Hvad hedder tørret fersken

Tørrede ferskner er en almindelig type tørret frugt, der er yderst nyttig for den menneskelige krop. Produktets navn tildeles baseret på, om knoglen er tilbage under tørringsprocessen. Den frøfri sort kaldes ferskenstørrede abrikoser. Hvisket er navnet på en tørret fersken, tørret sammen med en sten.

Kan ferskner tørres

Ved hjælp af varme kan du forlænge holdbarheden af ​​enhver frugt betydeligt. Ferskner er ingen undtagelse. Under tørringsprocessen ændrer de deres smag lidt, men mister ikke deres gavnlige egenskaber. Sears er let at finde i en tørret frugtbutik. Men du kan også lave mad derhjemme.

Når du vælger en frugt, skal du blive styret af dens udseende. En lys farve indikerer brugen af ​​kemikalier i fremstillingen. De sundeste frugter er ikke særlig attraktive i udseendet. Der bør ikke være deformationer og mørke pletter på huden.

Fordelene og skaderne ved tørrede ferskner

Den største fordel ved ferskenstørrede abrikoser er muligheden for deres anvendelse om vinteren. Korrekt tørring sikrer, at de gavnlige komponenter i frugten bevares. Selv tørret fersken er en rig kilde til antioxidanter, vitaminer og mineraler. De gavnlige egenskaber ved tørret ferskenfrugt inkluderer:

• styrkelse af tænder og knogler ved at genopbygge tilførslen af ​​calcium, jern, fosfor og fluor
• stimulering af hjernen;
• acceleration af stofskiftet på grund af indholdet af vitamin B;
• rensning af kroppen for giftige stoffer;
• forebyggelse af åreforkalkning ved at sænke niveauet af dårligt kolesterol
• forbedring af visuel funktion
• afslappende virkning på tarmene
• styrkelse af immunitet
• nedsat blodpropper
• forebyggelse af aldersrelaterede ændringer på huden;
• forbedring af det kardiovaskulære systems arbejde.

Når det indtages i moderation, forhindrer frugten gæringsprocessen i fordøjelsesorganerne. Derfor anbefales det, at de tørres og indføres i kosten i nærværelse af forstoppelse. Produktet fungerer som et fremragende alternativ til medicin med afførende virkning. Kosmetologer råder kvinder over 40 år til at spise tørrede ferskner. Tørret frugt har en foryngende virkning, der forhindrer hudens ældning.

På grund af indholdet af kaliumsear eliminerer det symptomerne på hjerte-kar-lidelser. Det bruges som en del af diætterapi til jernmangelanæmi, arytmier og åreknuder. Efter at have lidt virale og infektiøse sygdomme hjælper produktet med at styrke immunforsvaret og genoprette styrke.

For børn og studerende er frugten gavnlig for dets evne til at stimulere hjernen. Mætning af kroppen med nyttige stoffer, tørret frugt hjælper med at modstå mental og fysisk stress. I tilfælde af forgiftning fjerner tørrede ferskner giftige stoffer fra kroppen.

Tørrede ferskner vil kun være til gavn, hvis de anvendes korrekt. Hvis du har en fordøjelsesforstyrrelse, kan frugten gøre situationen værre. I nærvær af en allergisk reaktion fremkalder det udseendet af hududslæt og kløe. Patienter med diabetes mellitus bør tage højde for, at procenten af ​​sukkerindhold stiger som følge af tørring af ferskner.Det anbefales ikke at bruge dem i perioden med forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen.

Kalorieindhold i tørret fersken

Tørrede ferskner må forbruges af vægtovervågere. 100 g produkt indeholder 254 kcal. Ernæringsværdien:

• kulhydrater - 57,7 g;
• proteiner - 3 g;
• fedt - 0,4 g.

Sådan tørrer du ferskner ordentligt

For at tørre ferskner derhjemme kræves ingen særlig viden. Det er nok at følge rækkefølgen af ​​handlinger. Først skal du vælge den højeste kvalitet af frugt til tørring. Overmodne og piskede ferskner bør ikke tørres. Efter en grundig undersøgelse for mangler vaskes de og skæres i halvdelen for at slippe af med knoglen.

Tørring af ferskner udføres i ovnen eller i en speciel elektrisk tørretumbler. Det anbefales at bruge krydsfinerplader som underlag. Soltørrede ferskner betragtes som sundere og smagere. For at forberede det skal du tage et blad med hakket frugt ud i solen. Krympningen af ​​produktet indikerer beredskab. Hvis det er ophørt med at være vådt, fjernes det i en dyb beholder.

Sådan tørrer du: med eller uden frø

Det er meget lettere at tørre ferskner med en sten derhjemme. I dette tilfælde reduceres forberedelsestiden til frugten betydeligt. Men erfarne husmødre foretrækker at tørre produktet uden grober. At få det ud af tørret frugt er meget sværere. Tørrede udstenede ferskner menes også at have en kort holdbarhed. Hak frugten i små stykker. I dette tilfælde tager de mindre lagerplads og bevarer deres nyttige egenskaber længere. Frugtens hud kan fjernes sammen med stenen. Til dette formål skoldes det med varmt vand og placeres derefter i koldt vand. Huden bliver let at skrælle af.

Sådan tørrer du ferskner i en elektrisk tørretumbler

Tørring af ferskner i en elektrisk tørretumbler betragtes som den nemmeste og mest praktiske. Det meste af indsatsen går i at forberede frugten. Efter vask og slibning lægges de på en tørre bakke. I de første 2 timer udføres tørring ved en temperatur på 70 ° C. Derefter reduceres temperaturindikatoren til 50 ° C og tørrer fortsat, indtil den er fuldt kogt.

Hvor meget der skal tørres ferskner i en elektrisk tørretumbler

Tilberedningstiden afhænger af den oprindelige saftighed af frugten. I alt tager tørring af ferskner i en elektrisk tørretumbler 10 til 12 timer. Når det koger, bliver frugterne bløde og smidige.

Sådan tørrer du ferskner i solen

Tørring af ferskner i solen er den mest overkommelige. Proceduren udføres på en varm dag. Forberedelse af en stor palle er dækket med gaze. De skårne stykker lægges ud på en palle, så de ikke rører ved hinanden. Anbring glasset ovenpå. Dette vil fremskynde tørringsprocessen ved at øge følsomheden over for sollys. Glasset beskytter desuden de afskårne frugter mod fugle og insekter. Tørring af frugten i solen skal være mindst 3-4 dage. Det tilrådes med jævne mellemrum at dreje stykkerne fra den ene side til den anden.

Sådan tørrer du ferskner i ovnen

Opskriften til madlavning af tørrede ferskner i ovnen er meget efterspurgt. Tørring udføres i flere faser:

1. Ferskner vaskes og skæres i små aflange stykker, først slipper de af gruberne.
2. Bagepladen er dækket med pergamentpapir, hvorefter de knuste stykker spredes på det.
3. Ovenpå hældes frugten med lidt honning.
4. Ved en temperatur på 50 ° C skal frugterne tørres i ovnen i 3 timer.
5. Når du har taget frugten ud af ovnen, skal du tage en pause i 6 timer. Derefter gentages tørringsprocessen.

Hvad kan man lave af tørre ferskner

Tørrede udstenede ferskner bruges ofte til madlavning. De absorberes godt af fordøjelsesorganerne og lindrer behovet for slik i lang tid.De bruges i vid udstrækning til madlavning på grund af deres aroma og behagelige smag. Tørret frugt bruges til at forberede kompotter, desserter, bagværk og kødretter. På trods af dets høje kalorieindhold og næringsværdi bruges produktet til vægttab, da det kan blive et alternativ til usunde desserter.

Pilaf kogt med tilsætning af sear er meget populær. Opskriften kræver følgende komponenter:

• 1 spsk. svesker;
• ½ spsk. rosiner;
• 1,5 spsk. langkornet ris;
• ¼ citron;
• 2 spsk. l. solsikkeolie;
• 2 spsk. l. vand;
• sukker og salt efter smag.

Madlavningsproces:

1. Kog ris, indtil det er halvt kogt.
2. Hæld kogende vand over tørrede frugter.
3. Efter 30 minutter skæres den blødgjorte frugt i små stykker.
4. Bland risen med frugtblandingen og resten af ​​ingredienserne.
5. Anbring beholderen i ovnen ved svag varme.

Hvis du tilføjer en sear til havregryn, vil dens ernæringsværdi stige markant. Produktet passer også godt sammen med cottage cheese, is og milkshakes. Men oftest spises det pænt som en snack.

Regler for opbevaring af tørrede frugter fra ferskner

Til opbevaring af tørrede frugter er det nødvendigt at vælge separate plastbeholdere, papirposer eller glasskrukker. Efter tørring kan du lægge fersknerne i linneposer. Opbevaringsområdet skal være køligt og beskyttet mod sollys. Det er vigtigt at undgå høj luftfugtighed. Ellers dannes der skimmelsvamp på produktet. Et passende lagerplads ville være en baghylde i et skab eller køleskab.

Med forbehold for de grundlæggende principper for konservering mister tørret frugt ikke sine egenskaber i 2 år. Searet skal regelmæssigt kontrolleres for integritet. Når den opbevares i lang tid i en beholder med tørrede frugter, kan biller starte. Hvis frugterne er fugtige, skal de tørres igen i ovnen i 20 minutter.

Konklusion

Tørrede ferskner er i stand til at genopbygge vitamintilførslen i kroppen hele året. Deres største fordele er lang holdbarhed og positive helbredseffekter. Læger anbefaler at forbruge højst 5 stykker om dagen. Overforbrug af tørret frugt kan føre til en allergisk reaktion.

Anbefalede poster

Sådan tørrer du chokeberry derhjemme

Sådan tørrer du en paraplysvamp: regler og holdbarhed

Tørrede champignoner: hvordan man tørrer i en elektrisk tørretumbler i ovnen

Hvid svamp: hvordan man tørrer om vinteren, hvordan man opbevarer

Er det muligt at tørre svampe, og hvordan man gør det korrekt

Tørret græskar i en elektrisk tørretumbler

Tørret fuglekirsebær: hvordan man bruger, hvad hjælper

Tørret kumquat: kalorieindhold, fordele og skader

Aronia rosiner