.
Den klassiske opskrift på squash i tomat til vinteren
En velsmagende tilberedning af squash i tomat til vinteren vil glæde dig med dens smag, aroma og også berige den med et kompleks af vitaminer og mineraler, som menneskekroppen har brug for så meget i den kolde årstid.
Ingredienser og deres proportioner i henhold til opskriften:
- 1 kg squash
- 1 kg tomater
- 50 g hvidløg
- 3 stk. paprika;
- 1 spsk. l. salt;
- 100 g sukker;
- 70 ml olie
- 70 ml eddike.
Receptkursus:
- Vask og skræl peber, fjern frøene, og hak det derefter sammen med tomaterne ved hjælp af en kødkværn.
- For at lave en sauce: tag en gryde, hæld den resulterende sammensætning i den, tilsæt salt, sukker og solsikkeolie. Omrør alle komponenterne, og anbring beholderen med indholdet på komfuret. Kog og hold på medium varme i 10 minutter.
- Vask squashen og skær den i store terninger, og tilsæt den til kompositionen, der er stuvet på komfuret. Kog i 20 minutter under konstant omrøring.
- Hak hvidløg med en presse og tilsæt i en gryde, lad det simre i 5 minutter.
- Ved slutningen af madlavningen, hæld eddike i, dæk beholderen ved hjælp af låget og lad dem simre i yderligere 2 minutter, og tænd en lille ild.
- Fyld steriliserede krukker med færdiglavet squash i tomatsauce, vend dem derefter på hovedet, pakk dem ind og lad dem afkøle.
Squash i tomatsaft med hvidløg og paprika
Dette er en af de mest interessante måder at forberede sig på vinteren, hvilket giver dig mulighed for ikke kun at få en velsmagende, men også en sund snack. Patissoner i tomat juice med peber og hvidløg vil diversificere den daglige menu og dekorere festbordet. Opskriften kræver følgende komponenter:
- 1 kg squash
- 0,5 kg paprika
- 1 hvidløg
- 1 kg tomater eller juice;
- 3 stk. Luke;
- 2 stk. gulerødder;
- 1 spsk salt;
- 1 spsk Sahara;
- 50 ml olie.
Opskrift til madlavning af squash i tomatjuice til vinteren:
- Tag en stegepande, og hæld solsikkeolie i, og varm den op. Tilsæt skrællede og hakkede løg til sautering. Tilsæt derefter de hakkede gulerødder og steg med løgene.
- Vask squashen, hug den i små stykker og læg den i en gryderet med en tyk bund.
- Sæt sauterede løg, gulerødder og peberfrugt skåret i strimler oven på hovedingrediensen, krydre med salt, sød og lad det simre, tænd for varmen til et minimum. Det er vigtigt at forsegle det med et låg.
- Mal tomaterne med en kødkværn, og hæld derefter den resulterende tomatsaft i en gryde med grøntsager.
- Lad det simre med juice i 10 minutter, og tilsæt hvidløg hakket gennem en presse 2 minutter før madlavning.
- Distribuer færdiglavet squash i tomatsaft i krukker og kork.
Squash i tomatsauce med urter og løg
Den originale opskrift på squash i tomatsauce til vinteren vil overraske dig med sin enkelhed i forberedelsen og den fantastiske smag.
Et sæt receptpligtige produkter:
- 1,5 kg squash
- 2 stk. Luke;
- 1 kg tomater eller juice;
- 1 hvidløg
- 1 spsk. l. salt;
- 2 spsk. l. Sahara;
- 100 g vegetabilsk olie
- 40 ml eddike
- 1 flok dild, persille.
Metode til fremstilling af lager til vinteren i henhold til opskriften:
- Hak de vaskede tomater i skiver af enhver form, skræl løgene og hak fint. Læg de tilberedte grøntsager i en emalje, og hæld vegetabilsk olie i, send dem til komfuret til stewing i 20 minutter.
- Vask squashen, fjern huden og frøene og skær den i terninger.
- Hæld tomatsaft med løg i en skål og mal med en blender, hæld tilbage i en gryde, krydre med salt, tilsæt sukker og tilsæt tilberedt squash.
- Lad det simre i 25 minutter, og tænd varmen til et minimum.
- 5 minutter indtil klar, hæld eddike i og tilsæt urter.
- Sæt den kogende grøntsagsblanding i krukker, og sørg for, at grøntsagerne er helt dækket af påfyldningen, og luk lågene.
Squash i tomatsaft med krydderier til vinteren
Opskriften på denne hjemmelavede forberedelse til vinteren giver dig mulighed for ikke at bekymre dig om, hvad du skal lægge på bordet i tilfælde af uventede gæster ankommer. Hvis du har mindst en krukke, skal du bare åbne den og forberede en hurtig sideskål.
Hovedingredienserne til en snack i tomatsaft ifølge opskriften:
- 5 stk. squash;
- 10 stykker. sød peber;
- 2 stk. varm peber;
- 8-10 sorte peberkorn;
- 1 løg
- 1 hvidløg
- tomat juice;
- krydderier efter smag (nelliker, koriander).
Opskrift til madlavning af squash i tomatjuice til vinteren:
- Skræl og hak den vaskede squash i mellemstore stykker. Frigør peber fra kernen, og del frøene i 4 dele.
- I bunden af krukkerne, læg grøntsager, små løghoveder og hvidløg, alle krydderierne i henhold til opskriften, og fyld derefter krukken med tilberedte grøntsager.
- Hæld kogende vand over indholdet af en krukke til opvarmning af vegetabilske produkter.
- Kog tomatjuice kombineret med sukker og salt.
- Efter 20 minutter drænes vandet og hældes over kogende tomatsaft. Luk derefter med sterile låg.
- Vend krukker med squash i tomatsaft og pakk det ind. Opbevares til opbevaring efter fuldstændig køling.
Courgetter med squash i tomat til vinteren
Bestanden tilberedt på denne måde til vinteren vil glæde øjet og gøre indholdet af krukkerne attraktive og appetitlige. Courgetter med squash i tomat til vinteren betragtes som en af de bedste appetitvækkere til et festligt bord. Og denne popularitet er fuldt berettiget: det ser elegant ud, det er let at forberede det, og de mest almindelige produkter bruges.
Komponentsammensætning i henhold til opskriften:
- 2 kg squash
- 1 kg courgette
- 40 g hvidløg
- 160 g gulerødder;
- 1 kg tomater eller juice;
- 6 spsk. vand;
- 1 spsk. eddike;
- 1 spsk. Sahara;
- 2 spsk. l. salt;
- 2 stk. Laurbærblad;
- peberkorn, urter.
Opskriften til at skabe squash med courgette i tomat til vinteren:
- Tag steriliserede krukker og læg peber, hvidløg, urter på bunden.
- Fyld toppen med gulerødder, squash, courgette, forskåret i cirkler.
- For at forberede fyldet blandes vand, eddike, tomatjuice, krydres med salt, tilsættes sukker og laurbærblad. Kog den resulterende masse og hæld i krukker med vegetabilske produkter.
- Send krukkerne i 10 minutter til sterilisering, efter at du tidligere har dækket dem med låg.
- Ved afslutningen af processen skal du skrue krukkerne på, og vende om og lade dem afkøle.
Regler for opbevaring af squash i tomatpåfyldning
Når konserveringsprocessen er afsluttet, skal du sikre dig, at bankerne er korrekt opbevaret. Overholdelse af opskriften, sterilisering af høj kvalitet, dåsernes tæthed tillader konservering i rum med temperaturer op til +15 grader. Og også vigtige betingelser for langvarig opbevaring er tørhed, placering væk fra varmekilder, da emnet kan blive surt, og placering i kulde vil fremkalde glassprængning, uklarhed og blødhed i grøntsager.
Konklusion
Squash i tomatsauce til vinteren er kendetegnet ved fremragende smag og behagelig aroma, som efterlader dette hjemmelavede præparat på toppen af populariteten blandt ægte husmødre. Det er vigtigt at følge opskriften og den teknologiske proces under tilberedningen, hvilket øger sikkerheden for de brugte produkter uden at gå på kompromis med smag og kvalitet.
