Indhold
- 1 Sådan tilberedes kalkun svinekød
- 2 Klassisk kalkun svinekød opskrift
- 3 Delikat og saftigt kalkun svinekød i en langsom komfur
- 4 Tyrkiet kogt svinekød i en ærme i ovnen
- 5 Hjemmelavet kalkun svinekød med gulerødder og hvidløg
- 6 Ovnfilet af kalkun svinekød med koriander og spidskommen
- 7 Tyrkisk svinekød med basilikum og sennep
- 8 Konklusion
Det klassiske kogte svinekød er lavet af svinekød, men du kan bage ethvert andet kød på en lignende måde. For eksempel er en fugl ideel til folk på diæt. Det viser sig at være mindre kalorieindhold, blødere og mere ømt. Tyrkiets svinekød i ovnen og langsomt komfur kan koges på samme måde som en traditionel svinekødsret. Medmindre det tager kortere tid at bage.
Bagt kalkun - en skål til alle lejligheder
Sådan tilberedes kalkun svinekød
Tyrkiet kogt svinekød er en alsidig skål med mange fordele. Sandwiches er lavet med hende til hverdags snacks. Det kan sættes på et festligt bord som en køddelikatesse. Det er velsmagende og sundt, fantastisk til diætmad. 100 g bagt svinekød, kogt i ovnen, indeholder kun ca. 100 kcal.
Forbered kalkun svinekød i ovnen fra brystet eller låret, nemlig fra lænden. Kødet skal være frisk, lyserød og med en behagelig lugt.
Før bagning er fjerkræfilet fyldt med hvidløg og marineret i tørre krydderier tilsat vegetabilsk olie, honning, sennep. Basilikum, oregano, sort og rød peber, koriander er særligt velegnede til denne lejlighed.
Til bagning bruges ofte folie og et ærme, men du kan ikke pakke det ind, men koge det i en form eller på et bageplade. Den beskyttende skal forhindrer saften i at strømme ud, derfor bruges den til at bevare kødets saftighed. For at få en gyldenbrun skorpe, fjernes folien eller ærmet 15 minutter inden bagningens afslutning.
Hvis kødet bages uden en indpakning, skal det få lov til at afkøle i ovnen - dette gør skålen mere saftig.
Flere trin-for-trin opskrifter på kalkun svinekød i ovnen og langsom komfur hjælper dig med at tilberede en lækker køddelikatesse. Du kan bruge en dobbeltkedel til et diætmåltid.
Klassisk kalkun svinekød opskrift
Ifølge den klassiske opskrift bages hjemmelavet kalkunflæsk i folie i ovnen med hvidløg og krydderier.
For et klassisk kogt svinekød i folie er hvidløg og et par krydderier nok
For 1 kg kød har du brug for:
- 5 fed hvidløg
- 3 spsk. l. uraffineret solsikkeolie;
- salt efter smag;
- 1 tsk tørret oregano;
- ½ tsk pulver karry;
- ½ tsk formalet paprika;
- ½ tsk stødt ingefær;
- ½ tsk hvid og sort peber.
Tilberedningsprocedure:
- Vask fileter, tør, fjern vener og hud.
- Før to fed hvidløg gennem en presse, skær resten i stykker.
- Gnid kalkunen med salt, skær og pisk med hvidløgstykker.
- Til marinaden kombineres olie, hakket hvidløg, sort og hvid peber, oregano, karry, ingefær, paprika i en passende skål og omrøres.
- Lav punkteringer i kødet flere steder, påfør marinaden, fordel den ordentligt over hele overfladen. Sæt i køleskabet i 1 time.
- Pak det meget tæt i 2 lag folie og tamp, så det færdige kogte svinekød ikke falder fra hinanden.
- Opvarm ovnen til 200 grader, læg kødet pakket i folie i en form, bages i 1 time.
- Efter kogning skal det kogte svinekød opbevares i ovnen i 15 minutter. Tag det derefter ud, afkølet helt og læg det i køleskabet.
Delikat og saftigt kalkun svinekød i en langsom komfur
Opskriften på en multikooker er ekstremt enkel. Du skal bruge 800 g fjerkræfilet, 5 fed hvidløg, 2 laurbærblade, 1 spsk. l. vegetabilsk olie, 200 ml vand, 1 tsk hver. salt og en blanding af malet peber med kyllingekrydderier.
Multicooker letter i høj grad processen med madlavning af kogt svinekød
Tilberedningsprocedure:
- Vask et stykke filet, klapp det tørt med et papirhåndklæde.
- Skræl hvidløg og skær hvert fed i to.
- Knæk løvbladet.
- Pierce kødet med en skarp kniv flere steder og fyld med hvidløg.
- Kombiner salt- og kyllingekrydderier med peber og ristfilet.
- Hæld derefter med olie og fedt grundigt på alle sider.
- Sæt i en multikogerskål, tilsæt laurbærblad, hæld vand.
- Luk enheden med et låg, indstil tilberedningstilstand for kød i 40 minutter.
- Efter bip frigør du dampen, åbn multikogeren, fjern det færdige kogte svinekød.
- Læg den færdige skål på en tallerken og skær den i portioner.
Tyrkiet kogt svinekød i en ærme i ovnen
For 1,5 kg kalkunfilet skal du tage 1 hvidløg, 50 ml uraffineret solsikkeolie, 1 tsk hver. koriander og provencalske urter, hver 20 ml sojasovs, naturlig flydende honning og sennep, efter smag af salt og malet sort peber.
Ristemuffe - et godt alternativ til folie
Tilberedningsprocedure:
- Skræl hvidløg, del den i 2 dele. Skær halvdelen af fedterne i halve - de vil blive brugt til fyldning. Slib resten på en bekvem måde.
- Vask kalkunen, tør den, fyld den med hvidløg efter at have lavet stykker eller punkteringer i kødet med en skarp kniv.
- Kombiner hakket hvidløg med smør, sennep, honning, sojasovs, krydderier, koriander og urter og omrør.
- Gnid kødet med marinade, lad det stå i køleskabet i flere timer, ideelt set en dag.
- Læg den marinerede kalkunfilet i en stegemuffe, læg den på et bageplade og læg den i ovnen i 1 time og 20 minutter. Madlavningstemperatur - 180 grader.
Hjemmelavet kalkun svinekød med gulerødder og hvidløg
Denne opskrift producerer aromatisk kød med lyse skiver gulerødder på snittet. For at forberede en sådan skål har du brug for 1 kg brystfilet, 1 gulerod, 5 fed hvidløg, 1 spsk. l. vegetabilsk olie og sojasovs, karry efter smag, malet sort peber, om nødvendigt lidt salt.
En skål med lyse gulerødder er god til et festligt bord
Tilberedningsprocedure:
- Skyl brystfilet og tør.
- Skær hvidløg og gulerødder i stykker, der er bekvemme til fyldning af kødet.
- Lav huller med en skarp kniv, læg stykker hvidløg og gulerødder i dem.
- Bind et stykke med en speciel tråd.
- Lav en marinade med smør, sojasovs og krydderier.
- Smør kødet med den tilberedte blanding på alle sider, lad det ligge i blød i 3 timer.
- Anbring i en forvarmet ovn.
- Bages i 1 time. Tilberedningstemperaturen er ca. 180 grader.
Ovnfilet af kalkun svinekød med koriander og spidskommen
Du skal bruge 500-600 g kalkunfilet, 5 fed hvidløg, en knivspids spidskommen og korianderfrø (koriander), salt efter smag, malet rød og sort peber.
Zira- og korianderfrø passer godt sammen med kalkun
Tilberedningsprocedure:
- Vask og tør kødet.
- Skræl hvidløg, vask, skær hvert fed i halv længde.
- Lav punkteringer i kødet og fyld med hvidløg.
- Bland salt, rød og sort peber, spidskommen og koriander. Gnid kalkunen med denne blanding.
- Indpak et stykke filet i flere lag folie så tæt som muligt.
- Anbring på et bageplade eller rist i en forvarmet ovn.
- Bages i 1,5 timer. Madlavningstemperatur - 180-190 grader.
- Bestem parathed med saften, der frigives, når du punkterer kød med en kniv: den skal være gennemsigtig og lys, næsten farveløs.
- Afkøl det kogte svinekød i ovnen, og sæt det derefter i køleskabet, indtil det er helt afkølet i flere timer.
- Skær i skiver inden servering.
Tyrkisk svinekød med basilikum og sennep
Til 850 g kalkunfilet skal du bruge 2 spsk. l. solsikkeolie, 1 tsk. sennep, 4 fed hvidløg for at smage på en blanding af tørre krydderier (oregano, basilikum, koriander, malet rød og sort peber).
Til saltlage skal du bruge: til 1 liter vand - 4 spsk. l. salt.
Svinekød med sennep og basilikum viser sig at være blødt, aromatisk
Tilberedningsprocedure:
- Lav en saltlage, hæld fileten med den, lad den stå i 2 timer.
- Tøm saltlagen, vask kødet, tør det med et papirhåndklæde.
- Skræl hvidløg, skær hvert fed i længden i tynde pinde.
- Lav punkteringer med en tynd kniv og fyld fileterne.
- Bland alle krydderierne.
- Kombiner sennep med vegetabilsk olie, tilsæt krydderiblanding (ca. 1/3 tsk), bland grundigt.
- Påfør den kogte marinade på en del af kalkunen og spred jævnt over hele overfladen, gnid ind med dine hænder. Lad det bløde i 12 timer.
- Læg stykket på et tørt bageplade, læg det i ovnen i 35 minutter. Bagningstemperatur 220 grader. Åbn ikke skabsdøren under tilberedningen. Lad det være, indtil det køler helt af, og sæt det derefter i køleskabet.
Server kogt svinekød med grøntsager og sort brød.
Konklusion
Ovnkogt kalkunfisk er ikke så populært som svinekød, men det er et uundværligt produkt for folk, der følger en sund kost. Det viser sig at være særligt nyttigt, hvis du tilbereder det i en dobbeltkedel.
