Indhold
Slægten Obabok, som den flerfarvede boletus tilhører, er kendetegnet ved en lang række arter. Ofte er artsforskellene mellem dets repræsentanter så slørede, at det kun er muligt at skelne en version af boletus fra en anden efter særlig analyse. Dette er dog normalt ikke påkrævet, da de alle er spiselige.
Hvor vokser den flerfarvede boletus
Boletus vigtigste vækstområde er spredt over de tempererede regioner i den europæiske del af Rusland såvel som Ural, Sibirien og Fjernøsten. Svampen foretrækker fugtig jord, vokser ofte i sumpede områder på hummocks og bakker, ofte i mos. Optræder normalt fra juni til oktober i løvfældende, sjældent blandede skove, der danner mycorrhiza med birk.
Boletus vokser normalt i enkeltprøver, selvom der undertiden er små grupper.
Hvordan ser en flerfarvet boletus ud?
Når man går ind i skoven, tænker mange svampeplukkere ikke engang på det faktum, at boletus svampe kan adskille sig fra hinanden og betragter dem som en art. Det er det dog ikke. Du kan skelne den flerfarvede boletus fra resten af boletus ved hjælp af følgende funktioner:
- Hat... I en ung svamp er den halvcirkelformet, tæt, fløjlsagtig at røre ved, glat i vådt vejr. Farven på den øvre hud er snavset grå, farven er ujævn, plettet, minder om marmor. Når frugtlegemet vokser, stiger kanterne på hætten, formen bliver mere pudelignende, og strukturen bliver blød og løs. Det sporebærende lag er rørformet, hvidlig, lysegrå eller lysebeige, med alderen får det en brun farvetone. Normalt når hætten 10-12 cm i diameter.
- Ben... Glat, cylindrisk eller let konisk med en forlængelse mod bunden, kan bøje eller vippe med alderen. Den vokser under normale forhold op til 10-12 cm i længden og op til 3 cm i diameter. I tilfælde af en svamp, der vokser på mosede områder, kan den vokse længere. Strukturen er fibrøs i længderetningen, tæt og tør i unge prøver, vandig i gamle lemmer. Benkødet er hvidt, overfladen er dækket af adskillige små brune eller sorte skalaer.
Er det muligt at spise flerfarvet boletus
Boletus er en spiselig svampe i kategori II. Det inkluderer arter med god smag og høj næringsværdi. Du kan spise farverig boletus selv rå, uden indledende gennemblødning og varmebehandling.
Fordele og skade på kroppen
Proteinerne i boletus frugtlegemer er næsten identiske i sammensætningen med proteinerne af animalsk oprindelse. Derfor kan svampe betragtes som et alternativ til kød, hvilket f.eks. Vil være nyttigt for vegetarer. Pulpen indeholder calcium og magnesium, B-vitaminer, niacin og ascorbinsyre.Glem dog ikke, at svampe absorberer tungmetaller og radionuklider under vækstprocessen. Derfor skal de ikke samles på følgende steder.
- Tæt på travle motorveje.
- Tæt på jernbaner.
- På de eksisterende og forladte industriområder.
- I nærheden af militære faciliteter.
Falsk dobbelt
Det er ikke helt korrekt at tale om falske fordoblinger af boletus. Udtrykket "falsk" betyder normalt en svamp, der ligner beskrivelsen, hvis anvendelse kan forårsage forgiftning. Men i dette tilfælde kan vi kun tale om arter, der visuelt kan forveksles med denne obabok. Der er praktisk talt ingen giftige og uspiselige blandt dem, derfor vil forkert identifikation af typen af svamp under opsamlingen ikke føre til alvorlige negative konsekvenser.
Alle andre typer boletus boletus tilhører svampe, der visuelt ligner flerfarvede svampe:
- hvid;
- Sump;
- Barske;
- Almindelig.
Gallesvamp (bitter gall) kan også tilskrives falske fordoblinger. Det er omtrent det samme i størrelse, mens benet er mere kødfuldt, og hætten har en brun farve i forskellige nuancer og et lyserødt (snavset lyserødt i gamle svampe) rørformet lag.
Hovedforskellen mellem bitter centnergraeskar er dens skarpe bitre smag, som kun intensiveres under varmebehandling. Denne svamp er ikke giftig, men det er umuligt at spise den. Det er nok at afbryde et stykke af svampen og smage kødet med spidsen af din tunge for nøjagtigt at afgøre, om det er sprængkraft eller bitterhed.
Brug
Du kan spise farverig boletus i enhver form, det er sikkert. Disse svampe bruges oftest til kogning og efterfølgende stegning til konsum med kartofler. Boletus boletus kan tørres og frosne, syltes.
Obabki bruges til fremstilling af svampesuppe, fyldning til tærter, sauce, svampekaviar. En kort video om, hvordan man syltede boletus svampe:
Konklusion
Boletus er en af de mest almindelige svampe i Rusland. Sjældent er en tur til skoven komplet uden et nært kendskab til denne obabk eller dens nærmeste slægtninge fra samme familie. Svampen er velegnet til tilberedning af mange forskellige retter og er et velkomsttrofæ for mange svampeplukkere.
