Indhold
Alle husmødre elsker mellemrum til vinteren. Sommer forkæler med friske grøntsager og frugter, men det er godt at tilberede dåse måltider fra dine yndlingsprodukter til vinterbordet.
Courgetter er taknemmelige grøntsager. Det er værd at afsætte en lille havebed til dem, og du får en vidunderlig diætgrøntsag hele sommeren. Mængden og kvaliteten af courgette er altid på toppen, så retter fra dem tilberedes med glæde. Der er mange muligheder, hver værtinde kender sin egen "brandede" opskrift. Populariteten af courgettepræparater skyldes grøntsagens gavnlige egenskaber. Den allerførste er egnethed til diæt- og babymad. Hvert familiemedlem kan nyde et lækkert måltid.
En fremragende opskrift for hele familien er squashkaviar gennem en kødkværn.
Du har brug for få ingredienser til madlavning, og færdiglavet zucchini-kaviar vil overraske dig med sin delikate smag.
Forberedelse af komponenter til vinterhøst
Til tilberedning af et diætmåltid er det bedre at tage lille ung courgette. I dette tilfælde vil din oversøiske marvkaviar være meget let, øm og usædvanlig velsmagende. Ung courgette har en tynd skræl og uudviklede frø, så konsistensen af kaviar vil være ensartet. Og madlavningsprocessen tager meget kortere tid. Men når du har brug for at fremstille kaviar af gamle grøntsager, skal du skære det tætte lag af skrælen og fjerne alle frøene.
Courgetts vigtigste partnere er gulerødder og løg. Og resten af ingredienserne kan føjes til din smag og præferencer derhjemme. Courgette er ideel til krydderier, urter og andre grøntsager. Derfor kan dit endelige resultat være helt anderledes i smag fra det oprindeligt valgte.
I dag vil vi overveje muligheden for at forberede kaviar i en kødkværn til vinterbrug.
Skålen tager ikke lang tid at tilberede. Alle komponenter føres gennem en kødkværn, sættes i en dyb beholder (meget godt, hvis du har en gryde) og gryderet, indtil skålen er klar. Ud over almindelige retter bruger husmødre en ovn, langsom komfur, stegepande eller trykkoger. Dette reducerer ikke produktets kvalitet. Du kan male både rå grøntsager og forforarbejdede grøntsager i en kødkværn. Før de hugges, bages eller steges de efter ønske. Overvej den mest almindelige opskrift på kaviar fra courgette i en kødkværn.
Opskrift på produkter til fremstilling af diætkaviar
Courgette kaviar til vinteren i en kødkværn er let at tilberede. Opskriften er klar og testet af mange husmødre. Hovedingredienserne til præparatet er designet til 1,5 kg ung courgette. Du skal forberede:
- greener (beløb efter eget valg)
- løg - 2 stk. medium størrelse;
- gulerødder - 1 stk .;
- salt - 1,5 spsk uden top;
- sukker - 0,5 tsk;
- bordeddike 9% - 30 ml;
- tomatpuré - 70 ml;
- sort peber og allehånde i lige store mængder - 1 g hver.
Dette er et klassisk sæt produkter til kaviar fra ung courgette. Hvis du kan lide andre krydderier, er du velkommen til at tilføje til din smag.
Processen med at tilberede kaviar i en kødkværn
Først skal du forberede hver komponent til lægning i kaviar.
- Vask courgetten, tør den og skær den i små terninger eller terninger.
- Skræl gulerødderne og rist med mellemstore huller.
- Skræl og hak løgene.
Desuden giver den klassiske opskrift lidt termisk tilberedning af grøntsager.
I dette tilfælde steges let i en dyb stegepande.Varm først olien op, tilsæt zucchini og steg, indtil den er gyldenbrun. Nu er det gulerødder og løg. De steges sammen med courgette i en gryde i højst 10 minutter.
Sørg for at vaske og tørre greenerne. Seje grøntsager.
Drej alle ingredienserne (urter og indholdet af gryden) i en kødkværn, læg den i en skål med tykke vægge, krydre med salt, sukker og krydderier, tilsæt tomatpasta. Bland alt godt og lad det simre i 20 minutter. En courgetteret i en kødkværn kræver konstant omrøring, ellers kan indholdet brænde.
I slutningen af madlavningen tilsættes bordeddike og simrer alt sammen i 5 minutter.
Steriliser og tør glasbeholdere. Læg det færdige vinteremne ud, rul lågene op og pakk det op i en dag for at afkøle langsomt.
Opskriften på kaviar fra courgette til vinteren i en kødkværn kan diversificeres ved at tilføje eller udskifte nogle komponenter. Tilsæt friske tomater og paprika for en rigere vegetabilsk smag.
Hvidløg gør det krydret. Ingefær, selleri, spidskommen - dine yndlingskrydderier varmer dig om vinterdage. Tilberedningsprocessen ændres ikke, men du kan ændre sammensætningen. Du er velkommen til at eksperimentere.
