Indhold
Den syngede række hører til slægten Tricholoma, familien Ryadovkovy. Navnet på svampen på latin Gyrophila ustalis oversættes på samme måde som ryadovka garvet eller brændt, det er almindeligt kendt i Europa som "brændt ridder".
Hvor de svedede rækker vokser
Repræsentanten kan ofte findes i løvskove. Det er udbredt i tempererede klimaer og vokser i Japan, Nordamerika, Europa og Asien. Frugtsæsonen er om efteråret. Myceliet danner en ektotrofisk mycorrhiza med en bøg, der fletter træets rødder med et tæt netværk. Men tilstedeværelsen af bøg er ikke en forudsætning for eksistens, nogle gange vokser mycelium i blandede skove.
Hvordan svidde rækker ser ud
Svampen fik sit navn på grund af den karakteristiske brune farve af frugtlegemet, der minder om solskoldning. Hættens diameter er fra 3 til 10 cm, i unge eksemplarer er den konveks, konisk, undertiden med en kant gemt indad. Efterhånden som den vokser, bliver hætten flad, den har en klæbrig overflade med en kastanjeglans.
Pladerne er hyppige med hak fastgjort til pedicle. I en ung alder er de cremet eller lysegule; efterhånden som den frugtende krop aldrer, får de en lysebrun farvetone med rødbrune pletter. Svampesporer er hvide, elliptiske.
Benet er tyndt, cylindrisk, 1 til 2,5 cm tykt, 3-9 cm langt. I bunden tykner det let, har en brun farve og er hvidlig øverst. Svampemassen har en agurk eller en melagtig aroma og en hvid farve; ved skærepunktet skifter den farve til brun.
Er det muligt at spise brændte rækker
I Japan tegner den brændte række sig for 30% af al svampeforgiftning. Japanske forskere gennemførte laboratorieundersøgelser og afslørede et højt indhold af toksiner i disse frugter. Østalsyre og beslægtede forbindelser findes også i andre giftige medlemmer af slægten Tricholoma.
Undersøgelser af de toksiske egenskaber blev udført på mus, som efter tvangsfodring frøs ubevægelig og bøjede sig til siden. Snart begyndte gnavere at ryste og ufrivillige sammentrækninger i mavemusklerne.
Hvordan man skelner brændte rækker
De brændte rækker ligner nogle betinget spiselige arter fra Tricholoma-slægten. For eksempel har en brun-gul række eller Tricholoma fiavobrunneum en lignende farve. Men det er større i størrelse. Benets højde kan nå 12-15 cm, oftest vokser den i løvskove og danner mycorrhiza med birk.
En anden betinget spiselig art, der svagt ligner den svedede ryadovka, er lashanka eller Tricholoma albobrunneum, som ofte danner mycorrhiza med fyr. Disse svampe har lignende form og diameter på hætten, længden og tykkelsen af stammen. Selv brun farve og mørke pletter på en lys hymenofor kan være vildledende. Naturligvis ville ingen tænke på at plukke giftige svampe, men de lægges ofte i en kurv og tænker at disse er spiselige rækker af hvid og brun.
Den svedne række adskiller sig fra de beskrevne betinget spiselige arter i mørkere plader og ectomycorrhizal kombination med bøg. Men i unge eksemplarer er hymenoforerne lette, nogle gange findes de i blandede skove, hvor der er nåletræer, derfor er det med den mindste tvivl bedre at nægte at høste svampehøsten.
Forgiftningssymptomer
Forbrændte rækker forårsager lidelser i mave-tarmkanalen. Spasmer og alvorlige smerter begynder i abdominalområdet, rysten i hele kroppen. De første symptomer vises 1-6 timer efter at have spist champignonretter. En let utilpashed udvikler sig hurtigt til alvorlig madforgiftning.
Kvalme, opkastning, diarré begynder, det kardiovaskulære systems arbejde forstyrres, og orienteringen i rummet bliver vanskelig. Det er umuligt at vente på manifestationen af alle disse symptomer fuldt ud, offeret skal straks modtage førstehjælp, hvilket letter genopretningen. Toksiner findes i svampemasse i store mængder, med hurtig hjælp øges chancerne for et vellykket resultat.
Førstehjælp til forgiftning
Hvis du føler dig utilpas og alvorlig mavesmerter efter at have spist svampefade, skal du straks ringe til en ambulance. Før hendes ankomst renser de maven, giver en lavement. De drikker en stor mængde væske og presser på roden af tungen og forårsager en gagrefleks. Du kan drikke ethvert absorberende middel, der findes i dit medicinske kabinet.
Konklusion
Den brændte række er en uspiselig giftig svamp, der ofte kan findes i skoven om efteråret. Uerfarne svampeplukkere forveksler det undertiden med betinget spiselige repræsentanter for svamperiget fra Ryadovok-slægten.
