Grønne tomater som tønder tomater i krukker

Ikke alle hjem har træfade, som normalt er sure tomater... Derfor bruger de fleste husmødre almindelige glasbeholdere. Disse kan købes i enhver hardware butik. Derudover er de små og meget nemme at bruge. Det skal bemærkes, at smagen af ​​sådanne tomater praktisk talt ikke adskiller sig fra tønderne. Det vigtigste er at vælge de rigtige krydderier og tilsætningsstoffer. I denne artikel lærer vi, hvordan du kan lave lækre fade derhjemme. grønne tomater i krukker... Nedenfor ser vi på et par opskrifter, der giver dig mulighed for at lave pickles ikke værre end fra en tønde.

Bejdsning af grønne tomater i krukker

For at lave saltede grønne tomater i krukker, som tønder, skal du forberede følgende ingredienser:

• grønne tomater (mængden af ​​grøntsager bestemmes afhængigt af antallet af dåser);
• rent vand;
• fed hvidløg;
• sorte peberkorn;
• mad salt;
• dild greens;
• Laurbærblad;
• peberrod rødder og blade;
• blade fra korender og kirsebær.

Processen med at forberede en snack er som følger:

1. Alle tilberedte grøntsager og urter vaskes grundigt og tørres på et håndklæde.
2. Saltkrukke skal vaskes grundigt med varmt vand med tilsætning af sodavand. Det er ikke nødvendigt at sterilisere beholdere.
3. Gå derefter direkte til madlavningsprocessen. Tilberedte urter lægges ud i bunden af ​​hver krukke, og krydderier tilsættes efter smag. Derefter lægges de grønne tomater fyldige ud og dækkes igen med krydderurter og krydderier.
4. Nu begynder de at forberede saltlagen. Dette kræver kun to ingredienser - salt og vand. Salt tages med en hastighed på fem liter vand, et glas bordsalt. Vandet behøver ikke at blive opvarmet, bare rør saltvand, indtil krystallerne er helt opløst.
5. Umiddelbart derefter hældes tomaterne sammen med den tilberedte saltlage. Banker skal være dækket af plastlåg. I denne form for bejdsning skal de stå ved stuetemperatur i en dag. Efter en dag kan krukkerne flyttes til et køligere sted for yderligere opbevaring. Hvis du salter en lille mængde tomater, kan de placeres i køleskabet.
6. Saltningsprocessen er ret lang. Derfor bliver du nødt til at vente ca. 2 måneder, før du prøver den tilberedte snack. Men tvivl ikke på, at det er det værd!

Opskrift på at syltede tomater i krukker med sennep

Saltede grønne tomater har en ret krydret smag, der tiltrækker mange gourmeter. Dog dygtige værtinder formår at gøre det endnu mere udtryksfuldt og interessant. For eksempel kan du tilføje lidt sennep til saltede tomater. Præcis sådan opskrift vil vi nu overveje.

For at salt tre liter grønne tomater skal du forberede følgende ingredienser:

• grønne tomater (hvor meget passer i en tre-liters krukke) - op til to kg;
• sennepspulver eller færdiglavet sennep - tyve gram;
• tørt laurbærblad - seks stykker;
• spiseligt salt - ca. 60 gram;
• rød peber - en fjerdedel af en bælg;
• granuleret sukker - en spiseskefuld;
• fed hvidløg - tre eller fire;
• allehånde - fem ærter;
• dild gren;
• peberrods blade - et stykke;
• sorte peberkorn - fra syv til ni stykker.

Saltede tomater tilberedes på denne måde:

1. Blanker til emner skal skylles grundigt under rindende vand med rengøringsmidler eller sodavand. Derefter tørres containerne omhyggeligt af med et håndklæde. Pickle krukker behøver ikke at steriliseres, hvilket sparer tid.
2. Grøntsager og greener vaskes under rindende vand og efterlades på et håndklæde, så glasset får overskydende fugt.
3. En gren af ​​dild, sort og allspice peber, lavrushka, peber og peberrodsblad er spredt på bunden af ​​krukken.
4. Hvidløg skrælles og skæres i tynde skiver.
5. Hver tomat skæres i nærheden af ​​stilken, og hullet er fyldt med hakket hvidløg.
6. Forberedte grønne tomater placeres i krukker.
   
7. En lille mængde rent vand blandes med salt og granuleret sukker. Saltopløsningen blandes godt for at opløse komponenterne. Den resulterende blanding hældes i en krukke tomater, og den nødvendige mængde koldt vand tilsættes.
8. Et tæt stykke stof koges ned og klemmes godt. Læg den oven på krukken og hæld sennep i den. Dette beskytter emnet mod skimmel og meldug.
9. Krukken efterlades åben i et varmt rum i et par uger. Derefter skal krukken lukkes med et plastlåg og overføres til køleskabet.

Fordele ved at syge grønne tomater i krukker

Som nævnt ovenfor har ikke alle træfade derhjemme. Alligevel kan alle lave syltede tomater lige så godt som fadetomater. Det er meget praktisk at bruge almindelige 3-liters dåser til dette. Her er blot nogle af fordelene ved at syge grøntsager på denne måde:

1. Dåser er mere transportable end tønder. De kan placeres et hvilket som helst praktisk sted.
2. I krukker kan du sylt en lille mængde tomater og er ikke bange for, at de forringes. Især praktisk for en lille familie.
3. Disse tomater kan endda opbevares i køleskabet.
4. Tønden skal skoldes med kogende vand og fyldes med vand, før emnerne fremstilles. Banker er nemme at vaske.

Konklusion

Som du kan se, på kort tid derhjemme, kan du tilberede vidunderlige saltede tomater i en krukke til vinteren. Både den første og den anden opskrift ligger inden for hver husmor. For at forberede en sådan skål er der ikke behov for dyre ingredienser og meget tid. Det er nok at afsætte nogle få timer til madlavning, og lækre syltede tomater vil glæde din familie hele vinteren.

Anbefalede poster

Sådan fermenteres kål uden sukker og salt

Sådan saltes kål med kålhoveder

Opskrift på saltning af kål i en krukke til vinteren

Sådan saltes peber med kål

Saltkål til vinteren: lækre opskrifter

Sådan saltes blomkål til vinteren

Kolde saltede tomater

Let saltede tomater med hvidløg i en pakke: 6 opskrifter

Kolde tomater under et nylonlåg