Indhold
Suppe med honningsvamp og smeltet ost vil glæde selv de mest lunefulde mennesker. Det er ikke svært at forberede det til husstandsmedlemmer, især da produkterne er ret overkommelige. Forarbejdet ost giver skålen et krydderi og unik smag.
Hver husmor kan bruge de foreslåede opskrifter til at diversificere familiens kost, ikke kun om efteråret i opsamlingsperioden for honningsvampe, men også når som helst på året. Når alt kommer til alt kan du bruge syltede, frosne eller tørrede svampe til madlavning.
Hemmelighederne ved at lave lækker honningsvampesuppe med ost
Uanset hvor enkel opskriften til forberedelse af første kurser er, skal du kende nogle af nuancerne. Dette gælder også svampesuppe med smeltet ost. I løbet af svampeplukningsperioden kan du bruge skovens friske gaver. På andre tidspunkter vil dine egne emner eller købte dagligvarer gøre det.
For at forberede retter med smeltet ost kan du bruge kylling, kød eller vegetabilsk bouillon, uanset hvad du vil. Du kan forbedre smagen og næringsværdien med kartofler, gulerødder, løg og forskellige greener. Mange husmødre tilføjer korn eller pasta.
Suppe med honning agarics og ost
For at fremstille svampesuppe med smeltet ost skal du have den rigtige opskrift ved hånden. I dette tilfælde vil familien kunne smage den aromatiske første retter. Indstillingerne, der er foreslået nedenfor, vil ikke forårsage store vanskeligheder, selv for nybegyndere.
Enkel frisk honningsvampesuppe med ost
Friske eller frosne frugtlegemer er velegnede til denne opskrift.
Ingredienser:
- friske svampe - 0,5 kg;
- gulerødder - 1 stk .;
- salt efter smag;
- selleri - 11 stilke;
- løg - 1 hoved
- ost - 3 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - til stegning af grøntsager.
Madlavning funktioner:
- Skyl svampene, skær hætterne og benene om nødvendigt.
- Efter vask og tørring skæres grøntsagerne i terninger.
- Steg løg, gulerødder, selleri i en suppekande i olie.
- Sæt honningsvampe og resten af ingredienserne, steg dem i 10 minutter indtil de brunes.
- Tilsæt kogende vand eller bouillon og kog den fremtidige suppe i en tredjedel af en time.
- Skær den forarbejdede ost i skiver og læg den i en gryde.
- Så snart indholdet koger, kan du fjerne det fra ovnen.
Frossen honningsvampesuppe med ost
Om vinteren kan du altid lave en suppe med smeltet ost og frosne svampe. Mange husmødre laver deres egne forberedelser. Men dette er ikke nødvendigt, svampe i poser sælges i butikkerne hele året rundt.
Opskrift sammensætning:
- 400 g frosne svampe;
- 1 mellemstor gulerod
- 1 hoved løg
- 1 spsk. l. Hvidt mel;
- 50 ml komælk
- salt, krydderier, urter - efter smag;
- forarbejdet ost - 3 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Madlavning funktioner:
- Efter afrimning ved stuetemperatur lægges svampedækslerne og benene ud i et dørslag for at glasere vandet.
- Hæld 1,5 liter vand i en gryde, tilsæt salt efter smag og læg på komfuret.
- Kartoflerne skrælles, vaskes, tæres i tern og placeres i vand.
- Steg melet i en tør stegepande, indtil den er lysebrun under konstant omrøring.
- Grøntsagerne skrælles og vaskes. Skær løg i små terninger, hak gulerødderne på et rivejern.
- Tilberedte grøntsager sauteres i en stegepande i opvarmet olie i højst otte minutter.
- Stegningen lægges i en gryde med kartofler.
- Let stegt frugtlegeme sendes der sammen med krydderier.
- Varm mælk tilsættes til melet, blandes godt og hældes i en gryde i en sive.
- Når indholdet koges igen, skal du lægge stykkerne forarbejdet ost og urter ud.
Ostesuppe med honningsvamp og kylling
Det er ikke nødvendigt at tilberede en hel kylling til ostesuppe med honningsvamp; ifølge denne opskrift kan du bruge hakket kød.
Produkter til det første kursus:
- 0,4 kg hakket kylling
- 0,4 kg svampehætter og ben;
- 2 liter vand;
- 3 kartofler
- 1 gulerod
- 1 hoved løg
- 2 fed hvidløg
- 100 ml tør hvidvin
- 0,4 kg ost;
- 2 laurbærblade;
- kvist persille, sort peber, muskatnød - efter smag;
- salt efter smag;
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie.
Funktioner ved opskriften:
- Kog hatten og benene i ca. 30 minutter, fjern skummet.
- Læg hakkede løg, fed hvidløg og gulerødder i en stegepande med opvarmet olie og steg dem indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt hakket kød, og fortsæt stegningen i fem minutter.
- Hak kartoflerne fint, og læg dem i en gryde med svampe. Kog ikke mere end 15 minutter.
- Tilsæt stegningen i panden, og send derefter osten der også.
- Når den er spredt helt, hældes vinen i og sænker kogepunktet.
- Tilsæt laurbærblad, muskatnød, salt og peber.
- Kog under låget i fem minutter.
- Tilsæt greener direkte på pladerne.
Kalorieindhold i champignonsvampesuppe med ost
Honningsvampe selv har få kalorier, men ost og andre ingredienser øger denne indikator lidt. I gennemsnit indeholder 100 g af en skål 29,8 kcal.
Med hensyn til BZHU er forholdet sådan:
- proteiner - 0,92 g;
- fedtstoffer - 1,39 g;
- kulhydrater - 3,39 g.
Konklusion
Suppe med honningagarics og smeltet ost bestilles ofte af gourmeter i restauranten. En stor, aromatisk skål tilberedes bedst derhjemme. Det er usandsynligt, at nogen vil nægte det. Mange husmødre ændrer dem lidt ved hjælp af de opskrifter, de har. De tilbereder ikke det sædvanlige første kursus, men puré supper. Du kan bruge en stavblender til hakning. Du skal bare huske, at den resulterende homogene masse skal koges over.
