Feijoa i vores område tilhører eksotiske frugter. Bæret smager ligesom kiwi, jordbær og en lille ananas på samme tid. Af feijoa du kan tilberede et stort antal af de mest originale retter. Mange fremstiller marmelade af det, nogle føjer det til salater, andre til bagværk og desserter. Men der er en anden bevist måde at bevare bærens smag og friskhed i lang tid. Du kan lave en vidunderlig tinktur af det. Ud over feijoa kan andre friske bær føjes til drikken. For eksempel passer denne tinktur godt sammen med jordbær eller tranebær. Men alle kan vælge bær efter deres smag. I denne artikel vil vi se på et par interessante opskrifter til fremstilling af feijoa-tinktur.
Feijoa tinktur opskrift
Feijoa vodka-tinktur fremstilles af de modne bær. Selv let modne frugter vil gøre. Det vigtigste er, at de ikke har nogen fejl og skader. Rådne og sorte bær smides straks væk. Hjemmelavet måneskin (oprenset), ethylalkohol (fortyndet), almindelig vodka fra butikken er velegnet som basis for drikken. Det er meget vigtigt, at disse drikkevarer ikke har en udtalt lugt.
Først skal du forberede følgende komponenter:
- alkohol (alkohol, måneskin eller almindelig vodka) - en halv liter;
- friske feijoa bær 0,3 kg;
- jordbær eller friske tranebær (valgfri) - højst 100 gram;
- honning eller granuleret sukker - fra 50 til 150 gram;
- rent vand (valgfrit) - 25 til 100 ml.
Alle kan vælge yderligere ingredienser efter deres smag. Husk, at tranebær vil tilføre drikken en let behagelig syrlighed, og friske jordbær vil forbedre smagen af selve feijoaen lidt. Det anbefales ikke at tilføje to typer bær til tinkturen på én gang. I dette tilfælde er det bedre at lave flere tinkturer med forskellige smag.
Hver person bestemmer også den krævede mængde granuleret sukker og vand uafhængigt. I denne sag er det bedre at fokusere på din egen smag og præferencer. Oftest tilsættes sukker til tinkturen på tredje trin, men kun halvdelen. Om nødvendigt opløses det resterende sukker i drikken efter det femte trin (filtrering).
Processen med fremstilling af feijoa-tinktur svarer noget til fremstillingen af bærvine:
- Skyl bærene grundigt under rindende vand. Derefter tørres frugterne tørre af med et papirhåndklæde. Derefter skæres frugterne i små stykker uden at fjerne skrællen.
- Yderligere bær (jordbær eller tranebær) skal omdannes til væsker ved hjælp af en rullestift af træ. Hvis du laver en tinktur uden bær, skal du springe dette trin over.
- Den resulterende bærmasse og hakket feijoa overføres til en ren glaskrukke. Umiddelbart efter dette tilsættes vodka til beholderen (den kan udskiftes med alkohol eller måneskin) og granuleret sukker. Vodka skal dække bæremassen med to eller tre centimeter. Alt indhold blandes grundigt.
- Krukken lukkes hermetisk med et låg og overføres til et uoplyst rum. Du kan bare dække beholderen, så solens stråler ikke falder på den. Rumtemperaturen skal være stuetemperatur. Ryst beholderen hver dag. I denne form skal tinkturen stå i cirka to eller tre uger, men ikke mere. Hvis du overeksponerer drikken, bliver smagen bitter, og farven bliver brun.
- Sil den færdige drik gennem enhver tyk klud eller gaze. Bærmassen presses godt ud. Nu skal du smage tinkturen, og hvis det ønskes, tilsæt lidt mere sukker til den.Hvis drikken er for stærk, fortyndes den med rent rent vand.
- Dernæst hældes tinkturen i flasker og lukkes tæt med låg. Når du tilsætter vand eller sukker til en drink, skal du holde det i yderligere tre dage for at stabilisere sig og kun derefter hælde det. Over tid kan tinkturen blive let overskyet. I dette tilfælde udføres filtrering med bomuldsuld. Det anbefales at opbevare drikken året rundt indendørs uden direkte sollys.
En simpel opskrift på feijoa-likør
Overvej en anden opskrift til fremstilling af likør af enkle ingredienser og en oversøisk frugt. Det er lige så let at tilberede en sådan drink som at beskære pærer, men det vil helt sikkert overgå alle dine forventninger. I modsætning til vine tilbereder feijoa-vodka meget hurtigt, så sørg for at prøve det. Denne opskrift er blevet prøvet af mange husmødre og har kun fået gode anmeldelser.
Så lad os først forberede de nødvendige ingredienser:
- feijoa frugter (selv let overmodne bær er velegnede) - tredive stykker;
- rent vand - fire glas;
- vodka - fra fire til fem briller;
- granuleret sukker - 0,25 kg;
Forberedelsen af drikken er som følger:
- Bærene skrælles og skæres i små terninger.
- Tilsæt granuleret sukker til vandet, læg sirupen på komfuret og kog det. Det vigtigste er, at sukkeret er helt opløst.
- Derefter tilsættes de hakkede bær til sirupen og simrer alt over svag varme. Frugten skal krympe, og sirupen skal være let farvet.
- Den resulterende masse hældes i rene dåser. De skal være en halv eller en tredjedel fulde. Vi lægger den kogte feijoa til side, indtil den køler helt ned. Derefter fyldes krukken til randen med vodka og lukkes med et låg. Ryst beholderne hver anden dag.
- Jeg insisterer på en sådan drink i mindst en måned, den kan være længere.
Konklusion
At fremstille vine er blevet en almindelig ting for os, hvilket ikke vil overraske nogen. Men ikke alle prøvede feijoa-tinkturen, og endnu mere kogte ikke alle. Derfor bør du helt sikkert prøve mindst en foreslået opskrift i praksis.
