Peber til vinteren til fyldning med aspirin: opskrifter med fotos

En lækker, lys og solid skål med saftig, kødfuld paprika fyldt med hakket kød eller grøntsager, stegt i tomatsauce, kan lide mange. Bare vær ikke ked af, at september og oktober er gået, hvilket betyder, at din yndlingssnack ikke snart vises på bordet. "Sæsonen" af denne delikatesse kan let udvides til et helt år, hvis du ikke er for doven i slutningen af ​​sommeren eller i begyndelsen af ​​efteråret til at tilberede peber til vinteren med aspirin. Denne metode til konservering giver dig mulighed for at holde hele grøntsagen så lys, stærk og saftig som om sommeren. Det betyder, at det vil være nok at tilberede fyldet, åbne krukken med denne blanke, fylde og gryde peberfrugterne i saucen, hvorefter du kan nyde smagen af ​​din yndlingsret, når du vil, selv på en kold vinterdag.

Sådan ruller du peber op med aspirin til fyldning til vinteren

Madlavning af peberfrugter til vinteren til fyldning med aspirin, uanset den valgte opskrift, har nogle finesser, som det er ønskeligt at tage i betragtning.

Til dette blanke kan du vælge frugt af enhver type og farve med fokus på din egen smag. Det vigtigste er, at de er friske, hele uden skader eller forfald. Det er ønskeligt, at de har en tæt tyk hud.

Frugter, der efterfølgende er beregnet til fyldning, skal normalt lukkes i krukker som helhed. Først skal du skylle dem grundigt og derefter forsigtigt fjerne stilken og frøene fra hver uden at skære i stykker.

Dette kan gøres på to måder:

1. Brug en lille, skarp kniv til at foretage snit langs stilken. Derefter kan det let fjernes.
2. Du kan fjerne stilken uden at bruge en kniv. For at gøre dette skal du forsigtigt, også langs konturen, skubbe den ind med dine hænder, adskille den fra den tætte papirmasse af grøntsagen og derefter trække den ud med "halen".

Til høst skal du vælge smukke frugter uden fejl og forsigtigt fjerne stilke

Efter fjernelse af stilken skal grøntsagerne vaskes igen med vand, nu indefra, og sørg for, at der ikke er nogen frø tilbage i midten.

Derefter skal de tilberedte skrællede frugter dyppes i 3-5 minutter i kogende saltet vand og tilføje et par sorte peberkorn og laurbærblade der. Disse konserverede fødevarer steriliseres ikke yderligere, så dette trin er nødvendigt.

Den klassiske opskrift på paprika med aspirin

Den klassiske opskrift på paprika til vinteren med aspirin er let at tilberede og fejler aldrig. I den kolde årstid er sådanne frugter ikke kun fyldte, men også som en ingrediens i salater og vegetabilske snacks.

Forberedelse:

1. Forbered grøntsager - skyl, fjern stilke med frø.
2. Vask og steriliser 3 liters krukker og låg. Anbring krydderier og laurbærblade i bunden af ​​hver beholder.
3. Fordyb frugterne i kogende vand og blancher i 5 minutter.
4. Fjern dem fra vandet i en separat, ren beholder ved hjælp af en spaltesked.
5. Uden at vente på, at grøntsagerne er afkølet, skal du placere dem i krukkerne og placere hullerne op.
6. Tilsæt aspirin til hver krukke. Hæld kogende vand helt op til toppen.
7. Rul emnet op hermetisk, og pakk det ind, indtil det køler helt ned.

For en klassisk opskrift kan du tage frugter af enhver type og farve.

Hele syltede peberfrugter til vinteren med aspirin

Du kan også forberede denne grøntsag til vinteren i en marinade - med salt, sukker og lidt eddike. I dette tilfælde fungerer acetylsalicylsyre som konserveringsmiddel, hvilket eliminerer behovet for yderligere sterilisering af krukkerne med emnet i kogende vand.

Forberedelse:

1. Vask hele frugter, fjern stilkene forsigtigt og skræl skillevægge og frø af.
2. Placer skiverne opad i en tre-liters krukke, der tidligere er steriliseret.
3. Fyld beholderen med kogende vand helt op, dæk med låg og lad den stå i 10 minutter.
4. Tøm derefter vandet, opløs salt, sukker i det og kog det igen over ilden.
5. Læg aspirin i en krukke og hæld eddike. Top med varm marinade.
6. Forsegl med et låg, vend forsigtigt på hovedet og lad det afkøle natten over, pakket ind i et varmt tæppe.

Aspirin tilsat præformkrukken fungerer som et konserveringsmiddel, der bevarer grøntsagens farve, form og smag

Dåse peber til fyldning med aspirin i saltlage

Peber til vinterfyldning med aspirin kan også konserveres i saltlage. I dette tilfælde kombineres alle komponenterne i hældningen i en gryde og koges, og derefter koges de skrællede frugter i denne væske.

Forberedelse:

1. Skyl grøntsagerne og fjern stilkene.
2. Kog saltvand i en bred gryde med tilsætning af sort peber, salt og laurbærblad.
3. Alternativt kan du i flere trin nedsænke de tilberedte frugter i kogende saltlage og koge i 5 minutter.
4. Tag dem ud i en ren skål og lad afkøle lidt.
5. Fyld en steril tre-liters krukke med frugt (for nemheds skyld kan du sætte dem i den anden).
6. Hæld saltlage på toppen, læg i aspirin og rul det op med kogte låg.
7. Pak krukkerne ind, og lad dem køle af helt.

Dåse peberfrugter med tilsætning af aspirin i saltlage viser sig meget godt

Kommentar! For at forberede saltlage skal der kun tages stensalt.

Peber til vinterpåfyldning med aspirin og hvidløg

For en mere skarp smag kan emnerne tilsættes peber, dåse til vinteren med aspirin, et par fed hvidløg.

Forberedelse:

1. Peber, vaskes og skrælles, blancheres i 3-5 minutter i en beholder med kogende vand.
2. Læg krydderier og hvidløg hakket i skiver i bunden af ​​sterile 1 liter krukker.
3. Fyld krukkerne tæt med let afkølede frugter.
4. Forbered saltlage fra salt, sukker og vand. Kog det, hæld i krukker og lad det stå under lågene i 10 minutter.
5. Tøm saltlagen, lad den koge igen. Tilsæt aspirin i krukken. Hæld saltlage op, og rul dåse mad op.

En meget enkel opskrift på peber med aspirin til vinteren

Den enkleste mulighed for at forberede peber til vinteren til den efterfølgende påfyldning betyder ikke noget overflødigt, du behøver kun frugterne selv, aspirin og vand til hældning.

Forberedelse:

1. Frugter, der vaskes, skrælles og koges i kogende vand i 5 minutter, skal pakkes tæt i en steril 3-liters krukke.
2. Tilsæt aspirin.
3. Hæld kogende vand over og rul lågene op.
4. Lad det køle af, vend det om og pakk det ind i en tyk klud.

Det tilrådes at lade bankerne afkøle helt ved forsigtigt at vende dem på hovedet.

En anden version af en simpel peberopskrift tilberedt til vinteren med acetylsalicylsyre vises i videoen:

Rå snoede peberfrugter til vinteren med aspirin

Peberfrugter med aspirin behøver ikke at konserveres hele. Ved hjælp af denne teknik kan du gemme til fremtidig brug ikke kun grundlaget for fyld og salater. Paprika vil gøre en meget velsmagende forberedelse til vinteren med aspirin, hvis du svinger de rå frugter gennem en kødkværn sammen med tomater, peberfrugt og hvidløg.

Forberedelse:

1. Skyl alle grøntsager grundigt og tør på papirhåndklæder.
2. Skræl stilke af. Fjern frø fra peberfrugter. Skræl hvidløg.
3. Spring grøntsager over gennem en kødkværn.
4. Sæt med salt efter smag.
5. Knus aspirintabletter i pulver og tilsæt til de revne grøntsager.
6. Læg emnet ud i små sterile krukker. Stram dem stramt med låg, der tidligere blev doused med kogende vand.

Aspirin kan også tilsættes puré som konserveringsmiddel.

Opbevaringsregler

Hjemmelavede præparater med tilsætning af aspirin fra hele paprika, præblancheret i kogende vand, kan opbevares ved stuetemperatur. Acetylsalicylsyre tillader ikke bakterier og svampekulturer at udvikle sig i produktet. Det er tilladt at opbevare sådanne lagre i op til 3 år.

Hvad angår en snack fremstillet af rå grøntsager, er reglerne for opbevaring af den strengere. Det er nødvendigt at opbevare krukker i en kælder eller på en køleskabshylde og spise inden for 1 år.

Konklusion

Paprika til vinteren med aspirin er en fremragende base til fyldning eller en nøgleingrediens i en duftende rå vegetabilsk puré. Det er let og billigt at tilberede sådan dåse mad. Takket være aspirin bevarer hele skrællede peberfrugter deres form og farve, mens hakkede rå frugter bevarer deres lyse sommersmag. Alle ingredienser til høst skal være friske og ubeskadigede og derudover bruge nøjagtigt så meget acetylsalicylsyre som angivet i opskriften, da det først og fremmest er et lægemiddel, hvis misbrug kan skade helbredet.

Anbefalede poster

Adjika marv til vinteren "Slik fingrene"

Courgette kaviar uden gulerødder

Rå aubergine kaviar: opskrift med foto

Aubergine kaviar med tomatpuré: opskrift

Kaviar fra bagt courgette

Svigermorens tunge fra courgette

Georgisk aubergine kaviar

Krydret lecho

Paprika lecho med tomater