Indhold
Tørring af basilikum derhjemme er ikke så svært, som det kan synes ved første øjekast. Dette er en god krydderi og er perfekt til de fleste retter. I nogle lande bruges det til fremstilling af kød, supper, saucer. For at det færdige produkt bevarer dets egenskaber og aroma, er det nødvendigt at indsamle og behandle det korrekt.
Er det muligt at tørre basilikum til vinteren
Desværre er det umuligt at bruge friske urter hele året, ikke altid, og ikke alle har mulighed for at købe dem om vinteren. I dette tilfælde er det en god mulighed at lave tørrede krydderier derhjemme. Det skal huskes, at basilikum ikke mister sin smag, aroma og gavnlige egenskaber. Der er flere måder at tørre urter på, hvilket giver dig mulighed for at vælge en passende og overkommelig mulighed for alle. Det vigtigste er at overholde alle anbefalinger.
Gør basilikumblomster tørre
Det hele afhænger af alles smag. For eksempel bruger nogle kun blade, andre skærer planter helt til roden ved at bruge lige stokke, og der er dem, der kan lide at tilføje blomster til retter.
Nogle husmødre siger, at hvis du tørrer blomster og pinde og derefter maler dem i en kaffekværn, får du en fremragende krydderur. De begynder at høste blomsterstandene i det øjeblik, de får en mørk skygge. I denne periode er det nødvendigt at samle frøene og lægge dem i en tøjpose. I denne tilstand modnes de og tørrer på samme tid. Efter et stykke tid adskilles produktet fra affaldet, knuses og bruges som krydderi.
Fordele ved tørret basilikum
Hvis du overholder alle anbefalinger og regler, vil det tørrede produkt være lige så nyttigt som det friske. Basilikum er meget rig på vitaminer, som ikke findes i alle urter.
Tørrede planter med gavnlige egenskaber:
- Forhindrer vitaminmangel under kosten. Ganske ofte er kvinder på diæter, hvis resultat er en mangel på næringsstoffer i kroppen. Du kan genopfylde dem med frisk eller tørret basilikum.
- Fjern toksiner fra kroppen.
- De har antiinflammatoriske egenskaber, hjælper med hurtig heling af sår og reducerer tandpine.
Også tørrede urter hjælper med at forbedre hjernens funktion, give styrke og har en beroligende effekt på nervesystemet. Således mister basilikum ikke sine gavnlige egenskaber og vitaminer.
Hvornår skal man høste basilikum til vintertørring
For at tørre basilikum til vinteren skal du forberede den ordentligt. Det anbefales at indsamle råvarer indtil det øjeblik, hvor blomstringen begynder. Hvis du skærer urterne på blomstringstidspunktet, er der en chance for, at de tørrede blade ikke bliver så velsmagende og aromatiske.
Så snart planten begynder at få farve, skal du vælge en solskinsdag og samle unge skud til tørring. Dette skal gøres under den anden nedskæring - i september. Hvis det er nødvendigt, kan du bruge det råmateriale, der blev skåret allerførst. Det er bedst at høste bladene midt om morgenen. På dette tidspunkt er de helt tørre.
Sådan tørrer du basilikum derhjemme
Nogle mennesker tørrer basilikum derhjemme på forskellige måder. Dette gælder ikke kun de metoder, hvor der er et stort antal (i mikrobølgeovn, ovn, elektrisk tørretumbler, naturligvis), men også valg af råmaterialer. For eksempel bruger nogle kun blade undtagen pinde, da de er ret grove, andre plukker kun blomster. Under alle omstændigheder skal tilberedningen af tørrede urter kontaktes så omhyggeligt som muligt, hvilket ikke kun bevarer aroma og smag, men også nyttige egenskaber.
Sådan tørrer du basilikum naturligt om vinteren
Først og fremmest sorteres de indsamlede råvarer omhyggeligt og vaskes derefter under rindende vand. Da du ikke kan bruge våde urter til tørring, skal basilikumet rystes af, som slipper noget af vandet og spredes derefter på et håndklæde for at fjerne den resterende fugt. Når græsset er klart, lægges det på papir i et lag og efterlades på et mørkt sted, dækket med gaze. Det anbefales ikke at tørre urter på avis, da trykfarve er giftigt.
Sådan mikrobølgeovn tør basilikum
Den største fordel ved mikrobølgeovntørring er, at du ved at vælge denne mulighed opnår det ønskede resultat på få minutter og ikke i dage eller timer. Det skal bemærkes, at aroma, smag og nyttige egenskaber hos tørrede planter forbliver på det rette niveau og ikke går tabt.
Arbejdsalgoritmen er som følger:
- Saml urter.
- Skyl grundigt under rindende vand.
- Lad det tørre, så der ikke er nogen fugt tilbage på bladene.
- Du skal først lægge en serviet på pladen.
- Sæt basilikumbladene på det i et lag.
- Tænd for mikrobølgeovnen med fuld effekt
- Lad det virke i 2-3 minutter.
Derefter kan du sende den tørrede urt til opbevaring og føje til retter.
Sådan tørrer du basilikum i en elektrisk tørretumbler
For at bevare lugten og smagen foretrækker mange mennesker en elektrisk tørretumbler. For at tørre urter på denne måde skal du overholde en bestemt algoritme:
- De indsamlede råmaterialer vaskes, vandet rystes af. Det anbefales kun at bruge blade til tørring, da pindene er ru og ikke egnede til dette formål.
- Spred urterne på en palle i et tyndt lag.
- Tørringsprocessen udføres ved + 35 ° C.
- Pallerne skal udskiftes hver time.
- Efter 4 timer er den tørrede basilikum fuldstændig klar.
Hvis du ikke har et elektrisk apparat ved hånden, kan du udføre arbejdet naturligt.
Sådan tørrer du basilikum i ovnen
Før du begynder at tørre urter, skal de samles, skylles og tørres. Bladene lægges på et papirhåndklæde for at absorbere vandet. Skift håndklæde efter behov.
Du kan begynde at tørre i ovnen efter et par timer:
- Det første trin er at forvarme ovnen til +100 ° C.
- Pergament placeres på et bageplade, og bladene lægges ud.
- Basilikum skal være i en åben ovn i 2 timer.
Bladene reduceres i størrelse flere gange, mens aromaen forbedres.
Hvor skal du tilføje tørret basilikum
Tørret basilikum er en god krydderi at tilføje til hakket kød, saucer, første og anden retter. Krydderiet, der er universelt i enhver forstand af ordet, er i stand til at forbedre smagen af kød og fisk og er ideelt kombineret med et stort antal produkter.
Nogle sorter har en citronaroma, hvilket gør dem gode til fremstilling af aromatiske teer og kompotter. Tørrede urter kan erstatte friske urter ved konserves og marinadefremstilling. Der er ingen strenge regler for brug. Den største fordel ved tørrede urter er deres unikke smag og aroma.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Mange mennesker bruger forskellige opbevaringsmetoder til tørrede greener.Om nødvendigt kan du bruge en kaffekværn og male urterne til små krummer og derefter tilføje dem til opvasken. Du kan også opbevare hele blade og kviste. I dette tilfælde vælger alle en metode efter eget skøn. Erfarne husmødre foretrækker at bruge den anden mulighed til opbevaring, og basilikum formales lige før tilsætning til skålen.
Hele blade foldes i papirposer, men krukker, der lukker tæt, er perfekte til krummer, da basilikum hurtigt mister sin aroma.
Konklusion
Tørring af basilikum derhjemme er let nok; der kræves ingen specielle færdigheder og viden. Hvis du ved, hvordan du korrekt forbereder krydderierne, kan du klare det med de tilgængelige midler, for eksempel vælge den naturlige måde, en mikrobølgeovn eller en ovn, der er tilgængelig i hvert hjem. Tørret basilikum kan opbevares hel eller revet og opbevares i glasbeholdere.
