Suppe med champignoner og kartofler: lækre opskrifter fra friske, frosne, dåse svampe

Champignonsuppe med kartofler er en god mulighed for en daglig diæt. Der er mange opskrifter til forberedelse. Grøntsager og korn kan tilsættes svampefadet. For at gøre suppen virkelig velsmagende og aromatisk, skal du tage højde for et antal nuancer under tilberedningen.

Sådan laver du champignon og kartoffelsuppe

For at fremstille champignonsuppe med kartofler skal du hente en trin-for-trin opskrift. Produkter kan købes både på markedet og i ethvert supermarked. Til suppen anbefales det at vælge ikke-kogende kartofler. Brug af friske svampe gør skålen mere smagfuld. Men de kan også erstattes med frossen mad.

Magert kød tilsættes til svampegryder for at tilføje næringsværdi. Det er uønsket at bruge knogler. De gør gryderet rigere, men øger ikke dets gavnlige egenskaber. Vegetabilsk eller kylling bouillon kan bruges som basis for suppen. Det er sædvanligt at stege svampe med grøntsager, før de tilsættes til opvasken. Krydderier hjælper med at gøre skålen mere aromatisk: laurbærblad, peber, paprika, koriander osv.

Traditionel opskrift på frisk champignonsuppe med kartofler

Ingredienser:

• 350 g friske champignoner;
• 1 gulerod
• 4 mellemstore kartofler;
• 1 løg
• 1,5 liter vand
• en flok persille;
• 1-2 paraplyer af dild;
• peber, salt - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Greens, grøntsager og svampe vaskes grundigt med rindende vand.
2. Kartoflerne skrælles, hakkes i terninger og smides i kogende saltet vand.
3. Mens kartoflerne koger, kastes revne gulerødder og hakkede løg i en gryde. Inden det fjernes fra varmen, smides peber og salt i grøntsagerne.
4. Hovedingrediensen knuses lagvis og steges let.
5. Alle ingredienser smides i suppen. Salt det om nødvendigt.
6. Efter simmering, under låget, kan du servere godbidder til bordet, forud dekorere med urter.

Det tilrådes at spise skålen varm

Frossen champignonsuppe med kartofler

Ingredienser:

• 5 kartofler
• 1 gulerod
• 400 g frosne svampe;
• 1 løg
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 150 g smør.

Opskrift:

1. Champignons smides i kogende vand uden afrimning. Tilberedningstiden er 15 minutter.
2. Det næste trin er at smide kartofler i tern i panden.
3. Løg og gulerødder steges i en separat stegepande i smør. Sauterede grøntsager kastes i suppen sammen med resten af ​​ingredienserne.
4. Derefter skal svampeskålen holdes på svag varme lidt.
5. Creme fraiche anbringes i suppen før servering, direkte på tallerkenen.

For ikke at overdrive det med krydderier skal du periodisk smage bouillon under madlavning.

Hermetisk champignonsuppe med kartofler

Lækker champignonsuppe med kartofler viser sig, selvom du bruger et dåse produkt. Når du køber den, skal du være meget opmærksom på dåsen og udløbsdatoen. Svampene skal have ensartet farve uden fremmede indeslutninger. Hvis der er skimmel i beholderen, skal produktet bortskaffes.

Ingredienser:

• 1 dåse champignons;
• 1 spsk. l. semulje;
• 2 liter vand;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 løg
• 500 g kartofler
• 1 gulerod
• greener;
• salt, peber - efter smag.

Madlavningsalgoritme:

1. Skræl og skær løg og gulerødder i terninger. Derefter sauteres de i en stegepande, indtil de er kogte.
2. Champignonerne knuses i store skiver og kombineres med vegetabilsk blanding.
3. Kartoflerne skrælles og tæres i tern. Han smides i kogende vand.
4. Når kartoflerne er klar, tilsættes grøntsager og svampe til den.
5. Svampekraften koges, og derefter hældes semulje i den.
6. Et par minutter før beredskab hældes finhakket green i opvasken.

Når du køber et dåse produkt, skal du foretrække de dokumenterede mærker.

Sådan tilberedes du suppe med tørrede svampe og kartofler

Opskriften på suppen med tørrede svampe og kartofler er ikke mere kompliceret end de andre. I dette tilfælde viser fadet sig at være mere aromatisk og velsmagende.

Komponenter:

• 300 g tørrede svampe
• 4 store kartofler;
• 1 tomat;
• 1 gulerod
• 1 løg
• greener;
• krydderier efter smag.

Madlavningstrin:

1. Svampene placeres i en dyb beholder og fyldes med vand. De skal være i denne form i 1-2 timer. Efter en bestemt tid drænes væsken, og svampene hældes med vand og tændes.
2. Efter en kvart times kogning svampe kastes kartofler, skåret i strimler, i gryden.
3. Finhakket løg, gulerødder og tomater sauteres i en stegepande. Når de er kogte, tilsættes grøntsager til hovedingredienserne.
4. Champignonsuppe simrer i yderligere 15 minutter.
5. Greenerne tilsættes hver plade separat inden servering.

Størrelsen af ​​grøntsager kan ændres efter ønske

Suppe med oksekød, svampe og kartofler

Opskriften på rig champignonsuppe med champignon med kartofler indebærer tilsætning af oksekød. Hovedtrækket ved tilberedningen er den indledende marinering af kødet.

Ingredienser:

• 400 g champignons;
• 400 g oksekød;
• 3 kartofler
• en flok koriander
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk. l. mel;
• 1 tsk Sahara.

Madlavningstrin:

1. Skyl kødet og fjern overskydende fugt med et papirhåndklæde. Derefter skæres den i små stykker. Finhakket hvidløg og koriander tilsættes til dem. Beholderen lukkes med låg eller folie og lægges til side.
2. Hæld marineret kød med vand og læg på svag varme. Du skal koge det i mindst en time.
3. Sæt derefter kartoflerne skåret i kiler i beholderen.
4. Hak løg i halve ringe og læg det på en varm stegepande. Når det bliver blødt, er svampe fastgjort til det. Derefter dækkes blandingen med mel. Alt blandes grundigt, den resulterende masse overføres til en gryde.
5. Svampesuppe koges over svag varme i yderligere 20 minutter.

Byg sættes ofte i svampekraft med oksekød

Champignonsuppe med kartofler: en opskrift med svinekød og grøntsager

Ingredienser:

• 120 g champignons;
• ½ gulerødder;
• 400 g svinekød
• 4 kartofler
• 1 hoved løg
• 1 laurbærblad;
• 1 fed hvidløg
• 2 liter vand;
• salt og krydderier efter smag.

Opskrift:

1. Svinekødet skæres i stykker og anbringes i en gryde. Det hældes med vand og tændes. Fjern skummet fra overfladen efter kogning. Derefter koges kødet i en halv time.
2. Skræl og hak gulerødderne og løgene i små stykker. Derefter steges de i solsikkeolie. Når grøntsagerne er klar, tilsættes hakkede champignoner til dem.
3. Kartofler smides til kogt svinekød.
4. Efter 20 minutters madlavning spreder du indholdet af gryden i en gryde. På dette tidspunkt tilsættes krydderier og salt til skålen.
5. Svampesuppe efterlades til at simre over svag varme.

Svinekød gør gryderet mere rig og fedtet

Svampesuppe med champignoner, kartofler og boghvede

Opskriften på kartoffelsvampesuppe kan gøres usædvanlig ved at tilsætte boghvede. Det viser sig at være meget tilfredsstillende og nyttigt. Til madlavning har du brug for:

• 130 g boghvede;
• 200 g kartofler
• 1 gulerod
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• en flok persille;
• 160 g champignons;
• 1 liter vand
• salt, peber - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Sæt boghvede i bunden af ​​en tør stegepande. Den koges over medium varme under konstant omrøring.
2. Vand opsamles i en beholder og tændes. Efter kogning kastes hakkede kartofler og boghvede i den.
3. Gulerødder og løg sauteres i en separat skål. Efter beredskab kombineres grøntsager med svampe.
4. Indholdet af gryden smides i gryden. Derefter koges skålen i yderligere 10 minutter. Endelig forstærkes smagen med salt, peber, urter og hakket hvidløg.

Boghvede giver gryderet en temmelig ejendommelig smag.

Mager champignonsuppe med kartofler

Komponenter:

• 8 champignoner;
• 4 kartofler
• 3 fed hvidløg;
• 1 gulerod
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 løg
• 20 g greener;
• 1 tsk salt;
• peber - med øjet.

Opskrift:

1. Svampene vaskes og grøntsagerne skrælles.
2. Vand opsamles i en gryde og tændes. Efter kogning kastes kartofler i tern i den.
3. Hak løgene fint og rasp gulerødderne med et rivejern. Grøntsager steges i olie indtil de er halvt kogte.
4. Champignons skæres i stykker af enhver størrelse. Hvidløg knuses med en speciel enhed.
5. Alle komponenter er fastgjort til den færdige kartoffel. Efter at suppen er kogt i yderligere 10 minutter under et lukket låg.
6. 2-3 minutter før madlavning skal du smide urter og krydderier i gryden.

For at gøre gryderet mere krydret suppleres det med paprika og paprika.

Suppe med kartofler, svampe og hvidløg

Ingredienser:

• 5 kartofler
• 250 g friske champignoner;
• 6-7 fed hvidløg
• greener;
• 1 gulerod
• 1 laurbærblad;
• salt og krydderier efter smag.

Madlavningstrin:

1. Skrællede kartofler skæres i skiver og kastes i kogende vand. Du skal koge det indtil det er fuldt kogt.
2. I mellemtiden forberedes svampe og grøntsager. Hvidløg føres gennem en presse. Gulerødderne er revet og let sauteret i en stegepande med en lille mængde olie.
3. Svampe skæres i halve eller i kvartaler.
4. Svampe og stegte gulerødder tilsættes til de færdige kartofler. Skålen koges i yderligere 10-15 minutter. Derefter smides hvidløg og laurbærblad i gryden.
5. Inden du slukker for ilden, skal du dekorere svampegryden med enhver green.

Svampekovde med hvidløg spises med creme fraiche

Opskrift på champignonsuppe med kartofler, basilikum og gurkemeje

Kartoffelsuppe med champignonsvampe kan gøres mere usædvanlig ved at tilsætte basilikum og gurkemeje. Disse krydderier vil gøre skålen mere salt og smagfuld. Det er vigtigt ikke at overdrive det med deres antal. Dette vil gøre bouillon bitter og for krydret.

Komponenter:

• 300 g svampe
• 4 kartofler
• 1 løg
• 2 laurbærblade;
• 1 gulerod
• en knivspids tørret basilikum;
• en flok greener;
• 4-5 gram gurkemeje
• en timian kvist;
• salt, peber - med øjet.

Opskrift:

1. En beholder fyldt med vand tændes. På dette tidspunkt skæres de skrællede kartofler i små skiver og kastes i kogende vand. I gennemsnit koges de i 15 minutter.
2. Hak gulerødder og løg på en hvilken som helst bekvem måde, og bag derefter i en gryde. Svampe skåret i skiver føjes til dem.
3. Stegning, laurbærblade og krydderier tilsættes til de færdige kartofler.

Chowderens tæthed kan varieres ved at øge antallet af komponenter

Kartoffelsuppe med ris og svampe

Ikke mindre populær er opskriften på en suppe lavet af frosne svampe med kartofler og ris. Gryn øger skålens næringsværdi og kalorieindhold, hvilket gør den mere tilfredsstillende.

Ingredienser:

• 1 pakke frosne svampe
• 4 kartofler
• en håndfuld ris;
• 1 gulerod
• 1 løg
• salt, peber - efter smag.

Madlavningsproces:

1. Hakkede kartofler smides i kogende vand og koges indtil de er møre.
2. På dette tidspunkt tilberedes resten af ​​ingredienserne. Grøntsager skrælles og skæres i små terninger, svampe vaskes og hakkes. Ris vaskes flere gange og derefter gennemblødes i vand.
3. Grøntsager spredes i en forvarmet gryde og let stegt. Svampe tilføjes også til dem. Den resulterende blanding overføres til en gryde.
4. Hæld ris, salt og krydderier i champignonskålen.
5. Når kornet svulmer op, slukkes ovnen. Suppen får lov til at brygge under låget i flere minutter.

Det er ikke nødvendigt at optø svampene inden stegning.

Frisk champignonsuppe med kartofler og kødboller

Suppe med frosne svampe og kartofler bliver rigere, når de fremstilles med kødboller. Den mest egnede mulighed for madlavning af dem er svinekød. Men du kan også bruge mindre fedtet kød.

Komponenter:

• 250 g hakket svinekød
• 4 kartofler
• 1 løg
• 150 g champignons;
• 3 fed hvidløg;
• 1 gulerod
• 1 tsk tørre urter;
• 1 æg
• 1 laurbærblad;
• en flok greener;
• salt, peber - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Tærte kartofler koges indtil de er halvt kogte og sørg for, at de ikke koges.
2. Svampe og andre grøntsager steges i en separat stegepande.
3. Fra hakket kød, æg og hakkede greener danner de kødboller og glemmer ikke at salt og peber produktet før det.
4. Kødprodukter tilsættes til kartoflerne, hvorefter gryderet koges i 15 minutter. Derefter smides svampestegning også i beholderen.
5. Svampesuppe bringes til fuld beredskab under et låg over svag varme i 10 minutter.

Kødboller kan laves med enhver form for kød

Champignonsuppe med kartofler i en langsom komfur

Ingredienser:

• 5 kartofler
• 250 g champignons;
• 1 liter vand
• 1 gulerod
• 1 løg
• tørret dild - med øjet;
• salt, peber - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Hakket og vasket svampe, løg og gulerødder sættes i en langsom komfur. De koges i tilstanden "Fry".
2. Derefter placeres ternede kartofler i beholderen.
3. Vand hældes i skålen, og krydderier hældes.
4. I 45 minutter koges bouillon i "Stew" -tilstand.

Fordelen ved multicooker er muligheden for at vælge en tilstand med parametre

Svampesuppe med champignoner, kartofler og pasta i en langsom komfur

Suppe med svampe, champignons, pasta og kartofler er designet til en amatør.

Komponenter:

• 300 g champignons;
• 1 gulerod
• 3 kartofler
• 2 spsk. l. hård pasta;
• 1 løg
• 500 ml vand;
• greener, salt, peber - efter smag.

Opskrift:

1. Alle komponenter vaskes grundigt, skrælles og skæres på en almindelig måde.
2. Solsikkeolie hældes i bunden af ​​multikogeren.
3. Løg, svampe, kartofler og gulerødder placeres i den. Derefter tændes enheden til "Fry" -tilstand.
4. Efter bip kastes grøntsager i multikogeren. Indholdet af beholderen hældes med vand, hvorefter tilstanden "Suppe" er tændt.
5. 15 minutter før madlavningens afslutning kastes pasta, urter og krydderier i skålen.

Pastaen i opskriften kan udskiftes med nudler

Konklusion

Champignonsuppe med kartofler er fantastisk til at spise ved frokosttid. Det lindrer hurtigt sult og mætter kroppen med nyttige stoffer. Under madlavning er det vigtigt at følge eksperternes anbefalinger og tilsætte ingredienserne i den rigtige mængde.

Anbefalede poster

Svamp (mycelium) fra smør: 14 opskrifter med fotos, videoer

Champignon russula suppe: trin for trin opskrifter med fotos

Smørsvampesuppe: 28 lækre trin-for-trin fotoopskrifter fra friske, frosne, tørrede og syltede svampe

Kantarellecreme suppe: opskrifter med fotos

Camelina suppe: champignonplukkeropskrifter med fotos

Ostesuppe med kantareller: med smeltet ost, kylling

Svampenudler fra porcini svampe: frosne, tørrede, friske

Østerssvampesuppe: opskrifter med kylling, nudler, byg, ris

Tørret porcini-svampesuppe: opskrifter med trinvise fotos