Indhold
Svampe af slægten Mlechnik (lat. Lactarius) fik deres navn fra den mælkeagtige juice, der virker, når den brydes. Det skiller sig ud fra kappen af hætten eller benet i mange frugtlegemer med en mælkeagtig nuance. Den klæbrige mælkeagtige (grågrøn svamp, slimet mælkeagtig) udskiller også en hvid væske, som ved kontakt med luft hurtigt bliver til en olivegrå sammensætning.
Hvor den klæbrige mælkeagtige vokser
Denne art er udbredt i løvfældende og blandede skove i Vest- og Østeuropa, herunder på Ruslands territorium. Det vises fra august til september i asiatiske lande. Oftest findes i nærheden af en bøg eller birk. Den vokser i Asiens bjerge.
Hvordan en grågrøn klump ser ud
Hætten (5-10 cm) på den klæbrige mælkeagtige er flad, deprimeret i midten. Kanterne falder ned over tid. Den grågrønne overflade er dækket af beskidte pletter arrangeret i en cirkel. Huden bliver klæbrig, skinnende efter regn. Den indvendige overflade er dækket af plader, der vender glat hen mod benet, der vokser op til 6 cm. Først er de hvidlige, men hvis du rører ved det med din hånd, bliver de straks brune. En hvidlig saft frigøres langs kanterne af pladerne under snittet; i luften hærder emulsionen og skifter farve.
Benet ligner en buet cylinder, der udvider sig nedad. Det er lettere end hætten, tæt med hvidt kød, har ubestemt smag og lugt.
En voksen mælkemand har et hulben
Er det muligt at spise klæbrig laktat
Denne svamp i Rusland betragtes som betinget spiselig. Nogle svampeplukkere samler det til salt og syltede agurker. Men mykologer udelukker ikke muligheden for forgiftning, og derfor anbefaler nogle det ikke til indsamling.
Men frugtlegemet undersøges fortsat, indtil toksiske egenskaber er blevet identificeret. I "Handbook of a novice champignon picker" M. Vishnevsky er alle mælkemænd spiselige. I de europæiske lande betragtes tværtimod de fleste svampe af denne art som uspiselige.
Falsk dobbelt
Der er mange lignende arter i Syroezhkov-familien. De adskiller sig ofte i størrelse og nuancer af farverne på overfladen på hætten:
- Den klæbrige mælkeagtige ligner den oliven-sort sort, på en anden måde fylder vi den med sort. Men denne art er større: hatten når 20 cm i diameter, og benet vokser op til 8 cm. Hatten er mørkere, i midten er brun, steder sort.
- Dimensionerne på den våde laktarius er omtrent de samme som andelene af det olivegrå bryst. De adskiller sig i farven på hætten. I tilfælde af lilla grå skifter overfladen fra grå til gråviolet.
Den grågrønne svampe har ingen giftige modstykker. Men hvis du ikke er sikker på spiseligheden af en bestemt art, er det bedre at passere forbi.
Indsamlingsregler og brug
Når du indsamler klæbrig laktat, skal du bruge en kniv: de skærer forsigtigt benet af uden at forstyrre myceliet.Så det næste år, på sensommeren og det tidlige efterår, på dette sted kan du samle 2 gange mere af disse svampe. De vokser som en familie i en afstand af 1-3 m fra hinanden. Store sorter er synlige langt væk, mens små gemmer sig under løvet. De spiser saltede og syltede svampe. Blød i koldt vand i 2-3 dage for at slippe af med den bitre smag inden forarbejdning. De er ikke tørrede eller stegte.
Konklusion
Den klæbrige mælkeagtige er ikke giftig. Men misbrug kan føre til triste konsekvenser, da det er tung mad. Bør ikke bruges af små børn eller gravide kvinder. Det anbefales ikke at medtage i kosten til mennesker med nyre-, lever- og galdeblæreproblemer.
