Indhold
Oiler almindelig har fremragende smag og udseende, hvorfor det er ekstremt populært blandt elskere af "stille jagt". Der er en hel del sorter af dem. Nogle kan spises, andre er giftige.
Det er værd at finde ud af, hvordan en ægte buttercan-svamp ser ud, hvor den vokser, hvordan man skelner den fra falske sorter, så kun spiselige, sunde og velsmagende gaver fra skoven falder i kurven.
Hvordan ser efterårsboletus ud
Den almindelige olier, der vises på billedet, har andre navne - ægte, gul, efterår, sent.
Hans navn på latin er Suillus luteus. Arten er udbredt, har et meget karakteristisk udseende. Dets vigtigste kendetegn er tilstedeværelsen af en stor ring, der er forbundet til undersiden af hætten med en diameter på 3 cm til 14 cm. Hætten har form af en halvkugle. Senere skifter den til flad eller afrundet-konveks med en tuberkel i midten. Kanterne er let hævede. Overfladen er glat, let bølget og stærkt dækket af slim. Det er takket være fedtet, at svampen fik sit navn. Ukrainerne kalder ham kærnemælk, hviderussere - kærnemælk, engelskmænd - "glat Jack", tjekker - kærnemælk. I beskrivelsen af efterårssmørret og på billedet kan det ses, at dets hud har gule, brune, gråbrune, chokolade, brun-oliven nuancer. Det adskilles let fra papirmassen.
Beskrivelse af hatten
På grund af hætten (op til 15 cm) er den gule oliesvamp klassificeret som lille eller medium. Voksen vokser til sin maksimale størrelse og retter sig lidt og bliver fra en bølget til en pudelignende. Den fløjlsagtige filmring revner gradvist op i skalaer. Farven på en almindelig oliekande afhænger af arten, vækstbetingelser, stedets belysning og skovtypen.
Geminoforen er den del af svampens frugtlegeme, der består af et lag, der er i stand til at producere flere sporer. I en almindelig smøreolje har den et rørformet udseende, gul. Porerne i rørene er små, afrundede. Efterhånden som de bliver ældre, bliver rørene mørkere og mørkere.
Det hvidlige eller gullige kød i nogle arter kan skifte farve til rød eller blå ved snittet. Dens konsistens er tæt, men blød.
Den almindelige olier har en svag fyrretræslugt eller lugter slet ikke. Svampe vokser og ældes meget hurtigt. Inden for en uge bliver papirmassen slap, mørk, orme angriber den. Unge, nyopkomne frugtlegemer kan også angribes.
Ben beskrivelse
At dømme efter beskrivelsen og fotoet, har efterårsboletus et cylindrisk ben.Dens diameter når 3,5 cm, dens højde er fra 2 til 10 cm, farven er hvidlig, mens den i bunden er noget mørkere og kan falde sammen med hætten på hætten. Overfladen på stilken bliver ru på grund af den størknede hvide væske, der undslipper porerne.
Efter at have brudt filmen, der forbinder svampens bund med hætten, forbliver en mørk ring på benet af den almindelige olier.
Er den gule olier spiselig eller ej
Den gule oliedåse hører til de spiselige svampe i den anden smagskategori. Med hensyn til dets kvaliteter er det tæt på hvidt.
Før brug er det værd at fjerne huden fra hætten. Det kan indtages i forskellige former - saltet, kogt, syltet, stegt, da det let fordøjes og absorberes af kroppen.
Smagen af almindelig spiselig olie kan ikke kun lide af mennesker, men også af parasitter, der skader dem, hvilket gør dem wormy og uegnet til mennesker.
Hvor og hvordan vokser den sene olier
Den mest almindelige type svampe, der findes på Rusland, Ukraine, Hviderusland, i den nordlige del af Australien og Afrika, er den almindelige smøremiddel. Han elsker sandjord, nåleskove. I blandet - det vokser ved siden af en cedertræ eller fyr, du skal ikke kigge efter det på fugtige, sumpede jordarter. En ung granskov er det bedste sted at dyrke boletus. De elsker sand bakker, godt oplyste græsplæner, hvor træernes højde ikke overstiger 10 m. I en tæt barskov er det svært at finde dem, fordi der ikke er nok lys, og sammensætningen af nåle påvirker myceliet negativt. . Den første lyse gule smørret findes i juni, men erfarne svampeplukkere mener, at de sene efterårsretter er de bedste. Det vigtigste er ikke at gå glip af den "stille jagt" -sæson.
I Moskva-regionen er territorier kendt som "svampe" placeret i den nordlige, vestlige og østlige del af regionen. Den optimale temperatur til masseudseendet af en almindelig olier er ca. 16 ⁰С. Et par dage efter regn eller rigelig vækst kan frugtlegemerne i efterårsolien vises (foto).
Når temperaturen falder til -5 ⁰C, stopper dens udseende og vækst, og når jorden fryser, stopper den helt. Efterårsrepræsentanten foretrækkes frem for sommeren, da svampene i september-oktober er mindre påvirket af skadedyr, deres frugtlegemer er rene, elastiske.
Hvornår kan du samle efterårsboletus?
Det bedste tidspunkt at samle fælles boletus er fra slutningen af august til midten af oktober. Deres mycelium er ikke placeret dybt i jorden, det er kun 15 cm fra jordoverfladen. Derfor belønnes champignonplukkere efter en varm efterårsregn med gul boletus, der vises i hele familier efter 16-20 timer. Et sted kan du samle en hel kurv. For at opnå den ønskede modenhed behøver almindelige svampe ikke mere end to dage, en almindelig olier er nok i 7-9 timer. På dette stadium ser sommerfugle meget præsentable ud, værdsættes for deres udseende og størrelse og bruges til bejdsning og saltning.
Men varm regn er ikke alle de betingelser, hvor svampe vises massevis. Det er nødvendigt, at der ud over fugt er nok sollys. I mangel af nogen af betingelserne vises frugtlegemer muligvis ikke.
Hvis svampeplukkeren formåede at finde det ønskede bytte, skulle du ikke gå langt. Myceliet i den almindelige olier er stort, og alle "slægtninge" er i nærheden, du skal bare se. Stedet skal huskes for at komme igen om et par dage.
Dobbelt af en ægte olie og deres forskelle
Blandt de mest almindelige typer almindelig boletus er gulbrun, granulær, lærk.
Gulbrun
Denne art tilhører den spiselige kategori, har en brun, orange eller oliven hat, som gradvist bliver jævn fra en halvcirkelformet. Skallen er dårligt adskilt fra den. Ben op til 11 cm høj - tyk, glat, orange eller gul.
Anvendes i enhver form.
Kornet
Arten tilhører den spiselige art, har en brun eller gul hat med en let konveks eller flad form. Dens hud er fedtet at røre ved, den kan let fjernes. Benet har ingen ring, tæt, cylindrisk form, meget lettere end hætten. Dens højde er ca. 8 cm.
Repræsentanter for denne art spises kun, hvis huden fjernes fra hætten, hvilket er let at fjerne, hvis den dyppes i kogende vand i et par minutter.
Lærke
Arten er spiselig, underlagt indledende kogning og skrælning.
Svampens hætte er lille, gul, brun eller brun i farve, har en konveks form og dens diameter er 3 cm.
Benets højde i form af en cylinder eller køller når 13 cm. Den har en citronfarvet ring. Det rørformede lag har gule porer, der bliver mørkere efter presning.
Blandt de uspiselige sorter - sibirisk, peber (falsk). Deres største forskel fra en almindelig olie er, at papirets masse ændres ved pausen, deres hætte er mørkere, og det svampede lag er rødt.
Sibirisk
Arten betragtes som uspiselig, men ikke-giftig. Det kan bruges i mad uden hud og efter kogning.
Svampens hætte er gul, konveks. Pulpen mørkner på snittet. Benet er gul eller grå, granulær, op til 8 cm lang.
Peber
En meget bitter svamp, der kan ødelægge andres smag, hvis den kommer i samme gryde med dem.
Hætten er lysebrun, skinnende, konveks, op til 7 cm i diameter. Rørene er brune, benet på denne olier er tyndere end en almindelig.
Hvordan almindelig boletus er forberedt
At dømme efter billedet og beskrivelsen af gult smør, syltet eller saltet, kan denne skål kaldes en delikatesse. Efter behandling bevarer de deres struktur, form, farve og har en unik smag.
Suppe fra almindelig smørret er kendetegnet ved svampearoma og ømhed i smagen.
Mange mennesker foretrækker dem stegt, skålen viser sig at være meget duftende og rig.
Til forberedelse til vinteren kan den nedfryses efter kogning og opbevares i fryseren ved en temperatur på højst -18 ⁰C eller tørres.
Konklusion
Almindelig oliedåse er en vidunderlig gave fra naturen, som ikke kun er behagelig at bruge, men også interessant at samle. Når man går ind i skoven, skal man klart forstå, hvordan giftige svampe adskiller sig fra spiselige, så i spændingen ved en "stille jagt" falsk boletus, der er farlig for mennesker, ikke falder i kurven.
