Indhold
- 1 Hvilke rødbeder er sundere: rå eller kogte
- 2 Sammensætning og næringsværdi af kogte rødbeder
- 3 Fordelene ved kogte rødbeder til menneskekroppen
- 4 Funktioner ved at tage kogte rødbeder
- 5 Hvor meget kogte rødbeder opbevares i køleskabet
- 6 Begrænsninger og kontraindikationer for at tage kogte rødbeder
- 7 Konklusion
Roer er en af de sundeste grøntsager. Den indeholder en enorm mængde næringsstoffer og vitaminer. Kogte rødbeder er ikke mindre nyttige for menneskekroppen end rå rødbeder. Men der er også forskelle, herunder med hensyn til kalorieindhold. Dette er vigtigt at overveje, når man udarbejder en diæt og inkluderer kogte rodfrugter i den daglige diæt.
Hvilke rødbeder er sundere: rå eller kogte
Under varmebehandling ændres rodafgrødens sammensætning lidt, derfor er det umuligt at sige utvetydigt, hvilken grøntsag der er sundere, rå eller kogt. Men ernæringseksperter siger, at en kogt grøntsag er lettere for kroppen at absorbere. Råbeder indeholder stoffer, der kan svækkes og forårsage fordøjelsesproblemer. Under madlavningen kan nogle af vitaminerne forsvinde, men nogle af frugtsyrerne, som kan irritere slimhinden i fordøjelseskanalen, forsvinder også. Derfor er det det kogte produkt, der absorberes bedre af kroppen.
Sammensætning og næringsværdi af kogte rødbeder
Fordelene ved kogte rødbeder til kroppen skyldes deres kemiske sammensætning. 100 gram af produktet tegner sig for:
- proteiner - 1,7 g;
- fedt - 0,2 g;
- kulhydrater - 7,6 g;
- vand - 87 g;
- mættede fedtsyrer - 0,03 g;
- mono og disaccharider - 8 g;
- 2 g kostfibre;
- aske - 1 g;
- beta-caroten - 0,02 g
Derudover indeholder den kogte rodgrøntsag vitaminer: A, gruppe B, C, nikotinsyre, folinsyre samt adskillige mikro- og makroelementer. Disse er calcium, kalium, magnesium, fosfor, jern, natrium, mangan, kobber, zink, selen.
Kalorieindhold i kogte rødbeder
Kogte rødbeder har et kalorieindhold pr. 100 g produkt i området 43-50 Kcal. Den nøjagtige figur afhænger direkte af sorten på rodafgrøden. Råproduktet har et lavere kalorieindhold, men antallet adskiller sig lidt.
Glykæmisk indeks for kogte rødbeder
Det glykæmiske indeks for den kogte grøntsag er 65. Dette er et ret højt tal, og derfor skal den kogte rodgrøntsag indtages omhyggeligt af dem, der har diabetes mellitus. Produktet kan øge blodsukkeret. Men dette er kun, hvis du bruger det i store mængder.
Fordelene ved kogte rødbeder til menneskekroppen
En kogt rodgrøntsag bringer enorme fordele ved kroppen. Først og fremmest styrker det blodkar, renser blodet og fjerner skadeligt kolesterol fra kroppen. Og også rødbeder hjælper med at øge hæmoglobin, renser leveren. Derudover hjælper en kogt rodgrøntsag:
- forbedre immunitet og modstå virale og infektiøse sygdomme
- lindre stress og rydde nervesystemet op
- slippe af med ødem og forhindre væsketab i kroppen
- rense tarmene
- at etablere metaboliske processer i kroppen.
Og også rodfrugter anbefales af ernæringseksperter at tabe sig. Der er endda specielle rødbeder, der giver dig mulighed for at tabe op til fem kg om ugen.
For mænd
For det stærkere køn er kogte rødbeder særligt nyttige.Denne rodgrøntsag bidrager til forebyggelse af prostata adenom. Derudover er der forskning, der bekræfter, at regelmæssigt forbrug af rodfrugter kan hjælpe med at forynge seksuel funktion og endda behandle seksuelle dysfunktioner.
For kvinder
For kvinder er det først og fremmest fordelagtigt at tage rodgrøntsagen under menstruationen. Denne grøntsag giver dig mulighed for at genoprette blodtab samt øge hæmoglobin. Dette gælder især for kvinder, der har øget blodtab i menstruationsperioden.
Separat skal det siges om fordelene ved en grøntsag for dem, der drømmer om at tabe sig. Dette er en fremragende diætmulighed, især da rødbeder er i stand til at modvirke ønsket om at spise slik og kan kontrollere appetitten. Den bedste mulighed for at tabe sig er at tilberede og indtage en rodgrøntsags smoothie.
Fordele ved kogte rødbeder under graviditeten
Fordelene ved kogte rodfrugter til kvinder i en tilstand er meget store. En rodafgrøde er simpelthen nødvendig for gravide af følgende årsager:
- grøntsagen giver dig ikke mulighed for at få overvægt, hvilket kan bidrage til vanskelig fødsel;
- lindrer perfekt anæmi
- lindre forstoppelse
- hjælper med at bekæmpe humørsvingninger, der er typiske for gravide kvinder;
- folsyre hjælper med at forhindre misdannelser hos din baby.
Kan kogte rødbeder til ammende mødre
Nu er der mange tvister mellem specialister, men i de fleste tilfælde er kogte rødbeder forbudt under amning. Dette skyldes det faktum, at barnet kan udvikle en allergisk reaktion samt problemer med afføring.
I hvilken alder kan kogte rødbeder gives til børn
Børnelæger anbefaler ikke at medtage en rodgrøntsag i børnenes menu før 7-8 måneder og nogle gange op til et år. Den eneste undtagelse er børn, der er udsat for forstoppelse. I dette tilfælde kan du introducere rodgrøntsagen i kosten fra 5-6 måneders alderen. Den første supplerende mad skal være meget lille, hvorefter dosis gradvist kan øges.
For ældre
Kogte rodgrøntsager er nyttige til ældre, men du bør læse kontraindikationerne nøje og konsultere din læge. Først og fremmest ligger fordelen i, at rodgrøntsagen naturligt reducerer blodtrykket. Derfor er roesalater nyttige til hypertensive patienter. Men det er vigtigt, at der ikke er nogen nyreproblemer, da rodgrøntsagen bidrager til forværring af urolithiasis såvel som dannelsen af nyresten. Og også i store mængder kan rødbeder forårsage tarmforstyrrelser, så hvis du har en tendens til diarré, skal du være forsigtig med at tage grøntsagen.
Blandt de positive egenskaber for en ældre person: forbedrer blodets kvalitet, giver energi, fjerner toksiner og toksiner fra kroppen.
Funktioner ved at tage kogte rødbeder
Kogte rødbeder, deres fordele og skader på kroppen, kan variere afhængigt af receptionens karakteristika. Du kan bruge en rodgrøntsag med forskellige ingredienser, som hver især påvirker produktets egenskaber på sin egen måde. Og også brugen af en grøntsag afhænger af tilstedeværelsen af kroniske sygdomme og af det ønskede resultat. For eksempel på en rødbeder-diæt anbefales det at tilføje olivenolie til salater, hvilket med succes reducerer produktets glykæmiske indeks.
Roer skal vælges og koges korrekt. Disse skal være små frugter, burgunderfarvet. Afhængigt af størrelsen tager det 40-70 minutter at tilberede rodgrøntsagen. Det er bedre at kontrollere produktets parathed med en kniv eller gaffel. Til en diæt bruges rødbeder bedst uden dressing med mayonnaise eller creme fraiche. Den bedste kombination til vægttab er rødbeder og fedtfattig kefir.
Med sygdomme i mave-tarmkanalen
Med gastritis og andre problemer med mave-tarmkanalen skal du bruge grøntsagen omhyggeligt og kun i kogt form. En rå rodgrøntsag vil forårsage alvorlig irritation. Ved madlavning skal følgende regler overholdes:
- kog rodgrøntsagen i skrælen;
- det anbefales ikke at salte grøntsagen;
- tilberedningsprocessen kan erstattes af bagningsprocessen.
Der er flere opskrifter, der betragtes som optimale til gastritis og andre gastrointestinale patologier:
- Tag en rodgrøntsag, kog efter alle regler, skræl derefter, skåret i små terninger. Tilsæt forskoldede svesker der, krydre det hele med fedtfattig creme fraiche.
- Kog et par grøntsager (kartofler, rødbeder, gulerødder). Alle rengøres og reves, du kan finhakke, hvis det ønskes. Riv også fetaost i en skål og krydre med olie, helst olivenolie.
- Du kan også tilberede rødbeder. Dette er en suppe baseret på kogte rodfrugter, også med tilsætning af urter, kogte gulerødder samt grønne løg og agurker.
Suppen gøres kold med kefir eller kvass.
Ved korrekt brug af en kogt grøntsag aktiveres mavens arbejde, fordøjelseskanalen renses, kolesterol fjernes, tarmene renses og toksiner fjernes. Men eksperter understreger, at der i fasen af forværring af gastritis og mavesår skal forbruges endda kogte rødbeder i et minimum.
Fordelene og skaderne ved kogte rødbeder til leveren
Rensning af leveren med kogte rødder derhjemme er hurtig, billig og praktisk. Fordelen ved en grøntsag er i dette tilfælde, at den er i stand til at normalisere lipidmetabolismen og fjerne alle toksiner, hvilket i høj grad letter leverens arbejde og aflaster organet. Grøntsagen indeholder beatin, hvilket forbedrer leverens ydeevne betydeligt.
Men der er betingelser, hvor det er forbudt at tage store mængder rødbeder og endnu mere så at udføre manipulationer for at rense leveren. Disse er urolithiasis, forværring af gastritis, diabetes mellitus, kronisk diarré. Under alle omstændigheder anbefales det, at du først konsulterer en specialist.
Der er nogle enkle, men meget effektive opskrifter til rensning af leveren:
- Kog rodgrøntsagen og rist. Rul fra den resulterende masse til kugler på størrelse med en valnød. Spis en scoop inden måltiderne i to uger.
- Sukkerroer puré suppe. Kog rodgrøntsagen med tilsætning af gulerødder, kartofler, løg. Slib alle grøntsager i kartoffelmos med en blender og spiser inden for tre dage, 200 gram hver 2-3 timer.
- Du kan bare spise roesalater og sætte dig selv på en passende diæt, men i dette tilfælde anbefales det at udelukke de fleste fødevarer, herunder slik, bagværk, fede fødevarer, forarbejdede og fede kød, alt stegt.
Eksperter anbefaler kraftigt, at du renser leveren efter tarmafgiftningsproceduren, da effektiviteten vil være meget højere.
Fordele ved kogte rødbeder med hvidløg
Tilsætningen af hvidløg gør grøntsagen lækker og gavnlig. Beundrere af denne anvendelse af rødbeder har eksisteret i hele verden i lang tid.
En rodgrøntsag med tilsætning af hvidløg har følgende egenskaber:
- tilstedeværelsen af essentiel olie hjælper med at slippe af forkølelse og styrke immunforsvaret;
- det er et fremragende anti-infektiøst middel;
- fiber vil rense kroppen og forbedre tarmens bevægelighed;
- begge produkter har en positiv effekt på blodkar og hjerteaktivitet;
- både rødbeder og hvidløg indeholder niacin og mange B-vitaminer.
Som et resultat kan kombinationen af to produkter, der er nyttige for kroppen, kun have en positiv effekt på alle organers og systemers arbejde.
Er det muligt at spise kogte rødbeder hver dag
Kogte røde rødbeder er nyttige for næsten alle. Men om du kan spise det hver dag, afhænger af mange faktorer. Først og fremmest fra alderen. Meget små børn under et år skal gives selv kogte rødbeder i minimale mængder og kun efter konsultation med en børnelæge. Ældre mennesker med visse sygdomme anbefales heller ikke at involvere sig i denne grøntsag.
Du kan spise rødbeder hver dag for en sund og voksen person. Du kan ikke lade dig rive med i nærvær af kontraindikationer og forværringer af kroniske gastrointestinale patologier.Og det skal også huskes, at med en svag tarm kan daglig indtagelse af rødbeder føre til diarré.
Hvor meget kogte rødbeder opbevares i køleskabet
Hvis rodgrøntsagen er forrenset, kan den opbevares i køleskabet i tre dage. Men det er vigtigt at forstå, at jo tidligere du bruger det, jo flere næringsstoffer får kroppen.
Det anbefales at bruge en ikke-skrællet rodgrøntsag inden for fire dage. Ellers vil det ikke være så nyttigt. Hvis en grøntsag koges i store mængder, og du ikke kan bruge den med det samme, er det bedre at bare rive og fryse i forseglet emballage i portioner. Derefter øges holdbarheden til to måneder.
Begrænsninger og kontraindikationer for at tage kogte rødbeder
Under nogle forhold og patologier anbefales det ikke at spise kogte rødbeder. Disse begrænsninger inkluderer:
- kronisk diarré
- konstant lavt tryk
- diabetes;
- forværring af gastrointestinale patologier med høj surhed;
- osteoporose;
- urolithiasis sygdom;
- Allergisk reaktion;
- amningsperiode.
For eksempel med gastritis kan røde rødbeder bruges, men kun indtil en forværring opstår, og surheden stiger.
Konklusion
Kogte rødbeder er gode for menneskekroppen - dette er en bevist kendsgerning. Men som ethvert produkt skal det indtages i de rigtige retter og i moderation. Derefter viser det sig at rense leveren og tabe sig og bringe trykket tilbage til det normale.
