Indhold
Poplarhonningsvamp er blevet betragtet som en delikatessesvamp siden det romerske imperiums tid. Det har en unik rig smag. Brugen af poppeltræet har en positiv effekt på menneskekroppen. Denne uhøjtidelige svampe kan dyrkes alene.
Hvordan ser poppelsvamp ud?
Poppelhonningsvamp (Cyclocybe aegerita) er en dyrket svamp dyrket siden oldtiden. Dens synonyme navne bruges: pioppino, poppel agrocybe (Agrocybe aegerita), poppel foliot (Pholiota aegerita).
Beskrivelse af hatten
Hætten på unge frugtkroge af poppelhonningsvamp er rund, fløjlsagtig, brunlig med en diameter på 5 - 7 cm. I modne prøver får den fladere konturer, lyser op og bliver dækket af lave revner. Kanterne på hætten er bølget. Farven og strukturen på overfladen kan variere afhængigt af klimatiske forhold og vejrforholdene i vækstområdet.
Svampens plader er tynde, brede, smalle beton. De er lyse: hvide eller gule, men med alderen bliver de lysebrune, næsten brune.
Svampens kød er tyndt, bomuldslignende, kødfuldt. Når det er kogt, har det en sprød tekstur. Det er kendetegnet ved en hvid eller lys farve med en brun undertone. Sporepulveret fra disse svampe er brunt.
Ben beskrivelse
Den cylindriske stamme af poppelhoney-svamp, op til 15 cm i diameter, kan nå op på 3 cm. Den er let hævet og har en central position i forhold til hætten. Der er en klar grænse mellem dele af frugtkroppen, langs hvilken stilken let bryder af. Benets overflade er glat og silkeagtig. Dens papirmasse har en fibrøs struktur. Næsten under selve hætten er en klapformet ring fastgjort. Det er tydeligt synligt. I en moden prøve står den brune ring i kontrast til den frugtkrops lyse farve. De beskrevne tegn på poppelsvampe er synlige på billedet.
Poplar svampe er spiselige eller ej
Agrocybe er en spiselig svampe med høje gastronomiske egenskaber. De dyrkes specielt på grund af den behagelige vinluft og den blødt smag af béchamelsauce. Krydret svampe og nøddeagtige noter forbliver i eftersmagen.
Sådan tilberedes du poppelsvampe
De indsamlede poppelsvampe har en kort holdbarhed, ikke mere end 20 timer. I en renset frossen form opbevares de i 5-6 dage inklusive opsamlingsdagen. Af denne grund findes svampe sjældent kommercielt. Landmænd leverer poppel agrocybe direkte til restauranter, hvor supper, saucer og julienne fremstilles af dem. De supplerer det italienske og franske køkken.
Bønner med poppelsvampe - en gammel napolitansk opskrift. For at forberede denne skål skal du bruge:
- 500 g hvide bønner
- 250 g svamperåvarer;
- 1 hoved løg
- 150 g cherrytomater;
- 6 spsk olivenolie;
- persille og basilikum efter smag;
- salt peber.
Tilberedningsmetode:
- Bønnerne vaskes og koges indtil de er møre.
- Honningsvampe rengøres, lad dem simre i 10 minutter. over svag varme.
- Steg løgene, indtil de er gyldenbrune i olivenolie, tag det ud af panden.
- Svampe og tomater skåret i 4 stykker og gryderet i den samme olie i ca. 7 minutter.
- Tilsæt bønner i gryden, og tilsæt vandet, hvor den blev kogt. Skålen koges i ca. 3 minutter.
- Fjern fra varmen, tilsæt urter og krydderier.
De helbredende egenskaber af poppelsvampe
Anvendelsen af poppelsvampe har en gavnlig virkning på menneskekroppen. De har følgende gavnlige egenskaber:
- Poppelsvampe indeholder aminosyren methionin, som ikke produceres i menneskekroppen, men er nødvendig for at normalisere kolesterolniveauer i blodet, reducere aflejringen af neutralt fedt i leveren og forbedre dens funktion. Dette stof har på grund af aktivering af syntesen af adrenalin en moderat antidepressiv virkning.
- Produktet er kendetegnet ved dets bakteriedræbende egenskaber. På basis af stoffer isoleret fra frugtlegemerne blev det antibiotiske agrocybin syntetiseret, som har stærk antibakteriel og antifungal aktivitet.
- Lektin opnået fra poppelhonning er i stand til at hæmme udviklingen af kræftceller.
Anvendelse i traditionel medicin
Traditionelle healere anbefaler at bruge poppelhonning til kronisk hovedpine. Retter fra dem er inkluderet i kosten til diætmåltider med forhøjet blodtryk. For ikke at fremkalde stagnation af væske i kroppen, bør hypertensive patienter ikke spise saltede eller syltede svampe.
Hvor og hvordan det vokser
Poplar agrocybe er udbredt i Sydeuropa. Det vokser naturligt fra juli til september på døde og levende løvfældende træer. Oftest findes denne type honningsvamp på popler og pil. Det kan findes på frugttræer, birk, hyldebær, alm, hvor det bærer frugt massivt i form af mange klynger.
Når den dyrkes i industriel målestok og i husstanden, dyrkes poppelhoney-svamp på stubbe, træstammer eller flis. De danner også massive druser under kontrollerede forhold.
I Rusland dyrkes svampen kun som en dyrket art. Der er ingen data om distributionen under naturlige forhold.
Dyrkning af poppelhoney agarics på stedet eller i landet
For at dyrke sorten på webstedet skal du bruge mycelium, som kan købes i en specialbutik. Den er plantet på træpinde lavet af poppel, der måler 8x35 mm.
For at få en god høst af svampe anbefales følgende handlingsalgoritme til plantning og dyrkning af dem:
- Vælg et træ, hvor honningagarics podes. For disse svampe er stubbe eller træstammer af løvtræer med en diameter på mindst 15 cm egnede. Der skal gå mere end 4 måneder fra det tidspunkt, hvor de skæres. I 2-3 dage er stammerne gennemblødt i vand, og stubberne vandes rigeligt. Hvis savskæringen var mindre end 1 måned. tilbage, der kræves ingen præblødning.
- Forbered huller til pinde med mycelium. For at gøre dette, sås den valgte stamme på plantedagen i emner, der er 30-50 cm lange. Omkring omkredsen og i endedelene bores huller med en diameter på mindst 1 cm i et skakmønster (mindst 20 i stammen, 40 gange i stubben).
- Træ inokuleres. Det er bedst at inokulere stubbe om foråret og logge om 2-6 måneder. inden du lægger dem i jorden. For at placere myceliet i træet skal du fjerne pindene fra posen med rene hænder og indsætte dem helt i hullerne, som derefter forsegles med bivoks eller plasticine.Vigtig! Inokulation er proceduren til introduktion af levende svampe i et næringsmedium.
- Lad stammen vokse et køligt, fugtigt sted, såsom en kælder eller skur. Ved en lufttemperatur på 22-25 0Med og en relativ fugtighed på 85 - 90% vil det tage 2-3 måneder at vokse hullerne. For at fremskynde processen pakkes den podede præform i en sort perforeret pose. Stubberne er dækket med halm eller jute, de er godt fugtede og lader det ikke tørre ud. Hvis podningen blev udført i august-september, kan træstammerne placeres i jorden umiddelbart efter proceduren uden at vokse.
- Tilgroede træstammer plantes i jorden. De placeres i åben grund fra april til september. Plantning af emner i lukkede containere kan udføres hele året. Stedet skal være skyggefuldt med jord, der holder godt på fugt. Tømmeret er begravet 1/2 eller 1/3 del i en lav skyttegrav, i bunden af hvilken våde blade, savsmuld eller halm lægges.
Poppelsvampe plantet på denne måde vil bære frugt fra forår til midten af november i 3 til 7 år afhængigt af emnernes størrelse og tæthed. På blødt træ varer frugterne 3-4 år, på tæt træ - 5-7 år. Det maksimale udbytte nås i 2. - 3. år.
For at myceliet skal bære frugt rigeligt og i lang tid, er det nødvendigt at opretholde sin konstante fugtighed. I tørt varmt vejr overrisles jorden omkring det med en drypmetode. Efter høst stoppes vanding. Efter en til to uger fornyes den. Om sommeren skal myceliet beskyttes mod direkte sollys. Om vinteren er det dækket af jord eller tørt blad.
Til dyrkning af poppelhoney agaric anvendes blomsterpotter. De er fyldt med barkflis eller poppel savsmuld. Træemner uddybes i jorden med 8 - 10 cm. Sådanne beplantninger giver 2-3 høst om året.
En anden måde at dyrke poppelsvamp på præsenteres i videoen.
Doubler og deres forskelle
På Ruslands territorium dyrkes poppelhoney-svamp specielt i et kontrolleret miljø. Det har slående egenskaber, og det er næsten umuligt at forveksle det med andre sorter.
Konklusion
Popler honningsvamp er en lækker svamp. Derhjemme kan den dyrkes udendørs på en bjælke eller indendørs på savsmuld. Med forbehold for de enkle regler for pleje bærer myceliet frugt i op til 7 år.
