Indhold
Poplar ryadovka er en svamp, der er meget nyttigt for beboere i træløse regioner. Det blev bragt der sammen med popler, som blev brugt til at plante vindstripsstrimler mellem marker. Fordelen ved roning er, at flere spande kan samles i en bane.
Beskrivelse af svampe i gulvet
Familien til Ryadovkovy / Tricholomovs er så navngivet ikke for "kærlighed" til geometrisk korrekte konstruktioner, men for overfyldt vækst. Et sted samler svampeplukkere undertiden 1,5 spande. Poplar ryadovka er ingen undtagelse i denne henseende.
Dets latinske navn er Tricholoma populinum fra slægten Tricholum. Når man bestemmer en poppelrække ud fra et foto og en beskrivelse, er det bedre at fokusere på latin. I regionerne kaldes svampen forskelligt:
- undergulv;
- poppel;
- undergulv;
- poppelroning;
- sandsten;
- sandpiper;
- zabaluyki;
- frost.
Disse er en og samme type poppelrækker, ikke forskellige svampe. Men andre repræsentanter for familien Tricholomaceae kan også kaldes sandkasser og sandsten. Frugtlegemer med tricholas "gemmer sig" ofte under jorden. Deraf sådanne mærkelige navne.
Men ryadovki, inklusive giftige sorter, findes overalt i nåletræer og løvskove. Den virkelige podpolnik tilhører gruppen af betinget spiselige.
Hvordan ser gulvsvampe ud?
Ofte ligner poppelræer små jordstød. Nogle amatører ser endda efter dem med gummisko: en hård klump mærkes godt under den tynde sål. Ben af mellemstørrelse: 2-10 cm. Ofte ca. 4 cm høj. Diameter (2-4 cm) er næsten den samme i hele sin længde. Kun ved selve myceliet bliver benet knap mærkbart tykkere.
Indvendigt er benet tæt, uden hulrum, kødfuldt. Konsistensen er tør. Farven er lyserødbrun (gammel) eller lyserødhvid (ung). Overfladen kan være glat eller fibrøs. Dækket med skællende skalaer. Når de trykkes, forbliver brune pletter på stammen.
I en ung gulv er hætten i form af en halvkugle. Kanterne er tynde og buede indad mod stammen. Efterhånden som den vokser, retter hætten sig ud, bliver kødfuld og let buet. Huden er lyserødbrun. Det bliver glat i regnvejr.Hættens diameter er 6-12 cm.
Hymenoforen i en ung gulv er hvid; med alderen bliver pladerne lyserødbrune. Kødet er hvidt, men under kappens hud har det en brunlig farve. Bliver brun ved pausen. Udtalelserne om lugten varierer. Referencebøger angiver normalt den behagelige aroma af frisk mel. Men nogle svampeplukkere mener, at poppelryadovka lugter som sæbe. Faktisk er der stor sandsynlighed for, at poppel forveksles med sæbe. Sidstnævnte lugter virkelig som frugtagtig sæbe.
Og årsagen til uoverensstemmelserne er tilsyneladende forvirring igen.
Hvor vokser flodsletterne
Distribueret i det sydlige Rusland og Sibirien. De findes også i Europa. De lever i symbiose med popper, så denne art kan kun findes i naturlige poppelunde og kunstige vindskærme.
Poplerræs ejendommelighed er, at den vokser i store grupper og ikke findes i almindelige løvskove. Hun danner en symbiose med popler og foretrækker sandjord. Men på grund af det faktum, at erfaringen med at plukke svampe normalt overføres fra generation til generation, opstår der ofte forvirring med navnene. Sådan vises forskellige "falske gulvvogne", men på billedet i dette tilfælde kan du normalt se en anden række. Og det er også godt, hvis denne art er spiselig.
Det skal huskes, at denne poppelrække er en satellit af popler. I blandede og nåletræer vokser andre rækker. Ofte ikke mindre velsmagende, men ikke poppel.
Når flodsletterne vokser
Samlingstiden for befolkningen på gulvet er midten af august - begyndelsen af oktober. Til høst og forberedelse af friske svampe samles undergulvsvampene unge, hætten er endnu ikke åbnet. Frugtlegemer i denne alder er hårde, der er næsten ingen orme i dem.
En slags undergulv
Strengt taget er der ingen sorter af underfloormen. Der er mere end 2500 arter af den fælles familie. Her er nogle af dem og betragtes som sorter af den samme svamp. Rækker kan tages til gulvet:
- overfyldt;
- grå;
- jordnær;
- grøn;
- Brun;
- leopard.
Da disse arter har en lignende vækstmekanisme (næsten under jorden), forveksles de ofte med undergulvssorter. Det faktum, at vækststederne, beskrivelsen og fotos af disse svampe ikke falder sammen med sandpiperne, er det kun få, der bryr sig. Maksimum kaldes en falsk sandkasse / række.
Mest sandsynligt for udseendet. Men Valui har ikke noget med de almindelige at gøre: dette er en familie af russula. På billedet er ikke en af typerne af oversvømmelser, men Valui. Han er en tyr. Det er nok at afskære frugtlegemet for at forstå forskellen: ryadovkaen har et tæt ben, mens det værdifulde er hul.
Hvordan ser falske gulve ud
Da det faktisk kun er repræsentanter for den samme Tricholomaceae-familie, kaldes spiselige og endnu mere værdifulde svampe ofte falske podpolniks. Samtidig kan "falske sandpipers", selv på billedet, ikke forveksles med poppelrækker. I naturen er det dog næsten umuligt, hvis du ved, hvilken type træ denne eller den anden type trichol er "fastgjort".
Spiselig almindelig
Ganske værdifulde svampe, der generelt vokser enten under birk eller i nåleskove, tages til falske podpolniki. En uerfaren svampeplukker kan skræmme væk af adjektivet "falsk" fra flere spiselige og velsmagende rækker:
- grå;
- grøn / grønfinke;
- overfyldt;
- matsutake.
Sidstnævnte betragtes som en delikatesse i Japan og er næsten blevet ødelagt.
Grå række (Tricholoma portentosum)
Andre navne:
- små mus;
- underbase;
- sirushka;
- rækken er stribet.
Det adskiller sig fra poppel i hættens grå farve og de træer, der er nødvendige for myceliet. Danner mycorrhiza med fyr. Vokser i nåletræer og blandede skove. Ligesom poppel elsker det sand. Kan findes sammen med grøn te.
Frugtsæsonen for mus og poppelræer falder sammen i september-oktober. Men i det sydlige Rusland vokser den grå hat op til frost og findes aldrig under popler.
En god video af en skov, hvor der ikke er oversvømmelsesområder, men der er mange grå rækker.
Grøn række (Tricholoma equestre)
Hun er:
- grønfinke;
- gulsot;
- strålende grøn;
- gylden;
- citron.
Vokser på sandjord i nåletræer. Blandede "kan lide" mindre, men forekommer også. Fanget en ad gangen eller i små grupper på 5-8 frugtlegemer. Frugtsæsonen er fra september til frost. Almindelig svamp på den nordlige halvkugle.
Overfyldt række (Lyophyllum ødelægges)
Det tilhører ikke Tricholomovs. Dette er en repræsentant for familien lillophilum. Men nogle af arterne i denne familie kaldes også ryadovki i hverdagen. Synonymer til navngruppen ryadovka og overfyldt lyophillum.
Unge poppel- og grupperækker kan forveksles. De har en lignende form og farve. Men lyophyllum er mindre i størrelse. Der er ikke noget galt med forvirring, da begge er spiselige.
Matsutake (Tricholoma matsutake)
Der er ingen synonymer. På japansk betyder navnet "fyrsvamp". Vokser i symbiose med nåletræer. Hovedbetingelsen for denne arts overlevelse er dårlig jord. I tilfælde af forbedring af jordens kvalitet, en stor mængde rådnende organiske rester, dør svampen.
Distribueret i de nordlige regioner i Eurasien og Amerika. Det importeres til Japan fra Skandinavien og Finland.
Udad ligner matsutake meget poppel ryadovka, men det adskiller sig i lugt og smag. Afhængig af regionen er svampens aroma enten fyr eller kanellignende.
Uspiselige rækker
Blandt de sande rækker af slægten Tricholum er der relativt få af dem. Men slægten af talere og svampe tilhører også familien Tricholomov.
I sidstnævnte er falsk honning bedst kendt. Blandt talerne er der mange giftige arter, men de adskiller sig fra de rigtige rækker i deres konkave hætter. Det er svært at forveksle talere med spiselige rækker.
Men selv blandt tricholas er der giftige arter. Mest ligner poppel ryadovka plettet. Leopard skal stadig forveksles med andre typer svampe udover fluesvamp.
Plettet række (Tricholoma pessundatum)
Andet navn: ødelagt. Svag giftig svamp. Kan forårsage forgiftning, hvis det forveksles med spiselige rækker. Farligt ved, at det minder meget om poppel. Hatten er brun, lugten og smagen er melagtig, ligesom undergulvet.
Det faktum, at denne svamp også vokser i skove med nåletræer, sparer for forgiftning. I nærheden af popler kan kun findes, hvis fyr, gran og andre lignende træer vokser i nærheden. Vokser i hele Eurasien og Nordamerika. Frugtsæson fra september.
Leopard række (Tricholoma pardinum)
Hun er tiger og giftig. Det er let at forveksle det med en serushka, men ikke med et underfelt. Giftig ryadovka-hat i forskellige grå farveindstillinger. Leopard eller tiger ryadovka er opkaldt efter det karakteristiske mønster af hætten, dannet af huden, der sprænger under væksten. Netværket af revner ligner leopardpletter eller tigerstriber.
Vokser i nåletræer og bøgeskove og foretrækker kalkholdig jord. Sjælden. Distribueret på det eurasiske og nordamerikanske kontinent. Det er ret sjældent. Frugtsæson i august-oktober.
Spiselige svampe eller ej
Podpotolniki - svampe er ikke giftige. Medmindre de blev forvekslet med en brun række. Det betragtes som giftigt på grund af dets bitre smag. For at gennemføre et eksperiment og finde ud af, om det er spiseligt eller ej, har ingen endnu vovet.
Poplar træer er kun spiselige efter forberedelse. Og det handler ikke engang om den ubehagelige smag, men om jordens partikler. Disse svampe kaldes sandpipers af en grund. De fleste af dem vokser under jorden. Når der høstes, forbliver mange jordpartikler på frugtlegemerne.
Fordelene og skaderne ved underflodsvampe
Den største fordel ved poppel tricholas modtages af medicinalindustrien. De bruges til at fremstille antibiotika, der kan bekæmpe Kochs bacillus. Poppeltræer er rige på vitamin A, C, B. Men hvor meget en person er i stand til at assimilere disse vitaminer er ukendt.Der er en opfattelse af, at svampemasse absorberes dårligt af den menneskelige mave-tarmkanal og kommer næsten uændret ud. Men selv i dette tilfælde er fordelene ubestridelige: svampe stimulerer tarmene.
Der er også en anden tro: poppelræer kan erstatte kød. Men denne udtalelse gælder for hele Basidiomycetes-afdelingen. Og hindringen er den samme som for vitaminer: den menneskelige mave-tarmkanal er ikke i stand til at nedbryde og assimilere svampeceller. Men hvis dette på en eller anden måde lykkes, så kan kødet udskiftes.
Skaden fra poppelræer er ikke mere end fra andre spiselige svampe: de er i stand til at absorbere skadelige stoffer fra miljøet. Underflormen opsamlet langs vejen kan blive alvorligt forgiftet. Eventuelle højere svampe betragtes som tung mad. I tilfælde af overspisning er følgende mulige:
- flatulens
- smerter og tyngde i maven.
Poplarrækker er ingen undtagelse, så de bør heller ikke misbruges.
Regler for indsamling af poppelrække
Når du samler sandpipere i en kunstig poppelist, skal du være opmærksom på fjernheden af travle veje. Du skal gå dybt ind i skoven i en afstand af mindst en halv kilometer. Hvis indsamlingen finder sted i vindskærmsstrimler, bliver du nødt til at forlade 1-1,5 km fra vejen, da skadelige stoffer spredes længere over markerne.
Det er bedre at samle poppelens række af rækker på en kølig dag efter de sidste regn. Så kan du få en rigtig stor høst. Du skal kun tage unge frugtlegemer. De har en lyserød hymenofor og uåbnede hætter.
Hvis du finder en gammel prøve, er det fornuftigt nøje at undersøge området omkring. Mest sandsynligt gemmer sig hele grupper af unge popler under jorden i nærheden.
Spise poppelsvampe
Betingelig spiselige poppelræer kan ikke bruges til at tilberede måltider umiddelbart efter høst. De er gennemblødt i mindst en dag i koldt vand. Dette hjælper med at rense unge svampe for jordpartikler og fjerne bitterhed.
Vandet bør ikke være højere end 16 ° C, så den høstede afgrøde ikke gæres. For bedre fjernelse af bitterhed og god vask omrøres poppelræer med jævne mellemrum, og vand skiftes ofte. En anden måde at reducere den bitre smag på er at fjerne skindene fra hætterne.
Efter iblødsætning i 1-3 dage koges popperækkerne og drænes vandet. Når alt det overskydende vand er drænet fra de kogte svampe, er det halvfabrikat klar til brug.
Poppelrækken er universel. Du kan:
- stege;
- laver mad;
- marinere;
- salt.
Syltet og saltet bruges til fremstilling af salater og som forretter. Kan bruges i enhver svampeopskrift.
Konklusion
Poplar ryadovka er en værdifuld champignon, der ikke skal kigges efter i fyrreskove. Dens "tilknytning" til poppeltræer beskytter svampeplukkere mod forgiftning af giftige roerarter, som kan vokse sammen med spiselige arter i en fyrreskov eller blandet skov.
Anmeldelser af poppelrækken
Vores poppelryadovka er næsten den eneste svamp, der kan høstes i store mængder. Der er ingen skove, der er kun marker rundt med de samme vindstød. Popler blev plantet dengang, fordi de vokser hurtigt. I sæsonen går dårligt stillede mennesker til alle retter. Men det er bedre at behandle det straks efter hjemkomsten. Og store containere er nødvendige til gennemblødning.
I vores landsby tørres de, syltes og saltes. Det er uønsket at fryse på grund af jorden. Så kan du ikke fjerne det fra den frosne række. Efter afrimning beskadiges og spredes svampevævet.
Vi blev fristet til at gå efter poppelrækker. Du skal stadig spise noget, men de fik at vide om dem, at de var meget gode. Og du kan skrive hurtigt og meget. Jeg ved ikke, måske gjorde vi noget forkert?
Vi skrev virkelig meget og hurtigt. Men da den blev kogt ... havde disse svampe en meget mærkelig smag. Ikke bitterhed, som man kunne forstå, men som om sæben var fuld.Duftende dressing. Nå, måske var de virkelig ikke poppel, men nogle andre. Så er det godt, at vi ikke blev forgiftet.
