Brombærlikør

Chokeberry-likør er en god tilføjelse til en middag med nære venner. Afhængigt af opskriften kan du få et spiseklar produkt om 2 uger eller den næste dag. Yderligere ingredienser som honning, citron, nelliker, mynte tilføjer en særlig pikant til drikken. Der er mange chokeberry likøropskrifter, og for at forstå hvilken der er mere til din smag, skal du prøve flere.

Regler for fremstilling af hjemmelavet chokeberrylikør

Frugterne af sort chokeberry (chokeberry) indeholder mange stoffer, der er nyttige for menneskekroppen, men de indtages sjældent i rå form, da de har en syrlig specifik smag. De bruges som en ingrediens i fremstillingen af ​​drikkevarer med lavt alkoholindhold, især likører.

Blackberry bær skal samles i emalje-, glas- eller plastbeholdere, da metalskåle vil påvirke deres smag negativt. I det centrale Rusland er det bedre at høste i oktober med starten på et koldt snap, bærene i dette tilfælde vil være blødere, saftigere og sødere.

Hvis frugterne af den sorte chokeberry skal fryses, skal de vaskes og tørres i frisk luft, men ikke i solen. Hvis dette ikke gøres, bliver alt kondensat til is. Bærene anbringes i beholdere eller bakker og hældes først i fuldstændig frysning i poser, bundet eller forseglet hermetisk.

Hvis måneskin er til stede i brombærlikøropskriften, skal den dobbeltdestilleres, så mængden af ​​fuselolier minimeres. Det tilrådes at fortynde alkohol eller måneskin med destilleret vand - dette påvirker ikke smagen og lugten af ​​det færdige produkt.

En simpel sort chokeberry likør opskrift

Det sker, at gæsterne kommer uventet, og i huset til en sådan lejlighed, som held ville have det, er der intet i vente. Følgende hjemmelavede chokeberrylikør kan ændre den akavede situation. Det koger hurtigt og kræver et minimum af produkter:

• brombær - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• granuleret sukker - 400 g.

Tilberedningsprocessen koger ned til et par enkle trin:

1. Vasket og sorteret brombær bæres over med kogende vand eller dyppes i et dørslag i kogende vand i 30 sekunder.
2. Sæt derefter i ren gaze, foldet i 2 lag, og pres saften.
3. I en glasbeholder kombineres det med sukker og blandes indtil det er glat. Derefter tilsættes vodka til sirupen med en hastighed på 1: 1.
4. Derefter er drikken klar til smagning, men hvis du opbevarer den i mørke flasker i kulden i 2 uger, bliver smagen lysere og rigere.

Chokeberry likør med alkohol

Den klassiske version af opskriften på chokeberry-likør derhjemme er med alkohol. Der er få ingredienser, som i det foregående tilfælde:

• chokeberry - 3 kg;
• ren alkohol, fortyndet til 40% - 1 liter;
• granuleret sukker - 500 g.

Madlavningsproces trin for trin:

1. Brombær bæres med sand ved hjælp af en træhammer.
2. Den resulterende masse overføres til en glasbeholder og hældes med alkohol.
3. En medicinsk handske sættes på nakken.
4. I denne form placeres beholderen på et varmt og mørkt sted til gæring.I processen skal handsken gradvist puste op og derefter falde af. Dette er et signal om, at væsken er klar.
5. Væsken filtreres gennem osteklud og hældes i mørke flasker.

Chokeberry-likør med nelliker og appelsin

En interessant og ret simpel opskrift, ifølge hvilken smagen af ​​hjemmelavet likør er krydret og mangesidet, er med appelsin og fedter. Den eneste ulempe er, at resultatet bliver nødt til at vente længe nok, drikken skal infunderes.

Hvis det er muligt, skal du samle chokeberry efter den første frost, så akkumuleres mere sukker i frugterne, og den terte smag svækkes. Ellers skal brombær bæres i fryseren i 2-3 dage.

For at tilberede en krydret chokeberry-likør skal du bruge følgende ingredienser:

• brombær bær - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• ren madalkohol 96% - 500 ml;
• måneskin eller vodka 40% - 500 ml;
• orange - 1 stk .;
• citron - 1 stk .;
• nelliker - 4-5 stk .;
• vanilje - en halv bælg eller 8 g vaniljesukker.

Tilberedningsalgoritmen er som følger:

1. Den sorte frugt skal optøes.
2. Læg i en glasbeholder og ælt lidt med en træske eller knus.
3. Derefter skal du tilføje krydderier, citrusskal, hæld alkohol og vodka og bland grundigt.
4. Luk beholderen tæt med et låg og placer det på et køligt, mørkt sted, hvor indholdet tilføres i 1 måned.
5. Efter den angivne periode, sil infusionen, og dæk bærene med sukker, og stå, indtil den opløses, med jævne mellemrum omrystning af krukken.
6. Tøm den resulterende sirup og bland med tinkturen. Du kan også fremstille en sirup ved at opløse sukker i 250 ml vand og holde den på lav varme, indtil den tykner.
7. Den resulterende væske skal filtreres og aftappes i mørkt glas.
8. I denne form skal likøren infunderes i 3-6 måneder, hvorefter den er klar til brug.

Hjemmelavet chokeberrylikør med vanilje og honning

Mange husmødre forbereder chokeberrylikør derhjemme ved hjælp af honning. Drikken viser sig at være tyk, moderat sød med antydninger af let bitterhed og surhed. Denne opskrift betragtes som en af ​​de bedste muligheder for at lave likør derhjemme. Af de produkter, du har brug for:

• chokeberry frugter - 2-3 kg;
• honning - 4 spsk. skeer;
• alkohol 60-75% - 0,7 l;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand - 500 ml;
• citron - 1 stk .;
• vanilje - 1 bælg eller 16 g vaniljesukker
• nelliker - 4-6 stk.

Forbered honning-vaniljelikør med chokeberry som følger:

1. Optøede bær anbringes i en glasbeholder, sukker, alkohol, vanillin og nelliker tilsættes og blandes godt.
2. Krukken korkes tæt og placeres i et mørkt, køligt rum i 20 dage. I denne periode rystes indholdet regelmæssigt.
3. Derefter drænes den resulterende væske eller filtreres.
4. Frugterne hældes med vand og insisterede i 3 timer.
5. Den resulterende juice tilsættes til infusionen og opbevares i yderligere 15 dage.
6. Derefter tilsættes honning til krukken, citronsaft presses ud, omrøres godt og hældes i flasker, hvor væsken tilføres i yderligere seks måneder.
7. For at give gennemsigtighed hældes flaskens indhold flere gange for at slippe af med det dannede honningsediment.
8. Alkoholen skal filtreres inden brug.

Chokeberry-likør derhjemme: en opskrift med citron

En behagelig, klæbrig hjemmelavet likør kan tilberedes ved hjælp af følgende ingredienser:

• chokeberry - 3 kg;
• vodka (måneskin) - 500 ml;
• granuleret sukker - 1 spsk .;
• vand - 1 spsk .;
• citron - 3 stk.

Trin-for-trin instruktioner til madlavning:

1. Sukker blandes med vand, koges over svag varme under konstant omrøring.
2. Citronsaft tilsættes til den afkølede sirup, blandes og hældes i en krukke med bær.
3. Derefter hældes frugterne af brombær med vodka og fjernes til et mørkt sted i 20 dage.
4. Efter den angivne periode kastes krukkens indhold på en sigte og filtreres under æltning af bærene.
5. Den hjemmelavede likør, der føres gennem en sigte, tappes på flaske - den er klar til at drikke.

Hjemmelavet chokeberrylikør med myntevodka

Chokeberry mynte tinktur er en udsøgt drink, som damer først og fremmest vil sætte pris på. For at forberede en drink derhjemme skal du bruge:

• chokeberry bær - 5 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• frisk mynte - 5 grene i fravær - 5 g tørre knuste blade);
• vodka eller måneskin - afhængigt af den ønskede styrke;
• fed - 5 stk.

Mintelikør med sort chokeberry er let at fremstille:

1. Chokeberry er æltet eller hakket med en blender.
2. Tilsæt sukker, mynte, nelliker og lad det brygge i 2 dage.
3. Derefter tilsættes måneskin eller vodka, beholderen lukkes tæt og placeres i 3 måneder for at infundere på et mørkt sted.
4. Efter en bestemt periode filtreres de og aftappes.
5. Hjemmelavet chokeberry-alkohol med lavt alkoholindhold er klar til at drikke.

Regler for opbevaring og brug af chokeberry-likør

Opbevar hjemmelavet chokeberrylikør ved stuetemperatur i et mørkt rum (skab, skab). I moderate doser (op til 50 g pr. Dag) har hjemmelavede chokeberry-tinkturer en terapeutisk virkning på kroppen:

• nedsætte kolesterolniveauet i blodet
• øge immuniteten
• forbedre appetitten og fordøjelseskanalens funktion
• lavere blodtryk
• hjælpe med at styrke væggene i blodkarrene og øge deres elasticitet.

Med overdreven brug af hjemmelavet aronia tinktur er forgiftning af kroppen, hovedpine, alkoholforgiftning, takykardi mulig. For ældre truer en overdosis chokeberry likør et hjerteanfald og slagtilfælde.

Det er strengt forbudt at bruge hjemmelavet chokeberrylikør til hypotension, mavesår, gastritis, sygdomme i kønsorganet, blærebetændelse, tromboflebitis, åreknuder.

Konklusion

Chokeberry-likør er en udsøgt og behagelig drink, der tilfredsstiller selv de mest sofistikerede gourmeter. At forberede det derhjemme er ikke en big deal, det vigtigste er ønsket og tilgængeligheden af ​​de nødvendige produkter. Ud over glæden ved at smage kan drikke likør inden for rimelige grænser have en positiv terapeutisk virkning.

Anbefalede poster

Blomme likør

Finsk tyttebærlikør

Sort chokeberry-likør med kirsebærblade

Pærelikør derhjemme: opskrifter

Mulberry likør

Opskrift på tinktur, likør, måneskin og blåbærlikør

Opskrifter med rødbærlikør

Hjemmelavet solbærlikør

Mandarinlikør derhjemme: opskrifter til vodka, fra alkohol