Indhold
Den gulrøde ryadovka er en repræsentant for lamellære svampe, der vokser på Ruslands territorium. Det er kendetegnet ved den lyse farve på hætten. Spis med forsigtighed, kun efter varmebehandling.
Hvor svampen vokser ryadovka gul-rød
Den gulrøde sort af ryadovka kommer sjældent over for svampeplukkere. Disse svampe foretrækker fugtige områder i nåleskove. Deres frugtlegemer vokser på stubbe, dødt træ, i vindstød. Oftere udvikler mycelium sig på dødt træ af lærk, fyrretræ og andre nåletræer.
Den gulrøde række eller tricholomopsis rutilans vises fra juli til begyndelsen af oktober. I det centrale Rusland sker toppen af frugtningen i slutningen af juli og varer indtil september. Frugtlegemer vises i små grupper på 3-4 stk.
Beskrivelse af roning gul-rød
Ifølge billedet og beskrivelsen er den gulrøde ryadovka en repræsentant for de lamellære svampe fra Row-familien. I unge prøver er hætten konveks. Gradvist vokser den og bliver fladere. Dens kødfulde, matte overflade ligner fløjl til berøring. Hættens størrelse er fra 7 til 15 cm. Dens farve er gul med en orange eller rød undertone.
Små skalaer er placeret på overfladen, de er normalt brunrøde eller lilla. Hakket med pigge i kanterne er pladerne fastgjort til hætten. Deres hovedfarve er gul. Sporer er hvide i farven.
Benet, solidt inde og i gamle prøver - hule, vokser op til 10 cm i omkreds - fra 1 til 3 cm. Dens form er cylindrisk, ofte buet, farven har samme tone som hætten. Vægten er lilla eller lysere.
Det rige gule kød i hætten er tættere, i området af benet er det fibrøst. Hendes lugt er sur og minder om rådnende træ.
Er det muligt at spise en rødmende række
Den gulrøde ryadovka er en spiselig sort, men dens næringsværdi er lav. Både unge svampe og voksne prøver er velegnede til forbrug. I unge rækker med gulrødt kød er bittert.
Svampesmag
På grund af den middelmådige smag uden slående forskelle tilhører denne sort den 4. kategori. Dette inkluderer svampe, der må spises. Men i smag og sammensætning er de ringere end andre typer.
Fordele og skade på kroppen
Ryadovka indeholder mineraler, vitaminer i gruppe B, C, A, K, aminosyrer, naturlige antibiotika. Produktet anbefales til diætetisk mad og folk, der er aktivt involveret i sport.
Brug af svampe er gavnligt for kroppen:
- niveauet af sukker og tryk er normaliseret
- puls er gendannet
- tegn på overanstrengelse og træthed fjernes;
- kroppens modstand mod vira øges;
- væksten af kræftceller aftager.
Svampe tages med forsigtighed i tilfælde af nyre- og mave-tarmkanalsygdomme efter konsultation med en læge. Produktet anbefales ikke til børn, kvinder under graviditet og under amning.
Den gul-røde række er skadelig for kroppen, når den spiser for meget. Produktets daglige norm er ikke mere end 150 g. Hvis det overtrædes, er der smerter i maven, kvalme, diarré, svaghed. I sådanne tilfælde skal du skylle maven: drik varmt vand og fremkald opkastning. Patienten skal holdes i seng og få aktivt kul.
Falsk dobbelt
Den gul-røde række har dobbelt. Disse er svampe, der har samme form og farve. Ikke alle er spiselige, derfor er det så vigtigt at skelne dem fra rækken.
Falske fordoblinger af den gul-røde række:
- Tricholomopsis er smuk... En uspiselig sort, der er lysegul i farven. En konveks eller flad hætte har en diameter på 4 - 6 cm. En cylinderformet stamme når 8 cm. Ernæringskvaliteten af denne art er ikke blevet undersøgt. Det er kendt, at dets repræsentants papirmasse indeholder toksiner.
- Falske svampe... Vokser i store grupper ved siden af faldne træer og stubbe. Dens ben er aflangt, når 12 cm, i diameter - 2,5 cm. Hætten er konveks, i den midterste del er den i en mørkere farve. Mest af alt ser det murstenrøde udvalg af falsk skum ud som en række. Dens farve er rødbrun, nogle gange med en gul farvetone. Denne svamp forårsager forgiftning, når den spises.
- Flammeskala... Denne dobbelte parasiterer på dødt træ. Dens hætte er 3 - 7 cm i størrelse, sfærisk eller flad med lyse gule skalaer på overfladen. Vægt er ikke en giftig svamp, men den spises heller ikke på grund af sin bitre smag.
Indsamlingsregler
Den gulrøde ryadovka høstes fra midten af sommeren til det sene efterår. Det er bedst at vælge unge prøver, hvis hætte endnu ikke er blevet flad. Frugtlegemet skæres omhyggeligt ved roden for ikke at beskadige myceliet. Hvis papirmassen er wormy, føres den ikke til kurven.
Madlavning en række gul-rød
Roning udsættes for forskellige typer forarbejdning. Først anbringes den opsamlede masse i koldt vand i 3-4 timer. Derefter drænes den, svampene skæres i stykker og hældes i en gryde. Frugtlegemer hældes med koldt vand, placeres på komfuret og koges i 40 minutter. Derefter drænes bouillon, og svampemassen afkøles.
Det resulterende produkt opbevares i en fryser eller bruges til yderligere madlavning. Det tilsættes supper, salater, tilbehør, kombineret med grøntsager og kødretter. Pulpen knuses for at forberede kaviar, hvor løg og gulerødder også tilsættes.
Konklusion
Den gulrøde ryadovka foretrækker fugtige steder ved siden af nåletræer. Det er høstet siden anden halvdel af sommeren. Svampen bruges kun til mad efter varmebehandling. Det er vigtigt at skelne sorten fra dens kolleger, blandt hvilke der er uspiselige prøver.
