Agurksalat med sennep uden sterilisering: lækre opskrifter til vinteren

Det er ikke svært at tilberede agurker i sennep til vinteren uden sterilisering, især da alle ingredienserne er let tilgængelige. Forretten viser sig at være moderat krydret og pikant, så selv gæster vil blive glade. Derfor er det værd at tage en risiko og prøve forskellige opskrifter for at vælge den mulighed, der vil appellere til alle husstandsmedlemmer.

Flere dåser af grøntsagssalater vil altid være nyttige om vinteren.

Regler for bejdsning af agurker med sennep uden sterilisering

Tør sennep er blevet en af ​​ingredienserne i præparatet til vinteren. Dets hovedformål er at bevare tætheden og knasningen af ​​agurker. Sagen er, at:

1. Krydderiet forbliver bevaret i lang tid, da det har antibakterielle egenskaber.
2. Agurks smag bliver usædvanlig, krydret.
3. Grøntsager kan øge din appetit.

For at få lækre agurker skal du følge rådene fra erfarne husmødre:

1. Grøntsager vælges tætte uden skader og tegn på rådne.
2. Den høstede afgrøde gennemblødes i koldt vand i ca. 5-6 timer. Dette fjerner bitterheden og holder agurkerne sprøde.
3. Alle ingredienser, der bruges til konservering af sennepsgurker til vinteren, vaskes grundigt for at fjerne sand, snavs og støv.
4. Ved lægning bør agurker ikke være for komprimerede, tryk på dem for at bevare hovedegenskaben - knas.
5. Salt skal tages ikke iodiseret, ellers er grøntsagerne bløde.
6. Det tilrådes at salte agurkerne i små krukker efter at have tidligere steriliseret dem sammen med lågene.

Crispy syltede agurker med sennep uden sterilisering

Agurker med sennep, kogt til vinteren i henhold til denne opskrift, er ikke for varme, så de kan gives i små mængder, selv til børn.

Opskrift sammensætning:

• 4 kg agurker
• 2 mellemstore hoveder af hvidløg;
• 2 spsk. l. pulveriseret sennep;
• 4 spsk. l. salt;
• 8 spsk. l. melis;
• 1 spsk. l. malet sort peber;
• 1 spsk. vegetabilsk olie;
• 1 spsk. 9% eddike.

Madlavning princip:

1. Efter skylning og tørring er agurkerne trimmet i begge ender.
2. Hvis frugterne er små, kan de efterlades intakte. Skær store agurker i stykker eller i længderetningen. Så i halvdelen.
3. Anbring i en ren skål, og kombiner med resten af ​​ingredienserne. Lad indholdet være i 3-4 timer afhængigt af stuetemperatur. Rør lejlighedsvis for at hjælpe saften med at skille sig hurtigere ud.
4. Kog emnet i 15 minutter.
5. Vælg agurker, læg i en klar beholder, tilsæt saften, der er adskilt. Vær ikke bange for den overskyede væske, det er det på grund af sennep.
6. Kontroller de rullede dåser for lækager, læg dem på lågene og dæk dem godt.
7. Fjern det afkølede emne til vinteren på et mørkt, køligt sted.

Syltede agurker med sennep - en uerstattelig tilføjelse til bordet

Pickles med sennep uden sterilisering

Hvis husstande kan lide et sådant tomt, er det meget muligt at gøre det i tre-liters krukker, især da processen vil klare sig uden sterilisering.

Sammensætningen af ​​opskriften på syltede agurker med sennep til 1,5 liter saltlage:

• 2 kg agurker
• 3 spsk. l. salt uden tilsætningsstoffer;
• 2 solbærblade;
• 2 peberrods blade
• 3 dild paraplyer
• 2 spsk. l. pulveriseret sennep;
• 4 sorte peberkorn.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld salt i vandet, kog.
2. Læg resten af ​​ingredienserne i krukken, derefter de tilberedte agurker.
3. Hæld saltlage op til kanten af ​​halsen, dæk med en almindelig plastikhætte. Det fjernes efter afkøling.
4. Lad krukken være dækket med et stykke gasbind til saltning af agurker i to dage på køkkenbordet.
5. Hæld væsken i en gryde, kog saltlagen, hæld i agurkerne og vent seks timer.
6. Kog igen.
7. På dette tidspunkt skyl sennep fra agurkerne og læg dem i den valgte beholder.
8. Tilsæt saltlage, tæt med et metal låg.
9. Vend til bunden og pakk godt ind, indtil det køler af.

Saltlagen viser sig at være gennemsigtig, som om der ikke er tør sennep i den

Sennepsgurksalat: opskrift uden sterilisering

Agurksalater til vinteren er fremragende. Det vigtigste er, at sterilisering ikke er påkrævet. En sådan forretter er ikke kun velegnet til middag; den vil ikke stagnere i en salatskål i lang tid på et festligt bord.

For at forberede dig til vinteren har du brug for:

• løg og hvidløg - 1 hoved hver;
• gulerødder - 2 stk .;
• sød peber - 1 stk .;
• dild greener - 1 flok;
• laurbærblade - 4 stk .;
• allehånde - 6 stk .;
• tør sennep - 4 spsk. l.;
• bordsalt - 4 spsk. l.;
• granuleret sukker - 1 spsk .;
• eddike 9% - 1 spsk .;
• vegetabilsk olie - 1 spsk.

Niveauer:

1. Til fremstilling af salaten kan du tage agurker af enhver størrelse, det vigtigste er, at de ikke er gule. Skær enderne af de vaskede frugter og læg dem i koldt vand i 4-5 timer.
2. Tag derefter en klud på for at slippe af med vandet.
3. Mal agurkerne til en salat, der er tilberedt uden sterilisering, i form af cirkler. Du kan gøre dette med en kniv eller grøntsagsskærer.
4. Fold emnet i en stor beholder.
5. Skær løg i halvringe og tilsæt agurkerne.
6. Skræl hvidløg og mal det i en knuser. Føj til den samlede container.
7. Til salaten har du brug for finthakkede gulerødder i form af sugerør eller terninger. Læg det i en gryde. Send hakket dild der.
8. Kombiner med resten af ​​ingredienserne, bland godt og sæt dem til side i 12 timer under tryk.
9. Læg indholdet i sterile krukker, hæld saltlage i og rul det op.

En krydret forretter af agurker med sennep er fantastisk til kartofler om vinteren

Agurker med sennep og hvidløg uden sterilisering til vinteren

Russere er store elskere af hvidløg, så mange vil kunne lide denne opskrift. Du behøver ikke sterilisere emnet til vinteren.

Sammensætning af agurker med sennep:

• agurker - 1,5 kg;
• hvidløg - 12-14 fedter;
• salt uden tilsætningsstoffer - 1,5 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.;
• sukker - 3 spsk. l.;
• bordeddike 9% - 3 spsk. l.;
• tør sennep - 3 spsk. l. med et dias;
• malet sort peber - 1,5 spsk. l.

Da præparatet til vinteren uden sterilisering viser sig at være skarpt, er det uønsket at give det til børn

Madlavningsregler:

1. For at forberede agurker med sennep uden sterilisering skal du skære dem i strimler. Anbring i en skål.
2. Riv hvidløgsfedene.
3. Kombiner alle ingredienser med agurker, bland. Vent, indtil der frigøres en tilstrækkelig mængde juice.
4. Tænd og kog i 10 minutter.
5. Overfør til rene dampede krukker, forsegl med almindeligt metal eller skruehætter.
6. Derudover pakk agurker med sennep til vinteren med et tykt håndklæde og vent, indtil de køler ned.

Syltede agurker med sennep uden sterilisering til vinteren: en opskrift uden eddike

Ikke alle kan lide eddike, så husmødre leder efter passende opskrifter. Denne mulighed er bare den måde, især da sterilisering ikke er påkrævet. Produkter til agurker i sennep er generelt tilgængelige. Det er nødvendigt at forberede sig på en liter krukke:

• agurker - hvor mange der passer;
• 1 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. sennep;
• 4 kirsebærblade og samme mængde solbær;
• 2-3 fed hvidløg.

Processen med at forberede en lækker snack uden sterilisering:

1. Vaskede og gennemblødte agurker, hvis nødvendigt, skåret (hvis de er store) og fold krukkerne.
2. Tilsæt solbær og kirsebærblade, hvidløg, salt der.
3. Hæld i kogende vand, dæk med et nylonlåg, og sæt det til side i tre dage, før gæringen begynder.
4. Når der vises en hvid film på overfladen, skal du tømme væsken og forberede en marinade fra den. Sørg for at fjerne skummet.
5. Hæld sennepspulver i hver krukke, hæld kogende marinade. Ingen sterilisering krævet.
6. Vend de sammenrullede krukker og dæk dem med et varmt tæppe.

Lækre sprøde agurker i sennep efterlader ingen ligeglade uden sterilisering

Agurker med sennep til vinteren uden sterilisering med peberrod og solbærblade

Peberrod tilsættes altid, når agurker opbevares om vinteren. Denne krydderier giver præparatet en krydret smag.

Produkter:

• agurker - 2 kg;
• vand - 1,5 l;
• salt - 2 spsk. l. uden et dias;
• sennepspulver - 1 spsk. l.;
• hvidløg - 5 fedter;
• peberrod - 2 blade;
• solbær og kirsebærblade - 3 stk.

Behandle:

1. Agurkerne skæres i terninger.
2. Skræl hvidløg, vask bladene og tør på en serviet. Spredes i dampede krukker. Ovenfor - agurker, der fylder hulrummene. Hvis du kan lide dild og mynte, skal du også lægge dem på toppen.
3. Forbered marinaden. Efter slukning hældes sennep. Massen blandes godt, så der ikke er klumper.
4. Hæld marinaden i agurkerne, dæk med plastlåg.
5. Du skal opbevare emnet, der ikke er steriliseret, i en kælder eller køleskab.

Små frugter behøver ikke at blive skåret

Opbevaringsregler

Opbevaringstiden for agurker med sennepspulver til vinteren uden sterilisering er ca. 10-11 måneder, hvis passende forhold skabes. Men som regel koster krukker ikke så meget, da de spiser deres indhold hurtigt op.

Vellykkede lagringsparametre:

• køligt sted - 0-15 grader;
• mangel på sollys
• tørt rum.

Det er bedst at opbevare ikke-steriliserede emner i en kælder eller kælder. I bymiljøer kan det være opbevaringsrum eller en glaseret altan.

Konklusion

Selv en nybegynder husmor kan tilberede agurker i sennep til vinteren uden sterilisering. Det mest interessante er, at ikke kun grøntsager spises, saltlage smager også for mange.

Anbefalede poster

Courgette kaviar: en opskrift til vinteren hurtigt

Courgette kaviar som butik: en opskrift til vinteren

Enkel lækker squash kaviar

Courgette kaviar med svampe: en opskrift til vinteren

Aubergine og tomatkaviar

Courgette kaviar i en stegepande i terninger

Adjika fra courgette med æbler

Adjika fra grønne tomater til vinteren

Adjika: den mest lækre opskrift