Indhold
De mest populære yderligere ingredienser til fremstilling af honningsvampe er kartofler og creme fraiche. Smagen af denne delikatesse er kendt for alle fra barndommen. Du kan tilberede honningsvampe med kartofler og creme fraiche på forskellige måder. Afhængig af opskriften ændres smag og struktur. Dette gør det muligt at diversificere hverdagsbordet i svampesæsonen.
Sådan koges honningsvampe med kartofler og creme fraiche
Før du fortsætter med tilberedningen af den valgte opskrift, skal de høstede eller købte svampe tilberedes. Rengør ved at vælge hele kopier, og fjern kappen. For at lette processen kan du forudfylde dem med koldt vand og salt. Dette vil slippe af med små affald, der er stødt på fejl. Skyl grundigt.
Hæld med vand, tilsæt salt med en hastighed på 1 tsk. i 1 liter, kog. Kog over svag varme i 5-7 minutter. Tøm bouillon. Hæld i en ny portion vand, kog, kog i 15 minutter, fjern det skum, der vises. Sil godt. Produktet er klar til yderligere brug.
Honningsvampe med kartofler i creme fraiche i ovnen
Kartofler med svampe i ovnen med creme fraiche er lækre, det er ikke skammeligt at servere dem på festbordet.
Brug for:
- svampe - 1 kg;
- kartofler - 1,1 kg;
- creme fraiche - 550 ml;
- løg - 350-450 g;
- olie - 40-50 ml;
- ost - 150-180 g;
- hvidløg - 5 fedter;
- salt - 15 g;
- peber, persille.
Madlavningsproces:
- Skræl grøntsagerne, skær dem i terninger, skiver eller terninger.
- Hæld olie i en stegepande, opvarm, sæt svampe, steg på medium varme, indtil væsken fordamper. Læg i en form og tilsæt salt.
- Sæt løg ovenpå efterfulgt af kartofler, salt og peber.
- Riv osten, bland den med resten af ingredienserne, og hæld kartoflerne over den.
- Forvarmet til 180om bages ovnen i 40-50 minutter.
Server i portioner. Kan parres med friske eller saltede grøntsager.
Honningsvampe med kartofler i creme fraiche i en langsom komfur
Multicooker er en uerstattelig assistent i køkkenet. Honningsvampe kogt i det med kartofler og creme fraiche er saftige, utrolige i smag, og der er lidt besvær med sådan madlavning.
Er det nødvendigt:
- svampe - 0,9 kg;
- kartofler - 0,75 kg;
- creme fraiche - 300 ml;
- løg (fortrinsvis rød sød) - 120-150 g;
- hvidløg - 6 fedter
- paprika - 1 spsk. l.;
- stegningolie - 40 ml;
- salt - 10 g;
- enhver peber og greener efter smag, kan du tilføje provencalske urter.
Forberedelse:
- Hæld olie i multikogerskålen, læg hakket løg.
- Indstil "Fry" -tilstanden i 5 minutter med låget åbent.
- Tilsæt svampe, salt, indstil tilstanden "Opvarmning" til let brun.
- Skær kartoflerne i terninger, tilsæt svampene, tilsæt alle de resterende produkter.
- Luk låget, indstil tilstanden "Slukning" i 40-50 minutter.
Serveres drysset med urter.
Kartofler med honningagarics med creme fraiche i en gryde
Honningsvampe med stegte kartofler med creme fraiche - en lækker delikatesse, der er velkendt for børn og voksne. Det er denne enkle opskrift, der bruges oftest.
Skal tage:
- svampe - 1,4 kg;
- kartofler - 1 kg;
- creme fraiche - 350 g;
- løg - 150-220 g;
- olie - 40-50 ml;
- salt - 15 g;
- peber, urter.
Niveauer:
- Skræl grøntsagerne, skær dem i terninger eller strimler.
- Steg løgene med olie, indtil de er gennemsigtige i en skål med høje sider.
- Tilsæt kartofler.Sæson med salt, peber, steg, omrør to gange, 15 minutter.
- Tilsæt de resterende ingredienser, lad dem simre dækket over svag varme i 8-12 minutter.
Spis på denne måde eller server med en frisk salat.
Honningsvampeopskrifter med kartofler i creme fraiche
Madlavningsteknologien suppleres eller ændres som ønsket af værtinder. Efter at have mestret enkle opskrifter begynder de at eksperimentere med forskellige måder at bage eller stege og tilføje ingredienser til din smag.
En simpel opskrift på honningsvamp med creme fraiche og kartofler
Du kan stege honningsvampe med kartofler og creme fraiche på den enkleste og hurtigste måde med et minimum af komponenter.
Brug for:
- svampe - 850 g;
- kartofler - 1 kg;
- creme fraiche - 250 ml;
- olie - 40-50 ml;
- salt - 12 g.
Niveauer:
- Skræl kartoflerne, skær dem i kiler eller terninger. Hæld olie i en stegepande, hæld grøntsager, salt.
- Hak store svampe. Hæld i let stegte grøntsager, steg på svag varme i 18-22 minutter.
- Kort før madlavning blandes med creme fraiche, dækkes tæt, tilsættes varme til medium.
Den mest lækre anden er klar.
Honningsvampe med kartofler i creme fraiche i potter
Grøntsager kogt i lerform med svampe har en utrolig smag. Det aromatiske indhold, dækket med en osteskorpe, smelter i munden.
Er det nødvendigt:
- svampe - 1,4 kg;
- kartofler - 1,4 kg;
- hård ost - 320 g;
- creme fraiche - 350 ml;
- løg - 280 g;
- stegningolie - 50-60 ml;
- muskatnød - 0,5 tsk;
- jord peber.
- salt - 20 g.
Forberedelse:
- Vask grøntsager, skræl, skyl igen. Skær i tynde halvringe.
- Riv osten groft.
- Steg kartoflerne i olie i 15 minutter under omrøring to gange.
- Saltløg med svampe, peber, steg i 20 minutter.
- Arranger kartoflerne i gryder, drys med nødder, derefter et lag ost.
- Derefter et lag svampe med løg, afslut med ost og creme fraiche.
- Sættes i forvarmet til 180om ovn og bages i 45-55 minutter.
Læg i tallerkener eller server i gryder, pynt med friske urter.
Honningsvampe stegt i creme fraiche med kartofler og kød
Tilsætningen af kød gør skålen så tilfredsstillende, at en lille portion er nok.
Forberede:
- svampe - 1,3 kg;
- kartofler - 1,1 kg;
- kalkunbryst - 600-700 g;
- creme fraiche - 420 ml;
- løg - 150 g;
- olie - 50-60 ml;
- sojasovs (valgfri ingrediens) - 60 ml;
- paprika - 50 g;
- dild og persille - 40-50 g;
- salt - 20 g.
Nødvendige handlinger:
- Steg løg og svampe indtil de er gyldenbrune.
- Sæt kødet skåret i stykker i en gryde eller en gryde med en tyk bund, tilsæt 100 ml vand, lad det simre i 25-30 minutter. Salt.
- Tilsæt alle andre produkter til kødet, luk låget og lad det simre i 25-30 minutter.
- Bland med creme fraiche, lad dem simre i yderligere et kvarter, dækket.
Serveres med hakkede urter.
Kalorie honning agaric med creme fraiche og kartofler
Skålen opnås med et højt fedtindhold, så kalorieindholdet er højt. 100 g indeholder 153,6 kcal. Den indeholder følgende nyttige stoffer:
- organiske og umættede fedtsyrer;
- fordøjelsesfibre;
- sporelementer;
- vitaminer i gruppe B, PP, C, D, A, E, N.
Konklusion
At tilberede honningsvampe med kartofler og creme fraiche kræver ikke grundlæggende kulinariske færdigheder. De anvendte produkter er enkle, altid tilgængelige i ethvert hjem. Ved at følge gennemprøvede opskrifter er det nemt at tilberede et virkelig lækkert måltid, der vil glæde din familie og gæster. I de fleste opskrifter kan du i stedet for frisk frugt bruge kogte og frosne, høstet om efteråret. Ønsket om at forkæle pårørende med lækre retter er muligt også efter svampesæsonen.
