Hjemmelavet stikkelsbærlikør: 5 opskrifter

Hjemmelavet stikkelsbærlikør vil blive husket for sin milde smag, behagelige bæraroma og rige skygge. Sødhedsniveauet kan justeres uafhængigt, hvis det er nødvendigt. Madlavningsteknologien er standard - modne frugter insisteres på en stærk alkoholholdig drik, hvorefter sukker sirup tilsættes. Til hjemmelavet likør kan du bruge stikkelsbær både friske og frosne, mens sorten kan være absolut enhver. Det vigtigste er, at bærene er modne. Det antages, at den mest lækre drink opnås, når du bruger røde stikkelsbærsorter.

Hemmeligheder ved at lave hjemmelavet stikkelsbærlikør

Det anbefales at koge alle ingredienser i glasbeholdere, derefter flaske dem og sende dem til yderligere opbevaring. I nogle tilfælde, hvis frugten er meget sød, kan du springe over at bruge granuleret sukker. Hvis det kræves, kan dets mængde tværtimod være mere end angivet i opskriften.

Klassisk krusbærlikør

Hvis du planlægger at lave en hjemmelavet alkoholholdig drink i henhold til den klassiske opskrift, skal du bruge følgende ingredienser:

• modne bær - 1 kg;
• sukker - 300 g;
• alkohol 70% - 1 liter;
• rent koldt vand - 1 liter.

Den trinvise algoritme til udførelse af arbejdet er som følger:

1. Modne frugter vaskes grundigt, stiklinger fjernes, foldes forsigtigt i en glasbeholder (krukke) og dækkes med granuleret sukker. Krukken skal være dækket af gaze og anbragt på et varmt, mørkt sted i 2 dage.
2. Så snart gæringsprocessen er begyndt (du kan se frigivelsen af ​​bobler), tilsættes alkohol til beholderen, fjernes til et mørkt sted i 14 dage.
3. Efter 2 uger drænes væsken, filtreres og fjernes. 1 liter vand hældes i de resterende frugter og sættes igen på et mørkt sted.
4. Efter 14 dage kombineres begge filtrerede væsker sammen.

Tilsæt om nødvendigt sukker.

En simpel opskrift på stikkelsbærlikør

Stikkelsbærlikør derhjemme er let at tilberede, hvis du følger opskriften. Denne opskrift er meget enklere end den forrige. Der er kun én ulempe - du bliver nødt til at foretage en mere grundig filtrering, da et bundfald kan forblive.

Til hjemmelavet spiritus har du brug for:

• modne bær - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 liter;
• sukker - 800 g;
• vand.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Rene frugter hældes i en krukke og æltes med en træske. Derefter fyldes beholderen med alkohol og sendes til et mørkt, varmt sted i 10 dage.
2. Væsken drænes, filtreres grundigt, sukker tilsættes bærene. Beholderen med sukker skal stå i yderligere 5 dage, indtil sirupen vises.
3. Sirupen er helt drænet, frugterne presses ud og kasseres.
4. Mængden af ​​sirup skal måles. For at få en drink på 25 grader er det værd at tilføje 1,8 liter vand efter at have trukket volumen af ​​sirup.
5. Alkohol, sirup, vand kombineres i en beholder, blandes grundigt og filtreres.

I denne tilstand skal drikken stå i yderligere 3 uger.

Opskrift på lækker stikkelsbærlikør med tilsat vin

Til madlavning har du brug for:

• stikkelsbær - 1,5 kg;
• vodka 50% - 2 l;
• sukker - 300 g;
• halvsød vin - 2,5 l.

Forberedelse:

1. Bærene hældes i krukken, den nødvendige mængde vodka hældes og efterlades i 14 dage.
2. Den resulterende frugtdrik drænes, filtreres, vin hældes i de resterende bær.
3. Efter 7 dage drænes vinen, tilsættes granulat, opvarmes over svag varme og koges op.
4. Når vinsirupen er afkølet til stuetemperatur, tilsættes filtreret vodka. Væskerne får lov til at afkøle og filtreres.

Den hjemmelavede drink kan indtages efter 3 uger.

Vinbær-stikkelsbærlikør

Til madlavning har du brug for:

• hvid stikkelsbær - 2 kg;
• rødbær - 1 kg;
• solbær - 1 kg;
• måneskin 50% - 4 l;
• sukker - 800 g

Madlavningsproces:

1. Alle bær sættes i en beholder fyldt med måneskin, efterlades på et mørkt sted i 14 dage.
2. Den resulterende infusion drænes, bærene lægges i en gryde, hældes sukker, der tilsættes en lille mængde vand.
3. Kog indtil bærene begynder at sprænge. Den afkølede sirup kombineres med måneskin.

Den fremtidige hjemmelavede likør skal infunderes i en måned, hvorefter den filtreres.

Stikkelsbær og hindbærlikøropskrift

Receptet kræver:

• stikkelsbær - 1 kg;
• hindbær - 200 g;
• vodka 50% - 750 ml.

Forbered dig på følgende måde:

1. Alle ingredienser placeres i en krukke, forsegles tæt og efterlades på et mørkt sted i 4 uger. Krukken rystes fra tid til anden.
2. Derefter drænes væsken, filtreres grundigt. Sukker tilsættes om nødvendigt.

Lad det derefter brygge i 2 uger.

Regler for opbevaring og brug af hjemmelavet stikkelsbærlikør

Til opbevaring er det værd at bruge glasbeholdere - krukker, tæt lukket med låg eller flasker. Det optimale temperaturområde varierer fra + 8 ° C til + 12 ° C. Selvom det hjemmelavede produkt smager meget bedre, når det opbevares i lang tid, anbefales det ikke at holde det længere end 12 måneder. Den resulterende drik kan indtages med frugtskiver i små mængder og nyder smagen.

Konklusion

Stikkelsbærlikør er en ret velsmagende drink, som du selv kan lave hjemme. Takket være det store antal opskrifter kan du vælge den valgmulighed, du bedst kan lide. Derudover er andre bær eller frugter også valgfri.

Anbefalede poster

Blomme likør

Finsk tyttebærlikør

Hjemmelavet tranebærlikør

Sort chokeberry-likør med kirsebærblade

Pærelikør derhjemme: opskrifter

Bird cherry amaretto derhjemme

Kumquat likør

Granatæble likør: opskrifter derhjemme

Opskrifter med rødbærlikør