Indhold
Den harpiksholdige sorte møller (lactarius picinus) er en repræsentant for Syroezhkov-familien. Der er også en række andre navne på denne art: harpiksholdig sort champignon og harpiksholdig mælkeblomst. På trods af navnet er frugtlegemet brun snarere end sort.
Hvor den harpiksholdige sorte mælk vokser
Denne art vokser inden for den tempererede klimatiske zone og foretrækker blandede og nåletræskove. Det er ret sjældent. Den vokser både en ad gangen og i små grupper. Beliggende ved siden af fyrretræer foretrækker det græsklædte steder. Et gunstigt tidspunkt for frugtning er perioden fra august til september.
Hvordan ser den harpiksholdige sorte mælkemand ud?
Svampen foretrækker sure og sandede jordarter
I den indledende modningsfase er hætten konveks, i de fleste tilfælde med en skarp tuberkel i midten. I voksenalderen bliver det nedbøjet, let deprimeret. Dens størrelse varierer fra 3 til 8 cm. Overfladen er glat, fløjlsagtig at røre ved, en let kant kan mærkes langs kanterne. Farvet brunbrun. Som regel er kanterne på hætten lysere i farve end den centrale del af den.
Faldende, temmelig hyppige og brede plader er placeret under hætten. I unge eksemplarer er de malet i en hvidlig tone, og hos modne bliver de bløde. De fleste af pladerne i denne art begynder at splittes over tid. Sporepulver, okker. Sporerne er ovale, mellemstore i størrelse med en ornamenteret overflade.
Laktiferens ben er harpiksort, cylindrisk, let tilspidset nedad. Dens længde varierer fra 4 til 8 cm, og dens tykkelse når 1,5 cm i diameter. Strukturen er tæt, i gamle prøver er den hul indefra. Overfladen er pubescent i den nederste del. Hvid i bunden, brunbrun på toppen.
Kødet er fast, skørt, hvidt eller gulligt. Når det skæres, bliver det lyserødt. Når den er beskadiget, udskiller den en tyk, hvidlig mælkeagtig juice, som efter en vis tid skifter farve til rød. Det har en bitter smag og en behagelig frugtagtig lugt.
Er det muligt at spise harpiksmælk
Denne art betragtes som betinget spiselig. I nogle kilder kan du finde oplysninger om, at denne prøve er uspiselig på grund af dens iboende bitter smag. Denne bitterhed kan imidlertid elimineres ved langvarig gennemblødning og fordøjelse. Det er således muligt at spise en harpiksagtig sort lak, men kun efter forbehandling. Derudover antages det, at denne sort kun er spiselig i saltet form.
Falsk dobbelt
Denne prøve udstråler en frugtagtig aroma
Udad ligner den harpiksholdige sorte laktarius dens følgende slægtninge:
- Den brune møller er betinget spiselig, men den er ret sjælden. I det indledende udviklingsstadium er hætten pudeformet med buede kanter indad, til sidst åbner den, får en nedad eller tragtformet form med et let nedtrykt centrum.
- Den brunlige mælkeagtige på snittet får en lyserød nuance, ligesom den harpiksagtige svamp.Det er spiseligt, har en ikke særlig bitter smag og kræver derfor ikke lang gennemblødning inden madlavning. Farven på hætten på denne prøve er lysere brun med uregelmæssige pletter.
Indsamlingsregler og brug
Saml de harpiksholdige sorte laktarer omhyggeligt for ikke at beskadige deres frugtlegemer, da de er særligt skrøbelige. Derudover anbefales det at lægge dem, med låg ned, i en godt ventileret beholder, for eksempel i en kurv. Denne type er kun spiselig efter forbehandling, som består i gennemblødning i en dag og derefter fordøjelse i mindst 10-15 minutter. Derefter kan nogle retter koges af den harpiksagtige lak, især denne type er velegnet til syltning og saltning.
Konklusion
Den harpiksholdige sorte møller vokser fra sensommeren til det tidlige efterår og danner hovedsageligt mycorrhiza med fyrretræer. På grund af papirmassens bitre smag er den i nogle opslagsværker opført som en uspiselig svamp, men med langvarig gennemblødning er den spiselig i saltet form.
