Nudelsuppe med porcini-svampe: lækre opskrifter

Porcini svampe er klassisk inkluderet i kategorien af ​​de ædleste og mest lækre. Suppe fra friske hvide svampe med nudler er en virkelig kongelig skål, der har fået anerkendelse i mange generationer. Det er disse svampe, der giver bouillon en unik aroma og ser smuk ud på en tallerken.

Hvordan man laver porcini-svampesuppe med nudler

For at suppen skal være rigtig velsmagende, skal du vælge produkter af god kvalitet.

Boletus har hætter af en behagelig brun farve: fra lys beige til rig kaffe. Indersiden af ​​hætten er cremet: jo yngre, jo lettere er den. Det er dette symptom, der giver en giftig galdestol, ligner en ædel porcini-svamp: en giftig har en lilla-pink hat, bliver hurtigt brun ved pausen.

Boletus har et stærkt ben med et net af beige farve, let fortykket, og i den galde toadstool er det mørkt med en lilla-blå nuance.

Frisk porcini champignon suppe med nudler

Denne opskrift er traditionel. Til tilberedningen udvælges kun de bedste svampe, bedst af alt friskplukket.

For at forberede skålen har du brug for:

• friske porcini svampe - et halvt kilo;
• vermicelli - 200 gram;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• salt efter smag;
• bouillon - 4,5 liter.

Fremskridt:

1. Hovedproduktet er godt vasket, renset for skader, kontrolleret for insekter. Da dette er en klassisk opskrift, anbefales det ikke at stege. Derfor knuses de rensede frugtlegemer fint, hældes i en gryde og hældes med vand.
2. Kog vandet, tilsæt hakkede grøntsager, kog i yderligere 40 minutter.
3. Salt efter smag, tilsæt tynd vermicelli og kog, indtil nudlerne er halvkogte i yderligere 5 minutter.
4. Derefter slukkes gassen, gryden dækkes, og skålen insisteres i yderligere 15 minutter.
5. Serveres med urter.

For at gøre opskrifterne mere forståelige kan du se den tilsvarende video:

Frossen porcini champignon suppe med nudler

Svampesuppe med frosne præparater reducerer tid, kræfter og diversificerer hverdagens spisning betydeligt. Både skovprøver og dem, der købes i supermarkedet, er egnede.

For at forberede skålen har du brug for:

• frosne frugtlegemer - 200 gram;
• tynd vermicelli - 180 gram;
• kartofler - 3 stk .;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• dild;
• salt;
• bouillon - 5 liter;
• stegningolie;
• creme fraiche efter smag.

Fremskridt:

1. Det frosne hovedprodukt vaskes, sættes i en gryde, hældes med vand, koges. Kog i 15 minutter, vælg med en skåret ske og kog bouillon igen.
2. Tilsæt kartofler.
3. Forbereder stegning. Olie hældes i en ren gryde, hakkede kogte svampe og løg placeres der. Gryderet i 18 minutter over svag varme, salt.
4. Gulerødder hakkes i tynde stænger, hældes i bouillon og venter på kog. Derefter introduceres vermicelli der, og ilden reduceres.
5. Sæt stegning i skålen, omrør, vent på kog og lad det koge i yderligere 2 minutter.
6. Sæt hakket dild, tilsæt salt, hvis det er nødvendigt. Efter 3 minutter er suppen klar. Hvis det ønskes, skal du lægge creme fraiche på en tallerken.

Tørret porcini champignon suppe med nudler

Tørrede produkter er mærkeligt nok i stand til at give en større aroma, når de koges end friske.Derudover giver det dig mulighed for at nyde en lækker suppe midt om vinteren, når skovsvampene ikke længere vokser.

For at forberede skålen har du brug for:

• tørrede svampe - 2 håndfulde;
• kartofler - 3 stk .;
• løg - 0,5 stk .;
• vermicelli - et halvt glas;
• gulerødder - 1,5 stk .;
• salt, fløde og urter efter smag.

Fremskridt:

1. Tørrede frugtlegemer gennemblødes i 4 timer. Derefter drænes vandet.
2. Hæld i frisk vand, kog det.
3. Kartoflerne skæres i stænger og koges.
4. Gulerødder med løg hakkes, steges og sendes derefter til bouillon.
5. Når alt har kogt, skal du sætte vermicelli og vente 5 minutter.
6. Derefter slukkes ilden, grøntsager og creme fraiche tilsættes, hvis det ønskes.

Porcini Nudelsuppe Opskrifter

Frisk champignonsuppe er især lækker, når den tilberedes med hjemmelavede nudler. Hvis du ikke vil skære det, er dette ikke et problem: der er et stort udvalg af pasta i butikkerne. Det vigtigste er at vælge nudler, der ikke falder fra hinanden under madlavning og ikke omdanner bouillon til en gelélignende tilstand.

En simpel opskrift på porcini champignon nudelsuppe

Påkrævede ingredienser:

• friske porcini svampe - et halvt kilo;
• spaghetti - et glas;
• løg - 0,5 stk .;
• gulerødder - 1,5 stk .;
• kartofler - 3 stk .;
• salt;
• bouillon - 3,5 liter.

Madlavningsteknologi:

1. Friske vaskede frugtlegemer skæres i tynde skiver, anbringes i en gryde og hældes med vand.
2. Lad det simre i 20 minutter, og tilsæt derefter de hakkede kartofler.
3. På dette tidspunkt fremstilles en surkål af hakkede løg og gulerødder revet på et groft rivejern.
4. Kog vandet, tilsæt stegning, kog i yderligere 20 minutter.
5. Salt efter smag, tilsæt nudler og kog i yderligere 5 minutter.
6. Serveres med urter.

Cremet porcini-svampesuppe med nudler

For at forberede svampesuppe skal du tage:

• svampe - 300 gram;
• forarbejdet ost - 1 stk.
• vermicelli - et halvt glas;
• kartofler - 3 stk .;
• vegetabilsk olie;
• salt og creme fraiche efter smag
• vand - 3 liter.

Fremskridt:

1. Vask og kog svampeprodukter. Tag ud med en skåret ske, og slip dem derefter.
2. Forbered grøntsagerne: Skær kartoflerne i terninger, rasp gulerødderne på et rødbederiv og skær løgene i halve ringe.
3. Steg løg og gulerødder i en gryde, indtil de er gyldenbrune.
4. Send hakkede kopier af hovedproduktet der, bland dem, steg dem.
5. Salt, tilsæt krydderier efter smag, tilsæt creme fraiche. Efter nøjagtigt 5 minutters sløvning skal du slukke for gassen.
6. Hæld vand i en gryde, salt og kog kartofler.
7. Send bløde kartofler sammen med bouillon til stegt mad.
8. Riv smeltet ost der, lad det koge. Lad det simre yderligere 5 minutter over svag varme uden kogning.

Porcini svampesuppe med nudler og kylling

For at forberede skålen har du brug for:

• kyllingelår - 1 stk .;
• svampe - 240 gram;
• gulerødder - 1 stk .;
• pasta –180 gram;
• hvidløgsfed;
• løg - 1 stk .;
• stegningolie;
• salt, urter, krydderier, hvis det ønskes.

Madlavningsteknologi:

1. Kog kyllingelåret med hvidløg i saltet vand i en halv time.
2. Skær de hvide frugtlegemer i skiver, rasp gulerødderne, hak løgene.
3. Sil af bouillon, tag kødet ud, adskill det i fibre, og send det derefter til den allerede raffinerede bouillon. Kast svampe der.
4. Steg løg med gulerødder, indtil gylden juice frigives, tilsæt suppen.
5. Når alt har kogt i yderligere 12 minutter, tilsæt nudlerne. Vent mindst 5 minutter, og sluk for gassen.

Nudelsuppe med porcini svampe i en langsom komfur

For at forberede skålen har du brug for:

• kogte porcini svampe - 200 gram;
• gulerødder - 2 stk .;
• spaghetti - et halvt glas;
• løg - 1,5 stk .;
• bouillon - 3 liter;
• kartofler - 4 stk .;
• stegningolie;
• salt og krydderier efter smag.

Fremskridt:

1. Hak løgene i terninger.
2. Vask friske svampe.Hvis de kommer fra fryseren, skal du koge dem i en halv time og derefter skylle med rindende vand.
3. Riv gulerødderne på et rødbederiv. Tænd for "Fry" -indstillingen, sauter løg og gulerødder i en multikogerskål i 7 minutter.
4. Tilsæt hakkede svampeprodukter der, steg et stykke tid.
5. Skræl kartoflerne, skyl med vand. Skær det, hæld det i en langsom komfur.
6. Tilsæt krydret salt efter smag. Luk låget, kog i "Stew" -tilstand i nøjagtigt en time.
7. Efter 45 minutter tilsættes vermicelli, blandes og koges. Når suppen er kogt, lad den stå i yderligere 20 minutter.

Kalorieindhold i porcini champignonsuppe med nudler

Kalorieindholdet i suppe med svampe, kartofler, nudler og grøntsager i smør er 230-250 kcal. Dette er ikke meget, så sådanne supper kan betragtes som kostmåltider. Hvis det ønskes, kan du justere energiværdien ved at fjerne stege og kartofler fra opskriften.

Konklusion

Frisk porcini champignon suppe med nudler har mange muligheder for madlavning. Ved at eksperimentere og tilføje en række forskellige fødevarer kan du forkæle dig selv og dine kære med lækre og sunde måltider.

Anbefalede poster

Lækker selleri suppe til vægttab

Vietnamesisk Pho suppe: trin for trin opskrift med fotos

Ostesuppe med honningsvamp: opskrifter

Solyanka med svampe: med kål, peber, ost og pølse, opskrifter med fotos

Camelina suppe: champignonplukkeropskrifter med fotos

Ostesuppe med kantareller: med smeltet ost, kylling

Boletus svampesuppe: opskrifter med fotos

Svampepuré suppe fra honning agarics: frisk, frossen, tørret

Cremet porcini-svampesuppe: hvordan man laver mad, opskrifter