Indhold
Et foto og en beskrivelse af honningsarber på en birk tillader ikke at forveksle denne lækre svamp med falske frugtlegemer, der er farlige for menneskers sundhed og liv. Når du kender udseendet af den spiselige svampe, kan du trygt gå på en "stille jagt".
Vokser honningsvampe på en birk
Forskellige typer honningplante vokser på løvfældende træer, men ofte findes de på birk. Det er vigtigt at tage højde for det faktum, at træet, som svampene ligger på, allerede skal være dødt eller svækket.
Hvordan ligner honningsvampe på en birk
Birkesvampe er små frugtlegemer, der når højst 15 cm og vokser i hele store grupper, hvilket gør det muligt at skelne dem fra nogle parasitære svampe.
For med sikkerhed at vide svampen er det værd at studere dens udseende detaljeret. Desuden er det næsten identisk i alle typer af disse svampe (sommer, efterår osv.):
- Hat. I en ung prøve har den en halvkugleform. Over tid begynder kanterne at bøje sig nedad og danne en slags paraply, i midten af hvilken der er en lille bule. Hættens diameter varierer fra 2 til 10 cm, og der er skalaer på dens overflade, men de kan også forsvinde med alderen. Farven på den øverste del af svampen kan være forskellig - fra lys beige til rødlige nuancer. Men oftest er der honningsvampe med en gulrød hætte.
- Pulp. I enhver svamp er den øm og glat og har en gul-hvid farve. For bedre vitalitet samler svampen vand i sig selv, fordi den indre del af frugtlegemet er ret fugtig. Aromaen fra birk honningdug udspringer behagelig, svarende til duften af fugtigt træ.
- Ben. Den vokser op til 15 cm, men farven afhænger ikke kun af svampens alder, men også af hvor den vokser. Den unge prøve har en lys honningfarve; efterhånden som den vokser, bliver den nedre del af frugtlegemet mørkere og bliver brun. På benene kan du se et nederdel, som er svampens kendetegn, der er det vigtigste kendetegn ved den spiselige honningsvamp. Derudover beskytter den frugtlegemet mod at bryde under stærke vindstød.
Hvilke svampe vokser under birk
På billedet kan du se, hvordan birkesvampe vokser og danner et helt armbånd på ødelagte stubbe og dele af træer (forresten oversættes ordet honningsvamp som armbånd). Svampe er udbredt næsten overalt. Men de har vundet den største popularitet blandt indbyggerne i Østeuropa og Rusland.
Produktivitet afhænger direkte af mængden af fugt i dens vækstområde. De findes kun i stort antal i løvskove, hvor fugtighedsniveauet altid er ret højt. Derudover er der alle typer honningsarber - forår, sommer, efterår og vinter. På blandede plantager vil det være mere problematisk at samle en hel kurv svampe, mens den stille jagtperiode også er vigtig, fordi de i sådanne skove udelukkende vises i efteråret.
Ikke kun spiselige svampe kan vokse på en birk. Derfor er det vigtigt at studere alle typer af disse frugtlegemer, der findes på stubberne af løvtræer.
Efterår
Efterårsbirkesvampe tilhører familien Physalacria. De findes i fugtige skove på den nordlige halvkugle. De vokser på stubbe af birk og andre løvfældende træer. Hætten på frugtlegemet vokser op til 17 cm, farven er dybbrun. Der er mange skalaer på overfladen. Kødet er hvidt og fast.Benet må ikke overstige 11 cm i længden, diameteren er ca. 15 cm. Topudbyttet forekommer i det første årti af september.
Sommer
Denne art tilhører familien Stropharia. Det kan vokse på birk og andre løvfældende træarter. Foretrækker et tempereret klima. Hætten på frugtlegemet er lille - ca. 5 cm i diameter. Først har toppen en halvcirkelform, men derefter bliver den næsten flad. Farven er mat gul eller brun, afhængigt af hvor meget fugt der er i en bestemt sæson. Jo mere nedbør, jo lysere bliver skyggen. I midten af den øverste del af birkesvampen er der en lille tuberkel, der skiller sig ud i en lysere tone fra resten af overfladen, men tværtimod bliver ganske mørk med kraftige regn. Der er ingen skalaer på hætten, mens en tynd slimbelægning kan observeres.
Svampens ben vokser ikke mere end 7 cm. Den er dækket af skællende formationer, der har en mørk farve, de forsvinder ikke med alderen. Topudbyttet forekommer i sommersæsonen, selvom de første birkesvampe vises i april og forsvinder først i november.
Vinter
Vinterhonningsvamp tilhører familierne Tricholomaceae og Ryadovkovy. Det foretrækker at vokse i de nordlige klimazoner på birkestubbe og popler. Hætten på frugtlegemet kan variere fra 2 til 10 cm i diameter. Formen er flad, farven er lysegul. Den nederste del af birkens honningdug er også lille - ca. 5-7 cm. Samtidig er den tæt, på overfladen er der mange små villier, der tjener til at bevare fugt i frugtlegemet. Jagt på denne svampe kan udføres både om foråret og om efteråret, da det er i stand til at tolerere selv temmelig lave lufttemperaturer.
Forår
Forårsvampe er repræsentanter for Negniychnikov-familien. De foretrækker at vokse alene i blandede skove. Derfor er denne art honningplante vanskelig at finde på birkestubbe. Og de fleste nybegyndersvampeplukkere forveksler ofte et spiseligt eksemplar med en slags giftige "brødre".
Nyttige egenskaber ved birk honning agarics
For at vurdere fordelene ved birk honning agarics skal du gøre dig bekendt med deres sammensætning. Frugtlegemerne indeholder:
- vitaminer - PP, E, B, C;
- cellulose;
- aske;
- Sahara;
- aminosyrer;
- sporstoffer - kalium og magnesium, jern og natrium, calcium og kobber, fosfor og zink.
Frugtlegemer er heller ikke forbudt at spise under faste. Derfor bør de være til stede på bordet for troende, der er udsat for langsigtet alvorlig stress forbundet med fødevarebegrænsninger.
Fordelene ved birkesvampe:
- Da svampe indeholder mange mineralsalte af jern, magnesium, zink og kobber, har deres anvendelse en gavnlig effekt på processerne med hæmatopoiesis. Eksperter anbefaler at diversificere din diæt med svampe mod anæmi - du kan dække det daglige behov for disse sporstoffer med kun 100 g om dagen, hvilket vil hjælpe med at hæve hæmoglobin.
- Birkesvampe har anticancer og antimikrobielle virkninger.
- Frugtlegemer giver dig mulighed for at klare Escherichia coli og Staphylococcus aureus. Lotions, salver og tinkturer er lavet af dem.
- Når man spiser svampe, normaliseres arbejdet med mange vitale funktioner, især skjoldbruskkirtlen.
- I gamle tider brugte folk ekstraktet fra birkehonningsvamp til behandling af mindre sår og udskæringer, forskellige hudsygdomme, blå mærker og migræne.
- I Europa accepteres de pågældende svampe ikke som et fødevareprodukt, men der fremstilles medicinske præparater af dem.Injektioner og piller baseret på frugtlegemer bruges til tuberkulose til at øge immuniteten under strålebehandling og andre lidelser forbundet med en generel svækkelse af kroppen og dens forgiftning med toksiner.
Ud over fordele kan birkesvampe også have negative virkninger. Derfor er det værd at fremhæve flere mulige problemer forbundet med brugen af honning agarics:
- Individuel intolerance.
- Mavesår i det akutte stadium.
- Gastritis.
- Flatulens.
Indsamling og brug af ager i birkehonning
Den tid, hvor du kan nyde en rigelig høst af svampe, afhænger helt af klimaforholdene i en bestemt region og typen af frugtlegeme. Men i regnvejr er birkesvampe meget mere almindelige. Derfor elsker elskere af stille jagt at gå ud i skoven under eller umiddelbart efter nedbør.
Svampemassen er i stand til at absorbere alle de skadelige stoffer, der findes i atmosfæren. Derfor anbefaler eksperter på det kraftigste høst på steder, der er langt fra industrielle virksomheder og lossepladser, områder med veje og jernbaner. Desuden er stederne efter skovbrande blandt de bedste til stille jagt.
I dag kan honningsvampe ikke kun findes og samles i en birkelund, mange mennesker køber dem i butikkerne. Der er en række grunde til dette:
- Produkter, der dyrkes under kunstige forhold, er sikre til forbrug.
- Svampe adskiller sig ikke fra deres skovmodstykker, inklusive smag og nyttige egenskaber.
- Råvarer egner sig til omhyggelig kontrol i alle faser, fra plantning til emballering af frugtlegemer.
Du kan bruge birkesvampe i forskellige variationer:
- Suppetilberedning.
- Stegning.
- Bejdsning.
- Saltning.
- Kogende.
- Tørring.
- Bagning.
- Anvendes som fyld til dumplings, tærter og tærter, baser til salater og vegetabilsk kaviar.
Eksperter anbefaler ikke at spise friske svampe. Det er bedst at forkoge råmaterialerne og kun derefter bruge dem til at tilberede en række retter.
Konklusion
Et foto og en beskrivelse af honningsarber på en birk giver dig mulighed for nøjagtigt at bestemme typen af frugtlegeme og dens spiselighed. Disse oplysninger vil være særligt nyttige for begyndere, der elsker stille jagt.
