Indhold
Skællet ryadovka, også kendt som slik, er en spiselig svamp, der findes overalt. Men hun har også falske kolleger, der kan være livstruende. Derfor er en sådan svamp som ryadovka skællende, det ekstremt vigtigt at studere for dem, der er glade for "stille jagt".
Hvor skællende rækker vokser
Skællede rækker vokser hovedsageligt i nåletræer og blandede skove og foretrækker unge krat af fyrretræer og godt oplyste steder. På samme tid kan den søde tand også findes i nærheden af vejen.
Svampens udbytte afhænger af vejrforholdene. Hvis sommeren er varm og solrig, begynder de første svampe at dukke op i begyndelsen af august. Men den største frugttop observeres i september, og den slutter i midten af oktober. I nogle regioner med varmt klima vokser slik indtil begyndelsen af november.
Hvordan ser skællede rækker ud?
Den skællede række har et interessant udseende, hvis funktioner kan estimeres ud fra billedet og beskrivelsen af svampen:
- Hætten er klokkeformet eller konveks med gemte kanter. Over tid bliver den mere udvidet, og en veldefineret tuberkel er synlig i midten. I diameter kan den nå op på 8 - 10 cm. Farven er brunrød, måske med en rød farvetone og en plet af samme tone i midten. Hele overfladen af den øverste del af frugtlegemet er dækket af skalaer.
- Stilken har en cylindrisk form, normalt buet, med en udvidelse i bunden af svampen. I længden kan den nå op på 10 cm. Hulrummet i en voksen prøves ben er hul, i en ung alder er den fyldt med papirmasse. Den nedre del af frugtlegemet er fibrøs og brun i farven.
Er det muligt at spise skællende rækker
Skællet sød tand tilhører spiselige svampe, men ikke alle elskere af stille jagt bringer det hjem, fordi de ikke er sikre på, at de er egnede til forbrug. Dette skyldes, at den skællede række ikke forstås fuldt ud.
Smag kvaliteter af svampen ryadovka skællende
Sødemidlet har en bitter smag, så det anbefales at suge det inden madlavning. Derefter skal svampen koges, og først derefter kan den spises. Samtidig har ryadovka en udtalt behagelig smag og delikat aroma. Svampe er især gode i saltet og syltet form.
Fordele og skade på kroppen
Skællet række har mange nyttige egenskaber. Blandt dem er:
- Anvendelse i medicin. Enzymerne i frugtlegemerne bruges til at fremstille antibiotika til behandling af tuberkulosepatienter.
- Højt indhold af vitaminer. I skællede rækker er der et helt kompleks, der inkluderer vitaminer i gruppe C, B, A og PP.
- Hjælp med mental træthed. Sødemidlet hjælper med at berige blodet med ilt, hvilket ikke kun har en positiv effekt på hjernen, men også på hele kroppen som helhed.
- Svampen er også nyttig til patienter med hypertension og diabetes mellitus. Velegnet til diætnæring på grund af dets høje proteinindhold. Kan være en komplet erstatning for kød for vegetarer.
- Forbedrer fordøjelsen, forbedrer immuniteten, hjælper med at slippe af med kronisk træthed, gendanner væggene i blodkarrene, renser kroppen fra slagging.
Af de ugunstige øjeblikke, der kan opstå, når du bruger skællede rækker, kan kun følgende skelnes:
- Individuel intolerance over for produktet.
- Forværring af mavesår og gastritis på grund af forkert tilberedning af slik.
Videoen hjælper dig med at lære den skællede roer bedre at kende:
Falsk dobbelt
Blandt de falske tvillinger i den skællede række kan der skelnes mellem følgende typer svampe:
- Hvidbrun række... Hatten når en diameter på 10 cm, har en vinbrun farve, der til sidst skifter til brunrød. Dens overflade er skinnende med revnet hud. Under regnvejr bliver hætten slimet. Benet er cylindrisk, dets længde når 10 cm. Arten vokser på fattige jordarter, den tilhører betinget spiselige svampe.
- Gulbrun... Farven på hætten svarer til navnet. Overfladen på den øvre del af frugtlegemet er glat uden skalaer. Har en bitter lugt. Benet er cylindrisk, ikke mere end 15 cm langt. Den øverste del er hvid, den nederste er gulbrun. Sorten vokser i blandede og løvfældende skove.
- Forbundet... Denne række har et slående udseende. Hætten er kobber, kanterne er sænket, overfladen har mange skalaer. Diameteren kan nå op på 10 cm. Benet er fusiform eller lige, hulrummet er hul.
- Ko... Svampens hætte er lille, ca. 3 - 8 cm i diameter, dens farve er rødbrun, der er en spredt kant i kanterne, mange store skalaer kan observeres på overfladen. Benet er lige, bunden er malet i hættens farve.
Indsamlingsregler
Ligesom andre svampearter kan den skællede række ikke høstes økologisk ugunstige steder:
- industrielle zoner;
- vejområder;
- forladte miner
- lossepladser
- steder til bortskaffelse af kemisk og landbrugsaffald.
Frugtlegemer, som svampe, absorberer toksiner, giftstoffer, tungmetaller osv., Der er fyldt med madforgiftning.
Sådan tilberedes skællede rækker
Da søde kød har en særlig bitter smag, skal du lære at tilberede det korrekt. I denne henseende er det værd at gøre sig bekendt med nogle anbefalinger:
- Til at begynde med skal frugtlegemerne gennemblødes i saltet koldt vand i 3 til 5 timer. I løbet af hele denne periode skal du skifte vand mindst en gang.
- Derefter skal den skællede række koges mindst 2 gange i 15 minutter.
- Derefter kan emnet tilføjes til forskellige retter, frosne, stuvet, stegt og bagt.
Konklusion
Scaly Ridge er en spiselig og meget nyttig svamp, der kan samles næsten hvor som helst. Men ikke alle, der elsker "stille jagt", stoler stadig på denne skovgave.
