Indhold
Camelina gryderet er velegnet til daglige måltider og et festligt bord. Den rige smag og uovertruffen aroma vil helt sikkert glæde alle gæster og familie. Du kan tilberede gryderetter med grøntsager, kød og korn.
Hemmeligheder ved madlavning Camelina Stew
Hovedprincippet for en saftig, aromatisk, velsmagende gryderet er langsom stewing. Svampe, kød, grøntsager eller korn skal simres over minimal varme, så de kan suge hinandens smag. Hvis der er tomater i sammensætningen, tilføjes de i slutningen af madlavningen.
Inden madlavning sorteres svampene omhyggeligt. Brug ikke skærpet af insekter. Hæld i saltet vand, lad det stå natten over. Efter tilberedning, brug i henhold til opskriftsanbefalinger.
For at give svampeskålen en rigere smag, tilsæt kød, fjerkræ, røget pølse, urter til sammensætningen.
De krydderier, der tilsættes i slutningen af madlavningen, gør skålen varmere, og paprikaen forbedrer dens udseende.
Camelina gryderet opskrifter
Sammenlignet med andre svampe absorberes svampe meget lettere og hurtigere, derfor er de ideelle til diæt ernæring. I de foreslåede opskrifter anbefales det at bruge friske svampe, men om vinteren kan de erstattes med saltede eller frosne.
Camelina gryderet med kartofler og creme fraiche
Kartofler med svampe, der falder under en blid creme fraiche, efterlader ingen ligeglade. Gryderetten viser sig at være saftig, øm, perfekt bagt.
Du får brug for:
- kartofler - 450 g;
- mel - 15 g;
- salt efter smag;
- friske svampe - 350 g;
- vand;
- creme fraiche - 250 ml;
- peber efter smag;
- smør - 120 g.
Sådan forberedes:
- Skær kartoflerne i mellemstore terninger. Hæld lidt vand i. Salt. Dæk og lad det simre indtil det er blødt.
- Skær svampe, der er forvædet i saltet vand natten over. Send til kartofler.
- Hæld mel i creme fraiche. Slå. Der skal ikke være klumper tilbage. Hæld svampene over.
- Drys med peber. Blande. Mørk til kogt over svag varme.
Camelina gryderet med ris og kartofler
En lidt uventet version af gryderet kombineret med aromatiske friske svampe, ris og kartofler vil forbløffe familien og gæsterne med usædvanlige smag.
Du får brug for:
- svampe - 300 g;
- greener - 30 g;
- ris - 80 g;
- peber;
- tomatpuré - 40 ml;
- hvidløg - 3 fedter
- gulerødder - 260 g;
- vand - 250 ml;
- havsalt;
- smør - 40 ml;
- kartofler - 750 g.
Sådan forberedes:
- Skær gulerødderne i tynde strimler. Smelt smørret i en gryde og hæld den tilberedte grøntsag over.
- Skræl svampene, skyl dem og skær dem i store stykker. Send til gulerødder.
- Kombiner vand med tomatpasta og finhakket hvidløgsfed. Hæld i en gryde.
- Skær kartoflerne i terninger. Overfør til svampe. Luk låget og lad det simre i 7 minutter.
- Skyl ris og hæld over kartofler. Sæt ilden til det mindste. Kog med låget lukket i 25 minutter.
- Salt. Drys med peber og hakkede friske urter. Blande. Insister uden varme i 10 minutter. Låget skal være lukket på dette tidspunkt.
Camelina gryderet med kød
Skålen viser sig at være hjertelig, velsmagende og sund, og opskriften erobrer med sin enkelhed.
Du får brug for:
- kartofler - 450 g;
- gulerødder - 150 g;
- svampe - 350 g friske;
- peber;
- svinekød - 350 g;
- Bulgarsk peber - 200 g;
- creme fraiche - 250 ml;
- salt;
- aubergine - 200 g;
- mel - 20 g;
- smør - 130 g.
Sådan forberedes:
- Skræl svampene. Hæld i vand og kog i et kvarter. Tøm væsken.
- Riv gulerødderne på et medium eller groft rivejern. Skær aubergine og paprika i små stykker. Skær kødet i terninger. Størrelse - 1x1 cm.
- Smelt smør i en gryde. Sæt svinekød, tilsæt gulerodspåner og svampe efter 5 minutter. Steg kødstykkerne indtil de er gyldenbrune.
- Skær kartoflerne i terninger. Send til bageplade. Drys med salt og peber. Arranger de skivede auberginer og dæk med stegte fødevarer.
- Salt creme fraiche. Tilsæt peber og mel. Pisk med en mixer. Vand arbejdsemnet.
- Send til ovnen. Temperatur - 180 °. Bages i en halv time.
Camelina tomat gryderet
En lækker gryderet kan koges på én gang eller laves en nærende tilberedning til vinteren.
Du får brug for:
- svampe - 3,5 kg;
- peber;
- løg - 1 kg;
- salt;
- tomatpuré - 500 ml;
- gulerødder - 1 kg;
- vand - 250 ml;
- vegetabilsk olie - 450 ml;
- hvidløg - 500 ml.
Sådan forberedes:
- Fjern affald fra svampe. Skylle. Hæld i vand og kog i et kvarter. Sørg for at fjerne skummet undervejs.
- Tøm væsken. Læg svampene i et dørslag, så alt vandet er helt glas. Skær i store stykker.
- Riv gulerødder på et groft rivejern. Fortynd tomatpasta i vand.
- Skær løgene i halve ringe.
- Hæld olie i en gryde. Tilsæt løg og gulerødder, når det koger. Rør og lad dem simre over medium varme i 10 minutter. Tilsæt svampe og hakkede fed hvidløg.
- Drys med salt og derefter peber. Blande. Sæt ilden ned til et minimum. Lad det simre i en halv time under et lukket låg.
- Overfør til klargjorte krukker. Rul op.
Gryderet med svampe i en langsom komfur
I en multikooker koges alle produkter ved en konstant temperatur og bevarer deres ernæringsmæssige kvaliteter maksimalt. I henhold til den foreslåede opskrift stuves gryderet i sin egen juice, så det viser sig at være ømt og aromatisk.
Du får brug for:
- svampe - 300 g;
- peber;
- Bulgarsk peber - 350 g;
- svinekød - 300 g papirmasse;
- vegetabilsk olie;
- løg - 130 g;
- salt;
- kartofler - 300 g.
Sådan forberedes:
- Hæld de vaskede svampe med vand. Kog i en halv time. Skær i skiver.
- Skær kartoflerne i strimler. Peber, kød, løg - mellemstore terninger.
- Læg al tilberedt mad i apparatets skål. Hæld lidt olie i. Drys med salt og peber. Blande.
- Indstil tilstanden "Slukning". Indstil timeren til 1 time.
Kalorieindhold
Ryzhiks er mad med lavt kalorieindhold, derfor er de tilladt til forbrug under en diæt. Kalorieindholdet i de foreslåede opskrifter varierer lidt afhængigt af de anvendte produkter.
En gryderet svampe med kartofler og creme fraiche i 100 g indeholder 138 kcal, med ris og kartofler - 76 kcal, med kød - 143 kcal, med tomatpuré - 91 kcal og kogt i en multikoger - 87 kcal.
Konklusion
En korrekt tilberedt gryderet med svampe er altid velsmagende og saftig, og hvis alle anbefalinger følges, opnås den første gang, selv fra uerfarne husmødre. I madlavningsprocessen kan du eksperimentere ved at tilføje courgette, tomater, peberfrugt og dine yndlingskrydderier og dermed skabe ny kulinarisk kunst hver gang.
