Indhold
Den overfyldte række hører til familien Lyophyllum, slægten Lyophyllum. Deres frugtlegemer vokser ret tæt sammen, det er svært at adskille dem. Betinget spiselige arter.
Hvor overfyldte rækker vokser
Den overfyldte række Lyophyllumdecastes er en sen svamp. Frugtperioden begynder i slutningen af august og varer indtil november. Denne sort findes i fyrretræer, løvskove, haver, parker, enge, vejkanter, i græs.
De vokser hovedsageligt i mange grupper og prøver at vokse sammen med baser eller ben. Steder vælges næsten overalt. Væk sjældent enkeltvis. Svampen er almindelig i den tempererede zone. Der er i Japan, i Fjernøsten, i Skandinaviens lande.
Hvordan ser de overfyldte rækker ud?
Billedet viser tydeligt de ydre tegn på en overfyldt række, beskrivelsen supplerer svampens egenskaber.
Rækkens hat er stor, overfyldt og når 15 cm i diameter. I de tidlige dage ligner formen en pude med en konveks kant. Når den modnes, bliver den flad og mister ofte sin geometriske korrekthed. Kanten vender udad, erhverver bølgighed. Overfladens overflade er gråbrun, off-white. Farven i midten af hætten er noget lysere end på kanten. Efter regn eller i en fugtig skov bliver huden klæbrig, træg, undertiden dækket af mørke skalaer. Ofte er der snavsstykker, der klæber til hætten.
Rækkens ben er solidt, langt og har en cylindrisk form. Den vokser fra 4 til 11 cm. I bunden kan man se tykkelsen. Tykkelsen er 0,5-1,5 cm. Farven på den nederste del varierer fra hvid til grå. Overfladen er glat. Massen er fast. Som regel vokser svampe sammen med deres ben, så de er snoet, deformeret, beton.
Rækkens struktur er overfyldt, fibrøs, melagtig. Massen er lysebrun. Har en karakteristisk "almindelig" lugt. Der er en hymenofor under hatten. Hvide plader er ofte placeret. De er enten vedhængende eller gratis. Sporepulveret er også hvidt.
Er det muligt at spise overfyldte rækker
Den overfyldte række er en spiselig svamp, men af dårlig kvalitet. Denne sort har et ret tæt kød, så det er ikke populært.
Smag kvaliteter af svamp ryadovka overfyldt
På grund af det høje proteinindhold i papirmassen er svampen en komplet erstatning for kyllingekød. Massen har ikke en udtalt eftersmag. Smagen svarer til kylling. Til madlavning anbefales det at bruge overfyldte unge rækker. Denne sort kan høstes i enhver form.
Fordele og skade på kroppen
Svampe har nyttige, medicinske egenskaber for kroppen. Alt takket være den kemiske sammensætning af frugtlegemer. Clitocin og fomecin ødelægger patogene mikroorganismer, kræftceller, der fungerer som et antibiotikum. Derudover indeholder overfyldte rækker:
- proteiner;
- cellulose;
- kulhydrater;
- fedtstoffer
- glukose, fruktose;
- vitaminer: A, B, C, D2, D7 og PP;
- mineraler kalium, calcium, kobber, natrium, fosfor, mangan, zink, jern, selen;
- polysaccharider;
- aminosyrer;
- ergosterol.
Det antages, at regelmæssig brug af overfyldte rækker øger immuniteten, har en positiv effekt på mave-tarmkanalen, stimulerer regenerering af leverceller og fremmer eliminering af toksiner og toksiner. De positive egenskaber ved skovplanter ender ikke der. De aktiverer også arbejdet i det kardiovaskulære system, normaliserer blodsukkeret, puls.
Kemisk analyse af papirmassen har bestemt svampens vigtigste egenskaber:
- antibakteriel;
- antiinflammatorisk;
- antiviral;
- antioxidant;
- immunmodulatorisk.
Du kan ikke bruge dem til pancreatitis, lav surhedsgrad, galdeblære dysfunktion. Rå rækker fører til tarmlidelser. Gamle prøver er mere skadelige end gavnlige.
Falsk dobbelt
På grund af deres karakteristiske vækstmønster er disse svampe vanskelige at forveksle med andre arter. Der er dog stadig tvillinger.
Rækken dyrkes sammen. Hættens størrelse er 3-8 cm. Pudeformet, konveks form. Kanterne er foldede. Farven på den øverste del er hvid, sjældnere gul. Centret er noget mørkere. Massen er let. Duften er svag. Pladerne er hyppige, tynde. Den maksimale benhøjde er 7 cm. Strukturen er tæt, stiv, fibrøs. Benene er ofte overfyldte eller deformerede. De findes i form af aggregater fra flere planter. Begynder at bære frugt fra slutningen af sommeren. Vokser i skovglader langs veje. Vælg sparsomme områder i terrænet. Foretrækker dårlig jord.
Svampen betragtes som spiselig, men ifølge de mennesker, der prøvede den, er den usmagelig. For nylig blev det under test klassificeret som uspiselig, endda giftig. Forekommer i store grupper.
Rækken er røgfyldt, svarende til den overfyldte række i gruppedyrkningsmetoden. Hættens farve er grå. Dens form er forskellig: halvcirkelformet, flad, deprimeret. Det hele afhænger af plantens alder. Massen er hvid, sej, fast. I moden tilstand får den en løs struktur. En let frugtagtig blomsterduft mærkes. Benet er tykt, kavat. Farven er røggrå.
Denne art vokser i blandede skove, granskove, haver. Frugtperioden begynder i august-oktober. Danner cirkler og rækker, når den er gydt.
Svampe kan forveksles med andre lameller, der vokser sammen. Blandt dem nævnes den overfyldte colibia, engens honningsvamp, den pansrede ryadovka.
Indsamlingsregler
Det er bedre at gå i skoven tidligt om morgenen. Om aftenen bliver søgningen hæmmet af dårlig synlighed. Skær benene med en kniv under bunden, så myceliet forbliver i jorden. En kurv, pose, spand er egnede til høst. Skovplanter har tæt papirmasse, så de bryder ikke under transport. Hver kopi skal renses for sand og tørt snavs.
Du bør være yderst forsigtig med ikke at forveksle den spiselige sort med udadtil lignende falske fordoblinger. Det anbefales at revidere igen derhjemme, sortere skovens gaver. Unge svampe er velegnede til videre forarbejdning.
Sådan tilberedes overfyldte rækker
Denne type er betinget spiselig, derfor er det kun tilladt at bruge den efter varmebehandling. Sørg for at koge svampe i 15 minutter i rent vand. Således ødelægges alle farlige stoffer.
Opskrift på at lave en overfyldt række:
- Rengør, skyl under rindende vand.
- Fold i en beholder og tilsæt salt.
- Kog i 40 minutter på medium varme.
- Stamme.
- Tilsæt vegetabilsk olie, løg, skåret i halve ringe.
Denne art kan også saltes, steges og syltes som andre spiselige pladesorter. Smagen af ryadovka sammenlignes ofte med østerssvampe.
Konklusion
Den overfyldte række er en sen moden svamp. Vises i skove, haver i slutningen af sommeren. Frugt indtil slutningen af efteråret.Distribueret i blandede skove i hele Rusland. Svampeplukkere bruger ofte arten til bejdsning. I indsamlingsprocessen skal der lægges særlig vægt på de udvendige tegn på svampen for ikke at forveksle den med falske fordoblinger.
