Julienne (julienne) med kylling og svampe: trin for trin opskrifter med fotos

Kylling julienne med svampe er en berømt skål på det festlige bord. På grund af det minimale sæt produkter kan det bruges i den daglige menu.

Sådan tilberedes julienne med kylling og svampe

Julienne betyder at skære alle produkter i tynde strimler. Takket være dette får skålen en delikat struktur, og tilberedningsprocessen bliver hurtigere. Den perfekte kombination af kylling og svampe gør den utrolig lækker.

Forbered en skål i en kokosproducent. Dette er en lille portion skål med et langt håndtag, hvor julienne serveres på bordet. Derhjemme kan du erstatte denne skål med lerpotter, en bageplade eller en hane. Og hvis du vil imponere gæsterne, kan du forberede en duftende forretter i tartlets.

Kun hård ost tilsættes, hvilket giver præference for sorter med en salt smag.

Eventuelle kyllingedele bruges til madlavning, men oftest foretrækkes bryst. Huden fjernes foreløbigt. Finhakket svampe koges i smør. Som et resultat skal de være perfekt brunede og ømme. Samtidig er det ønskeligt, at frugterne ikke skiller sig ud mod den generelle baggrund, men kun deler deres aroma og understreger gunstigt den unikke smag.

Det er sædvanligt at servere skålen i cocotteproducenter.

Den klassiske opskrift på champignon julienne med kylling

Den klassiske champignon og kylling julienne opskrift er den mest almindelige madlavningsmulighed. Hvis gården er løbet tør for fløde, kan du erstatte den med creme fraiche. I dette tilfælde vil smagen af ​​skålen slet ikke lide.

Produktsæt:

• løg - 180 g;
• kylling (filet) - 230 g;
• groft salt;
• mel af høj kvalitet - 25 g;
• champignons - 180 g;
• hård ost - 130 g;
• sort peber;
• smør;
• fløde (fra 25%) - 160 ml.

Sådan forberedes:

1. Hak løgene. Drys med peber. Salt.
2. Kog og afkøl derefter fileterne. Hak i terninger.
3. Slib frugtlegemerne. Kombiner med løg og steg.
4. Steg melet i en tør stegepande til saucen. Hæld cremen i. Drys med salt. Blande. Koge. Det er vigtigt ikke at gå glip af et øjeblik, da melet straks brænder.
5. Tilsæt alle stegte ingredienser. Omrør og fjern fra varmen. Send til formularer.
6. Drys med hakket ost. Sæt i ovnen. Hold i 27 minutter. Temperatur - 180 ° С.

Friske urter understreger positivt smagen af ​​julienne

Kylling julienne med svampe i ovnen

I denne opskrift bruges røget kød til madlavning, takket være, at skålen får en særlig smag og aroma.

Produktsæt:

• kylling bouillon - 300 ml;
• kylling - 1 slagtekrop
• mel - 25 g;
• røget kød - 270 g;
• havsalt;
• champignons - 270 g;
• peber;
• løg - 330 g;
• oliven - 240 g;
• creme fraiche (fedt) - 170 ml;
• ost - 170 g.

Sådan forberedes:

1. Kog og skær slagtekroppen i strimler efter fjernelse af knoglerne.
2. Steg hakkede løg med hakkede skovfrugter. Sæt med peber og salt.
3. Tilsæt mel. Hæld kylling bouillon i. Bland godt. Tilsæt røget kød og kylling, skåret i strimler. Steg i syv minutter.
4. Send til en varmebestandig beholder. Hæld creme fraiche. Røre rundt.
5. Kog julienne med kylling og svampe i ovnen i 20 minutter.
6. Drys generøst med spåner. Kog i syv minutter.

Lad skålen simre i ovnen, indtil en smuk brun skorpe vises

Den nemmeste opskrift på julienne med kylling og svampe

Hvordan man tilbereder julienne med kylling og svampe trin for trin er beskrevet detaljeret i den foreslåede opskrift. Fantastisk til travle kokke.

Produktsæt:

• champignons - 700 g;
• fløde (fedt) - 240 ml;
• ost - 130 g;
• mel af høj kvalitet - 25 g;
• smør - 55 g;
• kylling (filet) - 420 g;
• løg - 125 g.

Trin for trin beskrivelse:

1. Skær svampene i lange strimler og kødet i terninger.
2. Varm olien i en gryde. Tilsæt hakket mad. Steg indtil det er blødt.
3. Drys med peber, derefter salt og rør.
4. Hak løg. Drys mel og steg.
5. Hæld fløde til det. Kog under omrøring. Køl ned.
6. Anbring de stegte ingredienser i formen, og hæld saucen jævnt over. Drys med revet ost.
7. Send til varm ovn. Temperatur - 190 ° С. Bages i 17 minutter.

Skålen koges, når der er dannet en fast skorpe.

Julienne i champignonhatte med kylling

Julienne med kylling og svampe ser mere original ud, hvis den koges i hatte.

Produktsæt:

• olivenolie;
• kylling - 370 g;
• havsalt;
• løg - 125 g;
• mel - 20 g;
• smør 82% - 25 g;
• tyk creme fraiche - 160 ml;
• peber;
• store champignoner - 4 stk .;
• parmesan - 60 g.

Hvordan man laver mad:

1. Adskil benene på de vaskede frugtlegemer.
2. Lav en depression i hatten.
3. Hak løg. Skær kylling og svampeben i strimler.
4. Steg kødet, tilsæt derefter løg. Mørk, indtil grøntsagen er gennemsigtig.
5. Tilsæt svampe. Lad det simre på medium flamme i syv minutter.
6. Tilsæt olie. Drys med mel. Hæld creme fraiche. Lad det simre i to minutter.
7. Udfyld hatten. Drys med ost.
8. Bages i 25 minutter. Tilstand - 170 ° С.

De største svampehætter bruges til en snack.

Kylling og champignon julienne med fløde

Opskriften på kylling julienne med champignons er let at tilberede og vil appellere til alle elskere af svampe retter.

Et sæt produkter:

• kyllingefilet (kogt) - 320 g;
• havsalt;
• champignons - 330 g;
• løg - 110 g;
• ost - 125 g;
• fløde - 200 ml;
• peber;
• mel - 10 g.

Madlavningsproces:

1. Hak svampe, grøntsager og kød. Riv et stykke ost.
2. Steg grøntsagen. Kombiner med svampe og lad dem simre i 13 minutter. Væsken skal fordampe.
3. Tilsæt kød. Sæt med salt og peber. Drys med mel og rør straks.
4. Hæld cremen i og lad dem simre over medium varme i fire minutter.
5. Udvid til formularer. Drys med ost.

Kog i 25 minutter. Ovntilstand - 170 ° С

Julienne med dåse svampe og kylling

Julienne med kylling og champignoner i ovnen kommer lækker ud ikke kun fra friske, men også fra dåse svampe.

Produktsæt:

• smør - 65 g;
• mel - 40 g;
• kyllingefilet (kogt) - 360 g;
• ost - 80 g;
• løg - 125 g;
• dåse svampe - 200 g;
• tyk creme fraiche - 60 ml.

Sådan forberedes:

1. Tøm marinaden fra dåsemad.
2. Hak kødet og steg i syv minutter. Køl ned. Sæt med salt og peber.
3. Hak løg og derefter svampe. Steg i syv minutter.
4. Steg mel i smør. Sæt den tykke creme fraiche. Kog i to minutter.
5. Fordel de forberedte komponenter i lag i form. Drys med ost.
6. Kog i 17 minutter. Temperaturområde - 170 ° С.

Enhver varmebestandig form er velegnet til madlavning af julienne.

Kylling julienne med svampe i tærter

Hvis du vil overraske dine gæster, skal du forberede skålen efter den foreslåede mulighed.

Produktsæt:

• kylling (bryst) - 420 g;
• smør - 40 g;
• tartlets;
• mel - 45 g;
• svampe - 270 g;
• olivenolie - 40 ml;
• ost - 190 g;
• mælk - 240 ml;
• flydende creme fraiche - 240 ml.

Sådan forberedes:

1. Kog og afkøl brystet.
2. Skær de vaskede svampe i strimler. Stege.
3. Skær kødet på samme måde. Send til stegt produkt. Kog i syv minutter.
4. Smelt smørret separat. Tilsæt mel. Rør indtil glat.
5. Hæld mælk i. Rør kontinuerligt, lad det simre, indtil massen koger. Fjern fra varmen og afkøles let.
6. Hæld creme fraiche. Røre rundt.
7. Anbring kødpåfyldningen med svampe i tærterne. Drys med sauce. Drys med ost, hakket på et medium rivejern.
8. Sæt i ovnen i 16 minutter.

Jo mere ost, jo mere velsmagende og mere appetitvækkende bliver julienne.

Opskrift på champignon og kylling julienne med Béchamel sauce

Béchamel er en alsidig sauce, der bruges til at tilberede forskellige retter. Julienne er især velsmagende med ham.

Produktsæt:

• champignons - 420 g;
• peber;
• muskatnød - 3 g;
• hård ost - 180 g;
• havsalt;
• fedtfattig mælk - 550 ml;
• løg - 250 g;
• kyllingefilet (kogt) - 350 g;
• smør - 170 g.

Sådan tilberedes du ordentligt:

1. Skær svampene i tynde skiver.
2. Steg det hakkede løg, indtil det er gyldentbrunt, og tilsæt derefter frugtlegemerne. Efter syv minutter omrøres det hakkede kød. Sæt med salt og peber.
3. Smelt smørret og drys med mel. Rør konstant med en piskeris og tilsæt mælk. Tilsæt salt og muskatnød. Saucen skal tykne.
4. Hæld stegt mad over. Omrør og send til gryder. Drys med revet ost.
5. Sæt i en ovn. Mørk, indtil der dannes en lækker skorpe.
6. Processen tager cirka 20 minutter ved 180 °.

Spred ostespånerne jævnt over Julienne-overfladen.

Sådan laver du pottekylling og champignon julienne

Julienne med kylling og svampe på creme fraiche kogt i gryder er en fremragende portion, der altid ser spektakulær ud på bordet.

Produktsæt:

• champignons - 370 g;
• kylling (bryst) - 370 g;
• ost - 160 g;
• løg - 230 g;
• olivenolie - 55 ml;
• mel - 50 g;
• flydende creme fraiche - 400 ml.

Sådan forberedes:

1. Skær kødet og løg i strimler. Rør og steg.
2. Slib svampene. Send til filet. Mørk over medium flamme i syv minutter.
3. Hæld mel i en gryde. Steg indtil gullig under omrøring.
4. Hæld creme fraiche og omrør grundigt, lad det simre i fem minutter. Ilden skal være minimal. Salt.
5. Kombiner ristede fødevarer.
6. Send til gryder og drys hakket ost over.
7. Placer i en varm ovn. Temperatur - 190 ° С. Tid - 17 minutter.

I en gryde bages skålen jævnt, så den viser sig at være særlig øm

Champignon champignon julienne med kylling og muskatnød

Denne variation er ideel for dem, der følger deres figur, da skålen viser sig at være lav i kalorier.

Produktsæt:

• kylling (filet) - 330 g;
• olivenolie - 60 ml;
• ost - 170 g;
• svampe - 200 g;
• flydende creme fraiche - 2 spsk. l.;
• muskatnød - 5 g;
• broccoli - 230 g.

Sådan tilberedes du ordentligt:

1. Hak kyllingen i strimler, og hak svampene i plader.
2. Vask og tør derefter broccoli. Opdel i blomsterstande.
3. Hæld alle forberedte komponenter i den opvarmede olie. Steg i 13 minutter. Kogepladens indstilling skal være medium.
4. Hæld creme fraiche og salt i. Drys muskatnød over. Sæt fem minutter ud.
5. Overfør til formular. Drys med hakket ost.
6. Send til ovnen. Temperatur - 190 ° С. Tid - 17 minutter.

Til madlavning af broccoli kan du ikke kun bruge frisk, men også frossen

Julienne i en langsom komfur med kylling og svampe

Multicooker hjælper med at forkorte tilberedningstiden og som et resultat blive perfekt bagt julienne.

Produktsæt:

• filet - 370 g;
• hård ost - 140 g;
• mel - 45 g;
• flydende creme fraiche - 40 ml;
• champignons - 270 g;
• smør - 50 g;
• olivenolie - 40 ml;
• løg - 260 g.

Sådan forberedes:

1. Kog, lad kyllingen derefter køle af. Skær i strimler.
2. Hak løgene. Skyl, tør og hak svampene.
3. Indstil "Fry" -tilstanden i enheden, "Bagning" er også velegnet.
4. Hæld olie i. Tilsæt svampe. Steg i to minutter. Tilsæt smør og lad det simre i fem minutter. Overfør til en tallerken.
5. Skift til "Slukning". Drys løg blandet med mel. Tilføj filet.
6. Hæld creme fraiche og lad dem simre i to minutter. Tilsæt svampe. Blande.
7. Skift til bagning. Drys med revet ost. Kog i 10 minutter.

Serveres drysset med hakkede urter

Julienne opskrift med kylling, svampe og hvidløg

Hvidløg hjælper med at forbedre juliens smag. Det er sædvanligt at servere fadet varmt, men koldt forbliver det ikke mindre velsmagende.

Produktsæt:

• hvidløg - 4 fedter;
• svampe - 370 g;
• en blanding af peber
• ost - 170 g;
• flydende creme fraiche - 260 ml;
• smør;
• salt;
• løg - 140 g;
• kyllingebryst - 450 g.

Sådan forberedes:

1. Skær kogt kylling og svampe i strimler.
2. Hak løg og hak hvidløg. Riv osten.
3. Steg løgene med svampe. Tilsæt derefter kød blandet med hvidløg.
4. Hæld creme fraiche. Sæt med salt og peber. Lad det simre i fire minutter på svag varme.
5. Overførsel til cocotte-producenter. Send til ovnen i 12 minutter. Drys med ost. Kog indtil det er helt smeltet.

Julienne serveres med hvidt eller sort brød

Kyllingebryst og champignon julienne i kartofler

Julienne serveres ofte på festbordet i tartlets, men det er ikke altid muligt at finde dem til salg. Derfor kan du tilberede en overraskende original skål i kartofler, der kommer mere tilfredsstillende og rig på smag ud.

Produktsæt:

• store kartofler - 4 frugter;
• champignons - 420 g;
• peber;
• mel - 10 g;
• smør - 130 g;
• ost - 130 g;
• løg - 130 g;
• salt;
• kylling - 200 g;
• fløde (fedt) - 240 ml.

Sådan forberedes:

1. Skyl og tør håndklæderne af kartoflerne. Trim ikke huden. Skær i to lige store dele.
2. Tag papirmassen ud med en dessertske. Du får en båd med en sidetykkelse på ikke mere end 7 mm. Hæld emnerne med vand.
3. Smelt halvdelen af ​​smøret i en stegepande. Læg svampene ud, skåret i tynde strimler. Lad det simre over medium varme i syv minutter.
4. Tilsæt hakket løg. Kog i fem minutter. Tilsæt mel. Rør med hurtige bevægelser. Massen skal blive tykkere. Du kan ikke koge løg for meget, ellers smager juliennen bittert.
5. Hæld cremen i. Fjern fra varmen. Læg forretten i en ovnfast form.
6. Læg lidt smør i hvert stykke. Drys med salt og peber.
7. Fyld med fyld. Send til en ovn forvarmet til 190 ° C.
8. Bages i et kvarter. Drys med revet ost. Koger i yderligere 17 minutter.

Salat hjælper med at gøre kartoffel-snacken mere effektiv.

Julienne med svampe og kylling: opskrift med Mozzarella-ost

Til madlavning er det bedre at bruge kyllingebryst, der ikke er frosset. I dette tilfælde vil skålen vise sig at være mere øm og saftig.

Produktsæt:

• salt;
• kylling (filet) - 560 g;
• champignons - 330 g;
• olivenolie;
• hvidløg - 2 fedter
• peber;
• flydende creme fraiche - 220 ml;
• Mozzarella - 130 g.

Hvordan man laver mad:

1. Vask, og tør derefter fileterne. Hak i strimler.
2. Send til gryden. Steg indtil sprød. Drys med salt og peber.
3. Skær svampene i store stykker. Tilsæt hakkede hvidløgsfed. Steg separat, indtil det er mørt. Sæt med salt og peber.
4. Rør indholdet af to pander sammen.Hæld creme fraiche over og omrør.
5. Send til lerpotter. Drys med finrevet Mozzarella-ost.
6. Kog i en varm ovn opvarmet til 200 ° C i 20-25 minutter.

Julienne serveres varm

Konklusion

Kylling julienne med svampe kræver et minimum sæt produkter til madlavning, men det viser sig at være overraskende velsmagende. Skålen kan blive en dekoration på ethvert bord og tilfredsstille smagen af ​​den mest krævende gourmet.

Anbefalede poster

Avocado mousse opskrifter

Sådan ryger du bryst i et varmt røget ryghus

Kogt-røget karbonade: opskrifter, kalorieindhold, rygeregler

Tilapia bagt med grøntsager i ovnen: med ost, i folie, i en cremet sauce

Kugleformet salat til nytårsbordet

Ovnbagt svinekød med appelsiner: i folie med sauce

Østerssvampesovs med fløde: opskrifter med fotos

Boletus boletus: hvor meget at stege, madlavningsopskrifter

Sådan koges tørre shiitake-svampe: opskrifter, fotos