Indhold
Boletus bliver lyserød, broget eller oxiderende, birk er navnet på den samme svampe i Boletovye-familien. Denne art er en nær slægtning af boletus og er kendetegnet ved høj smag, derfor er den velegnet til enhver form for behandling uden indledende forberedelse. Det officielle navn er Leccinum roseafractum.
Hvor vokser den lyserøde boletus champignon
Denne svampe foretrækker at vokse i tundraen og de fugtige skove i de nordlige regioner. Og det kan også findes i højlandet i kombination med træagtige og buskebirk. Det kan ikke altid findes ved bunden af træer; det er ofte placeret længere fra stammen over unge rødder.
Svampen vokser isoleret i små grupper på 2-3 stykker i en birk eller blandet skov. Det foretrækker at camouflere sig i krat af højt græs og mos. Det kan ofte findes ved bredden af skovsøer, sumpe og også nær tørvemyrer.
Den lyserøde boletus er udbredt i den nordlige del af Vesteuropa. Men du kan kun finde det i en periode med høj luftfugtighed i skoven.
Hvordan ser en lyserød boletus ud?
Denne art har en klassisk form for strukturen af frugtlegemet. Derfor er hans hætte og ben tydeligt udtalt. Den øverste del er kendetegnet ved en lille størrelse, og dens diameter i voksne prøver overstiger ikke 7 cm.Frugtlegemets højde er 12-15 cm, men der er nogle undtagelser, der når 20 cm.
Størrelsen på den lyserøde boletus er meget mindre end dens kongenere
I den indledende vækstfase er hætten halvkugleformet, glat, men når den modnes, bliver den konveks, pudeformet. Overfladen er gulbrun i farve, på hvilken tilfældigt anbragte lyspletter er tydeligt synlige, hvilket giver indtryk af et marmormønster. Denne funktion er et særpræg ved arten.
På bagsiden af hætten er der et rørformet lag, der oprindeligt har en lys skygge, og når sporepulveret modnes, bliver det en beskidt grå farve. Når du trykker på den med fingeren, bliver den hurtigt lyserød.
Pulpen har en tæt hvid struktur. Men ved kontakt med luft bliver boletus oprindeligt lyserødt ved snittet og mørkner derefter. På grund af denne funktion fik svampen sit navn. I modne prøver bliver kødet løst og vandigt.
Benet af den lyserøde boletus er cylindrisk, lidt fortykket i bunden. Det kan enten være fladt eller let buet mod solens stråler. Dens hovedskygge er lys, og tætte mørkegrå skalaer er placeret på toppen. I ydre farve ligner benet et birkestamme. Kødet af den nedre del er oprindeligt fast, og når det modnes, bliver det fibrøst.
Er det muligt at spise lyserød boletus
Denne art betragtes som spiselig. Den er velegnet til forbrug både frisk og forarbejdet.
Kun unge prøver skal opsamles og høstes, da papirmassens struktur ændres væsentligt under modning og bliver uegnet til mad.
Svampesmag
Med hensyn til smag hører denne art til den anden kategori. Når den er brudt, udstråler massen en behagelig svampelugt. Frisk og kogt, den smager lidt sød.
Fordele og skade på kroppen
Den lyserøde boletus har en rig kemisk sammensætning. Den indeholder følgende komponenter:
- kulhydrater, proteiner, fedt, fiber;
- vitaminer i gruppe B, C, PP;
- mono-, disaccharider;
- fordøjelsesfibre;
- umættede fedtsyrer;
- mineraler (fosfor, calcium, jern, mangan, kalium, magnesium, natrium).
Takket være dette har svampen mange gavnlige egenskaber for menneskekroppen. Dens regelmæssige brug hjælper:
- reducere indholdet af skadeligt kolesterol i blodet
- normalisere blodtrykket
- fremskynde processerne med hæmatopoiesis;
- forbedre stofskiftet
- forbedre immunitet
- normalisere arbejdet i fordøjelsessystemet.
Pink boletus kan kun skade kroppen, hvis du er intolerant over for produktet. Derfor, i tilfælde af tegn på allergi, er det nødvendigt at udelukke svampen fra kosten. Hvis der er komplikationer i situationen, skal du straks kontakte en læge.
Falsk dobbelt
I udseende ligner den lyserøde boletus på mange måder galdesvampen, der betragtes som giftig. Derfor bør du kende de karakteristiske træk ved en falsk dobbelt for at undgå beruselse af kroppen.
En galdesvamp kan genkendes af hættens ru overflade, som er håndgribelig, hvis du kører fingeren over den. Det bør også være alarmerende, at voksne prøver ikke engang har de mindste tegn på orm. Dette skyldes, at insekter ikke spiser den falske dobbelt på grund af bitterhed.
Vigtig! Galdesvampen vokser i egetræer nær rådne stubbe eller grøfter, hvilket er usædvanligt for en boletus.
Galdesvampen er aldrig orm, selv når den er moden
Dobbelthatten har ikke et karakteristisk marmormønster; dens skygge kan være rødgrøn eller lysebrun. Benets overflade er dækket af et beige mesh, der ligner blodkar.
Indsamlingsregler
Frugtperioden for den lyserøde boletus begynder i juni og varer indtil slutningen af oktober. Denne art er kendetegnet ved sin hurtige vækst og vokser med 4 cm om dagen i nærværelse af gunstige forhold, og efter seks dage modnes den fuldt ud.
Unge prøver skal indsamles, da smagen forværres i processen med at vokse op, og papirmassen bliver vandig.
Når du høster, skal du skære boletus i bunden med en skarp kniv for ikke at beskadige myceliet. Dette gør det muligt at indsamle et sted årligt.
Brug
Pink boletus kan stegt, syltet, stuet, koges. Derudover kan den tørres og frosses. Den eneste ulempe ved arten er, at papirmassen bliver sort under varmebehandling.
Strukturen på boletusbenet er lidt stivere, derfor har den brug for en længere varmebehandling. Den nederste del bruges bedst til at fremstille supper, saucer, hovedretter og kombinere den med grøntsager og kød. Hatene bruges bedst til bagning, stegning, tørring, bejdsning og kan også bruges frisk.
Konklusion
Den lyserøde boletus er en lækker svamp, der nyder velfortjent popularitet blandt elskere af stille jagt. Du kan kun møde ham i skoven med høj luftfugtighed, da udviklingen af mycelium i tørre perioder stopper. Men når man samler, er det nødvendigt at kende de karakteristiske forskelle på arten for ikke at forveksle den med en falsk dobbelt.
