Indhold
Boghvede med porcini-svampe er ikke en meget almindelig, men meget velsmagende ret. Det er let at forberede og kræver ikke alvorlige kontante udgifter. Boghvede har en høj næringsværdi, og i kombination med svampe bliver den meget aromatisk.
Sådan tilberedes boghvede med porcini-svampe
Boghvede betragtes som en traditionel russisk skål. Det bruges ofte som en sideskål, der passer godt til fisk og kød. Men få ved, at det kan være et godt supplement til porcini-svampe. Der er flere måder at forberede denne tandem på. Du kan bruge en ovn, multikoger, russisk ovn eller komfur.
Før madlavning skal boghvede skylles og gennemblødes i koldt vand. Porcini-svampe skal vaskes grundigt og skæres i små skiver. De er ikke gennemblødt. Det tilrådes at koge i kogende vand i 5-10 minutter. Hvis et tørret produkt bruges til at forberede boghvede grød, hældes det med varmt vand og efterlades under et låg i 1-2 timer.
Opskrifter af porcini svampe med boghvede
Boghvede grød og porcini svampe kan bruges til at forberede mange lækre retter. Personlig smag skal styres, når du vælger en opskrift. For at gøre alt mere aromatisk koges kornene i vegetabilsk eller kød bouillon. Når du køber boletus, skal du foretrække store prøver. Hvis der anvendes et frossent produkt, fordampes det overskydende fugt fra det med en stegepande, inden det tilberedes.
En simpel boghvedeopskrift med porcini-svampe og løg
Ingredienser:
- 400 g boletus;
- 120 ml kylling bouillon;
- 85 g gulerødder;
- 200 g boghvede;
- 1 løg
- 30 ml vegetabilsk olie
- 50 g smør;
- greener, salt efter smag.
Madlavningstrin:
- Porcini-svampe skrælles og skæres i små skiver. De lægges ud på bunden af en stegepande, der er fyldt med bouillon. Det er nødvendigt at slukke boleten, indtil fugtigheden fordamper. Derefter steges de let.
- Boghvede hældes med varmt vand, så det dækker det to fingre højere. Salt kornene efter din smag. Efter kogning skal det simre i 15 minutter over svag varme.
- Løg og gulerødder steges i en separat stegepande i smør. Efter beredskab tilsættes boghvede og svampe til grøntsagerne. Alt blandes og efterlades under låget i 2-3 minutter.
For at gøre grøden smuldrende er det vigtigt at observere vandforholdene
Boghvedeopskrift med tørrede porcini-svampe
Tørrede porcini-svampe indeholder ikke mindre næringsstoffer end friske. Deres fordele inkluderer muligheden for langtidsopbevaring. Derudover har det tørrede produkt en karakteristisk svampearoma.
Komponenter:
- 1 spsk. korn;
- 30 g smør;
- en håndfuld tørret boletus;
- 1 løg
- 1 gulerod
- 700 ml vand;
- salt efter smag.
Madlavningsproces:
- Boletus gennemblødes i varmt vand og efterlades i 1,5 timer.
- Boghvede renses for snavs og vaskes. Derefter gennemblødes det i vand.
- Porcini svampe filtreres og vaskes. Det næste trin er at fylde dem med vand og lægge på svag varme i 15 minutter.
- Efter et bestemt tidspunkt trækkes de ud ved hjælp af en skåret ske. Du behøver ikke at hælde bouillon ud.
- Skær løg i mellemstore terninger og rasp gulerødderne.Steg grøntsager i en varm stegepande i fem minutter. Porcini svampe smides til dem. Efter to minutter placeres indholdet i gryden i bouillon.
- Boghvede placeres i en gryde. Bland alt grundigt og dæk med et låg. Branden skal reduceres til minimumsværdien. Skålen betragtes som klar, når al væsken er fordampet.
Tørret produkt er et godt alternativ om vinteren
En gammel opskrift på boghvede med porcini svampe
Et karakteristisk træk ved denne madlavningsmulighed er finmaling af maden og tilsætningen af vegetabilsk olie. Takket være dette er grøden mættet med en utrolig aroma og smelter bogstaveligt talt i din mund.
Ingredienser:
- 1 løg
- 200 g korn;
- 300 g boletus;
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
- ½ tsk salt;
- 650 ml varmt vand.
Opskrift:
- Boghvede sorteres, vaskes og gennemblødes i vand. Gryden sættes på svag varme, indtil skålen er helt kogt.
- Forberedte løg og porcini-svampe skæres i små terninger. Derefter lægges de ud på en varm stegepande.
- Den færdige grød tilsættes til resten af komponenten og blandes. Salt det om nødvendigt. Skålen får lov til at brygge i fem minutter under låget.
Du kan dekorere fadet med urter.
Boghvede med porcini svampe og kylling
Komponenter:
- 1 kylling;
- 150 g suluguni-ost;
- 220 g boghvede;
- 400 g porcini svampe;
- 3 spsk. l. adjika;
- 1 courgette
- 2 løg;
- 1 spsk. l. vegetabilsk olie.
Madlavningsproces:
- Kyllingen vaskes, fjernes fra fugt og gnides med adjika. Dette skal gøres om natten. Den mindste holdetid er to timer.
- Den næste dag forberedes påfyldningen. Boletus og løg skæres i terninger og steges i vegetabilsk olie.
- Boghvede placeres i en stegepande og steges. Derefter hældes det med vand og saltes. Skålen lades simre over svag varme under låget. I mellemtiden strimles osten med et rivejern.
- Det afkølede korn blandes med ostemassen. Den resulterende blanding er fyldt med kylling. Hullerne er fastgjort med tandstikkere.
- Skålen sendes til en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 180 ° C i en time.
Kyllingens beredskab bestemmes ved at gennembore med en kniv
Boghvede med porcini-svampe i en langsom komfur
Ingredienser:
- 300 g boletus;
- 1 spsk. boghvede;
- 1 gulerod
- 500 ml vand;
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 1 løg
- 2 laurbærblade;
- 40 g smør
- salt og krydderier efter smag.
Madlavningstrin:
- Boletus vaskes og skæres i små skiver. Derefter hældes de med vand og koges i en time.
- Hakket løg og gulerødder anbringes i en multikogerskål. I "Fry" -tilstand bringes de klar til inden for to minutter.
- Grøntsagerne blandes med svampemassen, hvorefter skålen koges i yderligere 15 minutter.
- Vasket korn, laurbærblade, smør og krydderier tilsættes til skålens indhold. Enhedstilstanden ændres til "Plov" eller "Boghvede".
- Fadet koges, indtil lydsignalet vises. Derefter kan du holde grøden i et stykke tid under et lukket låg.
Det tilrådes at servere fadet til bordet, mens det er varmt.
Kalorieindhold i boghvede grød med porcini svampe
Boghvede med boletus betragtes som en nærende fad med lavt kalorieindhold. For 100 g produkt er det 69,2 kcal.
Konklusion
Boghvede med porcini-svampe indeholder mange vitaminer og mineraler. Derudover eliminerer det perfekt sultfølelsen. For at grøden kan blive smuldrende og duftende, skal forholdet mellem ingredienser overholdes, når den tilberedes.
