Indhold
Rækken er sølvfarvet eller gulfarvet, udskåret - en betinget spiselig svamp, som er let at forveksle med falske repræsentanter. Derfor undgår svampeplukkere det ofte.
Hvor sølvfarvede rækker vokser
Række sølv (eller Tricholoma scalpturatum) tilhører familien Tricholomov. Det distribueres bredt i skove, parker, haver langs veje og skovbælter. Repræsentanten vokser i store grupper, de såkaldte heksekredse blandt folket. Hele kolonien er forbundet i en stor cirkel.
Du kan møde frugtlegemet overalt. I Moskva-regionen begynder frugtning tidligt på sommeren og fortsætter indtil midten af efteråret. I de sydlige regioner vises svampe fra begyndelsen af maj og vokser fortsat indtil december.
Hvordan ser de sølvfarvede rækker ud?
I beskrivelsen er det angivet, at hatten er sølvfarvet af mellemstørrelse. Dens diameter er ca. 3-8 cm. I unge eksemplarer er den konveks, senere bliver den nedbøjet, men en karakteristisk tuberkel forbliver i midten. Hættens kanter er ujævn, bølget, revet i slutningen. Huden er ofte grå, men kan være sølvbrun. I overmodne prøver bliver det undertiden dækket af gule pletter.
Nederst på hætten kan du se tykke plader, der vokser sammen. I unge svampe er de hvide, senere får de et gulende udseende.
Benet på ryadovka sølvfarvet er tyndt, når en højde på 4-6 cm. Det er glat, fibre og rester af sengetæppet er tydeligt synlige på det. Benets farve er hvid eller grålig.
Frugtkroppens papirmasse er skrøbelig, tynd med en karakteristisk pulveragtig farve og lugt.
Er det muligt at spise sølvfarvede rækker
Række sølv betragtes som en betinget spiselig svamp, som har mange nyttige kvaliteter. Det spises efter omhyggelig behandling.
Smagen af svampen ryadovka sølvfarvet
Smagen af ryadovka sølv er ret middelmådig og endda bitter, men det er let at slippe af med det. Svampe kan saltes, syltes og koges.
Fordele og skade på kroppen
Der er mange nyttige stoffer som en del af rækkerne:
- vitaminer i gruppe A, B, P;
- calcium;
- sporelementer;
- aminosyrer.
Takket være denne sammensætning har frugtlegemer en helbredende virkning på kroppen og beskytter den mod træthed, overanstrengelse, styrker væggene i blodkarrene, øger immuniteten og mætter hjernen med næringsstoffer.
Antibiotika er lavet af sølvfarvede rækker, som ofte bruges til at bekæmpe tuberkulose. Ekstrakter og ekstrakter fra frugtlegemer har en gavnlig virkning på leverens tilstand, fjerner toksiner og toksiner fra kroppen. Bruges til behandling af hudsygdomme.
Tørrede sølvfarvede rækker bruges i kosmetologi.Pulver fra dem tilsættes til cremer og lotioner til pleje af fedtet eller acne-udsat hud.
Skaden fra svampe kan kun være i tilfælde af forkert forberedelse eller misbrug. De forårsager forstyrrelser i fordøjelseskanalen.
Falsk dobbelt
Den sølvfarvede række forveksles ofte med andre familiemedlemmer:
- skællet
- jordgrå;
- tiger.
Fra skællende rækkerne kan skelnes ved den karakteristiske farve på hætten. Dens kød er tæt, kødfuld, benet er tykt. Pladerne er bredt adskilt fra hinanden. Behandler spiselig.
Roning hat jordgrå stor, op til 7 cm i diameter. Malet i askegrå, musefarve. Benet er fortykket med en karakteristisk blomst. Kødet er tyndt; hvis det er beskadiget, skifter det farve. Svampen er betinget spiselig, men kan forårsage rabdomyolyse.
Tiger række - en giftig repræsentant, forårsager alvorlig forgiftning, selv i små mængder. Du kan skelne den ved hætten, der har en sfærisk form og når 12 cm i diameter. Hudfarven er off-white med en blålig undertone. Flager og flager er tydeligt synlige på overfladen. Benet er langt - op til 15 cm. Smagen er ikke bitter, kødet er gråt, gulligt i bunden.
Indsamlingsregler
Der høstes kun unge frugter, som ikke havde tid til at vokse ud. Alle prøver, der er beskadiget og ødelagt af skadedyr, efterlades i skoven. Det er bedre ikke at tage dem.
De går efter svampe efter god nedbør. De har brug for meget fugt for at vokse. I tørt vejr høstes rækkerne ikke, da de er beskadiget af insekter.
Brug
Friske frugtlegemer sorteres, skrælles, som let kan fjernes med en kniv. Hvis de ikke er meget beskidte, kan du bare skylle under rindende vand og kun fjerne de mørke områder. Det er ikke nødvendigt at suge de sølvfarvede rækker i blød.
Frugter kan syltes, steges, saltes, men koges på forhånd. For at gøre dette opsamles rent vand i gryden, salt tilsættes i 1 spsk. l. til 1 kg. Når vandet koger, skal du sætte lidt citronsyre i det og sænke svampene. Lad det simre i ca. 20 minutter. I slutningen af madlavningen tilsættes laurbærblade, allehånde og et par fedter. Kast det færdige produkt i et dørslag. Tøm bouillon, det kommer ikke til nytte.
Til yderligere saltning anvendes unge svampe, som blev høstet om efteråret. De er de mest tætte og egnede til disse formål. Den klassiske opskrift bruger:
- krydderi;
- solbær blade;
- peberrod;
- Laurbærblad.
Svampe stables i lag, drysset med salt, krydderier og urter. Den sidste skal være et lag med urter. En last placeres oven på den, og containeren fjernes til et køligt sted i 40-45 dage.
Konklusion
Den sølvfarvede række ligner måske udadtil en giftig svamp, men det er det ikke. Det spises og bruges i folkemedicin. Du skal bare samle og forberede frugtlegemet korrekt.
