Indhold
Nettle ægsuppe er et kaloriefattigt sommermåltid med en interessant og behagelig smag. Ud over at give skålen grøn farve og fantastisk aroma, mætter ukrudt det med mange vitaminer såvel som fedtstoffer, proteiner, kulhydrater og ascorbinsyre. Dette lette måltid er fantastisk til børn, seniorer og dem, der passer på deres helbred og prøver at spise rigtigt. For at forberede det har du brug for et minimum af ingredienser og bogstaveligt talt 25-30 minutters fritid.
Den første brændenældefad mætter kroppen med mange nyttige stoffer.
Sådan tilberedes brændenældesuppe
Til madlavning brændenældesuppe skal du ud over hovedingrediensen have grøntsager (kartofler, løg, gulerødder) og æg. Du kan også bruge ethvert kød (kylling, oksekød, lam, svinekød, kanin), grøntsager og bønner. Nogle husmødre kan lide at tilføje rødbeder og tomatpuré til skålen for lysstyrke og citronsaft for at tilføje syre. Det viser sig at være meget velsmagende, hvis du lægger forarbejdet ost eller skaldyr. Som et eksperiment kan du prøve forskellige muligheder, det vigtigste er at tage friske ingredienser. Og for at brændenældesuppe kommer rigtig sund og velsmagende ud, anbefales det at overholde følgende anbefalinger:
- Brug friske, kun høstede brændenælder; blade alene uden stilke er bedre.
- Saml græs væk fra motorveje, hjem og industrier.
- Hæld kogende vand over planten inden brug.
- Tilsæt urter i slutningen af madlavningen.
- Lad den tilberedte suppe stå under et tæt lukket låg.
Nogle kokke ty til små tricks, mens madlavning brændenælder behandler:
- For at give en lysere smag bruges kun unge urter og grøntsager.
- Rømme tilsættes for at skabe en delikat konsistens.
- For en rig aroma, sæt hakkede brændenælder i en gulerod og løgsteg.
- Brug groft hakkede gulerødder til at afklare den overskyede bouillon.
Hvis rejer tilsættes til brændenældesuppe, får den ikke kun en interessant smag, men bliver også en delikatesse
Klassisk brændenældesuppe
Ifølge den klassiske opskrift koges skålen i vand uden tilsætning af kød. Denne opskrift betragtes som den enkleste og kræver den mindste mængde ingredienser. Typisk er denne brændenældesuppe tilberedt med æg og kartofler, og løg og gulerødder bruges som smagsforstærkere.
Produkter, du har brug for:
- brændenælde - en flok;
- æg - 2 stk .;
- mellemstor løg;
- kartofler - 0,3 kg;
- gulerødder - 1 stk.
- vegetabilsk olie;
- salt efter smag.
Madlavningsproces trin for trin:
- Sorter græsset, vask, fjern stilkene, hæld det over med kogende vand.
- Skræl kartofler, gulerødder og løg.
- Kog æg hårdkogte, lad dem køle af, fjern skallen, hugg mellemstore.
- Skær kartoflerne i terninger eller skiver, læg dem i kogende vand i 10 minutter.
- Hak løg, rasp gulerødderne, steg grøntsagerne i olie, tilsæt stegningen til bouillon, vent på kogningen.
- Dyp greens og ægkrummer i den næsten færdige suppe, vent på kog, sluk for varmen, lad skålen brygge under låget.
Jo mere brændenælde i suppen, jo rigere og smagere bliver den.
Sådan tilberedes rå ægsildesuppe
Varm brændenælde kan tilberedes ikke kun med kogt, men også med rå æg. I denne form ser de i en skål ud som en omelet, giver den tykkelse og rigdom.
Indgående komponenter:
- kød bouillon - 2 l;
- unge nældeblade - 200 g;
- løg - 1 hoved
- kartofler - 200 g;
- gulerødder - 100 g;
- kyllingæg - 1 stk .;
- krydderier efter smag;
- citronsaft - 10 ml.
Madlavningsteknologi:
- Sil det færdige kød eller kylling bouillon.
- Vask, skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i terninger.
- Hak løg.
- Vask brændenælder, skold, trim med en saks eller hugg.
- Kog bouillon, dypp gulerødder og kartofler i det, kog i 10 minutter.
- Pisk det rå æg let.
- Tilsæt varme urter, citronsaft, krydderier til suppen, tilsæt ægget, omrør det konstant. Kog og fjern fra varmen.
Efter kogning skal brændenældesuppe have lov til at brygge i et kvarter.
Multicooker brændenældesuppe med æg
Light Nettle Soup-opskriften er fantastisk til madlavning med flere kogere. Det smager lidt anderledes, men fordelene er endnu større.
Skålens sammensætning:
- kød (enhver) - 0,5 kg;
- brændenælde - 0,4 kg;
- æg - 2 stk .;
- løg - 1 stk .;
- kartofler - 0,3 kg;
- gulerødder - 0,1 kg;
- grønne løg, persille og dild - en flok.
Madlavningstrin:
- Vask kødproduktet under rindende vand, frigør det fra venerne, kog det i en multikogerskål i tilstanden "Stew / suppe".
- Vask brændenælder godt, skold og hug det.
- Kog æg, skåret i terninger.
- Skræl og hak løgene.
- Vask kartofler, skræl, skåret i terninger.
- Skyl gulerødderne med vand, skræl og riv groft.
- Sorter dild, persille, løgfjer, vask godt, hugg.
- Fjern det kogte kød fra skålen, afkøl og hak tilfældigt.
- Sil om ønsket bouillon, dypp grøntsagerne i det og kog med programmet "Suppe" eller "Bagværk".
- Et par minutter inden slutningen af madlavningen tilsættes al den resterende mad, hakket kød, salt, krydderier og laurbærblad.
Rømme, sort brød og hvidløg hjælper med at forbedre smagen af multicooker-suppen.
Konklusion
Brændenældesuppe med æg indeholder en enorm mængde næringsstoffer, der bevares selv under madlavning. Det giver dig ikke kun mulighed for at spise en solid frokost, men også få en forbedret del af vitaminbeskyttelsen. Derudover er ikke kun friske urter velegnede til denne skål, men også frosne. Det kan tilberedes om sommeren og opbevares i fryseren indtil foråret. Samtidig bevarer planten alle sine egenskaber og forbliver lige så nyttig som frisk.
