Indhold
Du kan tørre hyben hjemme både i solen og i en tørretumbler, ovn og i en airfryer. Det er bedre ikke at skylle råmaterialet, men blot sortere det og læg det i et lag. Tørring udføres over flere timer, dage eller uger (afhængigt af den valgte metode). Det færdige produkt opbevares på et mørkt, tørt og køligt sted.
Er det muligt at tørre hyben
For at hyben kan beholde alle de gavnlige stoffer, for eksempel C-vitamin, som er nødvendigt for at styrke immunforsvaret, er det bedst at tørre dem. I modsætning til madlavning involverer denne metode langvarig behandling af produktet i et luftmiljø ved en temperatur på højst 60-70 ° C. Derfor bevares de fleste vitaminer og andre komponenter. På basis af de opnåede råvarer kan du tilberede te og andre sunde drikkevarer.
Gør hybenblade tørre
Tørring af kronblade er valgfri. De kan simpelthen drysses med sukker (2 gange mere i volumen) og citronsyre (en teskefuld pr. Glas blomsterstande). Under sådanne forhold giver kronblade hurtigt juice, hvorefter de formales til en homogen masse og lægges ud i steriliserede krukker. Blandingen bruges i te. Lægemidlet er effektivt til behandling af luftvejssygdomme (bronkitis, tonsillitis).
Er det muligt at tørre hyben i solen
Tørring af frugt i solen betragtes som den mest korrekte metode med hensyn til at bevare næringsstoffer. For at gøre dette sorteres bærene, beskadigede fjernes. Gode frugter spredes på et bageplade eller træplanker i solen (udendørs eller på en vindueskarm).
På samme tid skal du overvåge vejret: hvis der forventes regn, overføres pallerne til huset. Metoden er ikke besværlig, men det tager meget tid. Afhængig af råmaterialernes tilstand og vejrforholdene tager tørring op til tre uger. For at fremskynde processen kan frugten skæres i halve og skrælles af frøene.
Er det muligt at tørre hyben i mikrobølgeovnen
Teoretisk kan du tørre hyben i mikrobølgeovnen, især hvis du gør det "hurtigt". Men denne mulighed er ikke den mest korrekte. Det vil stadig ikke være muligt at tørre bærene fuldstændigt, desuden mister de en betydelig del af næringsstofferne.
Hvordan man forbereder hyben til tørring
Det er meget simpelt at forberede hyben til tørring:
- Sorter bærene ud på en plan overflade.
- Fjern rådne, beskadigede, rynkede frugter.
- Hvis du har tid og mulighed, kan du skære bærene i halve og skrælle dem af. Derefter går tørring meget hurtigere.
- Arranger på et bageplade eller palle i et lag og send til tørring.
På tærsklen til tørring er det nok at sortere hybenene (du behøver ikke vaske)
Skal jeg vaske, rengøre hyben før tørring
Der er en almindelig misforståelse om, at hyben skal vaskes inden tørring.Faktisk er dette absolut umuligt at gøre, fordi overskydende fugt forbliver på bærene, og det vil være svært at fjerne det. Derefter fungerer tørring ikke - frugterne damper lidt: sådanne råvarer er ikke egnede til høst. Det er heller ikke nødvendigt at rense bærene fra bægerblade, ellers bliver overfladen beskadiget, og saften begynder at give. Dette vil ikke kun forstyrre tørring, men også føre til tab af næringsstoffer.
Derefter tørres de i det fri eller i et tørt rum i 2-3 timer. At dyppe med et håndklæde er uønsket, da både frugt og bægerblade kan blive beskadiget.
Ved hvilken temperatur tørres hyben
For at tørre et nypeskib korrekt derhjemme skal du justere temperaturen. Det optimale interval er fra 50 til 60 grader Celsius. Desuden anbefales det oprindeligt at varme tørretumbleren op til 45-50 grader, og fra den tredje times behandling øges den gradvist til +60 ° C.
I dette tilfælde holdes døren eller låget på tørrebeholderen let åben, så overskydende fugt frit kan komme ud i luften. Bagepladen eller bakken rystes med jævne mellemrum, så bærene skifter position. Men du behøver ikke at røre ved frugterne med dine hænder eller køkkengenstande - i dampet tilstand beskadiges de let.
Ved hvilken temperatur tørrer hyben i en elektrisk tørretumbler
I en elektrisk tørretumbler tørres vilde rosenråvarer ved en temperatur på 50 til 60 (sjældent op til 70) grader. Den samlede varighed af processen er fra 7 til 20 timer. De fleste apparater er udstyret med timere, så tiden og temperaturen indstilles på forhånd. Men fravær anbefales langtfra af sikkerhedsmæssige årsager. Råmaterialet skal overvåges regelmæssigt ved at ændre temperaturen:
- de første 2 timer varmer tørretumbleren op til maksimum (+ 65–70 ° C);
- reducer derefter til +50 ° C;
- 2 timer før du slukker, skal du hæve til +60 ° C og opbevare til slutningen.
Tørring i en elektrisk tørretumbler tager 6 til 20 timer
Hvor længe tørrer hyben
Den samlede behandlingstid i en tørretumbler eller ovn er fra 1 time til tre uger. Tiden afhænger af flere faktorer:
- Tørringsmetode. Processen foregår hurtigst i airfryer, den langsomste i det fri.
- Vejrforhold (hvis tørring finder sted udenfor) - meget hurtigere i varmen.
- Frugt tilstand. Skær i halve og skrællet, tør 1,5-2 gange hurtigere end hel.
- Forberedelse af råvarer - hvis du oprindeligt skyller bærene med vand, øges tiden med 1-2 timer.
- Størrelsen. Jo større frugten er, jo langsommere tørrer den. Selvom denne faktor ikke er så signifikant.
Sådan tørrer du rose hofter derhjemme
Du kan tørre hyben derhjemme i en ovn, en elektrisk tørretumbler, en luftgrill. Naturlig tørring i det fri under solen er også tilladt.
Sådan tørres hyben ordentligt derhjemme
Derhjemme er alle tørringsmetoder tilgængelige, lige fra naturlige (hold på vindueskarmen i flere uger) til moderne:
- i ovnen;
- i tørretumbleren;
- i airfryer.
Bærene tilberedes på høstdagen, hvorefter de straks begynder proceduren, der varer fra 7 til 20 timer (nogle gange mere). Efter færdiggørelsen mister råmaterialet ¾ af sin masse: fra 1 kg frisk frugt kan der fremstilles 250 g tørret frugt. Tørrede bær lægges i krukker og opbevares på et mørkt, køligt sted (du kan i køleskabet eller i en niche).
Sådan tørrer du kronblade, hybenblomster til te
Derhjemme kan du tørre ikke kun hyben, men også kronblade, blomster, der er egnede til at lave lækker, sund te. På tærsklen til processen behøver du ikke gøre noget med dem (de anbefaler især ikke vask). Tørring af hyben finder oftest sted i solen.De er lagt ud i et jævnt lag og opbevares udendørs i flere dage.
Hvis vejret ikke tillader det, udføres proceduren derhjemme på et tørt og varmt sted (så langt som muligt fra badeværelset og komfuret). De resulterende råmaterialer opbevares i poser af naturligt stof under moderate fugtighedsforhold.
Du kan tørre hyben udendørs eller indendørs med moderat fugtighed.
Sådan tørrer du hybenrødder
Til emnet vælges små rødder (op til 1,5 cm i diameter). De tørres også i ovnen eller tørretumbleren. Men samtidig skal temperaturen være i området 45-50 ° C (den kan ikke være højere). Rødderne er lagt ud i ét lag, temperaturen reduceres gradvist, når den koger, mens døren også holdes på klem. Den samlede varighed af proceduren er fra 8 til 10 timer.
Sådan tørrer du rose hofter i en elektrisk tørretumbler
Det er praktisk at tørre hybenebær i en elektrisk tørretumbler, som netop er designet til sådanne processer. Instruktionen er enkel:
- Forbered, sorter råmaterialerne, og efterlad kun hele bær.
- Varm tørretumbleren op til 60 ° C.
- Placer frugter i paller i et jævnt lag.
- Hold de første 2 timer ved den maksimale temperatur (op til 70 ° C), åbn døren let.
- I de følgende timer skal du reducere til 50 grader, regelmæssigt ryste pallerne.
- Hæv igen til 60 ° C 2 timer før beredskab.
- Beredskab bestemmes af udseende (bær er rynket, kobberfarvet, delvist gennemsigtig).
- Placer pallerne på bordet eller lad dem være i tørretumbleren med døren helt åben. Afkøles til stuetemperatur.
- Sæt krukker og læg dem væk på et køligt, mørkt sted med et lavt fugtighedsniveau til opbevaring.
Sådan tørres hyben i mikrobølgeovnen
Mange sommerboere mener, at hyben derhjemme hurtigt kan tørres i mikrobølgeovnen. Faktisk forarbejdes forskellige produkter i en sådan ovn. Men for disse bær er det bestemt ikke egnet, hvis kun fordi det med sin hjælp ikke er muligt at skabe en jævn temperaturforøgelse.
Som et resultat af forarbejdning tørrer frugterne kun udefra, og indeni rådner de. Et andet negativt punkt - papirmassen mister nyttige stoffer på grund af "aggressiv" opvarmning.
Det anbefales ikke at bruge en mikrobølgeovn til høst af hofter til vinteren.
Sådan tørres hyben i en airfryer
Du kan også tørre hyben i airfryer til vinteren. Til dette anvendes et maske med fine masker. Bær lægges på det i et lag. En varmebestandig bakke er placeret mellem låget og bunden, som fjerner fugt. Indstil timeren i 40 minutter og tør ved høj hastighed ved + 60 ° C. Normalt er denne tid nok, men hvis det ikke var muligt at bringe den til beredskab, behandles råmaterialet yderligere i 15–20 minutter.
Konvektionsovn er den hurtigste tørringsmetode
Konklusion
Det er nemmest at tørre hyben derhjemme i en lufttørrer, men sikrere - i solen eller i en elektrisk tørretumbler. Takket være glat og langvarig opvarmning ved lave temperaturer bevarer frugterne maksimalt nyttige stoffer og mister heller ikke deres smag og aroma.
