Indhold
Duftende syltetøj med appelsiner appellerer til elskere af behagelige tykke konfekturer med en forfriskende syrlighed. En godbid om sommeren kombineres perfekt med en skefuld vanilleis, og om vinteren lindrer den forkølelse på grund af det høje indhold af C-vitamin.
Sådan tilberedes sylt med rødbær med appelsin
En sund og velsmagende godbid kan tilberedes på to måder.
- Hed - hak komponenterne på nogen måde, bland med sukker, lad det stå, så papirmassen begynder at presse. Sæt emnet på svag varme i en rustfri stål- eller aluminiumsbeholder og kog. Rul marmeladen i sterile krukker med en maskine eller engangslåg med gevind. Den varme metode øger holdbarheden på grund af temperaturens virkninger.
- Kold - Sorterede og vasket solbærbær dækkes med hvidt granuleret sukker og anbringes i skyggen for at ekstrahere juice. Bland bær med malet appelsinmasse og fordel det i steriliserede krukker. Dæk hver af dem med et nylontæt låg og opbevar i køleskabet.
Røde solbær og orange syltetøjsopskrifter
Den rige smag af friske bær og en behagelig citrussurhed hjælper med at bevare enkle trinvise syltetøjsopskrifter til vinteren.
En simpel opskrift på rødbærsyltetøj med appelsin
Ingredienser til fremstilling af en tyk og aromatisk konservering:
- store røde bær - 1 kg;
- store saftige orange frugter - 1 kg;
- granuleret sukker - 1-1,2 kg (afhængigt af smag).
Kulinarisk proces:
- Rengør store ribsbær fra snavs og grene, skyl og kassér på en sigte eller dørslag.
- Før tørre bær gennem et fint maske i en kødkværn i kartoffelmos.
- Skær de vaskede appelsiner sammen med skallen i små skiver, og rul gennem kødkværnens mellemstore maske.
- Bland ingredienserne i en skål med sukker og lad den stå i en halv time for at smelte sukkeret.
- Slib ingredienserne igen med en kødkværn eller blender indtil de er glatte.
- Kog blandingen over svag varme og kog i 5 minutter, omrør og fjern de hvide skum. Det er vigtigt at vende den tykke masse nedenunder med en træspatel for at forhindre forbrænding.
- Tænd krukker med en lille mængde vand i ovnen i 3 minutter eller damp over en kogende kedel. Spred den tykke masse over sterile krukker, og rul den op med en nøgle.
- Når konserveringen er kølet ned ved stuetemperatur, skal krukkerne fjernes til et køligt sted.
Appelsinbærsyltetøj viser sig at være en rig rød farve med en glat struktur og en let citrusaroma.
Kold rødbærsyltetøj med appelsin
Ingredienser til rå solbær og orange syltetøj:
- store ripsbær - 1 kg;
- granuleret sukker - 1,2 kg;
- søde appelsiner - 2 stk. større.
Trin madlavning metode:
- Dræb vaskede og tørrede appelsiner med sorterede rips med en blender, eller rul med en kødkværn på et fint maske.
- Kombiner den resulterende aromatiske puré med sukker og rør, indtil krystallerne er helt opløst.
- Lad syltetøjet stå i 1-2 timer på et varmt sted, så konsistensen bliver tættere og mere ensartet. I løbet af denne tid vil frugterne udveksle juice, og præparatet får en rig aroma.
- Læg den færdige marmelade i sterile tørre krukker, og forsegl med plastlåg, der lækker.
- Hvis det ønskes, kan du tilføje bananskiver drysset med citronsaft eller en knivspids vanilje i bunden af dåsen.
- Fjern den afkølede ribs syltetøj i køleskabet.
Produktet ser ud som en tyk gelé. "Rå" solbær-orange syltetøj er kendetegnet ved smagen af frisk frugt, bevarer aromaen og de nyttige egenskaber ved råvarer.
Lækker rødbær, appelsin og rosin marmelade
Delikat, velsmagende og vitamin syltetøj skal fremstilles af følgende ingredienser:
- store ripsbær - ca. 1 kg;
- et fuldt glas rosiner rosiner;
- sukker - efter vægt af den færdige puré
- appelsinfrugter - 2-3 stk. (afhængigt af størrelsen).
Metode til forberedelse af marmelade:
- Bank de skrællede, vasket og tørrede solbærbær i en blenderskål og overfør til en rustfri stålbeholder.
- Skold de vaskede rosiner med kogende vand (damp ikke), vask og afbryd med en blender. Hvis du bruger en anden række rosiner, skal du fjerne frøene indefra.
- Skær de rene appelsiner i stykker sammen med skrælen og slå med en blender i en skål.
- Bland alle komponenter i en beholder, afvej massen og tilsæt sukker i forholdet 1: 1.
- Sæt blandingen på svag varme, kog og kog, omrør lejlighedsvis, i 5 minutter. Sørg for at fjerne søde skum under processen. Derefter afkøles marmeladen gradvist.
- Gentag kogningsprocessen 3 gange. I pauserne skal du dække beholderen med gaze for at forhindre fluer eller hveps i at komme ind i den søde klæbrige masse. På denne måde kan du opnå den ønskede tæthed af papirstoppet.
- Fordel den kogte masse i halvliter krukker, rul den op og vend den på låget. Pak emnet med et tæppe og afkølet.
- Fjern konserveringen i kælderen eller skabet.
Hermetisering er velegnet som fyld til tærter, et tilsætningsstof til sandwich og tærter.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Den optimale opbevaringstemperatur for syltetøj, hvor alle frugtens næringsstoffer og vitaminer forbliver, er +5 +20 grader. Hvis temperaturen overtrædes, afkortes vilkårene.
Opbevaringsmetoder:
- Det er bedre at opbevare emnerne i køleskabet på den nederste hylde ved en temperatur på +4 +6 grader. I dette tilfælde er holdbarheden fra 24 til 36 måneder.
- Det er umuligt at lægge konservering i fryseren, da marmeladen mister sin smag og nyttige kvaliteter, bliver den sukkerholdig.
- I en mørk og kølig kælder eller et spisekammer kan solbærsyltetøj opbevares i 12-24 måneder. Hvis blandingen er sukkerholdig, skal du placere den i en skål med varmt vand og hvirvle den fra side til side.
Konklusion
Rødbærsyltetøj med appelsiner har en behagelig citrusaroma, rig granatæblefarve og forfriskende smag. Den behagelige, homogene tekstur er velegnet til fyldning af tærter som et smagsstof til drikkevarer og en nyttig tilføjelse til en kop varm te.
