Stegte kartofler med svampe i en gryde: lækre opskrifter med løg, ost, kylling, kød

Stegte kartofler med champignoner er en skål, som enhver familie kan tilberede. Smagen og aromaen, der fremkalder appetit, efterlader ingen ligeglade, og processen er forståelig selv for en nybegyndere husmor.

Hjertelig og velsmagende, perfekt til en tidlig middag eller en solid frokost

Er champignons stegt med kartofler

Processen er ret enkel og tager ikke lang tid. Derfor er opskriften populær, og i mange familier er den længe blevet en favorit. Takket være fantasien hos kendere af kulinarisk kunst er der mange muligheder for stegte svampe med kartofler - disse to ingredienser passer perfekt sammen.

Sådan steges kartofler med champignoner

Ved spørgsmålet om madlavning af stegte kartofler med champignoner i en gryde var de kulinariske eksperters meninger delte. Nogle hævder, at ingredienserne i opskriften skal koges sammen, mens andre anbefaler at stege dem separat fra hinanden.

Den anden version er tillid til af flere mennesker, herunder mange professionelle kokke. Hvert af disse produkter har sin egen præparatspecificitet, og derfor er det meget vanskeligt at opnå det ønskede resultat ved at kombinere dem, og skålens smag falder muligvis ikke sammen med det forventede.

Når du køber en rodgrøntsag, er det bedre at foretrække den røde sort, og det er mere tilrådeligt at vælge de mindre svampe. Under forberedelsen skal de have særlig opmærksomhed. Først skal du rense dem for mørke områder, buler og andre defekter og derefter skylles grundigt.

Brug ikke meget vegetabilsk olie ved stegning, da grøntsager afgiver meget fugt. Kartofler kræver mere olie, og hovedreglen ved tilberedning er ikke at dække panden med et låg.

Hvilke svampe kan du stege kartofler med?

Disse er svampe, der ikke kan forgiftes. Mange mennesker spiser dem rå, men nogle prøver at være sikre og behandle dem på forskellige måder. For at tilberede stegte kartofler med champignoner skal du straks beslutte, om svampene købes i en butik eller samles i skoven.

Skovgaver er kendetegnet ved deres lysere smag, men de kræver omhyggelig behandling inden brug. Nogle kokke foretrækker at stege kartofler med svampe på dåse. På trods af at svampe ofte præsenteres på bordet som en kold skål i denne form, findes de ofte i kombination med stegte rodfrugter. I denne version af skålen er der ingen grund til at bruge krydderier, de er allerede til stede i marinaden. Men inden stegning skal de skylles grundigt for at fjerne overskydende eddike.

Hvor meget at stege svampe med kartofler i en gryde

Tilberedningstiden til en solid middag i en gryde afhænger af opskriften, da andre bestanddele kan påvirke smagen af ​​selve skålen. Stegning tager i gennemsnit ca. 40 minutter, hvorefter de tilsættes til de forkogte kartofler og bringes til endelig beredskab i 5-7 minutter.

Den klassiske opskrift på stegte kartofler med champignoner

Til en klassisk skål er det bedst at vælge pander med en tyk base for at få en lækker gylden skorpe som resultat. Du kan stege grøntsager både i vegetabilsk olie og i fedt.

Ingredienser:

• kartofler 7-8 knolde;
• svampe 400 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• smør 2 spsk. l.;
• krydderier og laurbærblade;
• 1/2 spsk salt l.

Tilberedningsmetode:

1. Tilsæt først vegetabilsk olie til gryden, og så snart det er opvarmet, tilsæt smør.
2. Læg den hakkede rodgrøntsag i en stegepande og steg i 25 minutter, drej konstant med en spatel, så produktet brune jævnt. Salt 5 minutter, indtil den er klar.
3. Sæt svampene i den anden gryde med smeltet smør, og under tilberedningsprocessen skal du tilføje krydderier og dine yndlingskrydderier til dem. Sæt med salt.
4. Dernæst skal du kombinere grøntsagerne i en skål og derefter dampe under låget i flere minutter.

Konserverede agurker og tomater vil være en god tilføjelse til denne skål, når den serveres

Stegte kartofler med svampe og løg

Mange mennesker foretrækker at tilføje løg til næsten alle retter, og stegte kartofler med champignoner er ingen undtagelse.

Ingredienser:

• kartofler 8 knolde;
• svampe 300-400 g;
• løg - 2 stk .;
• vegetabilsk olie - 60 g;
• salt og peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Svampe skal skylles grundigt under rindende vand og tørres på papirhåndklæder.
2. Skær dem derefter i store halvringe og steg på høj varme, omrør ofte, så den gyldenbrune skorpe dannes jævnt.
3. Skræl løg, skyl og hak. Oftest tilsættes en grøntsag til denne skål i form af tynde halvringe.
4. Når svampene er næsten klar, tilsæt løg til dem, og sæt ilden på minimumsindstillingen.
5. Det er bedre at skære rodgrøntsagen i store søjler efter vask af stivelse og tørring på papirservietter.
6. Steg i vegetabilsk olie, først over høj varme, og fortsæt efter 10 minutter med at koge over medium. Så det bevarer smagen af ​​sin sort, og som et resultat viser det sig at være rødmodig på ydersiden og blød på indersiden.
7. Tilsæt alle andre ingredienser, salt og krydderier, som du vil, rør derefter og hold dækket i et par minutter.

Denne skål er i perfekt harmoni med friske grøntsager eller hjemmelavede marinader.

Sådan steges kartofler i en gryde med svampe, hvidløg og urter

For at diversificere mulighederne for madlavning i en gryde kan du stege kartofler med svampe og tilsætte hvidløg og urter til dem. Derefter får skålen en helt anden aroma og mere pikante smagsnoter.

Ingredienser:

• 1 kg kartofler
• 1 stor løg
• 500 g frugtlegemer
• 5 fed hvidløg
• en flok greener;
• 70 ml vegetabilsk olie.

Tilberedningsmetode:

1. For det første skal grøntsagerne skrælles og skylles godt under rindende vand.
2. Varm en stegepande med vegetabilsk olie og steg løgene indtil de er gyldenbrune.
3. Tilsæt derefter kartoflerne skåret i store strimler til løg. Steg grøntsager indtil en lækker gyldenbrun.
4. Steg de skrællede og tørrede frugtlegemer i en separat stegepande under omrøring regelmæssigt i 20 minutter.
5. Hak urterne fint, og riv hvidløg på et fint rivejern.
6. Kombiner kogte grøntsager i en stegepande, drys med urter og hvidløg, og dæk derefter i 5 minutter.

Du kan servere skålen med forskellige saucer eller friske grøntsager.

Lækker stege med svampe og kartofler

Denne variation af madlavning af stegte kartofler med champignoner er ikke kun velegnet til hverdag, men også til en festlig familiemiddag.

Ingredienser:

• 1,2 kg kartofler
• 1 kg frugtlegemer
• 4 mellemstore løg;
• 6 fed hvidløg
• vegetabilsk olie;
• salt, krydderier;
• persille til servering.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kartoffelknolde og skær dem i 4 stykker.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Skræl, tør og skær svampene i mellemstore søjler.
4. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande i et lag på 1 cm og steg svampe, løg og hvidløg i 10 minutter.
5. Tilsæt kartofler i gryden, reducer varmen til et minimum og lad det simre under låget i en halv time, indtil det er blødt.

Når du serverer, skal du hugge persille fint og drys oven på fadet

Stegte kartofler med syltede svampe

Syltede champignoner er elsket af mange familier. Uanset hvilken marinade der blev brugt under tilberedningen, viser stegte kartofler kombineret med dem at være tilfredsstillende og meget velsmagende.

Ingredienser:

• kartofler - 7 stk .;
• 1 stor løg
• syltede svampe - 200 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• salt, paprika, laurbærblad, sortmalet peber - efter smag;
• frisk dild.

Tilberedningsmetode:

1. Læg de syltede frugtlegemer i et dørslag og skyl grundigt under rindende vand.
2. Skær løg i halvringe og steg i en stegepande i vegetabilsk olie.
3. Sæt svampe på løg og steg i 3 minutter, omrør lejlighedsvis.
4. Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i tynde pinde.
5. Føj det til den stegte masse og steg derefter, indtil grøntsagerne er fuldt kogte.

Til sidst tilsættes salt og krydderier efter smag og drys med frisk dild før servering

Frosne svampe med kartofler, stegt i en gryde

Frysning giver dig mulighed for at bevare nyttige kvaliteter og smag. Derfor er en af ​​de populære måder at forberede den pågældende ret på at stege kartofler med svampe fra fryseren i en gryde.

Ingredienser:

• kartofler - 6 stk .;
• frosne frugtlegemer - 300 g;
• løg -2 stk .;
• vegetabilsk eller olivenolie;
• krydderier og salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Først og fremmest skal du skrælle løg og hugge det fint.
2. Læg løg i en varm stegepande med opvarmet vegetabilsk olie og derefter de optøede svampe.
3. Skær rodgrøntsagen i tyndt halm, hug det andet løg og steg disse ingredienser i en anden gryde.
4. Når alle komponenterne i opskriften er klar, skal de kombineres og steges i et par minutter mere.

Server denne skål med hjemmelavet ketchup eller hvidløg-fløde sauce

Stegte kartofler med svampe på dåse

Produktet sælges i mange butikker. Dets anvendelse reducerer tilberedningstiden betydeligt.

Ingredienser:

• 8 rodknolde;
• dåse gaver af skoven - 1 bank;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• vegetabilsk olie - 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Først skal du skylle kartoflerne og derefter skære dem i tynde strimler.
2. Hak derefter løgene i terninger, og hak gulerødderne på samme måde.
3. Skyl svampe på dåse godt med vand for at fjerne slim og tør på papirhåndklæder. Hvis de er store, skal du skære dem i stænger af den ønskede størrelse.
4. Steg dem i en stegepande med løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune, og læg dem i en separat skål.
5. Tilsæt mere vegetabilsk olie i samme gryde, steg kartoflerne.

Når det er gjort, skal du placere resten af ​​ingredienserne ovenpå og stege i yderligere 5 minutter.

Stegte kartofler med svampe i en langsom komfur

Der er mange opskrifter på stegte kartofler, ikke kun i en gryde, men også i en langsom komfur. Denne mulighed er velegnet til dem, der er på diæt og til meget travle husmødre.

Ingredienser:

• kartofler - 5 mellemstore knolde;
• friske frugtlegemer - 600 g;
• løg - 1 stk.
• vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Det første skridt er at skrælle og hugge løg, men ikke meget fint.
2. Tænd for "Fry" -tilstanden i multikogeren, og hæld vegetabilsk olie i bunden. Når det er varmet op, hæld det hakkede løg i det.
3. Vask og skræl champignonerne fra sorthed og andre mangler, og skær dem derefter i mellemstore skiver.
4. Når løgene bliver gyldenbrune, skal du tilføje svampe til det. De skal konstant omrøres indtil slutningen af ​​"Fry" -tilstanden.
5. Skyl kartoflerne og skær dem enten i strimler eller plader, tilsæt svampe og løg, og tænd derefter "Fry" -tilstand igen.
6. Tilsæt salt og peber efter smag og kog dækket, omrør lejlighedsvis for at forhindre, at ingredienserne brænder.
7. Når hovedkomponenten er blød, kan skålen i multikogeren betragtes som klar.

Madlavning i en multikooker bevarer alle produktets smagskarakteristika

Stegte kartofler med svampe og ost

Du kan tilføje ost til dine stegte kartofler for at forbedre smagen. Derefter bliver smagen og aromaen mere raffineret og pikant.

Ingredienser:

• kartofler - 6 stk .;
• løg - 1 stk .;
• svampe - 300 g;
• flødeost - 150 g;
• hvidløg - 1 fed;
• en flok greener;
• salt, peber - efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl alle grøntsager under rindende vand.
2. Skær kartoflerne i tynde strimler.
3. Rens svampene for fejl og skær dem i tynde plader.
4. Hak løg i halve ringe, og hak urterne med hvidløg.
5. Steg kartoflerne på medium varme i en stegepande med vegetabilsk olie i 20 minutter.
6. Tilsæt løgene til kartoflerne og lad dem simre, dækket i ca. 10 minutter.
7. Drys den tilberedte skål med urter og hvidløg.

En duftende skål med ost bliver en meget tilfredsstillende og lækker middag når som helst på året

Stegte kartofler med svampe og kylling

Denne skål har mange variationer. Men selv erfarne kokke bruger de mest almindelige.

Ingredienser:

• kartofler - 6 stk .;
• kyllingefilet - 200 g;
• svampe - 250 g;
• løg - 1 stk .;
• hvidløg - 4 fedter;
• krydderier og salt efter smag;
• vegetabilsk olie.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl løg og hvidløg og hak groft, og steg derefter i en gryde i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
2. Skær kyllingefilet i lange søjler og send til panden med løg og hvidløg.
3. Skræl, skyl og tør kartoflerne på papirhåndklæder for at fjerne overskydende fugt og stivelse.
4. Hæld det i en stegepande og steg, omrør lejlighedsvis. Branden skal reduceres.
5. Sæt de vaskede og tørrede svampe sidst i gryden, steg i 10 minutter og dæk med et låg, så skålen er infunderet.

For at skålen skal have en særlig aroma, kan den drysses med friske urter

Stegte kartofler med svampe og svinekød

For at stege kartofler i en gryde med svampe og svinekød skal du først vælge det rigtige kød. Hals- eller skulderbladet er ideelt til en sådan skål.

Ingredienser:

• svinekød - 400 g;
• champignons - 350 g;
• kartofler - 6 stk .;
• en flok greener;
• basilikum;
• hvidløg 3 fedter;
• vegetabilsk olie;
• salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Først skal du vaske svampene, fjerne huden og skære i tynde stænger.
2. Steg i en dyb stegepande, så de får saften ud og gryderet.
3. Steg kødet i en separat stegepande over høj varme, indtil det er gyldentbrunt i 15 minutter. Dette er for at forhindre svinekød i at lade saften ind.
4. Skyl og skær kartoflerne i halve ringe.
5. Tilsæt svinekød i gryden og lad det simre i en halv time. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt vand.
6. Tilsæt kartofler og løg til alle ingredienser, og lad dem simre i yderligere 20 minutter.

Server skålen i kombination med dåse eller friske grøntsager

Sprøde kartofler stegt med svampe i en gryde

For at gøre produktet sprødt skal du følge enkle regler:

• tør altid kartoflerne efter vask
• start kun med at stege over høj varme;
• salt altid et par minutter inden madlavningens afslutning;
• vend 3 gange under stegning.

Rør så lidt som muligt og tilsæt mere olie for at forhindre gryderet.

Sådan steges svampe med kartofler i svinefedt.

Denne skål har en særlig smag, der minder om barndommen, da det i næsten alle familier var relevant at stege kartofler i svinefedt eller knitrende.

Ingredienser:

• kartofler - 1 kg;
• champignons - 300 g;
• svinefedt 300 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl svampene, skær dem i små plader og steg dem på medium varme i en stegepande. Sæt derefter i en separat skål.
2. Steg den hakkede bacon i samme gryde i 15 minutter.
3. Tilsæt hakkede kartofler til bacon og steg dem, indtil de er bløde.

5 minutter inden madlavning tilsættes svampene, blandes og lad det brygge under låget et stykke tid

Konklusion

Stegte kartofler med champignoner er en skål, der i alle variationer passer både til en hverdagsmiddag og til et festbord. Når du vælger en opskrift til dig selv og bruger kulinariske hemmeligheder, kan du uendeligt overraske din familie og gæster med den mange forskellige madlavning af disse produkter.

Anbefalede poster

Svampeparaplyer i dej: opskrifter med fotos

Dumplings med mælkesvampe: opskrifter, hvordan man laver mad

Pasta med trøffelsauce: opskrifter

Sådan skæres svampe til stegning, til suppe, til pizza, til grillning, til julienne

Er det muligt at stege syltede og dåse svampe i en gryde

Sådan steges porcini-svampe med løg: opskrifter og kalorier

Stegte champignoner med løg og creme fraiche: hvordan man laver mad i en gryde, i en langsom komfur, champignonsauce, sovs

Boghvede med porcini svampe og løg: en opskrift

Oyster champignon opskrifter i dej: madlavningshemmeligheder, fotos